Svarte gulrøtter og deres dyrking

Tidligere ble svarte gulrøtter bare dyrket i noen europeiske land. I forskjellige land ble kulturen kalt forskjellig og ble brukt både til mat og til medisinske formål. Kulturen er relativt upretensiøs. Derfor kan den dyrkes nesten overalt. Alt om hva en plante er, hva den har til felles med vanlige gulrøtter, viktige punkter i prosessen med å dyrke en rotvekst og mye mer vil bli fortalt i denne artikkelen.

På en annen måte kalles svarte gulrøtter scorzonera eller spansk geit. Planten er en rotgrønnsak og ser åpenbart ut som en gulrot, men skiller seg fra den i farge. Referanser til det faktum at grønnsaken ble brukt til mat kan finnes i verkene til historikere på 1500-tallet. Spesielt svarte gulrøtter var populære på den tiden blant folkene i Middelhavet. Nå blir bruken mer utbredt, selv om grønnsaken fortsatt ikke er etterspurt på det innenlandske territoriet.

Som allerede nevnt, er den viktigste synlige forskjellen fra de vanlige gulrøttene roten til en mørk (svart-burgunder) farge. Kulturen kalles også søtrot. Den kan bli opptil 150 cm høy og har mørkegrønne blader. Selve bladene er litt eggformede. Scorchonera blomstrer, vanligvis i mai, med store gule blomster som lukter vanilje. Etter at frukten er bundet (achene).

Inni er svarte gulrøtter hvite, mens kjøttet er tett og vanligvis saftig. Duften av fruktkjøttet kan vagt ligne aromaen av vanilje. Rotavlingen er sylindrisk og når vanligvis 15 cm i lengde og 5 cm i diameter. En gjennomsnittlig svart gulrot kan veie mellom 150 og 200 gram. Det kan virke som om smaken av svarte gulrøtter ligner på vår kjente motpart. Dette er imidlertid ikke tilfelle: det smaker mer som reddik eller reddik. Den er kjent for sin rike mineralsammensetning: den inneholder magnesium, kalium, fosfor, kalsium og jern. Ved regelmessig bruk normaliserer den delvis fordøyelsen, lever- og nyrefunksjonen.

Hjemlandet til denne grønnsaken er India, Pakistan, Egypt og til og med Tyrkia, men nå er selvfølgelig gulrøtter allestedsnærværende. Den dyrkes både i hele Asia og i Europa og Amerika. Den dyrkes spesielt aktivt i Amerika og Kina. På det innenlandske territoriet regnes det som en eksotisk grønnsak og dyrkes i svært små mengder. Hovedstedet for vekst er felt.

For øyeblikket er rundt 200 varianter av sorte gulrøtter kjent. På grunn av mangelen på massedyrking av denne grønnsaken i det hjemlige territoriet, er bare noen få varianter tilgjengelige.

• En kopi med det klangfulle navnet "russisk gigant" inneholder store mengder vitaminer og mineraler, men har ikke god smak. Har en relativt budsjettpris - opptil 20 rubler per 1 kg. Planten gir en rik avling som vanligvis sjelden finnes på markedet. Frø er lettere å kjøpe: nettbutikker eller private selgere vil hjelpe.

• "Solrik premiere". Et karakteristisk trekk er den langstrakte formen på bladene. Fargen på rotvekstene er ikke svart, men mørkebrun. Selve røttene blir opptil 30 cm lange og kan veie 60-80 gram. Avlingen kan høstes allerede 3 måneder etter planting.

• Sorten spesielt avlet for personer med diabetes mellitus er "Gypsy". Har en søtlig smak. Plantens overflate kan bli opptil 1,5 m høy. Rotvekster kan bli 30 cm lange, saftige inni (fylt med melkeaktig juice).

Generelt er svarte gulrøtter lettere å dyrke enn vanlige gulrøtter. For å plante rotvekster er det best å velge et solrikt område. Du trenger ikke å plante planten der dens slektninger pleide å vokse - andre rotvekster. Han liker ikke skorpionen og tilstedeværelsen av utkast. Gjødsel må først påføres jorden. For dette er organiske eller mineralske forbindelser egnet. Ofte bruker gartnere gjødsel som inneholder fosfor og kalium.

