Pekingkål og dens dyrking

De fleste gartnere dyrker ulike typer kål på tomtene sine. Mange foretrekker Peking-kålvarianter. I dag skal vi snakke om hvilke funksjoner og egenskaper denne avlingen har, hvordan å vokse og plante den riktig.

Denne avlingen ble opprinnelig dyrket i Kina. Gradvis spredte den seg til europeiske land, Russland og USA. Til å begynne med ble utvalget av denne kulturen utført utelukkende av amatører.

Profesjonelle eksperimenter begynte på 40-60-tallet av forrige århundre etter utseendet til denne kålen i Japan. En rekke av denne kålen, "Khibinskaya 5", ble opprettet i Sovjetunionen på 70-tallet. For øyeblikket er de beste artene den nederlandske pekingkålen.

Denne planten er en kuldetolerant urteaktig toårig avling som tilhører kålfamilien. I praksis brukes kulturen som en ettårig plante. Denne vegetasjonen er av to typer: blad og hode. Kålhoder kjennetegnes ved sin langstrakte form, lengden er 30-60 centimeter.

Kålhoder varierer i farge fra lys gul til lys og rik grønn. Smaken på denne kålen er veldig lik Romano-salaten. Hun er like saftig. Bladene inneholder et stort antall viktige nyttige komponenter, inkludert proteiner, mineraler, aminosyrer, antioksidanter, sitronsyre.

Sammenlignet med kinakål er denne varianten mer øm. Forskjellen ligger også i lengre holdbarhet. I tillegg beholder kinakål vitamin C i seg selv mye lenger.

Denne kålen kan spises fersk. Den er også ofte kokt, syltet, stekt eller stuet. Den er rik på fiber. Det bør brukes i kosten for å normalisere stoffskiftet. Kinesisk kål hjelper også mot gikt, ødem, trykkstøt. Det anbefales for bruk av personer som lider av diabetes, hyppig hodepine, hepatitt, sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Nå skal vi se på hva som er de mest populære variantene av denne kulturen.

• "Russisk størrelse". Denne sorten regnes som en høyytende variant. Den kan vokse fullt ut og utvikle seg under ugunstige forhold. "Russisk størrelse" modnes i relativt lang tid. Fra øyeblikket av planting i bakken til montering går 75-80 dager. Kålhoder har en langstrakt form. Bladene på dem er bølgete, lysegrønne. Innsiden av bladene er vanligvis kremgule. Vekten av hvert kålhode når opp til 4 kg. Sorten er ikke redd for ekstreme temperaturer, sykdommer. Den har et høyt innhold av nyttige karbohydrater, vitaminer og mineraler.

• "Victoria". Denne varianten av kål regnes som en tidlig. Den har utmerket smak og god aroma. Victoria er ideell for å tilberede et bredt utvalg av retter. Kålhoder av denne sorten har en sylindrisk form. Bladene deres er lysegrønne, sprø. Bladbladene er plassert ganske tett til hverandre. Kål anses som ganske saftig og brukes ofte til å lage juice hjemme. Den kan oppbevares i et kjølig rom i lang tid.Smaksegenskaper vedvarer i tre måneder.

• "Cha-Cha". Denne tidlige varianten er hybrid, den er perfekt for planting i midtbanen, inkludert i Moskva-regionen. Cha-Cha-sorten kan dyrkes både av frøplanter og ved direkte såing i bakken. Høsting etter planting på stedet kan gjøres etter 40-50 dager. Modne prøver veier i gjennomsnitt 2-3 kg.

• "Oransje mandarin". Denne sorten regnes som den raskeste modningen. Det er tillatt å plante det ikke bare om våren, men også gjennom sommersesongen. I et varmt klima modnes kål på 35-40 dager. "Oransje mandarin" har en gjennomsnittsvekt på 1 kilo. Sorten er ideell for dyrking i Sibir. Hun tåler lett plutselige endringer i temperaturen.

• Martha. Sorten er skyggetolerant. Den har den korteste modningsperioden. Denne kålen har ganske store og brede blader. Den har utmerket smak. Et modent kålhode veier opptil 1,5 kg. Såing av frøplanter utføres fra midten av våren. Frøplanting utføres fra midten av mai.

