Braziers for sommerhytter: en rekke typer og selvkonstruksjon

Hva kan være bedre enn kullgrillet kjøtt? Dette er kanskje den eldste retten i menneskehetens historie. Prinsippet for tilberedning har ikke endret seg på mange, mange århundrer, men metodene for steking har gjennomgått betydelige endringer. Forbedrede braziers, griller og griller har gått grundig inn i livet vårt og er et must for en fullverdig friluftsliv.

Fødestedet til grillen, som faktisk selve grillen, er Kaukasus territorium. I bokstavelig oversettelse betyr "brazier" "kurv med kull", og denne definisjonen gjenspeiler veldig nøyaktig essensen av enheten. Til dags dato tilbyr butikker det bredeste utvalget av griller i forskjellige former og konfigurasjoner. De er laget av metall, stein eller murstein, men det grunnleggende prinsippet for kjøttforedling forblir det samme - produktene syltes og tres deretter på metall- eller trespyd og stekes og snus over dampende kull. Under påvirkning av høy temperatur blir arbeidsstykket bakt fra alle sider og dekket med en saftig aromatisk skorpe.

Grillovner er mer vanlig å finne i Mellom-Amerika. De bruker en rist til matlaging, som legges oppå kullene i en ubetydelig høyde. Emnene er ikke forhåndsmarinert, men de helles med en spesiell saus før steking.

Sammenlignet med en grill gir en grillinstallasjon mer rom for kulinarisk fantasi og lar deg lage et bredt utvalg av retter - ikke bare kjøtt- og fiskepreparater, men også grønnsaker og kjøttdeigsprodukter stekes godt på en metallgrill. Hvis strukturen er utstyrt med et lokk, kan du til og med bake hele kyllingen.

Det er en annen forskjell mellom de to typene braziers - dette er drivstoff. Ved arbeid med grill er kull og ved egnet, og grillen kan betjenes direkte fra gass. Og selv om dette alternativet oftere brukes på kafeer og restauranter der bruk av åpen ild er forbudt, blir slike alternativer stadig mer populære blant sommerboere og eiere av landhus. Eierne av grillen lagrer ikke ved og renser ikke brenneren for kull. Alt de trenger er å koble enheten til gassforsyningssystemet. Forresten, gass gjør det mulig å regulere temperaturen inne i strukturen, og dermed sikre jevn steking av kjøtt eller andre produkter.

Grilling anses som tryggere siden det ikke dannes gnister når gassen brenner og det ikke oppstår brannfare.

Imidlertid foretrekker de som liker å sitte i et varmt selskap i naturen en grillmat, for å lage en grillmat er ikke bare en matlagingsteknologi, det er også et slags sakrament som bringer mennesker sammen og skaper en unik atmosfære av varme, komfort og vennskap .

La oss dvele mer detaljert på variantene av griller og griller.

Før du kjøper en brazier, må du være ekstremt ansvarlig for å velge riktig modell.Det avhenger av en rekke faktorer: tilgjengeligheten av ledig plass på stedet, muligheten til å transportere og flytte grillen fra sted til sted, størrelsen på brazieren, utvalget av retter som er planlagt tilberedt på den.

Det er vanlig å skille mellom tre hovedtyper griller for sommerhytter: stasjonær, bærbar og kombinert.

Den mobile grillen kan bæres fra sted til sted. Dens karakteristiske trekk er lav vekt, enkel montering og demontering og kompakthet. Når de er montert, kan de enkelt passe inn i en koffert eller passe inn i bagasjerommet på en bil. For fremstilling av mobile griller brukes imidlertid som regel et tynt ark av galvanisert stål, og slike produkter er ikke forskjellige i styrke, brenner raskt ut, blir sprukket, deformert og har kort levetid.

