Hvordan ser japansk kål ut og hvordan dyrker man den?

Japansk kål anses som eksotisk i vårt land, likevel begynner flere og flere sommerboere å dyrke den på tomtene sine. Årsakene til dette er et imponerende sett med nyttige makro- og mikroelementer, samt upretensiøsiteten til kulturen og den enkle dyrkingen. I tillegg kan japansk kål bli en ekte dekorasjon av en hageplot.

I vårt land dyrkes det sjelden japansk kål. Men ved kysten av Stillehavet regnes den som en tradisjonell grønnsak. Botanikere finner det vanskelig å si sikkert hvilket land som regnes som fødestedet til denne kulturen: Kina eller Japan. Den har i alle fall fått navnet sitt fra sistnevnte.

Japansk kål er en ett eller to år gammel plante. Den vokser opp til 40-50 cm, mens den danner en bladrosett opp til 80 cm i diameter Bladene er store, 40-60 cm lange. De kan dissekeres eller lansettformede.

Til tross for at denne kulturen kalles kål, danner den ikke et kålhode. I vekstsesongen vokser rotvekster med en diameter på 10–15 cm, og i smaksegenskapene ligner de på rutabagas.

Japansk kål er frostbestandig - frø spirer selv ved temperaturer på -1-2 ° C. Kulturen tolererer lett vår- og høstfrost, takket være at den kan dyrkes i en rekke naturlige og klimatiske soner.

Selv om den japanske kvinnen har et mye lavere innhold av sennepsoljer, så har hun en mykere og mer behagelig smak. Denne egenskapen bestemmer dens popularitet ved tilberedning av diettrasjoner for personer som lider av patologier i det kardiovaskulære systemet og mage-tarmkanalen.

Bladene blir spist. De legges i smørbrød, salater, snacks. Litt sjeldnere blir de utsatt for varmebehandling, lagt til det første og andre kurset.

Blant de mest populære salatvariantene som dyrkes i territoriet til vårt land, kan følgende skilles.

• Mizuna (Mitsuna). Den er preget av utskårne tynne blader. Det er to varianter av denne sorten: "Grønn" og "Rød". Bladene til den første har en lys smaragdfarge, mens den andre har en uttalt rødlig fargetone. Denne kålen er preget av et høyt innhold av fiber og askorbinsyre. Sammenlignet med andre typer japansk kål er "Mizuna" den mest termofile.

• "Smaragdmønster"... En tidlig variasjon ble først oppmerksom på våre landsmenn i 2015, da den ble inkludert i statsregisteret. Den vokser opp til 35 cm, bladene danner en rosett opp til 60 cm i diameter Bladplatene er finneformede, med taggete kanter. Fargen er grønn, begge sider er dekket med et lett voksaktig belegg. Fordelene med denne varianten av japansk kål inkluderer en lysegrønn eplearoma. Dette er en av de mest produktive variantene. Fra hver kvadratmeter av planteområdet kan du få opptil 5 kg av avlingen.

• "Havfrue" - Midtsesongvariasjon: 60–70 dager går fra spiring til full modenhet. Høyde - 35–40 cm, lett hevet rosett, inkluderer 45–60 blader, diameter - opptil 70 cm Bladene er finneformede, innskåret langs kantene. Overflaten kan være glatt eller lett rynket. Fargen er rik grønn, bladstilken er hvit.Den lille havfruekålen utmerker seg ved sin eksepsjonelle smaksegenskaper og høye utbytte: fra en kvadratmeter planting vil det være mulig å høste 5–6 kg. Den kan dyrkes fra tidlig vår til sen høst, viser motstand mot blomstring.

• "Dude" - ultratidlig modningsvariant: bare en måned går fra fremveksten av frøplanter til skjæring av blader. Kan dyrkes både i åpen mark og i drivhus. Vekten av en plante er 400–500 g, utbyttet er 5–6 kg / kvm. m. Etter beskjæring vokser bladene tilbake veldig snart.

