Alt om gassovner

Gassovner har vært populært i flere tiår. De er nesten uavhengige av strømforsyning og har en rekke andre fordeler. Men for å velge riktig ovn, må du nøye studere funksjonene og tekniske nyansene.

Ovnen er en viktig del av kjøkkenutstyr. Det er et stort antall ovnsdesign og deres individuelle modeller. Det er ganske enkelt å forstå det eksisterende sortimentet hvis du tar hensyn til riktig klassifisering. Hun vil ikke tillate deg å bli forvirret og gjøre latterlige feil. Forskjellen er for det første at noen modeller er kombinert med koketoppen, mens andre ikke er avhengige av den. I henhold til denne indikatoren er teknikken delt inn i grupper:

• avhengig;

• uavhengig.

Moderne ovner har gått langt fra sine "forfedre" som eksisterte for 30-40 år siden. Nå er det mulig ikke bare å "sette å steke eller bake" noe i ovnen. Alle modeller som finnes i butikkene nå kan gjøre mye, selv om vi kun snakker om budsjettprodukter. Ovner med en overflod av hjelpefunksjoner er utbredt:

• konveksjon;
• grille;
• spyd;
• teleskopiske guider.

Konveksjon blir gradvis en nesten obligatorisk modus i ovner. Det er så verdifullt at modeller som ikke klarer å implementere et slikt alternativ snart vil forsvinne. Takket være denne funksjonen reduseres mattemperaturens avhengighet av avstanden til varmeelementene betydelig. Men svaret på spørsmålet om hva en gassovn er kan ikke betraktes som fullstendig avslørt, med mindre du påpeker dens svake og sterke sider.

Gassovner har mange fordeler.

• Gassovner er relativt billige. Dessuten er gass mer økonomisk enn elektrisitet.
• Muligheten for å jobbe fra flaskegass er svært attraktiv - spesielt der det ikke er hovedledninger eller gassrørledninger.
• Den høye temperaturen på åpen flamme gjør at maten kan tilberedes ganske raskt i minibordovnen.
• Om nødvendig endrer du raskt oppvarmingsgraden. Denne egenskapen er svært viktig når du tilbereder bakevarer eller store kjøtt- eller fiskstykker. Brenning på utsiden av en tallerken som ennå ikke er klar inni er utelukket.

Teknikken har også visse ulemper.

• Gassovner avkjøles for raskt. Det er vanskelig å vansmekte ulike retter i dem.
• Mulig metning av mat med gassforbrenningsprodukter.

Man kan ofte høre påstander om at gassovner ikke er funksjonelle nok, og at elektriske komfyrer har flere moduser. Dette er imidlertid vanskelig å betrakte som en entydig ulempe: jo færre innstillinger, jo færre problemer. Altfor komplekse design er mindre pålitelige. Og du bør også vurdere:

• økt risiko for brann og eksplosjon;
• risiko for gassforgiftning;
• umulighet for riktig installasjon uten hjelp fra spesialister;
• opphopning av sot og karbonavleiringer inne i ovnen.

Farging kan være ganske viktig: Tross alt bør et produkt som er attraktivt med tanke på tekniske parametere også bli likt og passe til interiøret. Hvite ovner er de ubestridte klassikerne.Ikke tro at hvite modeller vil se gammeldagse ut. Moderne apparater er vakkert dekorert. Men i alle fall må stilen til kjøkkenplassen og designprinsippene tas i betraktning. Den upåklagelige klassiske stilen innebærer vanligvis valget av svarte ovner. De passer godt til ethvert kjøkkensett. Uavhengig av miljøet ser slike enheter strenge og konsise ut, uten å fokusere på seg selv. De bør ikke brukes som innendørs dominanter.

Enhver gassovn, uansett farge, veier ganske mye. Og jo større produktet er, jo tyngre viser det seg å være. Det skal tas hensyn til mål både for frittstående og for enheter innebygget i kjøkkensett. Den typiske verdien anses å være 0,6X0,6 m. Men det er også design av ikke-standardstørrelser som er valgt for et spesifikt rom. De fleste kommersielt tilgjengelige ovner har en dybde på 0,55 m. Denne verdien vil passe til og med eiere av små kjøkken. Men hvis området er veldig lite, må du velge modeller med en dybde på 0,45 m. Det er sant at denne teknikken er usannsynlig å kunne lage mange retter. Hvis dette er kritisk, er det verdt å velge andre parametere: ikke 0,6X0,45, men 0,45X0,6 m. Massen til en struktur bestemmes vanligvis av:

• produkt merkevare;
• materialene som brukes;
• geometri;
• antall tilbehør;
• tykkelsen på metallet.

