Grønnkål og dyrking av den

I dag dyrker gartnere et bredt utvalg av kål: både spiselig og dekorativ. Men grønnkål (grønnkål), som ikke bare egner seg til ernæring, men også har et behagelig utseende, er ennå ikke særlig godt kjent på våre breddegrader. Men i avl er det ganske enkelt. Forresten, grønnkål egner seg utmerket til avl året rundt i vinduskarmen som mikrogrønt. Dette er den nærmeste slektningen til villkulturen, som fortsatt finnes i Hellas og Italia. De begynte å dyrke den for lenge siden, på 500-tallet f.Kr. NS. Bladene blir spist. Stilken er seig og bitter på smak.

Grønnkål er veldig lik villkål, men opprinnelsen er fortsatt ikke bestemt pålitelig, selv om det er informasjon om at frem til slutten av middelalderen var grønnkål en av de mest utbredte grønnsaksvekstene i Europa. På begynnelsen av 1800-tallet brakte russiske kjøpmenn den til Canada, og i andre verdenskrig begynte de på grunn av dens høye næringstetthet å dyrke den i stor skala i England.

Denne kålen har også andre navn - gruncol, browncol eller grønnkål. Dette er en årlig (noen varianter er flerårige) bladgrønnsaker, og den tilhører kålfamilien. Dette er en grønnsak som ikke danner et kålhode, i motsetning til andre typer kål. Grønnkålblader ligner krøllete salatblader.

Som vi allerede har sagt, kan kål dyrkes ikke bare omgitt av grønnsaksavlinger, men også blant prydplanter. Utseendet er så mangfoldig og uvanlig at det noen ganger er vanskelig å bestemme hva slags plante det er. Glatt vertikal stilk er dekorert med krøllete blader. Fargen deres kan være veldig variert. Mørk grønn med en matt blomst, blå, lilla, rød, til og med rosa: det avhenger helt av variasjonen.

Planten avgir en lett kålaroma. Overraskende nok er denne typen kål i stand til å konkurrere med storfekjøtt i næringsverdi og proteininnhold. Grønnkål er i dag posisjonert som en supermat. Den kombinerer en blanding av nyttige elementer som er nødvendige for kroppen.

Egenskapene til avføring er som følger.

• Bare blader spises, stilken er alltid hard og smakløs.
• Høsting utføres flere ganger i løpet av sommeren: når noen blader kuttes av, vises andre på deres plass.
• I de sørlige regionene kan avføring dyrkes i samme hage i flere år. Etter å ha tilbrakt vinteren under et filmdeksel, vil hun gi en tidlig høsting av vitamingrønt.
• Grønnkål er etterspurt i matlaging. Blader spises rå, laget av dem salater og forskjellige retter.
• 100 g inneholder 3,3 g protein (halve dagsbehovet), 8 g karbohydrater og 0,7 g triglyserider. Energiverdi - 50 kcal per 100 g.
• Høy frostbestandighet er en ekstra bonus. Planten tåler frost ned til -15 grader.

Cale er et lager av vitaminer. Produktet er ekstremt lavt i kalorier og er lett fordøyelig. Det inkluderer:

• vitamin C - 120 mg (kål inneholder 36 mg);
• kalsium - 150 mg (melk - 130 mg);
• proteiner - 4 g;
• sakkarider - 9 g;
• 9 aminosyrer.

Det finnes mange varianter av grønnkål. Takket være aktivitetene til avlsspesialister har forskjellige sortarter blitt avlet.

Keil er delt inn i grupper i henhold til følgende artsegenskaper:

• strukturelle trekk ved bladene: det er krøllete, bølgete, frynsete;
• bladfarge: kan være grønn, blå, rød, lilla;
• avlingshøyde: delt inn i liten (opptil 0,4 m), medium (0,4-0,9 m), høy (fra en meter og over);
• modningsperiode: det kan være tidlig modning, midtmodning, senmodning.

Følgende typer og varianter av grønnkål er populære i vårt land.