• "Mibuna" Er en mindre populær type japansk kål. Den har lange, hele, lansettformede blader.

Det er best å dyrke japansk kål i et område med full sol hele dagen. Som alle andre typer kål, liker ikke denne varianten selv lys skyggelegging. Planten utvikler seg best på leirjord med en surhet på 6-7 enheter.

Nøkkelpunktet for dyrking er overholdelse av reglene for avlingsrotasjon.... Poteter, belgfrukter og korn er gode forløpere. Tomter etter reddik, nepe og reddik er derimot ikke å anbefale. Avlingen kan plantes på samme tomt tidligst 3 år senere. Hvis arealet er begrenset og det ikke er mulig å velge et annet sted, bør grønngjødsel plantes umiddelbart etter høsting.

Hun elsker næringsrike underlag, så jorda må gjødsles med mineralske og organiske stoffer før planting. Om høsten introduseres mullein eller fugleskitt, om våren før planting - humus og mineralgjødsel.

Japansk kål dyrkes av frø eller frøplanter. Frøplanter må gjennomgå forberedelse før såing før de settes i bakken. Den inkluderer flere trinn.

• Sortering og kalibrering. På det første trinnet utføres en visuell inspeksjon av frøet og prøver med tegn på råte og skade kastes. Alle andre legges i saltvann i 10-15 minutter. Levedyktige frø vil gå til bunnen, de som flyter er tomme, de vil ikke spire, så de kan kastes.
• Desinfeksjon... For å forhindre utvikling av sopp- og virussykdommer, er det tilrådelig å holde frøplantene i en blek løsning av kaliumpermanganat i ca. 10-15 minutter før planting.
• Aktivering... En god effekt oppnås ved å bløtlegge frøene i en løsning av "Epin", "Zircon" eller en annen vekststimulator. Elskere av folkemetoder kan bruke honning eller ravsyre. Slik behandling bidrar til å akselerere spiring og forbedrer planteimmunitet.
• Om ønskelig kan du bløtlegge frøene. For å gjøre dette legges de på osteduk, dekkes ovenfra og sprayes fra en sprayflaske. I denne formen holdes de ved en temperatur på 20-24 grader, og holder stoffet fuktig. Så snart frøene klekkes, kan du flytte dem ned i bakken.

Tidspunktet for å plante japansk kål med frø avhenger direkte av naturlige og klimatiske faktorer... I den sentrale delen av landet vårt er det best å gjøre dette i april eller mai. Og for å få en kontinuerlig avling kan avlingen sås i alle sommermånedene med et intervall på 10-14 dager.

Kålfrø er små, så de trenger ikke å graves dypt ned. Det er nok bare å trykke lett ned i bakken. Det opprettholdes en avstand på 10-15 cm mellom enkeltplanter. Hvis plantingen er for tykkere, øker risikoen for skade på røttene ved etterfølgende tynning kraftig.

Umiddelbart etter planting av frø, blir bakken vannet og dekket med folie. Så snart de første skuddene kommer ut, fjernes lyet.

Når du dyrker japansk kål i frøplanter, er det veldig viktig å forberede riktig jordblanding.Den optimale jorda kan kjøpes i enhver hagebutikk, men noen ganger oppfyller ikke det kjøpte underlaget behovene til en eksotisk kultur. I dette tilfellet kan du tilberede det selv; for dette brukes organiske og uorganiske komponenter.

• Organisk jord omfatter torv-, løv- og skogsmark, samt kompost, torv og råtnet gjødsel.
• Uorganiske tilsetningsstoffer inkluderer sand, utvidet leire, perlitt og vermikulitt.

Når du dyrker frøplanter, plantes frø i kopper for et par frøplanter i en beholder, begravet 5 mm. I en alder av 20-30 dager er frøplantene helt klare for transplantasjon i åpen mark. Den må holdes i vinduskarmen fra øst- eller sørsiden ved en temperatur på 20-22 grader. Hun trenger ikke spesiell omsorg - bare vann når jordkomaen tørker.

