Campingrøykeri: tegninger og designdiagrammer

Skal du fiske eller jakte, bør du tenke på hva du skal gjøre med byttet. Det er ikke alltid mulig å bringe fisk eller vilt hjem med en gang, og i den varme tiden på dagen kan de forringes veldig raskt. Når du bare ikke vil salte byttet ditt, kommer et bærbart røykeri til unnsetning.

I dag kan du finne mange forskjellige varianter av røykere på salg, og på Internett er det mange tips om hvordan du kan lage en røyker selv.

Uavhengig av produkttype består alle røykerier av følgende elementer:

• bokser med fire vegger og en bunn;
• rist eller kroker for røyking;
• pall;
• et deksel som har et håndtak og et røykrør.

Antall rister som passer i kroppen til røykeriet indikerer antall lag. For eksempel, i en to-lags modell, tilberedes mat på begge ristene samtidig. Røykhusrister kan erstattes med kroker, som brukes til oppheng. Pallen er nødvendig for at fettet som strømmer fra det røkte kjøttet ikke faller på sagflis som ligger i bunnen av røykehuset. Ellers vil kvaliteten på røyken endres, noe som vil påvirke smaken og aromaen til røkt kjøtt negativt.

Markedsalternativer blir ofte ubrukelige veldig raskt på grunn av at de er laget av tynt metall, som har en tendens til å brenne ut. For å lage et røykhus av høy kvalitet selv, er det bedre å ta rustfrie stålplater som er mer enn en og en halv millimeter tykke.

Før du lager et røykeri, bør du være oppmerksom på egenskapene til røykehuset.

• Motstandsdyktig mot brann.
• Størrelse og vekt. For fotturer trenger du en bærbar og mobil modell. Et røykeri for en sommerbolig kan være klumpete, veldig tungt og flerlags. For bilturer er et mellomalternativ egnet.
• Enkel montering. Elementer av sammenleggbare røykere kan "føre" når de varmes opp over brann. Det er verdt å vurdere om det i dette tilfellet vil være mulig å demontere og montere det.

En reiserøyker kan lages av en rekke materialer.

For denne typen røykhus kreves en sylinder med diameter 30–45 cm.Tettsittende lokket skal ha hull med plugg. En avtagbar grill er plassert på hjørnene, festet vertikalt på innsiden, som produkter for røyking er plassert på. Sagflis eller spon helles ned (under risten). En sylinder tett lukket med lokk flyttes til varme kull eller til bål (alt også på siden).

Dette alternativet er egnet for oppvarming av et telt. For dette helles kull fra brannen i kroppen og dekkes med et lokk. Hullet må lukkes med en plugg. Etter det kan en slags "campingovn" tas med til teltet.

I dette tilfellet tas en bøtte (gryte, kok). Det siste alternativet vil være ganske tungvint, men mengden røkt kjøtt i det vil også være større. Slike alternativer har forrang. De er flerlags, slik at du kan installere flere rister oppå hverandre. For bruk trenger du bare å lage en innsats fra ristene og en pall, samt lage et hull i lokket. Innsettingen gjøres vanligvis på samme måte som en dobbel kjele. Dette betyr at ristene og pallen ikke er festet til karosseriet, men er montert oppå hverandre på spesielle ben. Pallen kan byttes ut med en skål i rustfritt stål. Den skal være litt mindre enn den indre diameteren på kroppen slik at røyken fra sagflisen stiger fritt.

Gitter kan være laget av rustfri ståltråd. For å gjøre dette må du først lage en rammekant, og deretter trekke tverrbjelkene fra samme materiale og flette dem sammen på samme måte som et gitter. På grunnlag av en ramme med tverrstenger kan du lage kroker for fisk. For å gjøre dette må kroker festes til tverrstengene. Etter at alle komponentene er klare, kan du montere innsatsen på rammen.