Gassovner, som elektriske motstykker, har forskjellig kapasitet. Tradisjonelt måles det i watt. Effekten til gassovnen kan være opptil 4 kW. For elektriske produkter er toppstangen mindre: bare 3 kW. Det er en klar sammenheng mellom temperatur og strømforbruk. Ikke bare maksimumstemperaturen er viktig, men også minimumstemperaturen. Noen retter krever svært lite oppvarming. De aller fleste retter som brukes i moderne mat krever en tilberedningstemperatur på ikke mer enn 220 °. Enhetsgrensene varierer vanligvis fra 250 til 300 °. Men økt oppvarming kan ikke betraktes som et unødvendig alternativ.

Det finnes mange typer ovner avhengig av funksjonaliteten. Både profesjonelle husholdningsapparater og kokker har en klar preferanse for uavhengige gassovner. De betjenes autonomt fra platetoppen. Og hvis noe skjer med automatiseringen av en enhet, vil den andre forbli operativ. Men ikke alle modeller har automatiske kontrollkomponenter.

Enheter som drives av mekaniske brytere er relativt rimelige. I tillegg er mekanikk mye mer pålitelig enn automatisering. Det vil fungere stille i mange år, selv om operasjonen er svært intensiv. Og mekaniske enheter er ikke så vanskelige å fikse. Du må imidlertid tåle et lite antall moduser og utilstrekkelig nøyaktighet for å stille inn temperaturen.

Design med elektrisk tenningsfunksjon er attraktive. Slike gasselektriske ovner bør plasseres så nær uttaket som mulig. Men det må tas i betraktning at kabelen ikke skal varmes opp under matlaging. Ulempen med denne teknikken er at den vanlige tenningen ikke vil fungere ved strømbrudd. Forskjellen mellom modellene av ovner kan også være relatert til måten å selvrense på.

• Den katalytiske teknikken er den mest økonomiske. Den brukes i både frittstående og innebygde enheter. Poenget er at katalytisk emalje påføres de indre veggene. Overflaten er ru å ta på, og fett samler seg i porene. Der er det kjemisk nedbrutt. Selv de beste eksemplene på katalytisk emalje kan imidlertid ikke overleve mer enn 250 arbeidssykluser - da må belegget fornyes.

• Den mest perfekte typen ovner er de med en pyrolytisk rengjøringsmodus. Det er veldig enkelt: når du starter et spesialprogram, når temperaturen inne 480 eller til og med 500 °. Fett og andre organiske forurensninger brennes ut. Det gjenstår kun aske, som kan fjernes med et fuktig tøystykke. Men problemet er at det uunngåelig slippes ut røyk, som bare en kraftig hette kan fjerne.

• Rengjøring med damp (også kalt hydrolyse) er mer effektivt enn andre alternativer. Modellene den brukes i er relativt rimelige. Det er ikke nødvendig å bruke giftige syntetiske produkter. Alt er veldig enkelt: ca 0,1 liter vann legges til en spesiell depresjon. Den må varmes opp til 100-120 ° i 20 minutter (noen ganger litt lenger).

Det finnes enheter med ulike alternativer. Gassovnen med grill velges hovedsakelig av de som elsker stekt kjøtt eller fisk. Men siden disse rettene kan være nødvendige når som helst for å motta gjester, er det nyttig for andre å velge riktig teknikk. Et sjeldnere mikrobølgealternativ er undervurdert.

Denne løsningen viser seg å være ganske praktisk, i tillegg lar den deg spare plass i små leiligheter.

Man må imidlertid ta hensyn til de økte kostnadene ved kombinerte gassovner. I tillegg vil den kombinerte teknikken ikke erstatte en fullverdig mikrobølgeovn. Den kan ikke utstyres med en roterende panne, noe som utelukker vedlikehold av jevn oppvarming. Og også mikrobølgekomponenten gjør at du nekter å bruke metallbeholdere. Det er også verdt å vurdere typene ovner i størrelse. I motsetning til populær misforståelse, sier fagfolk utvetydig: problemene er ikke i trange nisjer. De største vanskelighetene er forårsaket av å ignorere høyden på nisjene for innbygging. Oppmerksomhet: modeller med mikrobølgeovn vil i alle fall ha ikke-standard dimensjoner: de har alltid en liten høyde.