• Collard greener er spesielt vanlig i 2 varianter: grønn og rød. I det røde går mønsteret langs den mørke lilla fargen på bladene, som har en karmosinrød fargetone. Når det gjelder nyttige egenskaper, er arten i stand til å konkurrere med røde druesorter: kulturen har mye antocyaniner, flavonoider, antioksidanter. Det grønne utseendet, som har smaragdgrønt åpent bladverk, er også full av nyttige elementer. Begge prøvene er frostbestandige, de er ikke redde for kaldt vær ved -15 ° C. Vekstsesongen for sorten varer 60-80 dager.

• Rødrusskål, som i amerikanske byer og Europa ble kalt rødruss, kjennetegnes ved et nett av hyppige knallrøde årer på overflaten av det frodige grøntområdet av åpne rynkete blader, som, som et resultat av frost, får en lilla farge. Sorten er frostbestandig, ikke redd for kaldt vær ved -18 ° C. Sorten er kresen, trenger ikke spesiell omsorg. Bladene er møre og litt søte på smak, det er en pikant ettersmak.

• Kål "Fitness" - lederen for riktig ernæring. Sorten har kvisede blader av intens mørkegrønn farge med en mørkegrå blomst. Bladene er deilige, saftige. Den har en høyde på litt mer enn 0,5 m. Vekstsesongen er omtrent 3 måneder. Variasjonen er lite krevende å ta vare på. Kulturen regnes som diett på grunn av innholdet av flerumettede fettsyrer (PUFA) Omega-3, komplett protein, vitamincocktail. Du kan lage en salat av møre blader, de tøffere skal stues eller stekes, de kan være et tillegg til gryteretter, supper. De dekorative egenskapene til sorten gjør det mulig å dekorere en blomsterhage, en grønnsakshage.

• Kålkål "Toscana" har et annet navn - italiensk svart grønnkål. Grønnsaken skiller seg ut med mørkegrønne blader med en blåaktig fargetone, som er preget av fasthet, elastisitet og en langstrakt form. Det er bobler på overflaten av bladene. Bladverket krøller seg moderat og ser ut som en Savoyard-avling. Toscana er ikke redd for frost ned til -15 ° C. Sorten modnes innen 2 måneder. Grønnsaksvekster utmerker seg med en høy prosentandel av PUFA. Kroppen vil også få vitamin C, lutein. Italiensk svart grønnkål og kål er veldig like i smak.

• Scarlett er en grønnkål i midten av tidlig vekstsesong. Bladene hennes endrer farge. Den grønne fargen blir lilla, påvirkningen fra den første frosten forvandler bladene til en fiolettblå.

• Redbor er en hybrid variant. Den ligner et rødbrun palmetre, har en høyde på 0,8-1,5 m. Stengelen er dekket med tette krøllete blader med utmerkede smaksegenskaper. Ekspressiviteten til kulturens ytre utseende gjør det mulig å praktisere planten som en dekorativ: "Redbor" brukes i utformingen av territoriet, blomsterbed er dekorert med den.Sorten er solelskende, frostbestandig. Ved den første frosten blir bladene mykere og saftigere.

• Variasjon "Tintoretto" har lysegrønne blader. Den kan høstes for fremtidig bruk: frossen kål er full av aroma, sødme.

• Sibirsk variant den har en sterk immunitet og utmerket frostbestandighet, vekstsesongen varer omtrent 3 måneder, hvis vekstområdene er Ural, Sibir. Sorten er etterspurt i Europa: planten modnes tidligere der. Frosne blader blir søtere, møre.

• Reed avføringnår en høyde på 2 meter, er stilken preget av hardhet og styrke. Grønne blader har karakteristiske egenskaper: imponerende lengde, korrugering. Grønnsaken er egnet for å legge til eksotiske retter, salater.

• Hybrid "Refleks" den brukes intensivt i forskjellige dietter. Mørkegrønne bølgete blader med en behagelig smak foretrekkes av de fleste ernæringsfysiologer. Modningstiden er ca 3 måneder. Grønnsaken kan vokse opp til 0,9 m. Avviker i lite krevende, produktivitet.

• På "kadetten" krøllete og ømme grønne blader dekker rikelig hele busken. Han er ikke redd for lave temperaturer.

