Hvorfor hadde brokkoli blomster og hva du bør gjøre for å unngå dem?

Brokkoli er en velsmakende og sunn grønnsak som med rette anses som en ekte skatt av vitaminer. Sommerbeboere har imidlertid ikke hastverk med å plante denne kulturen på tomtene sine, og grunnen til dette er dens lunefullhet. Ofte går denne kålen i blomst, og opphever dermed all innsats for å ta vare på den. Hva du skal gjøre for å unngå dette - dette vil bli diskutert i artikkelen.

Brokkoli er en av de eldste variantene av kål... Navnet er oversatt fra italiensk som "blomstrende kålspire". I følge noen rapporter ble det oppnådd som et resultat av hybridisering ved begynnelsen av det 6.-5. århundre f.Kr. NS. ved middelhavskysten. I mange århundrer visste ingen om denne kulturen utenfor Italias grenser.

Stammen på brokkoli blir opptil 60-80 cm høy. På toppen dannes et stort antall peduncles, som ender i grupper av mørkegrønne tette knopper av liten størrelse. Disse knoppene er samlet i ett hode 10-15 cm i størrelse - det er det som brukes til å spise.

Reglene for landbruksteknologi foreskriver å kutte avlingen før de gule små blomstene blomstrer.... På dette stadiet er kålhodene fortsatt lukket, og det maksimale antallet vitaminer og nyttige mikroelementer er konsentrert i dem.

Selvfølgelig vil ikke overmoden brokkoli skade menneskekroppen, men den representerer ikke lenger noen ernæringsmessig verdi for øyeblikket. Et lignende produkt brukes til å fôre husdyr. I dette tilfellet kan bare blader og petioles fra blomsterstander brukes til mat.

For å forhindre tidlig blomstring, forhold som er behagelige for denne kulturen må overholdes. Hun føler seg best ved en temperatur på 15-24 grader og luftfuktighet over 60 %... Veksten og utviklingen av hoder er betydelig påvirket av værfaktoren. For dyrking av denne kulturen er verken varme med tørke eller en altfor regnfull sommer egnet. Under ugunstige forhold begynner brokkoli å blomstre for tidlig.

Denne kålsorten er svært følsom for vanning og gjødsling. Hvis hun ikke har nok vann eller gjødsling, blir dannelsen av hodet suspendert, og planten blomstrer. Samtidig kan et overskudd av gjødsel, spesielt de som inneholder nitrogen, også forårsake for tidlig blomstring på stadiet av hodedannelse.

Brokkoli blomstrer kraftig ved høye omgivelsestemperaturer... Så snart termometeret stiger over +25 grader, avtar veksten av hodene. Planten produserer øyeblikkelig blomsterstilker og er rikelig dekket med små gule blomster. Derfor er kulturen ikke egnet for den sentrale sonen i Russland, hvor det om sommeren er tørt, trykkende vær.

For tidlig blomstring kan påvirkes av mangel på sollys, så vel som jordstrukturen. På tunge og forsurede underlag vil kålhodene vise seg å være underutviklede, med lave smaksegenskaper. Og mens sommerboerne venter på et stort og vakkert hode, vil det rett og slett blomstre.

Den vanligste årsaken til blomstring er sen høsting. Når hodet er ferdig formet, må du kutte det av uten å vente på at blomstene skal vises.

Hovedtegnet som lar deg fastslå at brokkoli er uegnet til konsum, er dens gradvise endring. I en sunn tilstand produserer denne kålen sterke, komprimerte knopper med en rik mørkegrønn nyanse. Det er ingen tørkede fragmenter, tegn på forfall eller flekker på dem. Derfor er det veldig viktig å overvåke tilstanden til kålhodet; ved utseendet kan du bestemme den optimale perioden for å plukke kål.

Kort før blomstring blir brokkolispirer gule. Til å begynne med er de dekket med gulbrune uregelmessige flekker. Hvis hodene i dette øyeblikket ikke er avskåret, vil hele kålhodet om noen få dager være dekket med gule blomster.

