BBQ: trinnvise instruksjoner for å lage

Grilldesignen kombinerer ideelt sett de beste egenskapene til en grill, grill og røykekammer. Det er et stort utvalg av modellene hennes. Mange griller kan lages på egen hånd ved å følge de trinnvise produksjonsinstruksjonene.

Grunnlaget for grilldesignet er en boks, inne i hvilken det er et brett for kull, en grill for matlaging. De høye støtfangerne beskytter varmen mot å blåse ut, og den holder temperaturen varm ved å varme opp selve støtfangerne.

Den ubestridelige fordelen med en grill er dens allsidighet. både designmessig og med tanke på muligheten for å tilberede ulike retter og produkter. På den kan du lage ikke bare kebab, vinger og alle slags kjøtt, men også mer vanlige hverdagsretter fra suppe til bakt fisk. I tillegg er den ideell for rask tørking av sopp og frukt. En hjemmelaget grill på landet vil helt sikkert bli en uerstattelig ting. For å lage det selv, må du velge passende prosjekter, tegninger og følge råd fra spesialister.

Alle grillmodeller er delt inn i to alternativer.

• Mobile modeller kan brettes, lett bæres, de er små i størrelse og lette i vekt;
• Stasjonære modeller - dette er grillovner bygget av murstein eller stein. De er store i størrelse og nesten alle modeller krever installasjon på et fundament.

Mobile griller er laget av murstein, lagt ut uten bruk av mørtel. Disse gatemodellene er enkle å montere selv, demontere og sette sammen igjen. Å designe i slike strukturer er ikke veldig vanskelig. Stasjonære griller er vanligvis murstein eller stein. Funksjonaliteten til en slik grill er bare begrenset av designet.

Den enkleste mobile grillen er engangsgrillen. Strukturen består av en kullpanne og en tynn rist. Siden den er laget av en tynn type tinn, brenner pallen ut etter første gangs bruk. Det finnes mange sammenleggbare modeller som passer i en liten plastkoffert for enkel transport. Designet deres er veldig enkelt, og består av en brazier og en rist.

En mer kompleks modell er en BBQ-gryte. Denne originale amerikanske versjonen er laget av kromnikkel. I utseende ser det ut som en gryte eller en dyp stekepanne, presentert på tre stabile ben og supplert med et kuppelformet lokk. I bunnen er det et avrundet brett som passer til tallerkener og andre hjelperedskaper. Takket være en slik enhet og tilstedeværelsen av et lokk, kan den lett brukes som ovn eller røykeri.

Grillvognen har fast eller sammenleggbar overflate.

Den elektriske grillen er praktisk for innendørs bruk på kjøkkenet. En gassgrill er et helt kompleks som inneholder de grunnleggende funksjonene til en grill og grill. Slike modeller er mer egnet for bruk i cateringbransjen.De er veldig massive og veier omtrent 60 kilo, noe som i større grad refererer dem til stasjonære modeller.

Enhver modell har mange tilleggselementer, noe som gjør den mer behagelig å bruke.

Disse inkluderer følgende:

• innebygd mekanisk og automatisk spytt;
• et åpent brennkammerområde med økt størrelse, på grunn av hvilket en variant av en hagepeis lett kan lages;
• grill designet for steking av mat;
• et sted for å installere en gryte, som lar deg lage et stort antall forskjellige kulinariske mesterverk i frisk luft;

• eget område for grilling;
• en konstruksjon for matlaging av grillmat;
• matlagings- og arbeidsflater;
• røykekammer og mer.

Grunnlaget for en grill er metall, naturstein, murstein, skumblokk og betong av høy kvalitet. Hovedkravene til produksjonsmaterialer er deres motstand mot stress og høy temperatur. Til utvendig dekorasjon av grillovnen er det et stort utvalg av materialer (naturstein, porselenssteintøy, skjellstein). Grillstrukturen kan lages uavhengig av slaggblokk, blokker og skumblokker.

Riktig plassering av en grill er ikke bare et spørsmål om bekvemmelighet og skjønnhet, men fremfor alt sikkerhet.