Dyrking av en grønnsaksavling utføres ved frøplantemetode eller ved hjelp av frø.

Etter at trusselen om kaldt vær har passert, plantes kalen i åpen mark. Ta sterke planter med en høyde på ca 10 cm og med 4 dannede blader. Landet for dem må allerede være grundig gjødslet. De beste forgjengerne er agurker, tomater, bønner, bønner. For å plante frøplanter lages dype hull omtrent på størrelse med selve planten (ca. 10 cm). Avstanden mellom buskene er 40-50 cm.. Bunnen av hullet er dekket med aske eller humus.

Kålfrø sås i groper med en avstand på 30-40 cm mellom seg og med en avstand mellom rader på 45-55 cm. Ved planting av frø, så vel som ved overføring av frøplanter til åpen mark, kastes 100 g råtnet organisk avfall og 200 g aske i hvert hull, 3-5 frø kastes, vannes og drysses med jord. Etter det er sengen dekket med en polyetylenfilm, og fester den langs konturen for ikke å bli blåst bort av vinden. Spirene vil begynne å bryte gjennom etter 5-7 dager, og lyet kan fjernes.

Grønnsaksvekster trives ved temperaturer fra +10 til + 20 ° C. Det må vannes hele tiden. Det er verdt å lage furer rundt planten slik at vannet ikke går til sidene, men når røttene. Hyppigheten av vanning avhenger av de klimatiske værforholdene. Hovedsaken er at bakken er konstant våt. Men stagnasjon av vann er også uakseptabelt.

En gang hver 30. dag trenger planten organisk fôring. For første gang mates kål med kumøkk eller kyllingskitt umiddelbart etter at den har fått grønn masse. Påfølgende fôring kan være lik. Urteinfusjon er nyttig for en grønnsak: gress og ugress tilføres vann i forholdet 1: 10 i 1 til 3 uker, til skummet forsvinner. Toppdressing utføres med en infusjon fortynnet med vann, forholdet er 1: 1. Ved fôring er det viktig å ikke overdrive, ellers vil bladene råtne.

En grønnsak som har vokst til 20 cm må være spud. Luking bør gjøres etter behov. Planten reagerer godt på å løsne, noe som betyr at den må løsnes hele tiden. For å løsne og vanne kål sjeldnere, blir jorden mulket. Mulch beskytter også røttene mot råte. Råtte gjødsel og kompost brukes som mulch.

Alle typer kål er preget av de samme sykdommene. Moderne hybrider er generelt sykdomsresistente. Men som et forebyggende tiltak er det nødvendig å hele tiden utføre prosedyrer for å øke jordens luftpermeabilitet.Dessuten kan du ikke plante kål på samme sted hele tiden.

For insekter, som korsblomstrede lopper eller bladlus, er det produktivt å støve med treaske eller tobakksstøv. Imidlertid fjerner regn den beskyttende funksjonen til slike midler og behandlingen må gjentas. De bruker også infusjon av løkskall, løsninger av vaskesåpe og eddiksyre.

Siden grønnkål er en grønnkål og er mer vanlig konsumert rå, prøv å ikke bli revet med av kjemikalier. Når det ikke er mulig å overvinne skadedyr med organisk materiale og standard landbruksteknologi, kan du ty til:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furyku";
• bitoxibacillin;
• Aliotu;
• "Bankoli" og andre stoffer.

Når planten vokser til 20 cm, kan du høste. Tidspunktet avhenger av variasjonen. Det kan ta 55 til 90 dager fra de nye spirene til høsting. Rengjøring foregår på to måter.

• Selektiv. Riv av unge blader. De som er større plukkes, de mindre bladene beholdes. Snart vokser de ut igjen, så gjenopptas innsamlingen. Over tid blir stilken eksponert, planten blir lik et lite palmetre.
• Fullstendig. Kutt av alle buskene på en gang. La igjen en stubbe på 4-6 centimeter i høyden. Gradvis dannes unge blader på den.

I områder med varme vintre vil kuttet grønnkålkål, etter å ha overvintret, glede deg med vitamingrønt om våren. Blader som ikke rives av i tide blir bitre og grove.