Murstein tandoor

Murstein tandoor, hvor realistisk er det å lage det med egne hender?

Tandoor er en tradisjonell usbekisk ovn. Den er veldig forskjellig fra den tradisjonelle russiske ovnen. Det er derfor, for en vellykket konstruksjon av en tandoor, er det nødvendig å gjøre deg kjent med konstruksjonsfunksjonene til denne merkelige enheten.

Det tradisjonelle materialet for fremstilling av denne ovnen er leire, men brent rød murstein kan brukes som base og utside, som kan være av hvilken som helst størrelse (den vanligste er murstein 250x120x65 mm.). Hvis du er veldig begrenset i økonomi, så kan du bruke til bygging bakstein.

Prosessen med å velge et sted for bygging er også viktig. Utformingen av tandooren bestemmer flere viktige nyanser: det skal ikke være brennbare materialer innenfor en radius på fire meter; det bør være en vannkilde i nærheten; det skal være en høy kalesje over ovnen.

Tandoorer er etter type:

• vertikal,
• horisontal,
• under jorden,
• terrestrisk.

I Asia er chan-ovner laget av leire med tilsetning av kamel- eller saueull. Prosessen med å lage et kar er imidlertid svært arbeidskrevende og krever spesifikk kunnskap. Derfor er det lettere å kjøpe et kar for denne ovnen i en spesialbutikk. Men bygg basen og ytterveggen selv.

Uansett design består tandooren av: en base, et fundament, et ytre beskyttende lag, et kar, et rom for å holde temperaturen, en rist og en baldakin.

På grunn av særegenhetene til denne ovnen har den mye vekt, så du kan ikke klare deg uten et fundament. Fundamentet skal stikke litt utover selve ovnen. Det er best å lage en avsats på 20-30 cm Du må bygge fundamentet på en sandpute med en høyde på minst 20 cm.

Vanligvis, for konstruksjon av en tandoor, er et solid fundament laget på omtrent en meter, men ikke mindre enn 60 cm.

For å helle fundamentet til tandooren brukes en sement-sandblanding. Og for vanntetting er det mest tilrådelig å bruke galvanisert.

Det ytre beskyttelseslaget er beregnet for termisk isolasjon av ovnen. Den er vanligvis konstruert av brent rød murstein. Du kan også søke ildleire murstein... Men det ser ikke så pent ut. Dette kan imidlertid også korrigeres, fordi ingen forbyr bearbeiding over chamate-mursteinen med varmebestandig gips, og deretter dekorere den med ildfast dekor.

Den indre og ytre diameteren til tandoorveggen skal være henholdsvis 80 og 90 cm tykk.

Tandoorens generelle form er konisk. Det skal være minst 10 cm tomrom mellom karet og det ytre laget av mursteinen for legging av varmeisolasjonsmaterialet.

Bunnen på ovnen skal være 60 cm høy. Halsen skal ikke stikke mer enn 1500 mm over bakkenivå.

Ved bunnen av tandooren er det nødvendig å gi et sted for montering av døren og risten.

Bålkammeret til denne ovnen skal være rund i formen 60-70 cm. Den er plassert enten helt nederst eller i veggen på ytterhuset.

Som nevnt tidligere er en tandoorovnskar lettere å kjøpe.

Isolasjonsmaterialet mellom ytre og indre overflater kan lages av leire og vermikulitt selv. De spesifikke proporsjonene avhenger av sammensetningen av disse materialene. Også varmeisolasjonsmateriale kan kjøpes etter samråd med en spesialist på dette feltet.

Tandooren på nettstedet ditt vil ikke bare bli et sted for matlaging, men også gledelig overraske gjestene dine.

Og for elskere av røkte produkter, kan du bygge røkeri i murstein.