Det er nødvendig å lage fester på lokket for en tettsittende passform. Eller utstyr den med "vekter". Etter det må du lage et hull for røyken. Denne røykemaskinen kan brukes på kjøkkenet. For å gjøre dette må du sette inn et rør i hullet og ta det ut i gaten. Eller sett røykehuset under et kraftig hette.

Dette er et mer "forstads"-alternativ. For det trenger du en boks i rustfritt stål 60 cm lang, 40 cm bred og 50 cm høy. Dybden på grillen i dette tilfellet vil være 20 cm. En tegning av dette eller et lignende alternativ finnes fritt tilgjengelig på Internett .

Stadiene for å lage en røykeri-grill inkluderer følgende trinn:

• boksen kan sveises fra metallplater;

• lokket for det er laget i henhold til størrelsen på produktet med et hull for røykuttak og håndtak;
• fra innsiden er det festet hjørner for en avtagbar metallplate som fungerer som bunnen av grillen. I dette tilfellet er avstanden fra toppen 20 cm;
• alle andre kretselementer (gitter, pall eller annet) er laget uavhengig av hverandre. Dette vil tillate at elementene kan brukes i forskjellige kombinasjoner.

Noen ganger hender det at fangsten viste seg å være for vellykket eller bare ønsket å skjemme bort deg selv med røkt kjøtt. I dette tilfellet er røykehuset laget for hånd rett på stedet av skrapmaterialer.

Du kan opprette dette alternativet selv hvis du følger disse trinnene:

• du må velge et sted (helst i en skråning);
• grave to hakk med to trinn fra hverandre. Den ene skal være høyere opp i skråningen, den andre lavere. Dybden på den første skal være 15–20 cm, det vil henge en fisk i den, den andre 30–40 cm dyp er beregnet på brann;
• begge gropene skal forbindes med en smal renne (10–15 cm). For å gjøre dette må torvet fjernes forsiktig, og deretter grave opp jordklumper;
• i ovnsgropen er det nødvendig å lage en mer slak skråning motsatt av trauet for oksygentilførsel;

• etter det må jorden tampes slik at den ikke smuldrer;
• ved hjelp av bark må du lukke rennen på toppen og to tredjedeler av den dypere gropen;
• ovenfra er barken dekket med fjernet torv;
• et rør av jord og torv er reist over røykegropen med en høyde på omtrent en halv meter;
• stenger med fisk trukket på dem er installert i den;
• ovenfra må røret lukkes med burlap;
• det lages bål i ovnsgropen, hvorfra røyken strømmer gjennom rennen inn i "røykeriet".

Dette er det såkalte kaldrøykingsalternativet.

For å lage det, må du gjøre følgende:

• finn et jevnt sted og grav et hull 10-30 cm dypt;
• langs kantene av gropen er det nødvendig å kjøre inn staker, som er festet ovenfra med kryssede pinner. Dette vil være rammen til røykehuset;
• staker med forhåndssaltet fisk er hengt opp på stakene;
• en film eller en plastpose av passende størrelse trekkes opp til halvparten ovenfra;

• varme kull helles på bunnen av gropen, de er dekket med gress og filmen senkes til enden. Den må presses til bakken slik at røyken ikke kommer ut;
• røykeriet vil fylles med røyk på omtrent 10 minutter;
• hvis brannen har brutt gjennom gresset, må den slukkes og flere urter tilsettes;
• posen kan fjernes etter 1,5-2 timer;
• fisk etter koking må ventileres og tørkes. Prosedyren gjentas flere ganger.

Erfarne sportsfiskere gir noen tips.

• Du bør bruke sagflis eller kvister fra eple, or eller gran for å gi fisken en spesiell aroma og smak.
• Ikke glem at du bare kan lagre varmrøkt fisk i et par dager.
• Gjeller bør fjernes før salting og la dem renne av.

For typer tegninger og diagrammer av design for et leirrøykeri, se følgende video.