Den mobile grillen ser visuelt ut som en brazier på hjul. Denne modellen er laget av stålplater av middels tykkelse og er et slags kompromiss mellom mobilitet og styrke. Slike produkter er vanligvis utstyrt med en benkeplate og har et spesielt rom for oppbevaring av ved og kull. Smidde griller på hjul ser veldig stilige og estetisk tiltalende ut. De legemliggjør ideen om luksus og kan være en stilig dekorasjon for enhver landskapsdesign.

Den stasjonære grillen kan kalles en slags arkitektonisk form for lokalområdet. Dette er en overordnet struktur, som tradisjonelt er bygget av murstein eller stein, selv om den også kan være laget av metall. En slik brazier innebærer bygging av et fundament, så det kan ikke bevege seg, derfor er navnet stasjonært.

Griller kjennetegnes også av et bredt utvalg av modeller, avhengig av funksjonalitet og brukeregenskaper. Bærbare og stasjonære installasjoner i en bred prisklasse er allment tilgjengelig på gratis salg.

Hovedelementet i enhver grill er en brazier med en metallrist som arbeidsstykkene er lagt ut på. Det er modeller der det i tillegg til disse delene ikke er noe annet, men produkter med ben og et spesielt skjold som beskytter flammen mot sterk vind er mer populære. Det er også mer komplekse mekanismer, inkludert alle slags hyller, lokk, panner, samt en grill og mye, mye mer.

Vurder de viktigste modifikasjonene på grillen.

Engangs representere en tinnpall med et tynt gitter plassert på. Den er installert på en ildfast base, og etter bruk blir den kastet ut, siden metallet brenner ut og deformeres.

Bærbar BBQ - en foldemekanisme som er enkel å montere og passer inn i en liten koffert. Produktet er en rist med brazier. Den kan monteres i to forskjellige posisjoner. Slike modeller er veldig populære for å slappe av med venner i naturen.

BBQ-gryte - et design preget av en mer kompleks mekanisme. Den har et kuppelformet lokk, og hvis du lukker det, fungerer stekeovnen i ovnsmodus, som holder varmen lenge og fungerer som en ideell enhet for tilberedning av kylling eller ganske store kjøttstykker.

BBQ vogn - en annen komplisert installasjon, som har en foldeflate, og hjul som modellen kan transporteres fra et sted til et annet.

Stasjonær grill, som regel er den laget av naturstein eller murstein. De har enheter for den foreløpige forberedelsen av produkter, samt en benkeplate for gjester. I utgangspunktet er de installert under en baldakin eller i et stort lysthus.

Anskaffelse av en grill er ikke en lett oppgave, det er nødvendig å ta hensyn til de mest forskjellige designparametrene: både materiale og dimensjoner og mobilitet.

Mange gartnere tiltrekkes av griller, som kan fjernes for vinterlagring. I dette tilfellet er det verdt å foretrekke modeller med et enkelt monterings- og demonteringssystem, der det ikke er løkker og klips for spyd - de forringes raskt og gjør det vanskelig å brette mekanismen.

Og selvfølgelig, når du kjøper en struktur, bør du være oppmerksom på dens geometriske parametere. Eksperter anbefaler å kjøpe griller med spor fra bunnen - de bidrar til luftstrømmen og opprettholder forbrenningen. Imidlertid avviser flere og flere brukere slike modeller, og tror at hullene er helt meningsløse, og noen ganger til og med skadelige. Hvis de er plassert på sidene, blir kjøttet stekt i veldig lang tid, og hvis blåsingen dannes nedenfra, forårsaker dette ofte utseendet til en flamme, som ikke bare kan ødelegge produktet, men også føre til brannskader.

Den optimale høyden på grillen forårsaker også mye kontrovers. Mange brukere tror at minimumet som sikrer tilberedning av deilige kebab og drivstofføkonomi er 13-14 cm.Hvis denne parameteren er høyere, vil du trenge for mange kull som vil brenne og røyke i lang tid, og kjøtt behandlet i dette måte vil være mer sannsynlig , tørket i stedet for stekt.

