Oppbevaringsmetoder for poteter

Med riktige lagringsforhold kan poteter ligge i 9-10 måneder uten å ødelegges. Derfor, etter høsting, er det viktig å forberede den ordentlig og plassere den på et passende sted.

Når du velger et sted å lagre poteter, er det verdt å ta hensyn til en rekke punkter.

1. Temperatur... Det er svært viktig at romtemperaturen er innenfor 2-5 grader. Hvis den er høyere, vil knollene begynne å spire. Slike poteter egner seg ikke lenger til oppbevaring. Etter å ha senket temperaturen, svinner knollene raskt. De blir også mindre smakfulle. Derfor blir skrumpet potet vanligvis ikke brukt i matlaging, men kastet. Du kan kontrollere temperaturen i rommet ved å installere et termometer der. Når den senkes, må potetene dekkes, med en kraftig økning - overført til et kaldere sted.
2. Luftfuktighet... Ideelt sett bør luftfuktigheten i rommet være mellom 80-90%. Under slike forhold lagres grønnsaker veldig godt. Hvis luftfuktigheten i rommet er for høy, kan det oppstå spor av mugg på overflaten av knollene. I tillegg råtner poteter under slike forhold og blir svarte inni. For å unngå dette er det viktig å utstyre butikken med et godt ventilasjonssystem.
3. Belysning... Alle erfarne gartnere vet at solanin produseres i knollene i lyset. Poteter blir gradvis grønne og mister smaken. Slike knoller skal kategorisk ikke brukes til menneskemat eller til fôring av husdyr. For å unngå at potetene blir grønne, må de oppbevares i et mørkt rom.

For overvintring er det verdt å velge sunne, modne knoller. Du må begynne å grave opp poteter etter at alle toppene har tørket i hagen. Ca 5-10 dager før høsting må den kuttes. Det er best å grave opp poteter i solfylt vær. I dette tilfellet kan knollene enkelt rengjøres for smuss.

Det anbefales å sende for langtidslagring varianter med høy holdbarhet. Gartnere bør ta hensyn til følgende alternativer.

• "Lorkh"... Dette er en middels sen variant. Det er populært blant mange gartnere. Knollene er store og dekket med en lys hud. Planten er motstandsdyktig mot de fleste vanlige sykdommer.

• "Vesnyanka"... I denne planten har knollene en behagelig lys rosa farge. De er dekket med små øyne. Deilige poteter lagres perfekt til våren i alle rom.

• Atlant. Denne varianten er middels sen. Han har god immunitet. Derfor infiserer planter sjelden soppsykdommer. Knollene er runde og mørkebrune i fargen. De er perfekt lagret både i kjelleren og i leiligheten.

For at den høstede avlingen ikke forringes over tid, er det viktig å forberede den riktig for lagring.

• Tørke... De gravde knollene skal spres utover bakken i et tynt lag. Det er viktig at de ikke utsettes for direkte sollys. Potetene skal ligge der i ca tre timer. I løpet av denne tiden vil han kunne tørke ut perfekt. Knollene tilberedt på denne måten skal flyttes til et kjølig rom. Dette gjøres for å herde huden deres. I 2-3 uker skal potetene stå på et godt ventilert sted eller under et skur.

• Sortere... Deretter må du sortere hele avlingen.Noen av knollene skal brukes til vårplanting, resten - til spising eller mating av kjæledyr. Alle knoller kuttet eller påvirket av skadedyr og sykdommer skal destrueres. Dette er spesielt viktig fordi en ødelagt frukt kan infisere andre også. Bulkheading av poteter kan øke holdbarheten betydelig. Det er også viktig å sortere potetene etter størrelse. Tross alt er holdbarheten til forskjellige knoller forskjellig.

• Prosess... Poteter som skal brukes til planting anbefales å behandles med soppdrepende midler. Vanligvis brukes "Zircon" til dette formålet. I stedet kan du også bruke kaliumpermanganat oppløst i varmt vann. Etter bearbeiding må potetene tørkes godt. Grønnsaker tilberedt på denne måten vil bli perfekt lagret hele året.

Oftest lagres knoller i kjeller eller kjeller. Før du flytter poteter dit, må rommet forberedes.

