Funksjoner av ovnskomplekser

På slutten av våren drar sommerbeboere til landsteder, men ikke bare for å begynne å dyrke forskjellige avlinger, men også for å ta en pause fra byens mas. Alle elsker shashlik og andre retter tilberedt over åpen ild, men oftest består en improvisert brazier av to vegger foret med en villstein funnet i en nærliggende lysning. I beste fall kan det være en metallboks med ben uten topp, som, selv om den varer lenger enn en stein "struktur", fortsatt krever regelmessig oppdatering. Den mest holdbare og praktiske løsningen på problemet med å tilberede deilig mat i landet vil være byggingen av et gateovnskompleks med egne hender.

Det utendørs komfyrkomplekset er en murbygning for å tilberede en rekke retter i en varm årstid. Hovedformålet med denne bygningen er organiseringen av arbeidsområdet og variasjonen av tilberedt mat. I et slikt kompleks er det gitt bord for matlaging og hyller for oppbevaring av mat. Dette utstyret kan inkludere flere typer ovner, for eksempel en grill, et røykeri eller en russisk komfyr. I tillegg kan du legge til elementer av orientalsk mat og installere en tandoor eller gryte.

I komplekset kan du også lage skap for oppbevaring av mat eller ved, noe som vil være praktisk for å organisere plass. Ofte lages en baldakin over denne strukturen slik at regnvær ikke kan ødelegge den planlagte ferien. Du kan også legge til et lysthus til hele komplekset - det vil være et ideelt ensemble for feiringer og bare for å slappe av med familien.

I den moderne verden kan folk besøke de mest forskjellige delene av planeten, noe som lar dem dele sine erfaringer og kunnskaper. Hvert land har sine egne særegenheter ved nasjonal mat, sine egne metoder for matlaging og sitt eget utstyr. Sikkert mange har vært i østlige land og prøvd lokale deilige retter, for eksempel flatkaker eller beshbarmak. Det er vanskelig å ikke bli forelsket i slike retter, så du kan lage dem på din egen hytte og skjemme bort familien din med en spesiell godbit.

EN hvis du bygger et kompleks med ovner fra forskjellige kulturer, kan du hver dag og for hver feiring dekke bordet med den deiligste og mest eksotiske maten. Det er mange tillegg til komfyrkomplekset, for eksempel en grill, en gryte, et røykeri og til og med en ekte russisk komfyr.

La oss vurdere mer detaljert alternativene for å bygge et gatekjøkken.

• B-B-Q - lett å bruke armatur i form av et metallgitter. Grillet kjøtt eller grønnsaker er deilig og smakfullt. Prinsippet for driften av denne enheten er å sirkulere varm luft inne i ovnen uten åpen ild. For denne ovnen i komplekset kan du forsiktig fullføre konstruksjonen av et rom der drivstoff vil bli lagret.

• Brazier alle vet hvor vanskelig og tidkrevende en måte å lage deilig kjøtt på. Men hele prosessen kan forenkles så mye som mulig ved å legge til jerngrillinnsatser til ovnskomplekset. Dette gjør at kjøttspydene kan plasseres praktisk over de varme kullene i riktig avstand fra hverandre.Kebaben vil definitivt ikke falle inn i den ulmende veden, fordi innsatsene inkluderer et praktisk feste for spyd. Når som helst kan du fjerne innsatsene ved å installere en jerngryte i stedet for dem for å tilberede orientalske retter.

• Innebygd røykeri kan også være en del av et ovnskompleks. Kjøtt og fisk tilberedt i en lukket boks ved bruk av røyking vil perfekt utfylle festbordet, i tillegg lagres slike produkter i lang tid.

• Russisk komfyr vil ikke bare bli et utmerket utstyr for å bake brød og andre melprodukter, men også en måte å varme opp i et bad.

• Lage hjemmelaget pizza det vil ikke være vanskelig for deg hvis du bygger et kompleks med en Pompeiansk ovn.

• Stekeovn med tandoor - en praktisk kompakt enhet for tilberedning av kjøtt, grønnsaker og bakverk.

