Grillovner: typer, plassering og design

På deres forstadsområde i dag har alle muligheten til å organisere et hjørne for matlaging i frisk luft. Det er et stort antall alternativer for konstruksjon og plassering av et sommerkjøkken. Deretter vil vi vurdere ulike grillovner, deres typer, plassering og design.

Enhver familie ønsker å lage mat i frisk luft praktisk og komfortabelt i varmt vær. Når du flytter kjøkkenet fra et tett hus til gaten om sommeren, kan du ikke bare få sunn og sunn mat, men også mange positive følelser, spesielt hvis du ikke bare utstyrer en grill i hagen, men også et komfortabelt lysthus med en spisebord og benker ved siden av. En slik ovn kan være multifunksjonell: i tillegg til å lage kebab, vil det være mulig å lage en hvilken som helst annen varm rett i den, opp til supper og bakverk.

Det er ingen klar definisjon av grillmat; generelt antas det at dette er en metode for å tilberede kjøtt og annen mat på åpen ild eller glødende kull.

Faktisk kan en slik uteovn utstyres slik at maten kan tilberedes på forskjellige måter., for å kombinere ulike nasjonale tradisjoner: med funksjonen tandoor, grill, gryte. En ovn kan være inne, brennere er montert på toppen, som på en konvensjonell gasskomfyr kan strukturen utstyres med en avtrekkshette. Og alt dette i tillegg kan ordnes rundt et lysthus med et tak som beskytter mot regnet, sette et skjære- og spisebord med benker.

Den enkleste utendørs grillovnen kan være laget av murvegger med fremspring som vil spille rollen som hyller, der det er en grill-brazier, spyd, en gryte for pilaf eller en bakeplate. I bunnen vil det være et opptenningssted med kull. Selve strukturen vil være i form av bokstaven P, ikke mer enn en meter i høyden, og området for det er minimalt, det er egnet selv for et lite område. Slike enheter kan finnes i rekreasjonsområder og til og med i boliggårder i utlandet; de vises i byparker og i vårt land.

En slik komfyr er allsidig, den kan fungere som grill og grill., siden både rist og spyd kan plasseres på kantene. Før konstruksjon er basen vanligvis forberedt, det øvre fruktbare laget rengjøres, deretter dekkes med steinsprut eller en flat betongoverflate helles. Dette vil gjøre opptenningen mer effektiv. Etter å ha forberedt basen, fortsett direkte til leggingen av veggene.

En lignende primitiv ovn kan utvides ved å legge til andre elementer på siden. Først av alt er det best å lage et skjærebord slik at det er praktisk å lage mat ved siden av brazieren. Du kan også legge retter som allerede er tilberedt på grillen på den. For å legge til nye elementer til hovedovnen så langt det er plass og fantasi - finnes ofte modulære prefabrikkerte strukturer, som inneholder, i tillegg til hovedbrenneren, en bakeovn med kokeplater på toppen, et rom med et varmrøkt røykeri, et vedskjul, en seksjon med hyller og til og med en vask med vask.

I tillegg til en grill kan du bygge andre typer utendørs ovner på forstadsområdet ditt.

• Tandoor er en orientalsk grilltype. Det er populært i mange land i Sentral-Asia, Kaukasus og Sør-Russland. Ovnen er i form av en sylinder eller en kanne, dens øvre del er litt innsnevret i forhold til den nedre. I bunnen er det en grill med kull, og på innerveggene stekes brød eller annen mat. Ovnen er vanligvis laget av leire; det er fullt mulig å utstyre et hjørne av sommerkjøkkenet ditt på landet med det. I tillegg til den sylindriske tandooren, er det andre versjoner, hovedfunksjonen er matlaging på de indre varme veggene.

• Russisk komfyr - et tradisjonelt, kjent for alle, alternativ, egnet for å tilberede varme retter i en forseglet beholder: grøt, supper og andre, du kan også lage bakevarer i den. Takket være dens utmerkede termiske egenskaper vil maten tilberedt i den rett og slett være deilig. Dens særegenhet er kokekammeret innfelt i dypet, foran det er det en liten terskel. Den russiske komfyren er i stand til å holde varmen i lang tid, noe den blir verdsatt for i tilberedning av mange retter.