• "Garnet". Denne sorten er midt i sesongen og gir høy avkastning. "Granateple" har et langstrakt kålhode. Bladbladene er plassert så tett som mulig til hverandre. De er mørkegrønne i fargen. Fruktene er relativt store, hver veier opptil 2,5 kg. Denne sorten er motstandsdyktig mot ulike sykdommer og skadedyr.

• "Høstskjønnhet". Denne hybridvarianten regnes som midtsesongen. Den er preget av en hevet bladrosett. Alle bladbladene har en mørkegrønn farge, overflaten er boblende, med svak pubescens. Kålhoder er store nok, formen deres er langstrakt. De har en gjennomsnittlig tetthet, i sammenhengen er de gule i fargen. Sorten har god motstand mot sykdom og skadedyr. I tillegg er den rik på karoten, proteiner, karbohydrater. Sorten skal brukes til stuing, koking og fersk konsum.

• "Rød drage". Sorten regnes som en salatsort. Det ser uvanlig ut, bladene til denne vegetasjonen har en rik lys lilla farge. De har en korrugert overflate. Bladbladene er veldig saftige, inneholder en stor mengde vitaminer og andre nyttige komponenter. "Den røde drage" er en midtsesong og høyytende underart. Kålhodet har en langstrakt sylindrisk form. Det er ganske tett, til og med. Dens gjennomsnittlige vekt er 1-1,5 kg. "Red Dragon" har en utmerket smak, sorten er egnet for langtidslagring (4-5 måneder uten tap av næringsstoffer og kommersielle kvaliteter) og bearbeiding.

• KS 888 F1. Denne hybridunderarten ble skapt av japanske oppdrettere. Den modnes omtrent 60-65 dager etter planting i åpen jord. Sorten er tønneformet. Bladbladene er lilla i fargen med hvite årer. Hvert kålhode når en masse på 1-2 kilo. Dimensjonene er relativt store. KS 888 F1 har en utmerket forfriskende smak. Den kan brukes både rå og til å tilberede ulike retter, inkludert salater. Den høstede avlingen kan lagres i 4-5 måneder. Det anbefales å sende en slik hybrid til oppbevaring i kjøleskap eller i en mørk kjeller.

Denne kålen kan plantes på to måter.

I dette tilfellet blir frøplantene sådd først. Oftest blir frø først plantet i torvpotter. Med jevne mellomrom vannes den med avsatt væske. Når 2-3 unge grønne blader dannes på vegetasjonen, begynner de å plante på stedet.

Hvis du opprinnelig sådde materialet i torvbeholdere, trenger du ikke å trekke ut plantene fra dem. De er plantet i jorden sammen med dem.

Før du planter, må du også forberede stedet. Gjør det om våren eller høsten. Jorda må graves forsiktig opp, alle planterester, inkludert røttene til gamle planter, må fjernes. Hvis gravingen utføres i høstsesongen, må humus eller kompost innføres i jorda.

Frøplanter skal plantes i henhold til et bestemt opplegg:

• 35x35 eller 50x50 cm (disse ordningene brukes til å dyrke store kålhoder);
• 30x25 (dette alternativet brukes til dyrking av salatblader).

Umiddelbart før planting dannes det fordypninger i jorden. Størrelsen deres skal tilsvare rotsystemet til frøplantene. Deretter tilsettes superfosfat, treaske og urea i hvert hull som lages. Alle komponentene tilsettes en spiseskje om gangen.

Deretter legges torvpotter med vegetasjon forsiktig ut i setene og drysses med jord. Den plantede planten er godt fuktet rett under roten. Væsken må varmes litt opp for ikke å skade kulturen.

I dette tilfellet blir frøet umiddelbart plantet i jorden på stedet. Dette alternativet er perfekt for en sen høsting. Hjemmelagde frø vil trenge foreløpig forberedelse (hvis de ble kjøpt fra en spesialbutikk, er forberedelse ikke nødvendig). Til å begynne med legges materialet forsiktig mellom separate lag med fuktig klut. I dette skjemaet sendes alle til et varmt sted.

Etter 3-4 dager vil det begynne å dannes små skudd i de sterke og sunne frøene. Spirede prøver legges i en beholder fylt med et substrat. Etter ytterligere 3-4 dager skal skudd vises. Hjemmelaget materiale må forbehandles med et soppdrepende middel. Rett før planting på stedet plasseres frøet først i oppvarmet vann i 10-15 minutter (med en temperatur ikke høyere enn 50 grader), og deretter umiddelbart dyppet i en kald væske. Rett før planting tørkes den godt.