Det er mange verdige produsenter på markedet, det er ikke vanskelig å velge riktig modell. Rangeringen inkluderer toppmodeller fra de beste merkene.

Den attraktive sølvfargede ovnen er laget av rustfritt stål. Designet er relativt billig, men ganske funksjonelt. Arbeidsvolumet er 48 liter. Takket være innsatsen fra designerne var det mulig å minimere energiforbruket. Konvektiv varmefordeling og et program for tining av kald mat leveres. Forbrukere legger merke til at berøringsskjermen er ganske behagelig å bruke.

Ovnen er designet i høyteknologisk stil. Innvendig volum er større enn forgjengeren: 52 liter. Gasskontroll er gitt. Men det er dessverre ikke noe konvektivt regime. Blant de tyske ovnene skiller Bosch HGN 10E050 seg ut. Det tyske selskapet har klart å lage en virkelig strålende struktur med utmerket termisk isolasjon. Ganske mye mat kan tilberedes i en 60 l ovn. Elskere av det originale designet vil glede denne enheten i alle fall.En pålitelig dør med tre lag glass eliminerer risikoen for brannskader fullstendig. Men vi må huske at det ikke er noen mulighet for å rengjøre de indre veggene. Dette er nesten fullstendig kompensert av alternativene:

• gass ​​kontroll;
• konvektiv luftbevegelse;
• stille inn innstillingene med timer;
• automatisk tenning av gass.

Denne gassovnen tilbyr imponerende pålitelighet, og det klassiske designet vil appellere til nesten alle. En enhet med en rimelig pris er funksjonell og enkel å bruke. For eksempel har designerne sørget for fjerning av frontglasset og påfølgende vask. Det originale Full Grill Surface-alternativet vil hjelpe deg med å grille alle rettene jevnt på kort tid. Ovnskapasiteten når 71 liter. Til tross for dette er den utad ikke klumpete. En elektrisk grill er inkludert. Dessverre støttes ikke konveksjon. I tillegg er dette produktet kun tilgjengelig i sølvfarger.

Et attraktivt trekk ved denne modellen er designen. Bronse-beige farge vil være ganske lokal på kjøkken i retrostil. Arbeidsrommet har en kapasitet på 67 liter. Designerne har sørget for en funksjonell grill. MGOGG 673 RIB TM opererer i en av 4 moduser. Ved fremstillingen av døren ble det brukt tre lag utvalgt varmebestandig glass. Kontrollpanelet er utstyrt med komfortable dreieknapper. En timer og effektiv belysning av det indre rommet er gitt. Viktig: det er tangentiell kjøling, på grunn av hvilken veggene til nærliggende møbler ikke overopphetes. MGOGG 673 RIB TM utviklere har sørget for full gasskontroll.

Denne ovnen har et sofistikert klassisk design. Det vil være mulig å passe et slikt produkt inn i ethvert interiør. Arbeidskammeret er dekket med en spesiell emalje som er lett å rengjøre. Det er et effektivt konvektivt regime. Displayet på enheten er veldig informativt. Sørget for:

• bakgrunnsbelysning system;
• tidtaker;
• elektrisk tenning av gass-luftblandingen;
• pålitelig gasskontrollkompleks.

Volumet til denne ovnen når 74 liter. Retter kan settes på 2 brett. Designet inkluderer både grill og elektriske spyd. Derfor vil det være mulig å bake ulike produkter uten å bruke olje. Ovnen varmes opp, ifølge produsenten, på noen få sekunder. Det er umulig å brenne seg på trippelglasset. Det er imidlertid ingen konveksjonsmodus; mange mennesker vil ikke like det faktum at det ikke er noen skjerm.

Ovnen er laget av førsteklasses rustfritt stål. Produsenten hevder at alle rettene inni vil bli bakt feilfritt. Det indre kammeret er fullt opplyst. For å sikre dette lyser en spesiell lampe på bakveggen. Hvis glasset i døren blir tett, kan det enkelt tas av og vaskes. Dessverre er barnesikringsfunksjonen ikke tilgjengelig. Men det er en grill. Nettverkskabelen er 1,6 m lang Det er innebygget vifte for kjøling.

