Alt om kjøkkenkverner

Ved hjelp av en kjøkkenhakker kan du øke hastigheten og lette tilberedningsprosessen betydelig. Et slikt elektrisk husholdningsapparat ble oppfunnet tilbake på 30-tallet av 1900-tallet, men ble tilgjengelig for masseforbrukeren først i det 21. århundre. Nå kan moderne husmødre i løpet av få minutter hakke, male, piske inn potetmos og male en stor mengde produkter til kjøttdeig. Fritiden hjelper dem å spare energi og vie seg til en hobby eller familie.

Prinsippet for drift av den universelle kjøkkenmatkvernen er ganske enkelt - ingrediensene legges i en bolle og dekkes med et lokk.

Om nødvendig kan du også tilberede homogenisert puré.

Utformingen av ethvert kjøkkenapparat av denne typen består av følgende komponenter:

• en bolle som maten senkes ned i;
• roterende aksel;
• vedlegg som er festet til skaftet og behandler mat i biter (kniver eller rivjern);
• et lokk som dekker bollen slik at innholdet ikke spres utenfor beholderen;
• utløsermekanisme, elektrisk motor.

For å kutte grønnsaker i like biter eller tynne skiver, kan du bruke forskjellige vedlegg som er utstyrt med kjøkkenapparater. I enkle kverner er det ikke mer enn to av dem, og i mer funksjonelle former er det flere varianter:

• skarpt nett med kniver for å kutte i terninger;
• kniver for bearbeiding til en deigaktig tilstand;
• munnstykke for å hakke kjøtt, nøtter, urter, urter, kjøtt, krydder;
• ekstra sterke kniver for å gjøre is til smuler;
• metall rivjern for å kutte grønnsaker i strimler av forskjellige tykkelser;
• nett for dannelse av ingredienser med stenger, kiler, etc.;
• vertikale kniver for å kutte grønnsaker i sirkler;
• skive for chips til pommes frites;
• skive for makulering og skjæring;
• nettingfilter for juiceekstraksjon.

Den profesjonelle mathakkeren er utstyrt med maksimalt antall funksjoner. Kapasiteten er tilstrekkelig for et stort volum av produkter, men dimensjonene krever mer plass for plassering. Hvitevarer er mer kompakte og mindre smidige.

Makuleringsmaskiner er av to typer.

I mekanisk (manuell) rotasjon av akselen utføres under påvirkning av muskelkraft på håndtaket til enheten. Denne primitive makuleringsmaskinen har sine egne fordeler og ulemper.

Fordelene kan vurderes:

• lav pris;
• mangel på støy under drift;
• ingen strømtilkobling nødvendig for makulering;
• enkelt vedlikehold: alle komponenter tåler oppvaskmaskin;
• tar minimalt med plass på kjøkkenet.

Det er også ulemper:

• for sliping er det nødvendig å bruke muskelstyrke, noe som kan forårsake tretthet;
• begrenset funksjonalitet;
• betydelig dårligere enn den elektriske analogen når det gjelder slipehastighet.

I elektriske apparater utføres arbeidet ved hjelp av en elektrisk motor. Bare trykk på en knapp – og på bare et minutt knuses maten til ønsket tilstand. De utvilsomme fordelene er:

• høy effektivitet på minimal arbeidstid;
• multifunksjonalitet med muligheten til å kutte i skiver, terninger, figurer, male kjøtt til kjøttdeig, hakke is, blande og slå.
• Minusene er små, men for noen forbrukere er de viktige:
• høyere pris;
• enheter er mer krevende for lagring, de kan ikke lagres på et fuktig sted på grunn av risikoen for feil på motoren og andre elektriske komponenter;
• ytelse innebærer strømforbruk;
• ganske støyende drift av motoren.

Som mekaniske motstykker er elektriske apparater ganske enkle å rengjøre.

Hvis maskinvask er forbudt av produsenten, gjenspeiles dette nødvendigvis i instruksjonene.

Chopperen er faktisk et generisk navn som oppsummerer de forskjellige undergruppene av kjøkkenapparater.