Utstyr med deksel gjør enheten enklere å bruke, men gir ekstra vekt til strukturen.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot materialet som strukturen er laget av. Støpejern anses som det mest egnede - det holder på varmen i lang tid og sparer forbruket av kull og stokker. Det er et veldig slitesterkt produkt som beholder sine høye ytelsesegenskaper i flere tiår. Slike modeller er imidlertid veldig tunge, så de egner seg ikke for flytting og bruk på fotturer og turer.

Mursteingriller er mer populære. De er også praktiske og holdbare, sprekker ikke under påvirkning av temperaturer og holder på varmen i lang tid. Imidlertid er de utsatt for de skadelige effektene av fuktighet, derfor kan de bare installeres under en baldakin.

De operasjonelle egenskapene til metallbrikker er helt avhengig av tykkelsen på veggene - holdbare, men tunge med tykke vegger og lette, men spinkle - med tynne.

Derfor vil vi utpeke hovedparametrene du bør være oppmerksom på når du velger en grill eller grill:

• fult sett;
• sikkerhet ved bruk;
• praktisk;
• ergonomi;
• varighet;
• optimale dimensjoner og vekt.

Mange trenger også tilleggsfunksjoner, som bare er gitt for visse modeller av griller, nemlig:

• spyd og grill inkludert;
• evnen til å forvandle seg til en bærbar koffert;
• tilstedeværelsen av et deksel;
• spesielt deksel;
• stå for produkter;
• rom for oppbevaring av kull, ved eller gassflasker;
• hjul for å flytte grillen;
• skorstein.

Noen modeller kommer med en rekke tilbehør:

• termometer sonde;
• poker;
• scoop;
• en spade for å blåse opp kull;
• gafler, skulderblader og tang;
• stativ og holder av gryten;
• en spesiell bakeplate for steking av små stykker;
• varmebestandig og mye mer.

Nå for tiden er utvalget av griller og griller enormt. Modeller er forskjellige i formål, tekniske parametere og ytelsesegenskaper. Hver og en presenteres i et bredt spekter av priser, derfor kan enhver forbruker, hvis ønskelig, kjøpe det som er gunstig for ham.

En brenneovn bygget av murstein eller stein er mer enn bare en brenner. Dette er en multifunksjonell struktur som, avhengig av eiers ønsker, kan brukes som grill eller grill.

Før du fortsetter med konstruksjonen av installasjonen, er det nødvendig å kjøpe alle nødvendige forbruksvarer.

Gi preferanse til ildfast murstein, og bruk en sand-leireblanding som bindemiddelløsning. På de stedene hvor murverket ikke kommer i direkte kontakt med brannen, kan du erstatte den brannsikre steinen med vanlig rød murstein.

En brenner trenger et brett og en passende metallrist. Metallprodukter vil absolutt være nødvendig: låser, gitter, hjørner og metallplater.

Det er best å kjøpe naturstein på benkeplaten, og det er verdt å prøve å lage rammene til sokkelene i tre-, plast-, jern- eller glassversjoner.

Følgende verktøy vil i stor grad lette arbeidet:

• Master OK;
• konstruksjonsnivå;
• skuffe;
• sirkulasjonssag;
• liten betongblander;
• sink trau.

Steingrillen kan kalles "hjertet" på stedet. Det er han som forener venner rundt seg og fremmer en varm og vennlig atmosfære. For at slike samlinger skal være mer emosjonelle, er det nødvendig å velge og ordne arbeidsområdet riktig, det vil si å velge et sted for grillen.