• Finsk komfyr på mange måter ligner den på den russiske, den inneholder et ovnsrom som kan holde på varmen i lang tid, i tillegg er det vanligvis festet en brazier til den. Dermed vil designen være universell, i den kan du lage ikke bare supper, paier og grøt, men samtidig steke kebab og grilling over åpen ild. Ofte er den finske ovnen utstyrt med et massivt rør, og det kan være laget av vanlige ildfaste murstein. I den nedre delen er det en romslig vedbod, den andre etasjen inneholder en peis for kull, og den tredje brukes til å lage mat.

Når ovnskomplekset med alle modulene er klart, kan du ta vare på taket også. En grill gjemt i et lysthus er et flott alternativ for å gjemme seg fra regnet i dårlig vær og tilberede mat i komfort. Og også et godt tak vil bidra til å skape skygge og beskytte mot den brennende solen. Lysthus med sommerkjøkken er av forskjellige design: med rett tak, skur eller gavltak, lukket, finsk med glass, murstein, tre, stein og med metallramme, med hekk.

Hvis grillovnen er plassert i et lukket eller halvlukket lysthus, må du utstyre en hette på toppen av brazieren. Det vil bidra til å bli kvitt røyk, ellers vil matlaging og hvile i en slik bygning være ubehagelig. Hetten kan være av stål eller aluminium, konisk eller pyramideformet, den kan henges fra sperrene på lysthusets tak eller støttes på ovnens mursteinsbunn.

Den vanligste grillovnen i en murstein, og dette er ikke overraskende: dette byggematerialet er billigere enn de andre, holder godt på varmen, er holdbart og upretensiøs til værforholdene. Dens største fordel er dens allsidighet, det er mulig å lage et design av enhver form og størrelse, for å bringe liv til noen av de mest vågale designene. For bygging av en russisk eller finsk komfyr, tandoor, grill eller røykeri, bør bare ildfast leire eller silikatmurstein tas. De delene som ikke kommer i kontakt med åpen ild og ikke blir veldig varme, for eksempel en vedovn, et skjærebord eller et rør kan bygges fra vanlig form - inne i den grove, utenfor fronten. en.

Grusstein eller brostein er en veldig god løsning for å bygge en uteovn med grill., kan du lage en massiv struktur fra det, og det er ganske enkelt å finne dette praktisk talt gratis materialet i nærheten. Den har et fantastisk naturlig utseende, og den ferdige brazieren vil se edel og veldig stilig ut i ethvert landskap på et forstadsområde. I tillegg vil veggene laget av steinsprut være så sterke som mulig og vil vare i mer enn et tiår.

Men med due diligence kan du bringe ideer til live, det viktigste er å installere forskalingen og feste steinene med sementmørtel.

Betongovner som monolittiske strukturer er holdbare og holder perfekt på varmen. Enhver form kan lages fra mørtelen ved å installere forskalingen. Men betong, i motsetning til murstein, ser ikke så hyggelig ut, i fremtiden vil det mest sannsynlig måtte møtes. I tillegg kan det være dyrere, og over tid, under temperaturbelastning, har det en tendens til å sprekke.

For bunnen av brazier og romslige lysthus med grill og grill, er det best å bruke betonggulv. Helling vil bidra til å skape en flat overflate som du kan bygge et kjøkkenkompleks av enhver kompleksitet på. Og hvis du deretter dekker betongen med et slags etterbehandlingsbelegg, kan lysthuset bli en fullverdig sommerspisestue.

Stekeovnen og kokekammeret kan være støpejern. Dette materialet holder varmen godt inne, slipper den ikke ut. I tillegg kan ildstedspjeld i støpejern hindre at gnister kommer inn i gaten.

Skorsteinen eller hetten kan være laget av ulike slitesterke metaller som ikke utsettes for fuktighet, for eksempel rustfritt stål. Hvis et rør brukes i stedet for en skorstein, er det vanligvis murstein.

Når en grill er utstyrt med et lysthus laget av brennbare materialer: tre eller plast, må du ta vare på brannsikkerheten. Trekonstruksjoner skal behandles med en ildfast blanding, elementer som er utsatt for forbrenning skal plasseres vekk fra åpen ild.