Apparat med glassbolle, kniver og lokk. Det finnes mekaniske og elektriske typer. Skjærer fast føde i små biter ved hjelp av en vingekniv. Du kan piske myke ingredienser i en hakker som i en blender. Jo lenger apparatet er slått på, jo finere blir skjæringen.

Knivene i skålen kan plasseres forskjellig, noe som også påvirker kvaliteten på matforedlingen. - hvis den roterende kniven er i bunnen, vil produktene bli puré, og med festet i den øvre delen av apparatet vil store biter oppnås. Hakkeren er mer egnet for maling av kjøtt, kaffebønner, urter, ost, paprika og krydder, is enn en stasjonær blender.

I hovedsak er det det samme som en grønnsakskutter. Enheten knuser mat takket være forskjellige vedlegg. Skålen kan inneholde kniver i form av en trommel med ulike hakk for å kutte biter av ulike former, for å rive kål og få tynne skiver. Men en slik enhet er ikke egnet for å piske eller blande myk mat, siden bollen ikke er laget for dette.

De sylindriske ligner en kjøttkvern, men skjæreknivene er plassert i sideutløpssylinderen, hvorfra de hakkede produktene fjernes. Kuttere med sirkulære kniver ligner på gamle manuelle grønnsakskuttere, men med elektrisk drift, som gjør slitsomt kjøkkenarbeid enklere og raskere. Dette apparatet brukes til fast føde. Den manuelle multikutteren er mer egnet for kokte grønnsaker.

En flerbrukskjøkkenhakker som hakker en bolle med frukt og salatingredienser på et minutt. Det finnes en husholdningsversjon og en industriell type hogstmaskin for storskala arbeid i matsektoren. Enheten er universell og er utstyrt med mange nyttige vedlegg for å forberede forberedelser til vinteren, måltider for hele familien og mat til babymat. Den erstatter mange forskjellige enheter: en blender, en kjøttkvern, en grønnsakskutter - alt du trenger til mat tilberedt uten stress og unødvendige bevegelser.

Brukes til å blande ingredienser og hakke mat. Egnet til å lage purésuppe, til tørket frukt og nøtter, sauser og pate fra belgfrukter og kokt kjøtt. Produsenter tilbyr stasjonære og nedsenkbare modeller. De første ligner en mikser, maten legges i bollen, beholderen er dekket med et lokk, starten utføres ved å trykke på en knapp. Makulering gjøres med roterende kniver. På nedsenkbare modeller er knivene plassert på festet, som er festet til håndtaket. Kroker, visper, potetmos kan leveres som et ekstra sett til blenderen.

Det finnes produsenter av kjøkkenapparater som har vist seg fra den beste siden.

• Tefal 5 sekunders hakker. Manuell minihøster for å kutte ferske og kokte grønnsaker, hakke frukt, nøtter osv. For å betjene enheten trenger du bare å trekke i håndtaket. Det lille volumet på bollen er praktisk for reiser og til å tilberede små mengder mat. Kostnaden for enheten er fra 1 tusen rubler.

• VITEK VT-1639. En lignende miniformatmodell med en halvliters bolle.Effekt på 400 W er nok til elementære operasjoner som å kutte og blande myke ingredienser.

• Salat Gourmet TK 0029 BRADEX. Mekanisk grønnsakskutter med utskiftbare fester. Universalkvernen vil ikke bare kutte mat, men også rive ost og sjokolade, skrelle skallet på grønnsaker og lage potetmos. Utstyrt med en beholder for oppsamling av ferdige produkter. Enheten er uunnværlig når du tilbereder et stort antall produkter. Kostnaden for en budsjettmodell er fra 800 rubler.

