Alt du trenger å vite om zucchini

Moderne gartnere vokser på tomtene sine mer enn et bredt spekter av grønnsaksvekster. Samtidig prøver mange nybegynnere å lære alt det er å vite om zucchini og deres avl. Vi snakker om en sunn og smakfull grønnsak som inneholder vitaminer og nyttige sporstoffer. I dag brukes de unike egenskapene til disse grønnsakene i utarbeidelsen av barne-, kostholds- og medisinske dietter, så vel som i moderne kosmetikk.

Zucchini er en ettårig plante som tilhører gresskarfamilien og den tofrøbladede klassen. Du kan skille det fra buskgresskaret, som er dets nærmeste slektning, ved dets tidlige modenhet og mangfold. I tillegg vil strukturen til buskene, blomstene og fruktene i seg selv avvike til en viss grad. Dette gjelder spesielt for moderne hybrider. Det er viktig å merke seg at alle varianter av den beskrevne kulturen er svært krevende for temperaturforhold. Så squashfrø vil ikke spire hvis termometeret faller under +14 grader. Samtidig, for aktiv vekst og full utvikling, må det være minst +25 grader.

Zucchini tilhører busk og klatrende flerårig (i tempererte klima dyrkes den som en ettårig) planter. Hovedfunksjonene inkluderer følgende parametere og egenskaper.

• Kraftig stilk som kan være oppreist eller krypende.
• Store 5-flikete bladplater med massive bladstilker og tornlignende pessarer.
• Kraftig, utviklet og maksimalt aktivt rotsystem.
• Store nok, klokkeformede og knallgule blomster er hanner og hunner.
• Fruktene er sylindriske (noen ganger ovale) i form. Oftest er de langstrakte, men i noen tilfeller kan de være avrundede. Avhengig av sorten varierer fargen i et ganske bredt spekter.
• Massen er hvit og kremaktig. På stadium av teknisk modenhet er den øm, men nærmere testiklene vil den være grovere, og også litt søt eller helt usøtet.
• Frøene er kremete og har sidekanter.

Det er kjent at zucchini er et veldig nyttig produkt, og slike unike egenskaper til fruktene skyldes deres kjemiske sammensetning. Det inkluderer kalium (minst 250 mg for hver 100 g), samt natrium, kalsium, kobber, jern, magnesium og fosfor. I tillegg snakker vi om et kompleks av organiske syrer og vitaminer. Ikke glem at fruktene er rike på pektiner og mineraler. Gitt det lave proteininnholdet, kan zucchini betraktes som et kostholdsprodukt, i hvert kilogram som det ikke er mer enn 270 kalorier av.

Den beskrevne kulturen dukket opp i Europa, og deretter i Russland, og ankom fra Sør-Amerika (mens zucchini også vokser godt i Sentral- og Nord). Christopher Columbus brakte dem under dekke av en av de interessante variantene av gresskar tilbake på 1400-tallet. Forresten, i Amerika, hvor planten kommer fra, ble de tidligere brukt som et populært matprodukt i mange århundrer. Det er bemerkelsesverdig at den beskrevne planten i 3 århundrer ble dyrket i italienske botaniske hager og ble ansett som en dekorativ representant for floraen. Og først på 1700-tallet begynte den å bli dyrket som matvare.

Utseendet til den aktuelle gresskarslektningen på Russlands territorium falt på 1800-tallet, og for første gang kom han fra Hellas og Tyrkia. Forresten, oversatt fra tyrkisk betyr "kabak" "gresskar". Opprinnelig ble en utelukkende hvitfruktart dyrket. Varianter med gule, grønne, samt stripete og flekkete frukter, som lenge har blitt dyrket av italienske bønder, dukket opp i vårt område for ikke så lenge siden. Zucchini ble mye brukt i Russland for bare noen tiår siden. Deres viktigste fordeler, sammenlignet med den hvitfruktede slektningen, er høye utbytter, samt kompaktheten til buskene.

I dag kan du finne mer enn et bredt utvalg av zucchini på salg (i frø, frøplanter og frukt). Og vi snakker om følgende varianter av representanter for den store gresskarfamilien:

• klassisk hvitfrukt;

• flerfarget zucchini;

• hybridformer av F1-kategorien, preget av jevnheten til selve zucchinien og rekordproduktivitet.

De mest populære variantene med hvit frukt inkluderer følgende alternativer.

• "Hvit svane" - en tidlig moden art med høy avling. Også den gode holdekvaliteten og transportbarheten til grønnsaker bør rangeres blant de åpenbare fordelene.