Her bør du huske noen av nyansene:

• Denne strukturen anses som brannfarlig, så den kan ikke plasseres i nærheten av trebygninger og vedlagringsområder, som er tilgjengelige i absolutt alle hager.
• Det er ikke nødvendig å montere strukturen på en slik måte at røyken fra brannen kommer inn i vinduene i boligkvarteret. Hvis du legger grunnlaget for en murgrill i nærheten av huset, så la det være den blinde siden uten vinduer, dører og andre åpninger.
• Vindrosen må tas i betraktning. I tilfelle når vindene i en bestemt retning råder på terrenget, prøv å plassere installasjonen på en slik måte at varmen ikke fører til vinduene til naboene dine.

Den stasjonære grillen er en solid installasjon, derfor å tro at det for installasjonen er nok å bare tampe stedet og fylle det med steinsprut er fundamentalt feil. En tung struktur krever absolutt et solid fundament, bare i dette tilfellet vil den bli beskyttet mot de negative effektene av alle slags klimatiske og geodetiske problemer.

Fremgangsmåten er som følger:

• Rydd området grundig og kvitt det for konstruksjon og annet rusk;
• det ryddede området skal merkes med knagger og et tau i samsvar med tegningene;
• en grop er gravd langs linjene;
• bunnen av gropen er lagt med steinsprut blandet med steinsprut;
• langs grensene er en treforskaling montert, deretter fylles grunngropen med en sement-sandsammensetning blandet i forholdet 1 til 3.

Fylling bør gjøres i lag, som veksler med et lag armering. Vær oppmerksom på at armeringsnettet ikke må legges direkte på bunnen av utgravningen.

Når fundamentet er klart, skal det dekkes med et vanntettingsmiddel og la det "stivne". Det kan ta 2 uker eller mer avhengig av værfaktorer.

Hvis været ute er for tørt og tørt, er det fornuftig å fukte det øverste laget av betong litt, ellers kan det "bryte gjennom".

Leggingen av murstein på veggene begynner først etter den endelige tørkingen av betongbasen, og for å unngå nedetid i arbeidet, bør denne tiden brukes på produksjon av leirmørtel, det vil være nødvendig når du arrangerer veggene til grillen .

Først bygges en kjeller, dens form kan være absolutt hvilken som helst, men vanligvis gir den et rom for oppbevaring av ved, samt et sted for kutting og direkte et grillområde.

Eksperter anbefaler å ta hensyn til følgende funksjoner.

• Brenneren bør plasseres i forhold til vinduene i en slik avstand at den er litt over midjen til sjefskokken - dette letter i stor grad forberedelsen av grillen og reduserer prosessens møysommelighet.
• De mest optimale dimensjonene for en brazier er: lengde - 100 cm, dybde - 13-14 cm og bredde - 30-45 cm.

• Den første raden av basen legges i henhold til markeringene som er gjort på forhånd, arbeidet utføres i retning fra hjørnene til midten. I dette tilfellet bør du hele tiden sjekke horisontaliteten og vertikaliteten til murverket med et bygningsnivå og en loddlinje. Hver påfølgende legges på en slik måte at skjøtene forskyves med en halv murstein.
• Forsterkning skal legges på hver tredje rad.
• Deretter bør du fortsette direkte til ildstedet. Her er alternativer mulige - enten å lage en overflate ved hjelp av teknologien for å arrangere et fundament fra en varmebestandig løsning, eller å bygge inn metallhjørner, og et avtagbart nett er allerede festet på dem.

• I det første alternativet skal fremspring for metallgrillen legges i sideveggene til basen. Det er optimalt om de lages i forskjellige høyder slik at nivået på den tilførte varmen kan reguleres. Selve mursteinene i ildstedet skal legges på en slik måte at det er hull mellom dem. Dette bidrar til mer effektiv forbrenning.
• Dette etterfølges av installasjonen av vindsideveggene og ledningen av røret. Det bør absolutt monteres på en solid base som vil tjene som en røykoppsamler. Det er veldig viktig at bunnen av rørene er bredere enn toppen. For dette formål er det nødvendig å fikse hjørnene med en hylle på 5 cm på kantene av murverket, og deretter fortsette til det sirkulære murverket, gradvis innsnevre det og flytte mursteinene med 1/3 av bredden innover. Når du er ferdig med røyksamleren, bør du fortsette til selve røret. For å gjøre dette, legg 4 murstein rundt omkretsen.