De grunnleggende kravene til plassering av grillen er de samme for alle modeller, nemlig:

• Glatt overflate;
• det skal ikke være brennbare gjenstander (bygninger, planter, biler, etc.) i nærheten;
• avstand fra boligbygget med 5-15 meter;
• gir beskyttelse mot regn under en baldakin eller tak;
• vindrose (røykens retning skal være i motsatt retning fra bolighuset).

Ikke glem at den intense varmen fra en grill kan skade enhver vegetasjon, så du trenger ikke å plassere den omgitt av blomsterbed eller hagebed. Ikke bare utseendet til landskapet vil lide, men også innhøstingen. Og det er også bedre å tenke på forhånd om stien til grillen fra huset og rekreasjonsområdet.

Krav til enhver type grill er standard.

• Minimumsavstanden for brenneren skal være 70 til 80 centimeter.
• Plasseringen av ovnen er alltid 10 centimeter under nivået til brenneren.
• Et sted å oppbevare ved og tang er nødvendig.

Den endelige høyden på brenneren, koketoppen, skjærebordsflatene og ekstra hyller beregnes basert på høyden og bekvemmeligheten for eieren.

De enkleste grillmodellene er utstyrt med kokeplate og arbeidsflate. De kan også settes opp på egen hånd. Dimensjonene til et slikt kompleks er 1210 mm dype, 2240 mm brede og 1900 mm høye.

Den enkleste modellen av en grillovn er satt sammen med vanlig murverk, som har en standardstørrelse. Høyden på en slik ovn tilsvarer 13 rader (ca. 702 mm hver), den er spesifisert basert på tykkelsen på sømmen. Omkretsen av strukturen tilsvarer grunnlaget på 1810x900 mm. Selv en uerfaren byggherre kan bygge en slik struktur.

Modellen av en grillovn med kokeplate vil kreve grunnleggende ferdigheter i ovnsmuring. Dimensjonene til en slik struktur har følgende standarder: dybde 1778 mm, bredde 434 mm og høyde 1900 mm.

For selvkonstruksjon av den enkleste grillovnen trenger du materialer som:

• omtrent hundre murstein;
• Metallplate;
• gitter.

Med egne hender skjer installasjonen av strukturen og kledningen i en viss rekkefølge.

• på en flat stabil overflate med en omkrets på 1x1 meter legges den første raden ut. Formen på den fremtidige grillen kan være firkantet, rund eller polygonal. Valget er begrenset av designerens ønske;
• i den første raden er murstein plassert i en avstand på omtrent 5 centimeter fra hverandre;
• resten av radene med murstein er lagt ut i et sjakkbrettmønster ved hjelp av samme teknologi;

• antall rader beregnes fra ønsket høyde på brazieren;
• et metallark legges på den resulterende basen, som kullet vil ligge på. På toppen av den legges ytterligere 2-3 rader med murstein i henhold til samme prinsipp;
• deretter installeres rister og to etterbehandlingsrekker med murstein.

Denne strukturen settes sammen uten bruk av mørtel., som sikrer enkel montering. Det krever ingen spesielle byggeferdigheter og tar et minimum av tid.

Oppføringen av en mer solid struktur krever å legge et fundament, hvis størrelse avhenger av dimensjonene til den fremtidige grillen pluss 30 centimeter rundt omkretsen. De beregnes basert på størrelsen på brannboksen og tilgjengeligheten av tilleggsstrukturer. Å bygge en grill selv er et blunk hvis du følger anbefalingene fra ekspertene.

Det er tre fundamentalternativer.

• Ferdig armert betongplate. I bunnen av den utgravde gropen legges et lag med sand og gruspute på ca 5 cm tykk, hvorpå det legges en armert betongplate. Dybden til en slik grop beregnes basert på bredden på platen pluss putens lag. Dette alternativet vil ta kort tid, men det har betydelige ulemper på grunn av behovet for en kran for å legge platen, krympingen av puten kan vise seg å være ujevn.