Ovnskomplekset har også ulike typer struktur. Den enkleste av dem er en hage, det er lett å bygge den med egne hender på kort tid. Den består av bare en ovn - en grill, samt en skorstein, seksjoner for ved og hyller for produkter. Et mer komplekst alternativ er et kombinert kompleks. Den består av flere forskjellige ovner og innebærer en mer kompleks byggemetode.

Hvis du er helt ny i ovnsbransjen, er det bedre å starte med et enklere alternativ. I et ferdig lysthus av begrenset størrelse kan du spare plass hvis du bygger et hjørnekompleks.

Før du starter byggingen av et utekjøkken i murstein, må du velge et prosjekt, som skal indikere mengden materiale som kreves og tegninger av den ferdige strukturen. Til å begynne med virker ovnskomplekset som en uinntagelig middelalderfestning, men hvis du er ansvarlig for designet, vil konstruksjonen bli en veldig spennende opplevelse for deg. Når lysthuset allerede er bygget, er det nødvendig å ta hensyn til størrelsen og stilen slik at komplekset ser harmonisk ut. For å tegne et bestillingsprosjekt og tegne en mursteinsleggingsplan på riktig måte, trenger du litt kunnskap i konstruksjon. Men i vår tid er dette ikke i det hele tatt nødvendig, fordi du kan finne ferdige prosjekter på Internett eller bestille individuelle.

Opprettelsen av et grillkompleks er den samme konstruksjonen, bare i miniatyr. For å bygge ovner med egne hender, må du ta hensyn til designfunksjonene til hver av dem. For eksempel, for å tilberede grillkjøtt deilig, må du først ta hensyn til slike finesser som høyden på brazieren, riktig installasjon av spyttet, drivstoffboksen og flammedeleren. Alle disse faktorene bestemmer hvordan høykvalitets og hurtigmat tilberedes, samt bekvemmeligheten av å bruke dette utstyret.

Det er også veldig viktig å observere flere regler for å bygge en skorstein, dette er nødvendig for riktig luftsirkulasjon. Skorsteinen må være høy nok til å gi nødvendig trekk, og det er tilrådelig å installere hetten for hetten riktig. I tilfelle røykeksosrøret ikke kan gjøres høyt, kan det monteres en vifte som vil øke luftutskiftingen.

Grilllysthuset vil bli en dekorasjon av enhver sommerhytte hvis du bruker dekorative etterbehandlingsmaterialer. Det beste valget for et slikt formål vil være ildleire eller ildfast murstein, kunstig eller naturstein, samt etterbehandling av gips. For benkeplater og skapdører vil det være tilrådelig å bruke tre, som kan dekoreres med smidde metallinnsatser.

For å bygge et ovnskompleks med egne hender, er det ikke nødvendig å kjøpe komplekst, dyrt utstyr. De nødvendige verktøyene brukes ofte i hverdagen, så bare en del av dem må kjøpes. Følgende verktøy er nyttige for arbeid:

• nivå og målebånd er obligatoriske attributter for murverk av høy kvalitet;
• en hammer for å "trykke" mursteinen til mørtelen;
• kvern - nødvendig for å gi mursteinene ønsket form;
• merking ledning;
• trau eller bøtte for løsning;
• Master OK;
• spader for forskjellige formål - bajonett, spade og mørtel;
• en enkel blyant for å skissere formen på mursteinen;
• tang;
• konstruksjon trillebår;
• hansker eller arbeidshansker og vernebriller.

Etter at du har samlet alle nødvendige verktøy, må du definitivt kjøpe byggematerialer. Før du begynner å planlegge installasjonen av ovnskomplekset, må du avtale alle detaljene og mengden av råvarer for kjøp. Det vil være lurt å kjøpe hele listen over nødvendige råvarer før byggingen starter, da hvert materiale vil bli brukt gradvis under byggeprosessen.

Vurder alle nødvendige byggematerialer.

• Murstein. Ovnen trenger en ildfast og chamotte kunststein.
• Sand. Sikt det grundig før du blander løsningen.
• Sement. Velg M400-merket.
• Konstruksjonsnett. Den brukes ved støping av fundamentet, den må legges 4 meter i 2-3 lag.
• Grus. Sammen med sand brukes den til å jevne ut jorda før bygging.
• Spiker og skruer - er nødvendig for å feste deler.
• Treplanker - for bygging av forskaling.
• Elv ildfast leire.
• Takmateriale.

