Utstyr for røyking "Idyllia": egenskaper og fordeler

Produksjonsselskapet "Idillia" har produsert stasjonære røykerier i over 40 år. Dette er et allsidig utstyr som lar deg bruke den nye teknologien for høyhastighets røyking, mens du bruker en liten mengde strøm (i motsetning til deres kolleger).

Smokehouse "Idyllia" er et metallskap utstyrt med et kontrollpanel på siden. Den monteres med høyre sidevegg i forhold til døren. Den vertikale designen ligner visuelt et kjøleskap, tar omtrent like mye plass, samtidig som den har høy ytelse.

To modifikasjoner produsert av produsenten - UEC-1 og UEC-2 nesten like i størrelse. De skiller seg bare i funksjonene deres. Den første er beregnet på kaldrøyking, den andre gir begge metodene, og gir også muligheten for ionetørking.

Spesifikasjoner:

• effekt - 1,5 kW;
• vekt - 39 kg;
• dimensjoner - 500x600x1300cm;
• enkelt lasting - 25-50 kg;
• koketid fra 30 minutter til 3 timer, avhengig av bearbeidingsmetoden.

For driften av enhetene kreves et 220 V-nettverk. For å behandle mat med røyk, trenger du sagflis eller ved. Hovedmaterialet er matkvalitets rustfritt stål.

Ved hjelp av Idyllia-røykeriet kan du ikke bare gi din familie og slektninger deilige delikatesser, men også åpne din egen virksomhet, fordi denne teknikken produserer fra 200 til 400 kg røkt produkt per dag.

Utstyr "Idyllia" produserer to hovedtyper produkter - røykerier for ulike formål og fasiliteter for tørking og tørking.

Hjemmeversjonen av UEK-1/1 røykhuset er klar for installasjon i en leilighet, egnet for røyking på forskjellige måter. Det er en stillegående, kompakt enhet med en engangsbelastning på 10 kg. Til tross for det lille varmerøykekammeret, kan det produseres opptil 80 kg ferdig produkt per dag. Dimensjoner - 500x250x100 cm, effekt - 1,8 kW / time.

Utstyret er ferdigstilt med:

• askepanne skraper;
• stå for fett;
• tre spyd.

Tilsvarende er UEK-1/0-enheten for individuell bruk. Denne modellen har de samme parameterne, men bruker mye mindre strøm - bare 0,5 kW / t.

UEK-2/100 er en universell teknikk for tilberedning av kalde og varmrøkte retter. Effekten til enheten er 3,0 kW. Du kan umiddelbart laste 100 kg produkter. Røykeriet produserer opptil 800 kg per dag. Dimensjoner på modellen: 700х700х1920 cm Dette utstyret er mer egnet for produksjonsverksteder. For å installere det, kreves et areal på 4-6 m2.

Produsenten produserer også tørke- og tørkeskap som brukes både til tørking før røyking og til tørking.

• ShVS-1 bruker 1,8 kW strøm. Den leveres med et sett med 16 spyd. Opptil 80 kg kan lastes inn i et slikt skap én gang.
• ShVS-2 er en mer dimensjonal design.Strømforbruket er 3 kW / t, og belastningen er 140 kg en gang.

Hjemmerøykeri "Idyllia" er et høykvalitets, brukervennlig og lettstelt utstyr. For småbedriftseiere er dette et flott alternativ som gjør det mulig å klare seg uten å leie lokaler og kjøpe tilleggsutstyr.

Fordelene med designet er åpenbare:

• du kan bruke røykehuset uten spesielle ferdigheter;
• matlagingsprosessen tar mye mindre tid (sammenlignet med utstyret til andre leverandører);
• røykhuset bruker økonomisk strøm, så vel som ved, uten behov for tenning, siden røykgeneratoren allerede er innebygd i kroppen;
• rustfritt stål av matkvalitet er ikke utsatt for korrosjon, termiske effekter, derfor er det ingen fordampning av giftige stoffer;
• utstyret er enkelt å vaske og rengjøre;
• driften av enheten er stillegående.

Røyking av fisk, kjøtt, smult og til og med ost er nødvendig under visse forhold. Det er ønskelig at temperaturen i rommet ikke er lavere enn 15 og ikke høyere enn 25 grader. For å koble til utstyret trenger du en pålitelig jording. Det er best å bruke en 2-polet elektrisk plugg som allerede er utstyrt med en jordingsstift.

Lanseringen innebærer følgende trinn:

• etter å ha frigjort enheten fra emballasjen, bør du umiddelbart justere oppvarmingen av askebeholderen (200 grader) og kammeret (60 grader);
• slå på utstyret og vent 30 minutter til varmeelementene er brent, bli kvitt plaketten;
• etter avkjøling, tørk av overflatene inne i utstyret med en fuktig klut eller vev.

Produktene forhåndsmarineres og tørkes deretter i ovnen i ca 2-3 timer. Først da er de klare for røyking. For å unngå elektriske sammenbrudd bør det forbli et gap på 25 cm mellom dem, vegger og akseleratorer i form av nåler. Ikke tillat kontakt med arbeidsflatene til kammeret.

Du kan forsikre deg om at alt er gjort riktig ved å skru på kaldt arbeid-knappen. Lyden som følger ligner den svake summingen som er karakteristisk for et tomt rom. Det er mulig å røyke ufullstendig tørket fisk eller kjøtt, men da vil retten mangle den karakteristiske brun-gyldne fargen.

For å aktivere røykgeneratoren, åpne askebeholderen, fyll eventuelt harpiksfritt sagflis, lukk enheten med et lokk. Ved en innstilt temperatur på 300 grader vil det dukke opp røyk om omtrent en halvtime. Da kan du redusere temperaturen (opptil 200 grader).

Kundeanmeldelser av dette produktet er enstemmige i deres positive mening. Dette er en profesjonell teknikk preget av høy kvalitet, praktisk vedlikehold og holdbarhet. Det gir ingen mening å sammenligne de upålitelige røykehusene til andre produsenter med produktene til Idillia-selskapet - de er dårligere enn det i de fleste parametere, for eksempel når det gjelder prosesseringshastighet, kraft og total produktivitet.

Se videoen under for en oversikt over Idyll-utstyret.