Først må du ventilere det godt. Etter det må grønnsakslageret behandles med desinfeksjonsmidler. Oftest brukes en løsning av kalk eller kaliumpermanganat til dette. Etter bearbeiding av vegger og tak, må kjelleren tørkes godt. Vanligvis lar nettstedeiere ganske enkelt døren stå åpen hele dagen. Om kvelden tørker veggene i kjelleren ut.

Det er flere måter å oppbevare poteter innendørs. Hver av dem har sine egne egenskaper.

1. I bokser... Mange gartnere legger de høstede grønnsakene i trekasser. Omtrent 10 kilo poteter legges i hver av dem. Skuffer kan plasseres på hyller eller stativer. En avstand på 10-15 centimeter bør være mellom dem.

• I plastbeholdere. Slike beholdere er ganske lette. Derfor er det praktisk å bære dem fra sted til sted. Plastbeholdere kan også stables oppå hverandre. På grunn av dette er denne lagringsteknologien ideell for små rom.

• I poser... Det anbefales å oppbevare poteter i lerretsposer eller nett. De er veldig pustende, så potetene råtner ikke. Du kan ordne nett eller poser både horisontalt og vertikalt.

• I flettede kurver. Slike beholdere er også godt ventilerte. Det er praktisk å lagre poteter i den. Dessuten er kurvene med solide håndtak enkle å bære fra sted til sted.

Noen gartnere lagrer poteter på gulvet. For at den ikke skal forringes og fryse over tid, bør den plasseres på en trepall eller sengetøy laget av halm eller burlap.

Hvis det ikke er noen kjeller ved dacha, kan avlingen lagres i en grop. Det er veldig enkelt å lage det selv. Vanligvis graves et hull i et forhøyet område. Størrelsen på grøften avhenger av antall knoller som skal sendes til lagring.

Det anbefales å i tillegg isolere bunnen av det gravde hullet. For å gjøre dette kan den drysses med sagflis eller halm. Noen gartnere kaster filler i bunnen av grøften i stedet. Det anbefales å isolere gropveggene med skumplater eller kryssfiner. Det er nødvendig at potetene ikke kommer i kontakt med bakken.

Det er også viktig å legge poteter riktig.... Det anbefales å strø hvert 2-3 lag med grønnsaker med et lag med halm. Ovenfra er knollene også dekket med tørt materiale, og deretter dekket med brett. På den ene siden kan platene dekkes med et jordlag. Etter det må gropen dekkes med takmateriale eller annen isolator.

Det er flere måter å lagre poteter på i en leilighet.

Hvis kjøleskapet har et stort oppbevaringsrom for grønnsaker, kan noen av potetene plasseres der. Knollene kan oppbevares i papiremballasje. Men du bør ikke bruke plastposer til oppbevaring. Potetene i dem kan begynne å råtne.

Du kan sette ikke bare unge knoller i kjøleskapet, men også potetretter. Et kokt eller stekt produkt kan lagres i 4-7 dager. Potetsalater bør ikke ligge i aluminiumsbeholdere. Legg heller ikke igjen en metallskje i bollen. Dette akselererer forringelsen av produktet.

Du kan også spare skrellede knoller. De må vaskes grundig og legges i en beholder med kaldt vann. Holdbarheten til ferske skrellede poteter i kjøleskapet er 2 dager. Etter det skal potetene brukes til matlaging.

Det anbefales ikke å lagre potetavlinger i fryseren. Men en liten del av knollene kan skrelles og brukes til høsting. For å gjøre dette må potetene kuttes i terninger eller strimler, og deretter skylles. Før de legges i poser, må de blancheres. For å gjøre dette legges potetene i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter i isvann. Etter det må du tørke det med papirhåndklær. Riktig tilberedte poteter lagres i fryseren i svært lang tid.

Du kan også fryse potetretter. Maten skal legges i en liten plastbeholder og deretter sendes til fryseren. Arbeidsstykkene må legges i små beholdere og konsumeres umiddelbart.

