Gjør-det-selv leire tandoor

Tandoor er et kjærkomment kjøp for en sommerbolig, som vil bidra til å lage asiatiske retter så ofte som eieren ønsker. Du kan forme den med egne hender. Hvis det virker umulig og skremmende for noen, er ikke alt så dramatisk. Det viktigste er å velge riktig leire, fylle opp et sett med nødvendige verktøy og følge produksjonsskjemaet nøyaktig.

Asiatiske folk bruker lokal leire, de er godt kjent med den, de kjenner dens kvaliteter og evner. Folk som bor i andre områder kan bruke lys grå eller lys gul kaolin leire. Dette er et ildleirealternativ med god varmeledningsevne og termisk isolasjon, akkurat det som trengs for en leire tandoor.

For å danne chamotteleire avfyres lett kaolin og bringes deretter til en pulveraktig tilstand: i sin knuste form, leire, kan du kjøpe i butikken. Leirepulver fortynnes med vann, sand og plantefibre tilsettes der. Ulike urenheter kan være tilstede i pulveret. For å bli kvitt dem bør den siktes gjennom en fin sil, og deretter fylles med vann. Partikler, som er lettere, vil flyte opp, de fjernes ved å drenere væsken.

Etter det kan leiren eltes. En gang gjorde de det riktig med føttene, i dag bruker de en spesiell konstruksjonsblander. Leireløsningen forblir på et skyggefullt sted i 2-3 dager, den omrøres regelmessig. Og vannet akkumulert på overflaten (hvis noen) blir drenert. Deretter sendes elvesand og halm til sammensetningen, de vil gi leiren den nødvendige viskositeten. Under brenningsprosessen vil fibrene brenne, det vil si at produktet vil være relativt lett.

Som et resultat har vi et stoff som minner litt om plastelina. Og nå kan du jobbe med det og lage en fremtidig tandoor ut av det.

Du vil trenge ulike verktøy i arbeidet ditt: noen er sannsynligvis på gården, noen må man lete etter. Sammen med materialene vil listen være ganske stor.

Du må forberede:

• ildfast murstein;
• sand;
• fiber (vegetabilsk eller animalsk);
• passende størrelse forsterkende nett;
• betong;
• ildleire leire;
• tykk papp med vanntette egenskaper;
• beholder for fortynning av løsningen;
• konstruksjon mikser;
• blyant;
• kvern (det ville være greit å erstatte den med en mursteinskjæremaskin, hvis mulig).

Svært ofte kan du finne muligheten til å danne en tandoor på grunnlag av en tønne. Vel, for en sommerbolig er dette en god idé, dessuten er det ikke vanskelig å utføre. Du trenger ingen spesielle tegninger, det er nok å følge de trinnvise instruksjonene kompetent.

Hvis det blir bestemt å lage en slik varmebestandig bolle på grunnlag av en tønne, bør selve tønnen fylles med vann og stå full i en dag. Det skal være grundig mettet med vann, svelle. Etter det (eller bedre parallelt), kan du begynne å elte løsningen, det vil si blande kaolinen med sand og ull (eller en vegetabilsk ingrediens). Blandingen bør infunderes i omtrent en uke.

Deretter tappes vannet fra tønnen og tønnen tørkes naturlig. Deretter smøres beholderen godt med vegetabilsk olje og bløtlegges i den i omtrent 20 minutter. Til slutt kan du feste leireblandingen på tønnens vegger, et lag med leire - 6 cm På slutten av arbeidet, massen er nivellert for hånd. Halsen på tandooren smalner oppover, noe som betyr at leirlaget tykner. Det er planlagt et sted hvor viften skal utstyres.

Hvis du bestemmer deg for å gjøre uten tønnen, vil instruksjonene være annerledes.

For denne delen må du grave et hull, hvis dybde er omtrent 20-25 cm. Et bolleformet hull er enten rundt eller firkantet. Gropparameterne skal være 15-20 cm større enn bunnen av ovnen. Hvis det er planlagt å lage det med en meter i diameter, bør størrelsen på gropen være 120-130 cm. Halve hullet skal dekkes med sand, og et obligatorisk knust steinlag skal legges på toppen.

Etter det monteres forskalingen slik at fundamentet er over bakkenivå. Du kan legge armeringsnett og til slutt støpe betong. De som noen gang har deltatt i byggearbeid med betong vil neppe ta feil på dette stadiet.

Det er viktig å lage en markering, markere nøyaktig hvor tandooren skal ligge. Formen på basen til en slik brazier er en sirkel, noe som betyr at det vil være praktisk å markere med en streng eller skinne, hvorav en spiss er festet i midten. Fireclay murstein må legges i en slik sirkel. Det ville vært fint å legge dem ut uten mørtel, og deretter justere om nødvendig.

Når leggingen av murstein allerede er solid, er sømmene mellom dem fylt med ildleire laget tidligere. Noen bruker en spesiell mørtel til legging av ovner, noe som også er akseptabelt i prinsippet.