Frø brukes vanligvis til å forplante svarte gulrøtter. Det anbefales å ta frø fra året før. Selv om bruk av nyhøstede frø også er tillatt. For å så 10 kvm. meter jord, må du ta ca 15 gram frø. Rett før planting legges frøet i vann i et par timer. Hvis noen av frøene har dukket opp, må de kastes: de vil mest sannsynlig ikke spire. Etter det legges alt frøet på en fuktig klut. Etter 2 eller 3 dager vil kornene spire. Hele denne tiden må du fukte kluten eller selve frøene med vann. Etter at frøene har spiret, blir de overført til åpen mark. På forhånd må du forberede grunne riller 1,5 cm dype.

Det er best å utføre planteprosessen i mars. Høstplanting er tillatt (i slutten av august). I det andre tilfellet vil det være mulig å høste avlingen først neste sommer. I varme områder kan planting gjøres selv i november. Hvis gulrøttene dyrkes i et drivhus, kan såingen gjøres i begynnelsen av våren og fortsette til slutten av sommeren.

Planteskjemaet er ganske enkelt: gulrøtter må plantes på rad, plassere plantene 5 cm fra hverandre og la det være 30 cm ledig plass mellom sengene. Med en riktig utført planting kan de første skuddene observeres nesten en uke eller 10 dager etter planting. Det må huskes at etter spiring må gulrøttene tynnes ut og la dem ligge mellom frøplantene i mer enn 10 cm ledig plass. Hvis dette ikke er gjort, vil den svarte gulroten gå inn i pilen.

Kulturen kan vokse i nesten ethvert klima: den er frostbestandig, den kan lett overvintre i jorda, den tåler temperaturfall og en kort tørke. Den kan vokse like godt både i Moskva-regionen og i Sibir. Den tåler imidlertid ikke jevning og skygge. Det er nødvendig å tynne ut sengene, samt transplantere gulrøttene der det ikke er skygge.

I det innledende stadiet må frøplantene vannes 3 ganger i uken, hvoretter antall vanninger kan reduseres til 2 ganger. Dårlig (sjelden eller dårlig) vanning kan påvirke kvaliteten på den fremtidige høstingen negativt: gulrøtter blir for bitre og krymper. Vanning av svarte gulrøtter for ofte og for mye kan føre til at røttene råtner. Svært unge skudd tåler ikke en overflod av vanning.

Å dyrke skorzoner hjemme krever også løsning. Løsning er nødvendig for å lufte bakken, tørket opp etter vanning og gi lufttilgang til røttene. Dette kan bare gjøres etter at frøplantene har dukket opp. Hvis løsingen utføres tidligere, vil frøplantene dø. Løsning bør gjentas så snart det dannes jordskorper.

Hvis jorden rundt plantene tørker ut for ofte og raskt, bør mulching gjøres. For dette er jorden rundt plantene drysset med sagflis og tørt gress. Mulching kan kun utføres for planter over 5 cm. Det er absolutt nødvendig å utføre luking.Ellers vil røttene bli mer langstrakte og tynnere.

Hovedfienden til svarte gulrøtter er soppsykdommer. Hvis planten blir truffet av hvit eller svart råte, vil det være nok å regelmessig sprøyte den med en løsning av kobbersulfat og løsne jorden. I nærvær av svart råte kan behandling av planten med "Rovral" også hjelpe. Legemidlet kan kjøpes i en blomsterbutikk. Hvis grå flekker begynte å vises på bladene, betyr dette at planten ble truffet av cercospora. Bordeaux væske anses å være effektiv i kampen mot denne sykdommen.

Hvis det blir funnet spor av møll, er det nødvendig å regelmessig begynne å sprøyte gulrøtter med et avkok av tomatstilker. Midlet for bladbiller er den samme sprøytingen, men med såpevann. Hvis gulrøttene er påvirket av nematoder, må de behandles med Dekaris.