På grunn av det faktum at det ofte tilberedes mat i dette rommet, endres temperaturen der hele tiden. Derfor anbefales det ikke å la en stor mengde poteter stå på kjøkkenet. Du må lagre knoller i skap plassert vekk fra komfyren og husholdningsapparater, som varmes opp under drift. Det er veldig viktig at de lukker tett. I dette tilfellet vil det ikke komme noe lys inn i knollene.

Oftest lagres poteter i bokser eller kurver installert i et skap under vasken. Spesielle grønnsaksskap er ideelle for oppbevaring. Hver av dem rommer omtrent 20 kilo poteter. Lokket til en slik kantstein er mykt. Derfor kan den brukes som en vanlig stol.

De tidligere metodene er egnet for oppbevaring av små mengder poteter. Resten av avlingen skal flyttes til balkongen. Dette kan bare gjøres hvis det er glasert og isolert. Under slike forhold vil vaskede og tørkede poteter bli perfekt bevart til våren. Det viktigste er å ordne opp fra tid til annen.

Når du planlegger å oppbevare poteter på balkongen, plasseres de vanligvis i forseglede bokser med dobbel bunn. Noen gartnere isolerer i tillegg beholdere med skum. Ovenfra er boksene dekket med en klut eller lokk. Dette gjøres for å beskytte knollene mot solens stråler og forhindre at de blir grønne.

Dersom det ikke er mulig å oppbevare poteter på balkongen, kan den tas med ut i korridor eller trapp. Temperaturen der er mye lavere enn i leiligheten. Derfor lagres poteter der perfekt. I tillegg er den alltid for hånden.

Det skal imidlertid forstås at denne lagringsmetoden har sine ulemper. Poteter som er lagret i inngangen er ikke beskyttet mot ekstreme temperaturer. I tillegg begynner den å spire veldig tidlig. Det er også verdt å merke seg at poteter som er lagret i inngangen ganske enkelt kan stjeles.

Byboere kan lagre poteter ikke bare i inngangen eller på balkongen, men også i garasjen. Det er verdt å utstyre en haug i dette rommet. For å gjøre dette, må potetene brettes i en liten haug og drysses med jord på toppen. Denne strukturen må dekkes med halm og varmeisolasjonsmateriale. Du må installere brede brett på sidene. I bunnen er det viktig å fikse ventilasjonsrøret, og ved siden av det graver du en liten fordypning for å drenere overflødig væske.

Det anbefales ikke å gjøre skulderen for høy. Potetene som er lagret der kan godt begynne å råtne.Dette skjer på grunn av det faktum at i midten av en slik haug er det vanskelig å kontrollere temperaturregimet.

Noen byboere bruker termobokser til oppbevaring av poteter. Denne metoden er god fordi de kan holdes på ønsket temperatur hele året. Derfor er det ingen grunn til å bekymre seg for sikkerheten til poteter.

Men denne lagringsmetoden har også sine ulemper. Først av alt er det verdt å merke seg det dette designet er dyrt. I tillegg, etter installasjonen, øker strømkostnadene betydelig.

For å øke holdbarheten til poteter, bør nybegynnere gartnere følge rådene fra mer erfarne mennesker.

1. For å beskytte potetene mot å spire eller råtne, kan du sette mynte- eller rogneblader på knollene. Tørket malurt, løkskall eller bregne vil også hjelpe på dette. Disse produktene brukes til å skifte potetrader.
2. Når du planlegger å lagre poteter i bokser, er det verdt å velge design laget av furu- eller granplater.... Noen gartnere anbefaler også å erstatte knollene med bargrener.
3. Når du høster poteter for vinteren, er det viktig å velge de riktige "naboene" for dem. Det er best å lagre det ved siden av rødbeter. Men å sette knoller ved siden av kål er ikke verdt det. Dette vil føre til at grønnsakene ødelegges veldig raskt.
4. Du må lagre poteter av forskjellige varianter separat. Vanligvis legges knoller i separate bokser eller poser. Oppbevares potetene på gulvet kan de forskjellige haugene skilles fra hverandre med enkle treplanker.
5. Poteter som oppbevares på kjøkkenet eller på innglasset balkong skal kontrolleres og vendes jevnlig. I dette tilfellet vil det være lett å identifisere knoller som begynner å forringes eller spire.

Hvis du følger alle reglene, vil potetavlingen bli perfekt lagret til våren.