Gassgriller: fordeler og ulemper

De fleste friluftsreisende er slett ikke glade for utsiktene til å lete etter ved eller ha med seg kull, som tar mye plass i bagasjerommet når de skal spise grillmat. I dette tilfellet kan en gassgrill være et ekte funn, som er egnet for å tilberede de mest saftige, appetittvekkende og aromatiske rettene.

I sitt utseende ligner en gassgrill et kjøkkenskap som en metallrist er plassert på. Bakveggen fungerer som et lokk og beskytter veggene mot sprutende varmt fett. Gassgrillen drives av gass. Den mates inn i stekeovnen ved hjelp av en LPG-flaske, som plasseres rett under grillen. En brenner er skjult på overflaten, som grillen varmes opp gjennom.

Virkningsmekanismen til en gassgrill er lik den til ovner. Derfor er brenneren alltid klar til bruk. Det eneste kravet er en propan- eller butantank. Når enheten er slått på, begynner gass å bli tilført fra sylinderen til de innebygde brennerne, hvor drivstoffet forbrennes og ekstern varme frigjøres.

Spesielle flammeplater er installert over brennerne. De bidrar til en jevn fordeling av varme over den funksjonelle overflaten. Samtidig reguleres temperaturnivået av brenneren, som i ovnene. Oppvarmingen er veldig rask, så hastigheten på steking av mat er ganske høy.

Utvalget av modeller er variert, men de grunnleggende designdetaljene er identiske for alle modeller. Kroppen er vanligvis laget av rustfritt stål, derfor blir den raskt rengjort og motstår rust. Arbeidsflaten er laget av en støpejernsrist, under hvilken det er fettoppsamlere og flammeavledere. Gassflasken er plassert inne i sokkelene (direkte under den funksjonelle overflaten).

Kontrollpanelet gjør det mulig å effektivt regulere graden av gasstilførsel, samt temperaturen på driftsbrennerne. Grillen aktiveres ved ganske enkelt å bytte håndtaket. I dette øyeblikket utløses tenningsmekanismen. Etter et par øyeblikk kan du begynne å tilberede retten.

Gassgriller har vunnet aksept fra forbrukere over hele verden. Dette er ikke overraskende, fordi kvaliteten på rettene tilberedt på dem er på ingen måte dårligere enn en kull- eller vedfyrt grill. Landsmodeller drevet av gass lar deg lage kjøtt med en gyllenbrun skorpe, som samtidig forblir saftig og mør på innsiden. Tilberedningstiden for grillretter av alle modifikasjoner er omtrent den samme. Tiden som kreves for å bringe strukturen til driftstilstand i gassmodeller er mye kortere. De er bedre enn elektriske kullprodukter.

Blant fordelene med en gassgrill er det flere som er spesielt viktige.

• Øyeblikkelig oppvarming av enheten. For best resultat tar det 10 minutter å forberede frityrgryten.
• Kontroll av varmenivå. Temperaturen holder seg konstant gjennom hele bruksperioden. I dette tilfellet kan brukeren øke eller redusere den etter eget skjønn.
• Allsidighet. Gassgrillen brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter (kjøtt, grønnsaker, fisk).Den kan brukes til å lage suppe og koke te.
• Smak. Siden stekeprosessen foregår på arbeidsflaten, er det ikke stor forskjell på hva som eksakt brukes til å varme opp selve overflaten.
• Enkel å rengjøre. Dette er en spesielt betydelig fordel med gassmodeller. De trenger ikke å fjerne kull og aske. For å rengjøre brennkammeret er det nok å heve temperaturen i 10-15 minutter (for å brenne alt fettet), og deretter skrape av restene med en stålbørste.

Det er også ulemper med gassgriller. Dette er en høy pris å betale. Slike modeller er mye dyrere enn kullmodeller. I tillegg avgir ikke en gassgrill i seg selv en røykaroma.

Det finnes mange typer griller: camping, infrarød, mobil, kompakt, kontakt og andre.

Imidlertid kan de alle deles inn i 3 typer.

• En del av. De tilhører profesjonelle kjøkkenapparater, derfor brukes de ofte av eiere av store herskapshus, så vel som i restauranter. De jobber fra hovedgassforsyningen.
• Bærbar. Modeller på en vogn med to hjul, inneholder et reservoar for å feste en sylinder, ofte i tillegg utstyrt på sidene med skuffer og hyller.
• Turist. Minigriller å ta med på piknik. Ytelsen er ikke stor, men de veier også litt.

Gassgrillprodusenter tilbyr et bredt spekter av produkter. Produktene kan være utendørs og skrivebord (hjemme), plassert hjemme, i en leilighet, i et landsted eller balkong. Disse strukturene er stasjonære og bærbare. Griller har en brenner eller 3 eller flere. Hver er utstyrt med en kontrollknapp. Bærbare modeller er kompakte i størrelse. Imidlertid beholder de all funksjonaliteten til den stasjonære modellen.