• "Anker" - en tidlig moden zucchinisort med bark og fruktkjøtt, som har en lys gul farge. Hovedtrekket er det økte karoteninnholdet. Denne typen anbefales av spesialister i forbindelse med kosthold og babymat. Parallelt er det verdt å fokusere på varigheten av lagring og god transportbarhet av frukten.

• "Videoklipp" - ultra tidlig modningsvariant, preget av økt motstand mot lave temperaturer.

• "Gribovskie 37" - en populær tidlig variant av zucchini. Det viktigste kjennetegnet er de sylindriske lysegrønne fruktene, som med hell brukes til konservering.

Vanlige hybrider med hvit frukt.

• "Nemchinovsky F1" - en høyytende sort som er kompakt og har frukt som veier opptil 1,7 kg.

• "Belogor F1" - en sort som var en av de første avlet av innenlandske oppdrettere. Den tilhører kategorien tidlig modning og er preget av egenskaper som økt motstand mot infeksjoner og kuldemotstand.

I samsvar med gjeldende statistikk, mange anmeldelser og anmeldelser, er følgende varianter de vanligste typene courgette som dyrkes av grønnsaksdyrkere i dag.

• Astoria - en høyytende variasjon, som kan kjennetegnes ved sine mørkegrønne sylindriske og langstrakte frukter.

• "Sebra" - en tidlig variant av zucchini, som har lysegrønne frukter med uttalte mørke striper og er preget av høy kuldebestandighet. Vekten av zucchini når 0,9 kg.

• "Aeronaut" - en sort som har en mørkegrønn fruktfarge med små lyse flekker. Det særegne inkluderer fraværet av en tornet kant på bladstilkene og selve bladbladene. Det er også viktig å merke seg at planten er upretensiøs til bakken.

Populære hybridformer av zucchini.

• "Suvenir" - en høyavkastende varietet med tidlig modning med middels store ovale frukter med en kremaktig grønnaktig farge med mørke, uskarpe striper.

• "Golda F1" - en produktiv art med gylden zucchini, som tilhører kategorien tidlig modning.

• "Gullbeger" - en type zucchini, kjennetegnet ved kraften til buskene. Det er verdt å merke seg den enestående smaken av frukten i alle stadier av modning. Et like viktig poeng er god holdekvalitet.

Det er verdt å ta hensyn til en relativt ung variant av zucchini, kalt "Tsukesha". En av dens klare fordeler er at den er like godt dyrket både i svarte jordområder og i den ikke-svarte jordsonen. Den sylindriske frukten har et glatt skall. Sorten skiller seg ut på grunn av sine interessante farger.Den mørkegrønne frukten med et flekkete mønster har et hvitt, grøssende, men ganske ømt kjøtt.

Disse zucchini er preget av lang holdbarhet og økt motstand mot råte... I følge anmeldelser lar smaken til fruktkjøttet deg spise fruktene friske. Vi snakker selvfølgelig om de tidligste fruktene, mens senere og større zucchini vil være gode ingredienser i ulike retter.

For frøplanter plantes frø fra midten av mars til midten av siste vårmåned. Du kan overføre ung vekst til åpen mark på 25-30 dager (oftest faller den i slutten av mai - begynnelsen av juni).

Den beskrevne grønnsaksavlingen i dag dyrkes både av frøplanter og ved å plante frø direkte i jorden på et fast sted. I det første tilfellet anbefales det å bruke torvpotter eller andre separate beholdere for hver enhet. Jordblandingen for frøplanter inkluderer:

• sagflis - 1 del;
• torvland - 2 deler;
• humus - 2 deler;
• torv - 6 deler.

Pottene fylles med jord og søles med varmt vann eller en 0,5% løsning av kaliumpermanganat. Frøene begraves 2-3 cm, slik at spireroten er rettet nedover. Overføring til åpen mark utføres etter at 2-3 blader vises i spirene. Siden skal godt opplyst og godt beskyttet mot vinden... Tatt i betraktning størrelsen på voksne busker, bør intervallene mellom hull og rader være henholdsvis 1 og 1-1,5 meter. Det optimale tidspunktet og forholdene for landing er tidlig morgen og overskyet vær.

Etter utseendet til de første skuddene eller planting av frøplanter i åpen mark, må du ta vare på plantene i henhold til standardskjemaet. Listen over obligatoriske agrotekniske praksiser inkluderer:

• rettidig vanning;
• løsne jorda;
• topp dressing;
• luking.