De enkleste alternativene for en utendørs grillovn kan ha en høyde på 0,7 - 1 m, en seksjon med brenner er 90 cm lang og bred.vedskjul, ildsted og skorstein vil være ca 2200 mm høy til bunnen av skorsteinen.

En finsk eller russisk komfyr har en høyde fra gulvet til bunnen av røret 2 - 2,2 m, deres bredde er 2 m. Når du legger til tilleggsmoduler, kan dimensjonene øke. Det er ingen klare standarder her, alt avhenger av eierens prosjekt og ledig plass på forstadsområdet.

Selv den enkleste versjonen av den utendørs grillovnen med én brennerdel kan lages i et helt originalt design. For dette brukes vendt murstein i forskjellige farger, forskjøvet eller arrangert i et mønster. Det nedre rommet med ildsted er laget med en smidd peisrist. Det er mulig å revet slike utendørs ovner med naturlig eller kunstig stein med hvilken som helst farge og tekstur, bruk metall, tre, gips eller maling.

Utvendige ovner med ovn, stekeovn og vedovn kan være rett eller vinklet. I sistnevnte tilfelle kan vakre hyller laget av samme murstein eller metall plasseres på sidene av hoveddelen. De holder griller til steking, spyd, skjærekniver, tallerkener og annet kjøkkenutstyr. Et godt alternativ når ovnsventilen er lukket er å utstyre den med et brannsikkert glassspjeld. Da kan du når som helst se en vakker flamme inne.

Hvis grillovnen er utstyrt med en baldakin eller et fullverdig lysthus, utvides mulighetene fortsatt. Du kan velge møbler som passer til designet: kjøkkenbord, rustikke benker eller stoler, skap og mye mer. Kule og grå betonggulv kan dekkes med polerte planker, matte eller linoleum. Det lages en hekk rundt kjøkken og spiseplass. For å gjøre dette er det nok bare å installere styrestenger av metall eller tre, hell fruktbar jord under og plante skudd av tette klatreplanter. Generelt kan du utstyre slike gategriller så lenge den kreative ideen er nok.

En komfyr med grill for en sommerbolig bør først og fremst plasseres på et slikt sted slik at den rådende vindretningen ikke blåser bort røyken fra kullene til bolighuset.Det er også uønsket for ham å gå til de tilstøtende seksjonene, hvor han kan gjøre naboene misfornøyde, eller til veibanen. Et høyt skorsteinsrør kan løse dette problemet, røyken vil forsvinne høyt over hageområdet.

Utekjøkken med grillovn bør plasseres på et relativt flatt sted med flat relieff, uten overflod av flytende jord. Dette vil forenkle byggingen, gjøre rekreasjonsområdet trygt. Med massive strukturer av en brazier, komfyr, ovn og andre elementer, er det viktig å utføre betongstøping i samsvar med nivået for stedet.

For enkelhets skyld kan du velge et sted for sommerens grillovn, ved siden av husets vegg. Så du trenger ikke å bygge ytterligere strukturer. Hvis stedet allerede har en ferdig sommerhytte, vil det ikke være noe problem å bygge en liten brazier inne. Det viktigste er å sørge for at ildstedet har en pålitelig betongbase som tåler høye temperaturer, og at røyk slipper ut fra det lukkede rommet ved hjelp av en avtrekkshette eller skorstein.

Du kan lage bål på full kraft, du kan lage mat i grillovner når betongmørtelen har stivnet, det vil si noen dager etter bygging. En lukket ovn kan tennes med tørt ved, kull eller torv. Men bare ved eller kull kan brukes til å grille kebab og grilling på åpen ild. Etter slutten av matlagingen må du vente til alle kullene har råtnet bort, deretter fjerne asken, og brenneren og munnen på komfyren må rengjøres hver gang.

En vakker lys mursteinsovn med brenneovn og komfyr. Flott design, men likevel veldig funksjonell.

Et eksempel på en hjørneovn med flere moduler. Denne designen ser veldig fin ut, spesielt bak en hekk.

Hjørne grillovn med tandoor. Den lette steindesignen er rett og slett fantastisk.

Et veldig uvanlig eksempel på en utendørs grillovn.

Skisse av det originale prosjektet til en gategrill.

For informasjon om hvordan du lager en mursteinsgrillovn med egne hender, se neste video.