Romanesco-kål og dyrking av den

Romanesco (korallkål) regnes som en av de mest interessante og fantastiske artene i kålfamilien. Denne grønnsaken har en utmerket smak, den er full av nyttige elementer. I dag skal vi snakke om hvordan man planter og dyrker en slik avling.

Dyrkere sier at denne grønnsaken er en kultivar og en type blomkål.... Dessuten kan den ikke betraktes som en blomkål eller dens hybridform. Det er mange meninger om opprinnelsen til denne kulturen. Matematikere som studerer denne fraktale kålen hevder at vegetasjonen ble utviklet på slutten av forrige århundre. Samtidig tilsvarer den ikke-standardiserte formen til grønnsaken en ligning med logaritmer, og det er grunnen til at forskere antar at 3D-designere jobbet med utviklingen av sorten ved hjelp av spesielle gener.

Men historikere kan absolutt ikke være enig i denne oppfatningen. Historikere er sikre på at slik vegetasjon var godt kjent for etruskerne (1. århundre f.Kr.). Men likevel dukket denne sorten opp på salg bare på 90-tallet av det tjuende århundre. Det er også en oppfatning om at denne romerkålen er resultatet av et italiensk utvalg... Brokkoli og blomkål ble krysset.

Kulturen ser veldig uvanlig ut. Det er ikke umiddelbart mulig å forstå at det er en kål. Grønnsaken utmerker seg ved sin opprinnelige form, i matematisk vitenskap kalles den en fraktal. Dette er navnet på figurene, som består av et stort antall deler, hver av dem ligner hele den enkelte figuren. Slik vegetasjon kan dekorere nesten hver sommerhytte. Romanesco er en sunn grønnsak med gode smaksegenskaper.

Denne kålen er en ettårig plante som er klassifisert som en korsblomst. Kålhodet er en kompleks blomst som er samlet fra gjentatte blomsterstander i form av en pyramide. Bare hodet i seg selv kan spises. Hodet på en plante består av et stort antall individuelle små pyramider, som er sammensatt av andre mindre pyramider. Alle blomsterstander er plassert veldig tett sammen, de vokser i en spiral, som et resultat dannes en interessant figur i form av et originalt juletre.

Denne fraktale vakre kålen har et stort antall nyttige egenskaper.

• Forbedrer synet. Grønnsaken inneholder en stor mengde vitamin A, som forhindrer degenerasjon av makula (området i netthinnen med størst synsskarphet).
• Normaliserer blodsirkulasjonen. Romanesco inneholder også jern, som fremmer produksjonen av røde blodlegemer, deres hovedformål er å opprettholde tilførselen av organer og organsystemer med oksygen.
• Ødeleggelse av infeksjon. Grønnsaken inneholder nyttige antioksidanter som fungerer som "forsvarere" mot sykdomsfremkallende organismer.
• En positiv effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet. Kål inneholder spesielle kostfibre som fjerner giftstoffer fra fordøyelsessystemet.
• Hjertebeskyttelse. Vitaminer K, B, Omega-3 syrer, som finnes i grønnsaker, forsyner hjertet med alle nødvendige næringsstoffer.
• Beskyttelse mot frie radikaler... Dette oppnås gjennom fiber, spesielle antioksidanter.
• En positiv effekt på hjernens funksjon... De fordelaktige komponentene som finnes i Romanesco forbedrer blodsirkulasjonen, hjernen mottar mer oksygen, slik at cellene blir mer aktive.
• Beskyttelse mot kreft. Grønnsaken inneholder den gunstige askorbinsyren og anses som svært effektiv i behandling av kreft.

Men husk at i noen tilfeller kan bruken av en slik kultur skade alvorlig.

• Diaré... I slike tilfeller bør kål introduseres i kostholdet med ekstrem forsiktighet.
• Flatulens. I dette tilfellet vil bruken av en rå grønnsak være kontraindisert.
• Sykdommer assosiert med skjoldbruskkjertelen, forverret hjertesykdom. Bruken av denne kålen kan bare forverre tilstanden til syke organer.

Nå skal vi se på hvilke varianter av Romanesco er.

