Alt om lagringstemperaturen til poteter

Mange er interessert i temperaturen som poteter skal oppbevares ved slik at de ikke forringes og ikke spirer. Dette spørsmålet er spesielt interessant for de som har egen kjeller eller kjeller. De optimale forholdene for oppbevaring av poteter er rundt 2-3 ° C og luftfuktighet rundt 80%.

Hvis det er for varmt i kjelleren om vinteren, vil det virke for potetene at våren allerede har kommet, som et resultat vil den spire. Hvis temperaturen senkes for mye, vil stivelsen i potetene begynne å bli til sukker. Ved minusgrader begynner potetene å fryse og bli dårligere. Artikkelen vil snakke om hvordan du skaper de beste forholdene for oppbevaring av poteter.

Oppbevaring av poteter i kjeller er utfordrende på grunn av store mengder stivelse og vann i rotgrønnsakene. Det er på grunn av disse egenskapene til poteter at lagringen om vinteren blir mye vanskeligere, det er nødvendig å opprettholde forholdene, temperaturen og fuktigheten i rommet bedre.

Kjelleren må ikke fryse eller overopphetes. For at dette ikke skal skje, må du beskytte det godt mot det ytre miljøet og eksterne temperaturindikatorer. Du må ta vare på dette selv før du høster en fersk avling. Hvis kjelleren er plassert separat, vil den mest sannsynlig ikke overopphetes om vinteren, men den kan fryse over. Hvis kjelleren er dekket med snø, vil det være veldig kaldt i den.

Hvis plasseringen av kjelleren tillater det, kan du bygge et lite rom over kjelleren, takket være at det ikke kommer i kontakt med miljøet og temperaturen, vil kjellerlokket ikke være dekket med snø. Dette sikrer at temperaturen ikke vil variere for mye.

Hvis du har en dyp kjeller, så kan du lage to luker til den, mellom disse lukene vil det dannes en luftpute som hjelper til med å holde temperaturen.

Det er godt å isolere ikke bare inngangen til kjelleren, men også gulvene, for dette brukes skum eller annet materiale.

Hvis du vil varme opp kjelleren i tillegg, kan flere lamper plasseres i den. Når temperaturen synker kan du slå på disse lampene, en temperatursensor kan også hjelpe med dette. Hvis lampen kun er beregnet for oppvarming, bør den overmales med mørk lakk.

I tillegg kan du spare poteter ved ventilasjon... Kald luft vil komme fra gaten, det vil ikke la potetene spire raskere enn du trenger.

Det skal ikke være overflødig fuktighet i kjelleren, for dette må du utføre vanntetting. Plasser en beholder i hvert hjørne av kjelleren hvor det helles brennekalk eller et stoff som kan absorbere vann.

Før du legger grønnsaker i kjelleren, trenger du det ventiler godt og tørk, og utfører også behandlingen av hele rommet fra insekter. Desinfeksjon av lokalene vil være spesielt nyttig.

Temperaturen i kjelleren skal være optimal. Hvis du slår ned temperaturen for mye, vil potetene enten fryse eller spire. Det er verdt å huske at bevaring av poteter ikke bare vil avhenge av hvilken sort og lagringsforhold du velger, men også av hvordan avlingen skal høstes. Når det gjelder forhold, er den beste lagringstemperaturen for poteter 2-3 ° C, som bør holdes. Den ideelle lagringstemperaturen kan variere avhengig av sorten, som vil bli diskutert nedenfor.

Det er situasjoner når kraftig frost setter inn, og temperaturen i kjelleren blir under null. I dette tilfellet vil den beste løsningen være å dekke potetene med halm eller spon, du kan også bruke andre materialer. Bare på denne måten vil ikke potetene fryse, og vil glede deg hele vinteren.

For å forhindre høy luftfuktighet i kjelleren, du må ventilere den regelmessig. Hvis situasjonen ikke tillater det, kan du bli kvitt fuktighet ved hjelp av spesielle midler. Det er mange fyllstoffer som er gode til å absorbere overflødig fuktighet. Det er en interessant måte å beskytte poteter mot fuktighet - du trenger bare å helle rødbeter ovenpå, all fuktigheten vil legge seg på rødbetene, mens potetene vil være trygge. I dette tilfellet vil rødbetene ikke engang forringes, siden fuktighet ikke påvirker den.

Hvis vi snakker om den minste tillatte temperaturen for lagring av poteter, så er det veldig enkelt, det er 0 ° C, det er ved denne temperaturen at stivelse begynner å bli til sukker, noe som ødelegger potetene, ved minustemperaturer oppstår frysing.

Med maksimal temperatur er alt mye mer komplisert, det er rett og slett umulig å bestemme det nøyaktig. Alt vil avhenge av noen faktorer som definitivt er verdt å ta hensyn til.

Poteter kan enkelt lagres i en til to uker ved temperaturer som vil være enda høyere enn romtemperatur, mens rommet kan ha høy luftfuktighet, dette vil ikke forstyrre normal lagring av poteter. Risikoer i denne situasjonen er fukttap og knollspirer. For å forhindre at poteter spirer for tidlig, må de oppbevares på et veldig mørkt sted.