Regelmessig løsning av jorda med liten dybde og fjerning av ugress er nødvendig til øyeblikket da bladplatene lukkes. Et like viktig poeng er å sikre fri tilgang for pollinerende insekter. For dette formålet anbefales det å fjerne noen få mellomblader. I noen tilfeller, for å aktivere frukting, klemmes hovedskuddet på sideprosessene.

Det er verdt å merke seg at i regionene i midtbanen brukes ikke vanning til industriell dyrking av zucchini. En langvarig mangel på fuktighet påvirker imidlertid volumet og kvaliteten på avlingen negativt. Gartnere anbefales å regelmessig (minst en gang i uken) vanne kulturen med varmt vann. Dette er viktigst etter planting av frøplanter, så vel som for stadier av aktiv blomstring og dannelse av eggstokker.

Den beste tiden for vanning er andre halvdel av dagen. Værforholdene vil være en like viktig faktor. Under blomstring og fruktsetting, spesielt i varmen, bør vanningen være rikelig. Det viktigste her er at jorda er mettet med fuktighet til tilstrekkelig dybde. Zucchinibusker bør vannes strengt ved roten. Gjennomsnittlig vannforbruk er 5 liter per planteenhet før blomstringsstadiet og opptil 10 liter under fruktsetting.

Nøkkelen til å oppnå en rikelig og høy kvalitet vil være rettidig og kompetent gjødsling. Erfarne gartnere anbefaler ukentlig fôring med aktivt utviklende grønnsaker med det andre nummeret av Meatlider-blandingen, hvis sammensetning er som følger:

• nitrophoska - 6 kg;
• urea - 1 kg;
• kalium og magnesiumsulfat - 1 kg hver;
• borsyre og molybdinsyre - 15 g hver

Det er også en alternativ gjødsling i to trinn. Den første toppdressingen bør gjøres før blomstringsfasen begynner. Forbruket av næringsblandingen er 1 liter per zucchinibusk, og det inkluderer:

• renset vann - 10 l;
• superfosfat - fra 40 til 50 g;
• kaliumnitrat - fra 20 til 30 g;
• ammoniumsulfat - 25 g.

Den andre fasen utføres før begynnelsen av fruktfasen. I dette tilfellet trenger du en løsning, komponentene som er:

• vann - 10 l;
• kaliumnitrat - 40-50 g;
• superfosfat - 40-50 g.

Den første fullt modne squashen fjernes etter 35-45 dager fra det øyeblikket de unge dyrene er plantet i det åpne bakken. Disse fruktene brukes til å tilberede et bredt spekter av retter, så vel som til forberedelser til vinteren. Hvis vi snakker om langsiktig lagring av ferske grønnsaker, må fruktene skilles fra busken sammen med stilken ved høsting.

Dessverre, når de dyrkes både i det åpne feltet og i drivhusforhold, er courgette utsatt for en rekke sykdommer og angrep av skadelige insekter. Så for eksempel blir planter dyrket under filmen og i drivhus ofte angrepet av en edderkoppmidd, og frøplantene deres blir angrepet av en spireflue. I tillegg, sammen med alle gresskaravlinger, lider zucchini av parasitter som melon og hvitfluebladlus.

Hvis vi snakker om sykdommer, må gartnere oftest forholde seg til:

• antraknose;
• råte (for det meste hvit);
• pulveraktig mugg.

Listen over effektive forebyggende tiltak inkluderer:

• dyp graving av stedet, som utføres om høsten;
• konstant veksling av dyrkede planter;
• rettidig ødeleggelse av berørte individer, samt planteavfall.

Når det gjelder drivhus og drivhus anbefales det på det varmeste kontrollere temperaturen, siden skarpe fall i indikatorer er uakseptable. Parallelt er det viktig å periodisk erstatte og desinfisere jorda. Frøet bør også behandles.

Gitt uønsket å bruke kjemi, bruker moderne grønnsaksdyrkere vellykket velprøvde folkemedisiner. Og i dette tilfellet snakker vi om en såpeløsning, samt infusjoner av topper av tomater, hvitløk og løkskall. I ekstreme tilfeller er en enkelt behandling av zucchini med insektmidler og bruk av stoffer som kobberoksyklorid og kolloidalt svovel tillatt. Det er viktig å ta med i betraktningen at vi mener et massivt angrep av skadelige insekter i de tidlige stadiene av planteutviklingen. Parallelt kan vi snakke om godkjente preparater rettet mot å bekjempe gråskimmel, pulver- og dunmugg samt andre sopp.

For informasjon om hvordan du får mye zucchini fra en busk, se neste video.