• Et platefundament er et mer pålitelig alternativ. Dens særegenhet ligger i det faktum at en armert betongplate helles på plass direkte i gropen. Teknologien er enkel: en grop er gravd omtrent 35 cm dyp, et lag med sand og gruspute legges, forskalingen er montert, et forsterkende bur er laget og betong helles.
• Det vanligste og pålitelige alternativet er et stripefundament. For konstruksjon av en grill plasseres den ikke i en U-form, men langs en lukket krets. For det trekkes en grop ut med en dybde på omtrent 50 cm, et lag med sand og gruspute som er omtrent 15–20 cm tykk, og en armert betongbase helles.

Valget av fundamentalternativet avhenger av hvilken type jord konstruksjonen skal være på. Etter å ha valgt byggeplass og fundament, kan du begynne å bygge en grill. Det er enkelt å brette sammen en tradisjonell grill. Denne designen krever ingen spesielle ferdigheter.

Det andre trinnet begynner med utarbeidelse av byggematerialer. For konstruksjon av en grill brukes to typer murstein: ildfast og vendt. Ildfast (ildleir eller solid) murstein brukes til å legge brennkammeret. Etterfølgende deler av strukturen legges med motstående murstein (det er mulig å bruke andre materialer, både blokk og naturlig opprinnelse). Muring krever mindre ferdigheter og er rimeligere for DIY-grill. Tidligere, kort før starten av leggingen, ble hele mursteinen dynket i vann.

Det tredje trinnet er ereksjon. Før du begynner å legge arbeidet, kontroller horisontaliteten til fundamentet ved hjelp av et nivå. Hvis det oppdages feil, korrigeres de når de to første radene legges ved bruk av mørtelens tykkelse. Et vanntettingslag er obligatorisk på fundamentet. Takmateriale eller andre rullematerialer brukes som det. Under byggingen benyttes en bestillingsordning. Det er beregnet på grunnlag av en standard mursteinstørrelse på 230x114x65 mm. Ved legging av brennkammer og komfyr brukes en leireløsning, for videre legging - en vanlig mørtel. Fireclay løsning blandes på forhånd fra sand, rød leire, vann og sement.

Når konstruksjonen av ovnen er over, er det nødvendig å brenne dens indre overflater. For å gjøre dette tennes kull eller ved i brennkammeret, og bringer det til maksimal temperatur.

Etter oppvarming av komfyren skal den tørkes. Det beste alternativet for henne er en varm sommerperiode, da vil det ta minst 5 dager.Hvis tørking utføres i overskyet høstvær - ikke mer enn 20 dager. I alle fall er det verdt å ta vare på å beskytte grillovnen mot regn og dekke den til. Det siste stadiet gjenstår - dette er glossing. Mursteinene renses for mørtelrester og males slik at sømmene fremheves. Nå kan du begynne å operere.

Det er uvanlige alternativer for å lage metallgriller selv. Det skal bemerkes med en gang at deres design også er begrenset av produsentens ønske, mulighet og fantasi. Et av disse alternativene er en grill fra en gassflaske. Dette er et veldig økonomisk og rimelig alternativ, men det krever erfaring med en sveisemaskin og en kvern.

Fra en gammel tom gassflaske får du en grill med en lengde på 120 cm. Om ønskelig kan den reduseres ved å kutte av unødvendige centimeter og sveise den langs kuttet. En slik grill, selv den enkleste fra en gassflaske, viser seg å være tung, derfor er den uegnet for transport, men på grunn av utformingen av bena kan den gjøres både stasjonær og bærbar.

Den største fordelen med denne designen er enkelhet og produksjonshastighet, siden det ikke tar mer enn 2 timer. På grunn av tykkelsen på sylinderveggene er dette alternativet preget av økt slitestyrke. Designet tåler høye temperaturer.