Før du planter frøplanter i hagen, må du gjødsle jorden... For å gjøre dette, for hver kvadratmeter av det sådde området, introduseres 2 glass treaske og en halv bøtte humus, hvoretter de forsiktig graver en spadebajonett til dybden. Hvis tung leirjord er tildelt for planting, er det nødvendig å først blande jorden med sand eller råtnet sagflis. Sandy, tvert imot, er blandet med leire.

Ved planting av frøplanter i bakken observeres et intervall på 20-25 cm Radavstanden skal være ca 30 cm.

Ingen spesielle ferdigheter kreves for å få en rik høsting av japansk kål. Dette er en ganske upretensiøs kultur, så det er ikke spesielt vanskelig å ta vare på den.... Det er imidlertid noen forhold som best overholdes. Disse inkluderer: riktig vanning, gjødsling, luking, løsning, sykdomsforebygging og behandling, og skadedyrkontroll. La oss dvele ved hvert øyeblikk mer detaljert.

Vann japansk kål sparsomt, ettersom den jordiske koma tørker ut.... Overdreven fuktighet kan føre til forfall av rotsystemet. Samtidig kan mangel på vanning påvirke plantene på den mest destruktive måten - de stopper opp i utviklingen. Vanning utføres tidlig om morgenen eller om kvelden, når det ikke er brennende solstråler. Vann føres under røttene, bladene trenger ikke å vannes.

Et obligatorisk stadium av agroteknologien til japansk kål er mulching jord... Dette hindrer fuktighet i å fordampe samtidig som jorda holdes løs. I tillegg vokser ikke ugress under mulken. Den beste løsningen ville være å bruke torv, sagflis eller hakket halm.

Etter hver vanning, spesielt i varmt vær, dannes en skorpe på bakken. Det hindrer oksygen i å nå røttene. For å unngå dette, det er nødvendig å løsne regelmessig, men bare på de stedene hvor det ikke er mulch... Spiller en viktig rolle luking... Ugress tar opp brorparten av mikronæringsstoffer. Som et resultat får den dyrkede planten ikke nok stoffer som er nyttige for vekst og utvikling.

Gjødsel påføres annenhver uke, med vekt på treaske. Det tilsettes med en hastighet på 200-300 g / kvm. m. Ask er rik på kalium og fremmer veksten av grønn masse. Men det er bedre å avstå fra komposisjoner som inneholder nitrogen, da dette forårsaker akkumulering av nitrater i bladene.

Det er svært viktig å følge tiltak for å forebygge skadedyr og sykdom. Hvis det ikke var mulig å forhindre angrepet, er det nødvendig å umiddelbart begynne å bekjempe det. Så mot korsblomstloppe, kålflue og andre insekter, gir pollinering med tobakk, samt sprøyting med et avkok av hvitløk eller tomattopper, et godt resultat. Det anbefales ikke å bruke kjemikalier, siden i dette tilfellet vil alle skadelige stoffer samle seg i bladene.

De fleste varianter av japansk kål kan høstes innen 1–1,5 måneder etter at de første skuddene dukker opp. I dette tilfellet kan du kutte av både individuelle blader og hele busken. Vær oppmerksom på at japansk kål kun lagres i noen få dager. For å forlenge friskhetstiden, må du grave opp planten ved roten.

I de fleste tilfeller spises japanske kålblader rå. De kan tørkes eller syltes om ønskelig. Produktet legges til salater, første- og andreretter.

I dag er dyrking av japansk kål populær. Denne planten er et ekte lager av vitaminer og mineraler. I tillegg har den utmerket smak og høy veksthastighet. Og kulturens dekorative utseende gjør at den kan brukes til å lage vakre grønne senger.