• SLR-9005 fra GFGRIL. En hakker utstyrt med skarpe kniver for å utføre mange handlinger med forskjellige typer mat: ost, grønnsaker, frukt, frokostblandinger, kjøtt osv. Settet inkluderer en dyse for å piske fløte og egg. Et stort volum mat kan tilberedes i 900 ml bollen på en gang. Drivenheten i enheten drives av en nettforbindelse. 5 kniver arrangert i to nivåer for rask og jevn hakking av mat. Skålen er laget av slitesterk plast og kan brukes i mikrobølgeovn. Det er veldig enkelt å jobbe med enheten. Lokket tettsittende til beholderen sikrer tetthet og utelukker sprut av de knuste komponentene. Den sammenleggbare designen og avtakbare festene er ekstremt enkle å rengjøre. Tilbehør og kniver tåler oppvaskmaskin. Praktisk å oppbevare enheten på grunn av dens kompakte størrelse og form.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktisk modell med fem funksjoner for rask maling av ulike ingredienser. Den slanke og ergonomiske designen gir praktisk håndtering og oppbevaring av komponenter. Settet inkluderer flerfargede kassetter for å makulere mat i terninger, kiler, skiver osv. Takket være den raske betjeningen og 280 W kraft kan du tilberede en lett salat i løpet av sekunder. Skjærehastigheten stilles inn automatisk. Det følger med en spesiell børste for grundig rengjøring av festene. Kostnaden for enheten er omtrent 5500 rubler.

• Bosch MMR 08A1. En makuleringsmaskin av høy kvalitet fra et kjent merke som kun bruker høykvalitets komponenter og materialer til sine modeller av husholdningsapparater. Plasttanken på 800 ml lar deg male mange matvarer på en gang. Med en effekt på 400 W er enheten lett, kompakt og passer inn i interiøret på ethvert kjøkken. Blant fordelene er den tilstrekkelige lengden på strømledningen (1,2 m). En praktisk, skarp kniv laget av stål for å håndtere all slags mat. Enheten kan enkelt demonteres for rengjøring og settes sammen igjen. De eneste ulempene er støyen som produseres av motoren under drift. Omtrentlig kostnad - fra 1800 rubler.

• Sinbo SHB-3042. En funksjonell og kompakt enhet laget i Tyrkia. I en 1000 ml bolle er det praktisk å tilberede enkle måltider på få minutter. Enheten er enkel å håndtere, enkel å montere, enkel å rengjøre og oppbevare. Arbeidseffekten er 300 W i to høyhastighetsmoduser. Glassbollen er tilstrekkelig for matlaging for en familie på 4. Det lille apparatet veier opptil 2 kg og passer på en hylle i ethvert hjørne av kjøkkenområdet. Ytterligere fordeler inkluderer en overkommelig pris, et stativ med gummierte innlegg og kvaliteten på plast. Ulempen med forbrukere er bare den lille lengden på strømledningen. I gjennomsnitt er kostnaden for et produkt omtrent 1200 rubler.

• Husholdning Rotaryn Cutting. Praktisk manuell multiskjærer for frukt og grønnsaker. Denne makuleringsmaskinen har mange fordeler: kompakthet, du kan enkelt ta den med deg til landet, på ferie, komfort og sikkerhet i bruk, rask og praktisk kutting av alle former. Settet med enheten kommer med 3 rivjern som hjelper til med å behandle grønnsaker, oster, gjøre sjokolade til smuler, rive kjeks, nøtter, hvitløk. Med en praktisk og rask kjøkkenassistent kan du blande alle slags krydder, urter, urter for en deilig og sunn hjemmelaget saus. Den praktiske plastskålen gjør det enkelt å oppbevare tilberedt mat.Den gjennomsnittlige kostnaden for en makuleringsmaskin tiltrekker forbrukernes oppmerksomhet og er bare 1000 rubler.

• Binatone MFP-075. 700 watt chopperen er perfekt for store familier. Optimal for skjæring av salater, klargjøring av emner for fremtidig bruk, vitaminfrost og søm for vinterperioden. Enheten fungerer i 2 moduser: den første hastigheten startes ved å trykke lett på knappen, og for å bytte til den andre, må du trykke hardere på knappen. Kroppen til MFP-075 er laget av plast og metall; produsenten brukte tykt glass til bollen. Kniver i rustfritt stål garanterer skjæring av høy kvalitet og lang levetid uten ekstra sliping av bladene. Enheten har mange funksjoner: blande, male til konsistensen av potetmos, rive ost, bearbeide sukker til pulver og is til smuler. Alle funksjoner er pulserende. Den gjennomsnittlige kostnaden for utstyr er 2000 rubler.