Når det gjelder rasjonaliteten ved å lage en slik grill, oppstår det tvister om sikkerheten til produktene tilberedt i den, siden gassrester kan forbli på veggene til gassflasken. Derfor bør du tenke på sikkerhet med en gang og før bruk må strukturen vaskes grundig og varmes opp flere ganger. Etter denne behandlingen er grillen egnet for sikker tilberedning av mat. Før du starter arbeidet med gassflasken, sørg for at den er tom.

For å fjerne den gjenværende gassen fra sylinderen settes den opp ned og ventilen skrus av til enden. Dette trikset er veldig effektivt fordi tettheten til gassen er større enn luftens tetthet, så den vil unnslippe raskere. For å teste gassuttaket må du såpe nakken.

En trinnvis beskrivelse av instruksjonene for å konvertere en gassflaske til en grill.

• En standard femti-liters flaske er tatt, det er en produksjonssøm på den, langs hvilken det lages et kutt. For dette brukes en kvern og et kanthjul for metall. Sideveggene, som betyr bunnen og toppen av sylinderen, forblir intakte, ellers vil det skade brenneren. Som et resultat av kuttet ble ballongen delt i to deler: en av dem er basen for grillen, den andre er lokket.

• Ved hjelp av sveising er hengslene festet, først festet til naglene laget av aluminium.
• Varmebestandige metallhåndtak er festet til grilllokket.
• Metallhjørner på 32x32 mm er sveiset langs omkretsen av hullet i sylinderen, som vil tjene som støtte for spyddet. Det samme gjøres med innsiden av lokket. Hjørnene vil forhindre deformasjon i kuttene.

• Grillbein er sveiset. Hvis den er stasjonær, er bena festet med betong for større stabilitet. Hvis det er tenkt på som bærbart, kan hjul eller små pinner festes til bena for å drukne i bakken.
• For å gi trekkraft bores små hull langs hele bunnen av saken.
• Etterbehandling av sømmer og rengjøring av innvendige veggflater.

Enhver ting krever riktig og rettidig omsorg. For å unngå ubehagelige konsekvenser, bør du følge driftsreglene.

Alle strukturelle deler bør rengjøres i tide, nemlig:

• Risten, dørene og påfølgende deler av ovnen bør rengjøres for smuss og sot hver gang etter bruk, etter å ha ventet på at ovnen er helt avkjølt;
• ovnsrøret må rengjøres for sot minst 2 ganger i året;
• tøm ildstedet for brent kull og matrester etter hver bruk;
• du må sjekke brannboksen for akkumulert vann eller snø i fravær av et hode i skorsteinen eller en baldakin over skorsteinen.

Eksperter anbefaler strengt å følge følgende sikkerhetsregler:

• konstant overvåking av flammens intensitet er nødvendig;
• ingen brennbare gjenstander i nærheten av komfyren.

Ved bruk av tenningsmidler, er det verdt å huske at:

• det er kun tillatt å bruke forretter, og følg nøye bruksanvisningen deres;
• bruk av bensin, parafin og andre smøremidler er strengt forbudt;
• dekk til grillen med et lokk minst 15 minutter etter tenning for å unngå å antenne den oppsamlede brennbare gassen;
• ikke i noe tilfelle skal treverket impregneres med slike midler, kun spray det for å antennes.

I den kalde årstiden må grillen i begynnelsen av bruken tørkes i 20 minutter over lav varme. Dette vil forhindre for tidlig slitasje og utseende av sprekker i ovnsstrukturen fra et kraftig temperaturfall.

• Ved bygging av grill benyttes en bestillingsordning. Den er basert på en standard mursteinstørrelse på 230x114x65 mm.
• En mobil grill laget av murstein, lagt ut uten bruk av mørtel, er enkel å montere selv og om nødvendig demontere og sette sammen igjen. Denne designen er egnet for hjørnemodeller.
• En av de uvanlige grillmodellene, laget av en gassylinder, ser uvanlig og stilig ut. Denne designen er begrenset av produsentens ønske, evne og fantasi. Ethvert lysthus vil bli mer funksjonelt med dette designet.

For informasjon om hvordan du lager en finsk utendørs grillovn med egne hender, se neste video.