En egen type gassgriller er lavamodeller. De lar deg lage mat uten deltakelse av fett. Disse modellene inkluderer en rist med brett, et varmeelement og vulkanske steiner (lavaelementer). Denne strukturen gjør at varmen kan fordeles jevnt. I dette tilfellet blir alt det dryppende fettet absorbert i steinene, luktene av retter tilberedt i sin tur blander seg ikke. Alle næringsstoffer beholdes i sin helhet.

Griller kan deles inn i kontakt- og berøringsfrie modeller. Kontaktmodeller er klemmodifikasjoner. De består av en topp og en bunn. Topppanelet kan senkes og trykkes godt mot maten. Fordelene med modellene er små dimensjoner, lavt støynivå. Maten tilberedes uten bruk av overflødig fett og oljer.

Ulempene inkluderer antall porsjoner. Det er virkelig mulig å lage mat ikke mer enn to om gangen. Berøringsfrie modeller lar deg lage mat uten å påvirke produktet direkte fra en varmekilde. Arbeidsstykket kan være over eller under det termiske elementet.

Gassgriller varierer i type dekning. Det er 3 varianter.

Den er basert på bruk av miljøvennlige keramiske komponenter. Det er et slitesterkt belegg som er motstandsdyktig mot mekanisk påkjenning og riper. Den tåler temperaturer opp til 400 grader.

Slitesterk dobbel marmorert finish. Non-stick komponenter lar deg holde varmen lenge. Laget av miljøvennlige materialer.

For et slikt belegg brukes rustfritt stål av høy kvalitet. Det korroderer ikke, varmes raskt opp, holder godt på varmen. Inneholder ikke stoffer som er farlige for liv og helse.Det rustfrie stålbelegget med en non-stick-komponent er slitesterkt, slitesterkt og miljøvennlig.

Mange selskaper rundt om i verden er engasjert i produksjon av griller. Finske selskaper er representert i vurderingen til de ledende grillprodusentene, forbrukere gir gode anmeldelser til produktene til kinesiske selskaper. Det er størst etterspørsel etter produkter fra flere produsenter.

Et kanadisk selskap som har laget griller i over 30 år. Sortimentlisten over produkter fra denne produsenten inkluderer et bredt utvalg av modeller (fra bærbare reisealternativer til multifunksjonelle modifikasjoner for cateringbedrifter).

De karakteristiske egenskapene til brazierne:

• en overflod av innovative teknologier;
• muligheten for antennelse i regn og vind;
• mulighet for å fordampe fettdråper;
• beskyttelse av brennere mot forurensning.

Nok et kanadisk selskap som mestret produksjonen av braziers for 40 år siden. Et særtrekk ved Napoleon-grillen er keramiske brennere som tåler temperaturer opp til 800 grader.

En produsent fra Australia som har mottatt mange prestisjetunge verdenspriser for sin eksepsjonelle design og høyteknologiske produkter. Griller fra denne produsenten utmerker seg ved økt varmesikkerhet på grunn av en spesiell tenningsteknologi. Det er ingen åpen ild her, gassbrennere varmer opp metallplatene over dem.

Company USA, det var her den velkjente kyllinggrillen ble skapt. Sortimentlisten over produkter inkluderer praktiske og multifunksjonelle gassmodeller, utstyrt med skjærebord, sidebrennere og spytter.

Sørafrikansk produsent som har etablert seg som skaperen av miniatyrmodeller med høy funksjonalitet. Vekten på denne grillen er ikke mer enn 4,5 kg. Designet kombinerer en grill, stekeovn, samt et røykeri og en dobbel kjele. Produktet varmes ikke opp, så du kan installere det hvor som helst. Dette er et produkt for reiser og lange turer i et lite selskap.

For å få riktig grill er det en rekke spørsmål å svare på.

Grilloverflaten kan være rillet eller helt glatt. Den første brukes til tilberedning av kjøtt. Den andre skal brukes til hamburgere, samt grønnsaker og fisk.

En grill med to eller flere brennere lar deg lage flere retter samtidig. Hvis du planlegger å møte et stort selskap regelmessig, bør du foretrekke nettopp slike modeller.

De enkleste grillmodellene kan grille kjøtt. Mer sofistikerte tilbyr muligheter for å bruke ovnen som røykeri, og har også motoriserte spyd for kjøtt og fjærfe.

Det er nødvendig å fokusere på flere faktorer.

• Brennere skal være laget av rustfritt stål, messing eller støpejern, og lokkene skal være laget av solid stål belagt med spesiell porselensemalje.
• Strukturen skal være stabil. Prøv å skyve grillen litt. Hvis produktet svaier og rasler, bør du ikke kjøpe en slik modell.
• Lokket skal åpnes raskt og jevnt uten anstrengelse, men skal ikke falle av ved et lett trykk.
• Ristene bør være av støpejern, eller helst støpejern. Ideelt sett er de belagt med et porselenspulver.

Du kan rengjøre slike produkter først etter at porselenet er avkjølt, siden det er lett å ødelegge det når det er varmt. Hjulene skal være jevne og stabile.

Du kan lære hvordan du lager en gassgrill med egne hender fra videoen nedenfor.