I begynnelsen av ethvert byggeprosjekt er det nødvendig å legge et solid grunnlag av høy kvalitet. For å unngå feil, følg noen få enkle, men viktige regler.

• Basen av ovnskomplekset må være større enn selve strukturen.
• Planlegg å bygge et skur eller pergola for å beskytte ovnen mot regn og snø.
• Kvaliteten på den fremtidige konstruksjonen avhenger av styrken til fundamentet, så en solid betongfylling er valgt for den. Du kan også bruke skumblokker - dette vil øke konstruksjonen betydelig.
• Velg byggeplassen din med omhu - den skal være borte fra grønne områder. I tillegg bør komplekset ikke ligge midt i forstadsområdet, fordi det kan forstyrre, men det er ikke en god idé å bygge en komfyr hjemmefra.

Med tanke på alle nyansene, kan du begynne å bygge ovnskomplekset. For å gjøre dette, følg instruksjonene trinn for trinn.

1. Bruk en bajonettspade, grav en grøft 20-30 cm dyp rundt omkretsen av fundamentet.
2. Hell knust stein og sand i den dannede grøften, tamp og hell vann over den fremtidige basen med mye vann.
3. Neste trinn er å legge konstruksjonsnettet - legg det på toppen av steinsprut og sand.
4. Forbered en betongløsning og hell den i den underjordiske delen av basen.
5. Langs omkretsen av stedet der ildstedet er planlagt, installer en treforskaling 10-15 cm høy.
6. Deretter må du fylle skjemaet med knust stein, og etter det må den knuste steinen tråkkes og helles med vann.
7. Fyll deretter formen med betong.
8. Det er nødvendig å vente tre dager på at løsningen fryser.
9. Når fundamentet er helt tørt, kan forskalingen fjernes.

Det første du bør tenke på før du bygger en komfyr er høyden, det avhenger av eierens vekst. Det er imidlertid en maksimal byggehøyde på 60 cm, og hvis dette ikke er nok kan du legge på et lag til med murverk, men ikke mer. Hvis ovnen er laget for høy, kan stabiliteten til strukturen bli kompromittert.

Studer bestillingsplanen og skjemaet for ovnskomplekset nøye, fortsett deretter med konstruksjonen.

1. Påfør et lag med takmateriale på den ferdige basen slik at overflødig fuktighet ikke kommer inn i betongovnen.
2. Deretter begynner du å legge ut det første laget av murstein, og trekker deg tilbake fra kanten av fundamentet med 4-5 centimeter. Du kan først foreta en prøvelegging uten mørtel for å være sikker på at designet er riktig.
3. Når du legger det andre laget, er det nødvendig å gi plass til ristene og danne en askepanne. Plasser en vedbunn i midten av ovnen og installer en askebeholderdør under byggingen.
4. Det neste trinnet vil være konstruksjonen av et kammer for drivstoffmaterialet, det er veldig viktig å legge det ut av ildfaste murstein. Mellom hovedveggen til strukturen og forbrenningskammeret er det nødvendig å installere isolasjon laget av brannbestandig materiale. Ved oppvarming kan brenselcellen utvide seg, og isolasjonen vil gi nødvendig plass til dette. I tillegg holder det brannhemmende materialet på varmen inne i ovnen, slik at det kan brukes mindre ved.
5. Etter konstruksjonen av de viktige komponentene, fortsett å bygge grunnlaget for ovnskomplekset i henhold til designdiagrammet. Basen avsluttes med montering av komfyr under gryten og grill.
6. Deretter legger vi ut veggene til den øvre delen av strukturen og buene til grillen.
7. Det siste byggetrinnet er å legge røret og installere hetten for hetten.

Settet med ovner kan brukes allerede 10 dager etter ferdigstillelse av konstruksjonen. Før du fyrer opp bål, sørg for å sjekke trekk; for dette, sett fyr på et ark papir i brennkammeret - røyken må slippe ut gjennom skorsteinen.

Se en video om hvordan du lager et gjør-det-selv-ovnskompleks.