For at en kultur skal vokse og utvikle seg normalt, er det nødvendig å ta vare på den ordentlig.

Vegetasjon bør vannes med jevne mellomrom rikelig (en gang hver 7. dag). En varm og ren væske tas for prosedyren. Husk at det utelukkende må helles ved roten, siden vannet som er fanget på bladbladene vil provosere brannskader. Vanning gjøres best om kvelden eller om morgenen, på dette tidspunktet er det ingen aggressiv sol. Overdreven fuktighet bør ikke tillates, fordi dette kan føre til råtning av rotsystemet. Fuktigheten bør ikke være høyere enn 60-65%.

Pekingkål regnes som en raskt voksende avling, så den trenger spesielt gjødsling. Bare 2-3 dressinger vil tillate deg å oppnå maksimalt utbytte. Ferdige bladernæringsformler er det beste alternativet. De kan kombineres med rotkomponenter. For å tilberede en enkel universell sammensetning tas 1 liter kokende vann, borsyre oppløses i den (et par gram).

Når komponenten er fullstendig oppløst i væsken, tilsettes også kaldt rent vann der for å ende opp med 10 liter av sammensetningen. Du må sprøyte planten med den ferdige gjødselen; det anbefales å gjøre dette om kvelden.

Ulike typer kinakål kan lide av følgende sykdommer.

• Soppinfeksjoner. Disse inkluderer sykdommer som gråråte, pulveraktig mugg. De skader avlinger som får for mye vann og dyrkes under høye temperaturforhold.
• Keela. Den utvikler seg på rotsystemet og stilkene.Infeksjonen fører til at vegetasjonen begynner å bøye seg, hevelse vises på den. Syke prøver må fjernes fra stedet i tide.
• Blackleg. Denne sykdommen rammer oftest ungkål.

Hvis de er infisert, kan de berørte plantene drysses med treaske (oftest brukes denne teknikken til pulveraktig mugg).

Du bør også behandle kulturen med ferdige preparater ("Binoram", "Fitoverm"). Det er verdt å bruke komposisjonene i strengt samsvar med instruksjonene.

I tillegg kan vegetasjonen bli påvirket av forskjellige parasitter:

• cruciferous midge;
• scoops;
• fluer;
• snegler;
• kålloppe;
• bladlus.

For å forhindre at parasitter dukker opp, er det nødvendig å plante i bedene der sennep, annen kål eller reddiker tidligere vokste. For profylakse utføres også askebehandling. Det er rett og slett spredt rundt i beplantningene. Også, som et forebyggende tiltak, sprøytes kulturen med en løsning laget på grunnlag av sennepspulver, tobakksstøv, aske og varm rød pepper.

Innhøstingsperioden og holdbarheten til en slik avling vil avhenge av egenskapene til den spesielle sorten. Som regel har kålhoder økt motstand mot kaldt vær, så du bør ikke ha det travelt med høsting.

Planter plantet i andre halvdel av sommersesongen vil modnes i begynnelsen av september. Senere sorter er klare for høsting i midten av samme måned. Tidlig modne arter tas ikke til vinterlagring, og kål, som ble plantet i juli, kan ligge til slutten av vinteren.

I alle fall må kålhodene høstes før frosten begynner, siden de frosne prøvene vil være uegnet for lagring. Overmodne planter bør ikke tillates fordi overgrodde kålhoder ikke vil smake godt. Planter bør ikke vannes umiddelbart før høsting.

For langtidslagring er det tillatt å sende fullt modne og formede kålhoder. Det kan ikke være råtne områder og berørte blader på overflaten. Oppbevar denne kålen enten i kjøleskapet eller i kjelleren. Tidligere er den helt pakket inn i plastfolie eller rett og slett i poser. Tetthet er ikke nødvendig, luft må passere til grønnsakene.

Slik at det ikke er kondens under materialet, avkjøles kålhodene på forhånd i 2-4 timer. Hvis grønnsaker ikke er pakket inn i det hele tatt, kan de bare ligge i ca 10-12 dager.

Hvis du planlegger å lagre grønnsaker i kjelleren, trekkes de umiddelbart ut med rotsystemet. Deretter legges de plukkede kålhodene i bokser fylt med våt sand. De trenger å strø røttene.