Grilltermometer: hva er det og hva er det for?

Et termometer bør alltid være tilgjengelig for riktig grilling. På en måte er grillmat en vitenskap, i landene i Europa og USA arrangeres det hele tiden konkurranser, ulike konkurranser og festivaler for grillmatlaging. Folk besøker dem hele tiden for å vise sine ferdigheter innen grilling. Hvis du liker å lage mat til deg selv og dine kjære, så for at rettene skal vise seg å være virkelig velsmakende, saftige og sunne, kan du ikke klare deg uten et termometer.

Viktigheten av å bruke et termometer er at et visst temperaturregime må opprettholdes for hver type mat. I mangel av dette apparatet kan rettene vise seg å være helt forskjellige fra det som er beskrevet i oppskriftene. Samtidig spiller det ingen rolle om du ofte griller eller ikke, men kvaliteten på retten tilberedt av deg i samsvar med alle betingelsene spesifisert i oppskriften er viktig - her vil du ikke kunne klare deg uten profesjonelt grillutstyr .

Det er mulig å avgjøre med et håndflatetrykk om det er mulig å begynne å grille eller ikke. Men nøyaktigheten av å bestemme graden av steking av en bestemt rett er en ganske vanskelig oppgave for både en amatør og en erfaren kulinarisk spesialist, en mester i sitt håndverk. I dette tilfellet må du stole på intuisjonen din og håpe på flaks, men det er best å bruke et grilltermometer for å tilberede det perfekte måltidet.

Det finnes flere typer grilltermometre.

1. Termometre innebygd i grillens dashbord. Hvis grillen har en innebygd temperaturmåler fra kjøpsøyeblikket, kan denne grillen betraktes som et ganske godt kjøp, siden du ved hjelp av den innebygde enheten alltid kan bestemme temperaturen på retten du forbereder seg. Hvis termometeret går i stykker, vil produsenten alltid ha en ny enhet kun for din modell.
2. Grillmonterte hvitevarer. Hvis ingeniørferdighetene dine er tilstrekkelig utviklet eller grillen du kjøpte foreslår muligheten for å installere termostater i kroppen eller dashbordet, er dette alternativet riktig for deg.
3. Termometre for utvendig bruk. Denne typen termometer er den mest populære og enkleste å bruke. De fleste av dem kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk til en rimelig pris for et bredt spekter av forbrukere.

La oss vurdere denne typen termometer mer detaljert.

Det finnes flere varianter av eksterne grilltermometre. La oss vurdere hver av dem i detalj.

Dette termometeret utad ligner veldig på formen til et armbåndsur: det har en avrundet kasse, gradersindikatorer og til og med en "andre" hånd. Som regel er en ganske skjør skjerm installert i slike termometre, så når du bruker den, må du være mer forsiktig og ikke la den falle. Driftsprinsippet er utvidelse og sammentrekning av faste stoffer. Enheten har en plate som det er to metaller på. Når en av dem varmes opp, oppstår ekspansjon, som igjen tvinger sensoren til enheten til å bevege seg, noe som resulterer i en endring i temperaturen på termometerskalaen.

Fordeler:

• ganske lav pris sammenlignet med andre grilltermometre;
• kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk.

Minuser:

• enheten har en tendens til å slites raskt, noe som betyr at det er en mulighet for hyppige kjøp av dette termometeret;
• hvis temperaturen som er tillatt for oppvarming av enheten overskrides, kan skjermen sprekke eller sprekke;
• vent til apparatet varmes opp og viser temperaturen på den grillede maten.

Vi vet alle hvordan vanlige termometre ser ut, som du kan måle kroppstemperatur med. Det er kvikksølv inne i disse enhetene. Når termometeret varmes opp, begynner kvikksølvet å stige og når en viss temperatur. I en flytende enhet fungerer alt akkurat likt, men i stedet for kvikksølv brukes parafin og alkohol med fargestoffer.

Fordeler:

• lav pris, som den bimetalliske versjonen;
• tilgjengelighet for kjøp i de fleste butikker.

Minuser:

• ufullkommenheten til denne enheten ligger også i det ganske skjøre glasset, som er i fare for brudd, noe som kan føre til et bortskjemt ønske om å smake den tilberedte retten;
• termometeret reagerer ganske dårlig på temperaturendringer - knapt noen vil stå over grillen og vente på at avlesningene endres.

En av de nyeste og mest moderne dingsene for høykvalitets matlaging av ulike retter. Det ser mer ut som en elektronisk vekkerklokke. Den kan drives fra strømnettet eller ved hjelp av batterier, noe som i stor grad forenkler bruken i hverdagen. Enheten har tre temperatursonder - tynne ledninger med metallspisser. De legges i retten du tilbereder, så registrerer enheten umiddelbart temperaturen og gir resultatet.

Fordeler:

• kompaktheten til enheten er dens viktigste fordel;
• termometeret er praktisk nok til bruk ikke bare hjemme, men også i naturen;
• for å sette inn probene til enheten, trenger du ikke gjøre noen spesiell innsats;
• du trenger ikke å ha enheten i nærheten til enhver tid - du kan plassere den på en hylle;
• når maten er ferdig tilberedt eller har nådd en viss temperatur, piper enheten, noe som er veldig praktisk.

Minuser:

• temperaturprober har en tendens til å forringes i løpet av ganske kort tid, noe som kan føre til ytterligere sammenbrudd i fremtiden - det er nødvendig å bruke ledningene forsiktig slik at du bruker penger og energi så lite som mulig på å kjøpe nye prober til din enhet.

Denne enheten er veldig lik en lommekniv. Enheten har et innebygd digitalt display som lar deg umiddelbart vite temperaturen på maten som tilberedes. Dette termometeret er lite nok til å passe lett inn i lommene på buksene eller vesken. Produsenter prøver hele tiden å legge til tilleggsfunksjoner, men det er usannsynlig at de vil være nyttige for deg når du betjener enheten - alt i den er allerede ganske perfekt.

Fordeler:

• apparatet oppdager umiddelbart at maten som grilles er klar.

Minuser:

• prisen på denne enheten er ganske høy sammenlignet med enhetene beskrevet ovenfor.

Etter å ha vurdert alle mulige alternativer for bruk av grilltermometre, kan alle trekke sine egne konklusjoner og kjøpe akkurat det termometeret som er best egnet. Det er viktig å ta en ansvarlig tilnærming til valget, siden kvaliteten på den tilberedte retten og stemningen til de som ønsker å smake den vil avhenge av dette.

Den følgende videoen gir en sammenlignende oversikt over noen av de mest populære grilltermometrene i dag.