Produsenten spesifiserer at denne ovnen er utstyrt med en tangentiell kjølevifte. Produktets bredde er 0,9 m. Katalytisk rengjøring av ovnen fra innsiden er gitt. Et attraktivt trekk ved 5409-modellen er dens enorme volum: 110 liter. Produktet er designet i full overensstemmelse med kravene til moderne design.

For å gjøre det riktige valget, må man ta hensyn til ikke bare beskrivelsene av spesifikke modeller, men også andre nyanser. De smaleste ovnene (opptil 0,45 m eller mindre) passer for familier på to eller tre personer. De vil imidlertid ikke tillate at store porsjoner bakes. I de fleste tilfeller bør preferanse gis til modeller med klassisk bredde. Og de bredeste versjonene trengs for de som lager mat mye og ofte. Tradisjonelt er de fleste gassovner utstyrt med hengslede dører.Denne løsningen er praktisk. Men det bør bare velges hvis det er nok ledig plass foran kjøkkenapparatet.

Basert på tilbakemeldingene fra et stort antall forbrukere, kan vi trygt konkludere med at en god gassovn:

• opplyst fra innsiden;
• har beskyttelse mot barn;
• slår automatisk av gasstilførselen hvis flammen slukker;
• antenner gass med en elektrisk impuls;
• lar deg bruke oppvarming av mat ovenfra og under, både sammen og hver for seg;
• har en timer (automatisk slått av eller piper).

Etter å ha kjøpt en passende gassovn, er det nødvendig å installere den i henhold til alle reglene. Men bare å undersøke kravene er ikke nok. Det er strengt obligatorisk å kontakte gassindustriens spesialister for tilkobling. Valget av sted for installasjon avhenger av eierne. Avhengige skap plasseres under koketoppen, og uavhengige skap plasseres der eierne synes det passer. Merk: Selv de beste ovnene genererer varme gjennom veggene. Derfor har mangelen på et gap mellom dem og kjøkkensettet en veldig dårlig effekt på både møbler og utstyr. Vanligvis er det minst 0,04 m igjen mellom skapets baklinje og veggen, og ved kantene på 0,05 m. Det bør være minst 0,09 m mellom veggene i nisjen og bunnen av ovnen.

Viktig: alle disse tallene er kun veiledende. Mer nøyaktig informasjon kan fås fra den medfølgende dokumentasjonen. Noen flere tips:

• installasjonsstedet for skapet må velges langt fra andre varmekilder;
• installasjonsstedet må være flatt;
• modeller med elektrisk tenning plasseres der det er et passende uttak;
• brukbarhetshensyn bør alltid tas i betraktning;
• designbeslutninger tas i betraktning sist.

Riktig tilkobling av gassovnen kan kun utføres av spesialister. Avhengige ovner er koblet til en separat gren av gassrørledningen. Dette skyldes at enhetene må ha autonome kraner på motorveien. Direkte tilkobling gjøres ved hjelp av kobberrør eller belgslanger. Metoden for å feste dem er nesten den samme. Når installasjonen er ferdig, er det påkrevd å vurdere om alt er utført riktig.

• Den minste klemning av slangene er ikke tillatt. De bør ikke berøre fremmedlegemer.
• Ovnen og tilførselsledningen er nøye jordet.
• Ikke bruk slanger kortere enn 2 m.

Kravene til installasjon av gassutstyr er utviklet under hensyntagen til mange års praksis. De er underbygget av analysen av mange hendelser og katastrofer.

• Enhver oppbygging av ledninger og slanger er kategorisk uakseptabelt. Dessuten bør du ikke lage mer enn 2 adaptere.
• Før du bruker enhetene, er det nødvendig å kontrollere at det ikke er gasslekkasjer.
• I tillegg til driften av brennerne, må man også forsikre seg om påliteligheten til gasskontrollen. Sørg for å sjekke ventilen som er ansvarlig for å pumpe gass. Om nødvendig, juster den etter ønske.
• Det er ikke tillatt å koble gassapparater til den første kranen på gassrørledningen.
• Direkte kontakt mellom gassrør, slanger, kraner og ledninger er strengt utelukket. Det er best at enhver ledning eller kabel ikke en gang kommer i nærheten av slikt utstyr. Men hvis dette ikke er mulig, er det nødvendig å stivt fikse ledningene eller bruke kabelkanaler. Enhver uaktsomhet truer med eksplosjon og brann.
• Etter fullført installasjon kontrolleres alle skjøter nøye med såpeskum.

For informasjon om hvordan du kobler til en gassovn med egne hender, se neste video.