Når du dyrker brokkoli, er det veldig viktig å nøyaktig observere normene for planting, vanning, gjødsling og overholdelse av tidspunktet for høsting.... Selv det minste avvik fra reglene for landbruksteknologi vil føre til at planten forlates i farge og gartnerens fullstendige skuffelse. Imidlertid er denne planten lite krevende, og det er slett ikke vanskelig å ta vare på den.

Du kan plante brokkoli ved å bruke frøplanter eller frø. Samtidig er det viktig å bestemme planteperioden - basert på sortegenskapene er det nødvendig å beregne tiden for såing av frø på en slik måte at den gjennomsnittlige daglige temperaturen holdes i dannelsesstadiet av kålhoder. rundt +18 grader. Senmodnende varianter plantes slik at dannelsen av hoder faller på det siste tiåret av september. Det er tilrådelig å høste tidlig modne avlinger innen slutten av mai, siden det er mulig å få en rik høsting av denne avlingen i de varme sommermånedene bare i sibirske regioner.

Spesiell oppmerksomhet må rettes mot ernæringen til voksende brokkoli - den må være balansert og strengt dosert. I de tidlige stadiene av vekstsesongen trenger planten organiske eller nitrogenholdige forbindelser, de legges på plantestadiet. Etter hvert som utviklingen skrider frem, avtar behovet for nitrogen, med kalium, fosfor, samt magnesium, bor og molybden som kommer i forgrunnen. Bruk av humate med mikroelementer gir god effekt.

Vanligvis utføres en tre-trinns fôring:

• de første - 2 ukene etter planting av frøplanter på en åpen seng;
• den andre - etter ytterligere 14-20 dager;
• den tredje - på dannelsesstadiet av kålhoder.

Samtidig er det ikke verdt å gjøre en kålseng til en sump - dette vil føre til at røttene råtner. Som et resultat vil de overjordiske delene få mindre næring og vann og dø. Det mest effektive systemet vil være dryppvanning, som vil gi et optimalt fuktighetsnivå.

For å holde på fuktigheten i bakken kan du bruke og mulching... Best effekt får kompost og råtnet humus. De forhindrer ikke bare fuktighetsfordampning, men fungerer også som toppdressing. Husk at hvis brokkoli vokser i skyggen, vil den ikke danne kålhoder. Likevel, i varmt vær, når solen skinner med brennende stråler, er det tilrådelig å skygge det litt. Denne teknikken vil unngå tidlig blomstring av planten.

Dannede blomsterstander kuttes sammen med stiklinger 7-10 cm lange... Etter slik beskjæring vil det dukke opp nye blomsterstander på sideskuddene, de vil ikke bli farge så raskt, men vil gi kompakte kålhoder - de kan brukes til frysing om vinteren.

Og avslutningsvis er det enda et viktig poeng. Selv om du har klart å dyrke næringsrike og smakfulle grønnsaker uten for tidlig blomstring, er det viktig å oppbevare dem riktig. Inntil nylig kan et sunt hode bli dekket med gule blomster i løpet av noen dager, og produktet vil miste smaken.

For å forhindre at dette skjer, må du lagre kålhodet på samme måte som friske urter. For kortvarig lagring senkes stilken i den kuttede sonen i en beholder med vann slik at planten er mettet med fuktighet. Vær imidlertid forsiktig - hvis brokkolien er "drukket", så begynner den å blomstre. Etter det overføres kålhodet til grønnsaksrommet i kjøleskapet. Det anbefales å dekke bunnen av beholderen med en oppvridd fuktet serviett, alltid ren, litt større enn et kålhode. Kålhodet legges i en plastpose, men ikke bundet og etterlatt på en fuktet serviett. I denne formen vil kål beholde sin smak og ernæringsmessige egenskaper i 10-14 dager.

Brokkoli er deilig og næringsrikt. I normal tilstand bør blomster ikke åpne seg på den. Hvis avlingen blir til blomst, betyr det at avlingen vil bli fullstendig ødelagt, det er umulig å redde et slikt produkt. Vi håper at våre anbefalinger vil hjelpe deg med å forhindre for tidlig blomstring og hjelpe deg med å dyrke en god høst av denne eksotiske kålen.