• "Emerald Cup". Denne russiske varianten er tidlig. Den har et gjennomsnittlig utbytte. "Emerald Goblet" har et lysegrønt kuppelhode. Den har middels tetthet. Dens vekt er opptil 500 gram. Smaken av denne arten er utmerket. Denne typen kål anbefales til ferskt konsum og kan også brukes til frysing. "Emerald Cup" er egnet for planting og dyrking i midtbanen, inkludert Moskva-regionen.

• "Perle"... Denne middels sent russiske arten har et middels tett hode. Dens vekt er opptil 800 gram. Hodet er grønt, formen er rund-flat. Smaken av kulturen er også utmerket. Sorten anses å være motstandsdyktig mot infeksjoner.

• "Amphora" F1. Denne hybriden modnes tidlig. Hodene er grønn-gule i fargen, de er på linje, vekten når 400 gram. Smaken av grønnsaken er ganske delikat, utbyttet av arten er gjennomsnittlig.

• "Veronica" F1. Denne hybriden er en kraftig sterk art med høye avlinger. Sorten regnes som middels tidlig. Pyramidehodene kan veie opptil 2 kg. Veronica F1 har en god nøtteaktig smak. Vegetasjonen er motstandsdyktig mot blomster og ulike infeksjoner.

• Puntoverde F1. Den nederlandske hybriden er middels tidlig. Den vokser med tette, lyse grønne hoder, som kan veie opptil 1,5 kg. Sorten har høy motstand mot soppinfeksjoner. Blomsterstandene er litt avrundede, så de blir praktisk talt ikke skadet under montering og transport. Sorten har et ganske høyt utbytte.

Du kan plante Romanesco med både frøplanter og frømateriale.

I dette tilfellet må du forberede underlaget for frøplanter. Det er best å kjøpe ferdig fra en hagebutikk. Du kan lage den selv. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å blande torv, torvjord og ren sand i en beholder. For å desinfisere den tilberedte sammensetningen, er det nødvendig å vanne den 7 dager før starten av såingen med kaliumpermanganat. For planting er det best å bruke plastglass med et volum på minst 250 ml. Torvpotter er også tilgjengelig. Et dreneringslag legges ut i bunnen av beholderne, tykkelsen skal være omtrent 1-1,5 cm.

Jordmasse helles oppover. Frømateriale er også spredt der, det må utdypes litt. I tillegg til å forberede frøplantene selv, er det nødvendig å forberede jorda. For å gjøre dette, om høsten, graves den forsiktig opp, mens mineralkomponenter blir introdusert der, så vel som gjødsel eller kompost. Treaske anbefales også. Frøplanter plantes på stedet 50-60 dager etter såing. Minimum lufttemperatur på dette tidspunktet bør nå 12-13 grader Celsius.

Hvis du i fremtiden planlegger å bruke enkel manuell vanning, er det bedre å plante vegetasjonen i separate hull. Hvis vanningen er drypp, utføres plantingen i rader. Det dannes fordypninger i bakken. Avstanden mellom dem skal være ca 50 cm Avstanden mellom de enkelte radene skal være ca 55-60 cm.Jorden vannes med oppvarmet vann, deretter helles den med kaliumpermanganat. Etter det blir unge frøplanter forsiktig plassert i hullene som er laget. Samtidig rettes rotsystemene deres forsiktig ut. Deretter komprimeres jorden litt med hendene.

Frømaterialet til Romanesco er veldig lite, så det er ganske vanskelig å så det direkte i jorda. Før såing blir jorden også jevnet og vannet godt med varm væske. Frømateriale blir jevnt sådd til en dybde på ikke mer enn 2 cm. Deretter drysses alt dette med jord.

I fremtiden vil kulturen trenge skikkelig omsorg. Ellers vil den ikke kunne utvikle seg fullt ut og gi en god avling.