Noen ganger er det situasjoner som ikke er avhengig av personen, for eksempel kan han bryte gjennom et rør med varmt vann. Hvis slikt vann kommer på eller nær poteten, tåler grønnsaken et kort slag. Poteter er ikke redde for høye temperaturer, generelt tåler de opptil 80 ° C. Disse potetene vil ikke lenger kunne spire, men samtidig kan knollene spises, smaken blir ikke dårligere.

Det finnes mange forskjellige varianter av poteter, og de har alle forskjellige lagringsforhold, ulik spirehastighet. Det finnes varianter som egner seg best for langtidslagring om vinteren. De modnes sent til middels og har gult kjøtt. Det er situasjoner når folk planter forskjellige varianter av rotvekster. Hvis du har en rekke poteter i kjelleren din, bør du dele dem i forskjellige beholdere. Tidlig modne poteter lagres så dårlig som mulig, selv når det skapes ideelle forhold for dem. Slike poteter spirer veldig raskt i kjelleren, som et resultat er det umulig å spise dem.

Hvis poteten nettopp har blitt gravd opp, har den et delikat skall, så vil en slik potet ikke vare lenge, den vil forringes veldig raskt. Etter at potetene er modne, blir skallet deres tett og fast, slike varianter kan ligge hos deg i omtrent seks måneder. De nyeste potetsortene kan ligge helt til juni, dette er det beste alternativet hvis du skal lagre poteter hele vinteren.

Kontrollmetoder vil avhenge av hvor du oppbevarer potetene dine. Ulike måter å oppbevare poteter på vil bli diskutert nedenfor.

Det mest populære og enkleste alternativet er å lagre poteter i bulk på bunnen av fatet. I dette tilfellet trenger du ikke engang finne på noe, potetene helles rett og slett på bunnen. Imidlertid har denne lagringsmetoden noen nyanser.

Du kan ikke sette poteter i det nederste bunnhullet - det må være spor på brettene som luften vil bevege seg gjennom.

Potetene skal helles inn i bøsningene så nøye som mulig, i ingen tilfeller skal skallet være skadet, laget med poteter skal ikke være stort, ikke mer enn 2 m.

Av fordelene med denne lagringsmetoden kan vi fremheve det faktum at denne metoden ikke krever innsats og investering. Av ulempene med metoden kan man trekke frem det faktum at potetene kan bli dårlige for tidlig. Hvis minst en knoll begynner å råtne inne i haugen, vil en annen potet også begynne å råtne. Hvis du ikke ser på dette regelmessig, kan du stå helt uten poteter.

Du kan også oppbevare poteter i bokser. Denne metoden går ut på å strø poteter i bokser, de kan være laget av tre eller polyetylen, og luft må passere mellom boksene.

Av fordelene med denne metoden kan man trekke frem det faktum at en enorm mengde poteter vil passe inn i kjelleren, siden boksene kan stables oppå hverandre. Å holde øye med boksene er veldig enkelt - hvis poteter begynner å råtne der, vil du umiddelbart merke det. Hvis du ikke legger merke til råtnende poteter, vil du fortsatt ikke stå uten knoller, hvis poteter begynner å råtne i boksen, så sprer den seg ikke videre.

Naturligvis er den beste måten å lagre poteter i en leilighet på et kjøleskap. Men mange poteter får definitivt ikke plass i kjøleskapet, så du må finne på noe annet.

Derfor begynner folk å oppbevare poteter rett på balkongen, du kan til og med legge poteter i poser. Oppbevaring i poser er kun egnet i september og oktober. Potetene vil være varme nok til å oppbevares komfortabelt. Ved frost kan gamle varme ting kastes over posene, tepper og jakker, alle andre stoffprodukter kan brukes til dette. I tillegg kan du bruke spesielle dekkmaterialer som er enkle å kjøpe i enhver jernvarehandel. To til tre lag med dekkmateriale vil være tilstrekkelig for oppbevaring av poteter.

Hvis balkongen ikke er innglasset, så snart det kalde været setter inn, må potetene flyttes til leiligheten, den kan ligge der i omtrent en måned, kanskje mer. Potetene må imidlertid plasseres på et mørkt og ganske kaldt sted, et sted nær dørene er egnet, og poteter legges ofte under vasken eller i skapet.

Har du poteter hjemme, og de begynner allerede å spire, så trenger du bare å legge tørket mynte i posen, det er denne planten som kan bremse spiringen. Du kan også lagre poteter i garasjen

Naturligvis er denne metoden ikke egnet for de som dyrker poteter kun til personlig bruk, vanlige mennesker har ikke en personlig grønnsaksbutikk. Men hvis du er en potetdyrker, er det best å samle inn penger og en gang bygge en spesiell grønnsaksbutikk der potetene vil bli lagret under ideelle forhold. Den har alle enheter for å kontrollere temperatur og fuktighet, den har varme-, kjøle- og ventilasjonssystemer. Temperaturkontroll i lageret gjør at potetene kan ligge der hele vinteren, den beste temperaturen for oppbevaring av poteter holdes der.

Hvis vi snakker om spesialiserte grønnsaksforretninger, vil ventilasjonen der avhenge av hvilken temperatur som er ute. Hvis temperaturen bak grønnsakslageret er over 0 ° C, tas uteluft inn i rommet. Hvis utetemperaturen er under 0 °, brukes kun luften som er inne i grønnsakslageret.