Hva må du være oppmerksom på for å velge en kvalitetsenhet? Hvilke funksjoner vil være nyttige og hva bør du ikke betale for mye for? Disse spørsmålene forvirrer ofte potensielle forbrukere ved valg av makuleringsmaskin.

Hovedfaktorene som påvirker driften av slike kjøkkenapparater er diskutert nedenfor.

• Avtale. Alle påfølgende nyanser avhenger av formålet med applikasjonen. Hvis makuleringsmaskinen er nødvendig for én person, vil en enkel modell utstyrt med et minimum av alternativer gjøre det. I praksis er selv manuelle alternativer praktiske. I dette tilfellet vil en kompakt enhet også fungere, fordi den vil kreve å kutte ingredienser for en person. Hvis makuleringsmaskinen er kjøpt for en familie (selv for to), er det bedre å velge en kraftig og effektiv. Derfor prioriteres elektriske modeller som raskt takler store volumer.
• Skålkapasitet. For to eller én er en 300 ml enhet nok, men hvis du må lage mat ofte og for flere personer, anbefales det å fokusere på modeller med et bollevolum på ca 1,5 liter. Man bør huske på at kvernskålene ikke er tillatt å fylle helt til kanten. Det er viktig for deg selv å bestemme det omtrentlige volumet av produkter du planlegger å behandle, og anslå dette til å være omtrent 40%. Da vil du definitivt kunne velge enheten med optimal kapasitet.
• Trinn for å rotere akselen. Et viktig poeng for de som ønsker å kjøpe en manuell hakker til kjøkkenet. For elektriske modeller skjer starten ved å trykke på strømknappen eller holde den nede. Både det ene og det andre alternativet er enkelt. I manuelle versjoner er ikke alt så enkelt. Noen modeller har et håndtak med en kabel, som må trekkes rytmisk mot deg og føres tilbake, og driver akselen. Det er ikke for stressende hvis du trenger å kutte i få ingredienser eller myk mat. Ellers må du gjøre en innsats. Dette passer ikke for alle, da det kan forårsake muskelspenninger. Det anbefales at du først prøver en mekanisk teknikk for å forstå hvor egnet den er. Hvis dette ikke er mulig, bør du i det minste se videoinstruksjonene og anmeldelser fra ekte forbrukere.
• Makt. Jo høyere denne parameteren er, desto oftere roterer akselen og jo mer motstand kan skjærebladene overvinne. I utgangspunktet bestemmer kraften egenskapene til hver enkelt modell. Hvis du vil kjøpe et apparat kun for å kutte grønnsaker, rive ost og blande myke produkter, er en enhet med en effekt på opptil 500 watt akseptabel. La oss si at en chopper med en effekt på minst 600 watt er egnet for solide komponenter. Hvis du ikke bare vil kutte noe, men også slå ned deigen eller bringe produktene til en homogen masse, må du beholde standarden for kraftige modeller fra 900 watt. Enheter med en slik indikator kan også brukes til produksjonsformål, siden det er tillatt for dem å fungere praktisk talt uten å stoppe.
• Antall vedlegg. Her kan du velge etter prinsippet: jo mer, jo bedre. Det er viktig å forstå hva denne eller den dysen er ment for.De er delt inn etter formen på hakkene og velges i henhold til produkttype: noen er for å kutte rå grønnsaker, andre er kun for kokte grønnsaker, de neste er for å hakke is, nøtter og lignende. I tillegg er det viktig å ta hensyn til kvaliteten på komponentene. De må være laget av rustfritt stål, ellers vil bladene raskt forringes.

Selv de som ikke tidligere har forstått små husholdningsapparater, vil kunne velge en makuleringsmaskin i henhold til disse parameterne og anbefalingene. Med et så nyttig kjøp til kjøkkenet vil menyen bli mye mer variert!