Byggingen er fullført, men arbeidet stopper ikke der. Først bør du varme grillen for å teste dens styrke og tetthet. Hvis funksjonaliteten er riktig, kan du fortsette til den dekorative finishen. Oftest brukes gips eller keramiske fliser til dette.

Hvis brazieren ikke er bygget i et lysthus, bør du definitivt utstyre en baldakin. Dens form kan være hvilken som helst, bare fantasien din går inn i begrensninger. Metallrør brukes som støtter.

Slik at du ikke bruker metallprodukter, mursteinssøyler eller monolittiske vegger for konstruksjonen av grillen, bør installasjonen være funksjonell, og oppholdet i den skal være behagelig. I tillegg må den overordnede strukturen matche hagedesignet og passe harmonisk inn i det omkringliggende landskapet.

Ferdige originale braziers og grillovner er veldig populære blant forbrukere, fordi det er mye lettere å kjøpe ønsket modell enn å bygge den selv eller lage den på bestilling. Det er ingen hemmelighet at det er enkelt og enkelt å bygge en brazier på egen hånd ved første øyekast. Faktisk er alt mye dyrere og vanskeligere.

De viktigste fordelene med prefabrikkerte strukturer er som følger:

• prisen på modellene som presenteres i butikkene er lavere enn de som er gjort til individuelle bestillinger;
• fabrikkproduserte braziers er laget av sertifiserte materialer av høy kvalitet, de oppfyller alle brann- og miljøsikkerhetskrav;
• produktutvalget er ganske bredt, så alle kan velge den modellen som er mest optimal i design, funksjonalitet og kostnad.

De bestselgende modellene i vårt land er de sammenleggbare lysthusene MM-20 og MM-26.

Dette er rimelige og relativt rimelige modeller. De er ideelle for sommerhus. De er laget av 3 mm tykt stålplate med en metallprofil belagt med varmebestandig maling. Demontert på taket, 4 stativer, bord og brazierstøtte. En skrutrekker brukes til montering og demontering.

Brazier og andre typer brenneovner tilhører produkter med høyere brannfareklasse.

Håndteringen av enheten krever overholdelse av sikkerhetsforskrifter.

• Brenneren må absolutt være plassert i et område med fri lufttilgang. Dette vil forhindre forgiftning av forbrenningsprodukter.
• Ikke i noe tilfelle bør du overføre strukturen til en metallgarasje. I slike rom samler karbonmonoksid seg veldig raskt, og hvis dosen blir for høy, kan det føre til bevissthetstap.
• Brenneren bør installeres i en avstand på minst 3 m fra vedfyrte bygninger.

• Det anbefales ikke for personer med hjerteproblemer å jobbe i nærheten av grillen - betydelig overoppheting kan provosere frem et angrep og heteslag.
• Du bør ikke bruke klær som har løse ermer, skjerf og sjal - en gnist som ved et uhell treffer dem kan umiddelbart antenne stoffet.
• Når du jobber, bør håret tas inn i en bun, ellers er det fare for å miste en del av frisyren.
• Under ingen omstendigheter bør du bøye deg over grillen, selv om det ser ut til at kullene allerede har brent ut - ethvert vindkast kan gjenopplive flammen og forårsake brannskader i ansiktet og øynene.

En interessant løsning kan være grilling i form av dyr.

Smidd design ser veldig stilig ut.

Modeller i form av et skip eller en piratkiste tiltrekker seg alltid oppmerksomheten til venner og naboer.

Vel, og de evige klassikerne - griller laget av stein, som om de tar oss inn i eventyrene til forskjellige folkeslag i verden.

For informasjon om hvordan du lager en mursteinsbrenner, se neste video.