• Vanning... Romanesco, plantet utendørs, trenger rikelig med fuktighet. Jorden må ikke få tørke ut. Men for høy luftfuktighet vil også påvirke vegetasjonen negativt. Det beste alternativet for en slik kultur ville være dryppvanning. Etter planting på stedet, bør planten bare vannes to ganger hver 7. dag. I begynnelsen av vekstsesongen, 1 kvm. m landinger utgjør 1 bøtte vann. Etter hvert som kålen vokser, begynner prisene å øke gradvis. Ved vanning kan du ta både kald og varm væske. Vegetasjon skal bare fuktes ved roten. Etter prosedyren løsnes jorden godt og lukes.
• Toppdressing... Første gang gjødsling bør påføres 15 dager etter planting. I dette tilfellet vil det beste alternativet være en løsning laget på grunnlag av fugleskitt eller mullein. Disse organiske komponentene helles med vann i forholdet 1: 10. I denne tilstanden skal tinkturen gjære i 3-4 dager. Etter det fortynnes sammensetningen igjen 10 ganger med vann. En plante bør ha 0,5 liter av en slik næringsrik organisk løsning. Etter ytterligere et par uker tilsettes mineralkomponenter til samme sammensetning (nitrophoska, fôring med bor eller molybden). Med mangel på molybden vil kålhodene bli veldig grove, de får en unaturlig farge. Hvis det er mangel på bor, vil vegetasjonen vokse dårlig og ofte gjøre vondt.

Husk at Romanesco ikke tåler skyggelegging, den bør kun vokse i åpne og godt opplyste områder. Men samtidig blir hodene gradvis mørkere i sterkt lys og utvikler seg sakte, derfor, når de første hodene dannes, må de periodisk skygges. Den enkleste måten er å bryte bladbladene ovenfra. En slik prosedyre vil ikke skade planter i det hele tatt. Ikke glem å løsne jorden rundt vegetasjonen.... Denne prosedyren anbefales etter regn eller vanning. Løsning gjøres sammen med luking. Samtidig vil bakke med innføring av treaske være nyttig.

Romanesco lider av de samme infeksjonene som vanlig kål. Oftest er det påvirket av følgende sykdommer.

• Mosaikk... Denne farlige virusinfeksjonen fører til at gule striper begynner å vises på bladene, de er ordnet på en kaotisk måte. For å unngå mosaikkangrep bør du med jevne mellomrom behandle vegetasjonen med Bordeaux-væske. Hvis kålen fortsatt er syk, må den fjernes og brennes umiddelbart slik at den ikke blir en smittekilde og ikke infiserer andre planter på stedet.
• Blackleg. Denne infeksjonen oppstår vanligvis på stadiet av voksende frøplanter. Når de er infisert, begynner bunnen av stilkene å bli svarte. Så blir de brune. For å forhindre at kål blir syk med et svart ben, er det nødvendig å strengt observere vanningsnormer, behandle kulturen og bakken rundt den med svovelpreparater i tide.
• Slimhinnebakteriose... Denne sykdommen kalles også våt bakteriell råte.Hvis påvirket, vil vannaktige flekker begynne å vises på blomstene og bladene. De vokser raskt i størrelse og begynner deretter gradvis å råtne. Som et forebyggende tiltak er det verdt å desinfisere frømaterialet og beholderne før planting. Hvis kulturen likevel ble infisert, er det nødvendig å umiddelbart fjerne den syke planten fra hagen, så må den brennes.

Slik kål kan bli påvirket av en rekke skadelige insekter.

• Kålbladlus... Med utseendet til denne parasitten vil vegetasjonen i stor grad bremse i vekst og utvikling. Videre vil bladene begynne å få en unaturlig rosa farge. De vil gradvis krølle seg sammen og ganske enkelt dø. Hvis du ser kålbladlus på planter, er det bedre å umiddelbart bruke insektdrepende preparater. De mest effektive er følgende komposisjoner: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Korsblomstrende lopper. Når et slikt skadedyr dukker opp, dannes det små sår på den øvre delen av bladene. For å ødelegge loppen behandles vegetasjonen med såpevann. Og du kan også lage en løsning med treaske.

Samlingen begynner når det dannes store blomsterstander på plantene. Det er ikke verdt å utsette høstingsprosessen, fordi de overmodne kålhodene vil begynne å smuldre og rett og slett forverres. Massen deres vil bli veldig grov, mengden nyttige elementer i den vil bli drastisk redusert. Den nøyaktige modningsperioden vil avhenge direkte av egenskapene til en bestemt sort, av såtiden. Som regel oppstår det på slutten av sommersesongen og i begynnelsen av høsten. Modne hoder skjæres ut med en slipt kniv, mens stilkene som grenser til dem tas bort, siden de også vil være spiselige. Den beste tiden å høste er om morgenen, mens solen ikke steker ennå. Husk at grønnsaken vil smake best den dagen du skjærer den.

Slik kål lagres i svært kort tid, selv i kjøleskapet. Den skal brukes innen 1-2 uker etter kutting.