For komforten med å skulpturere veggene til tandooren, er en mal installert. Den er som regel laget av en fuktbestandig type papp. Og innvendig, slik at strukturen er stabil, helles sand.

De ferdigkuttede stripene kan legges rundt den koniske malen. Rumpesonene jevnes nødvendigvis ut. Overflaten på de resulterende veggene må bringes til ensartethet, ingen hull skal være igjen. Når veggene til tandooren endelig er i flukt med pappmalen, kan du lage en halvkule for toppen av brenneren. Du trenger litt mer sand.

Overflaten er foret med aviser dynket i vann. Disse våte avisene er dekket med et lag med leire nøyaktig like tykt som veggene. Deretter tørker komfyren (mer om det nedenfor), og lokket kan enkelt kuttes av. For montering kan du ta ønsket størrelse bøtte.

Leirestrukturen skal tåle en uke, eller til og med to, til den er helt tørr. Hvis klimaet i regionen er fuktig, kan det ta lengre tid å tørke. Etter at veggene er klare for videre behandling, bør de absolutt smøres med vegetabilsk olje fra innsiden. Ideelt sett er dette bomullsfrøolje. Dette vil tillate at veggene blir glatte, det vil si at de kakene som snart skal tilberedes i den usbekiske tandooren (eller en annen versjon av komfyren) vil ikke feste seg til veggene.

Etter å ha bommet, kan du fortsette til den primære skytingen. Slik gjør du det: tenn en flamme inne i tandooren. Oppvarming, som kjøling, skal være jevn, ingen plutselige temperaturhopp er tillatt. Jo saktere dette går, jo færre sprekker vil det oppstå i ovnens vegger.

Så først blir det laget bål - flis og børsteved går inn i den.Brannen skal ikke slukkes på flere timer, da er ved allerede lagt der. Hele prosessen kan være lang, avfyring kan ta en dag. I løpet av denne tiden vil materialet bli skikkelig oppvarmet.

Da må strukturen kjøles ned, den trenger ikke spesialkjøles, kun på en naturlig måte. Hvis du legger merke til at det har dannet seg sprekker i tandoorens vegger, er de dekket med sand og leire. Og de brenner igjen.

Leirbollen er ikke alt, og det endelige utseendet til tandooren er slett ikke slik. Det andre laget, murstein, legges ut. Mellom de to vegglagene bør det legges isolasjon, eller rettere sagt, et passende varmeabsorberende materiale. Det kan være vanlig sand. Og det som er viktig er at jo tykkere veggene er, desto lenger vil de beholde varmen - denne regelen fungerer også når det gjelder tandoor.

Og til slutt, for mange, er det mest favorittøyeblikket i hele arbeidsprosessen å dekorere tandooren. Du kan legge ut overflaten med vakre fliser (med orientalske og asiatiske mønstre, for eksempel). Overflaten kan være vakkert pusset, eller brukes til etterbehandling med naturstein, maling, mosaikkteknikk - hva som helst.

Brazier-ovnen, dekorert med små mosaikkfliser, ser spesielt vakker ut. Bare ikke kaotisk dekorert, men ved hjelp av en slags mønster eller annen kunstnerisk logikk for å legge fliser.

Hovedfeilen til de som har det travelt med å lage en tandoor, er å nekte dekselet som beskytter ovnen under tørking. Hvis det regner, vil vann komme inn i den ennå ikke helt tørkede tandooren, og dette kan ødelegge all innsatsen til mesteren. Et midlertidig deksel, en vanntett baldakin over tandooren er forutsetninger for et sakte produksjonsstadium.

Og her er reglene du må kjenne til for å unngå feil under bruk.

1. Om vinteren er det viktig å øke temperaturen inne i ovnen gradvis, ellers er det fare for å sprekke veggene. Om sommeren er det neppe nødvendig med slik forsiktighet.
2. Tandooren skal være to tredjedeler full med drivstoff. Med mindre fyll er det en risiko for at den ikke blir helt varm. Du kan legge mer drivstoff, men dette er irrasjonelt med tanke på å holde varmen.
3. Hvis det er et godt og trygt ly over tandooren, kan du bruke ovnen uansett vær.
4. Det er også viktig å rengjøre tandooren og gjøre det regelmessig. Brent ved og aske fjernes etter hver bruk. Hvis veggene på ovnen er flekkete med fett, eller til og med matrester, trenger du ikke å vaske dem - i fremtiden vil alt brenne ut.

Spørsmålet oppstår ofte om hvilken tandoor som er bedre - leire eller keramikk. Men begge typer komfyrer er gode, bare å lage en keramisk med egne hender vil være veldig vanskelig. Selv om det er et triks her også: du kan ta en butikklaget keramisk blomsterpotte ved å gjøre den om til en tandoor. Men hvis du vil ha autentisitet, så er det optimale materialet leire, og ingenting annet.

Hvordan lage en leire tandoor med egne hender, se neste video.