Hvordan lagre gulrøtter i kjøleskapet?

Gulrøtter er en av de sunneste grønnsakene som finnes. Den inneholder mange uerstattelige stoffer, samt vitaminer som barn og voksne trenger. Derfor kjøpes et slikt produkt ofte i store mengder. Du må imidlertid ikke bare kunne velge det, men også lagre det riktig. Et alternativ er kjøling. Dette er hva vi vil vurdere i artikkelen.

Det har seg slik at i kjøleskapet må du sette gulrøtter hentet fra din egen sommerhytte. I dette tilfellet må den monteres riktig. Så, høsting utføres før frost, og toppene kuttes nesten helt av, og etterlater bare ca. 10 mm. Slike anbefalinger vil tillate deg å beholde gulrøttene lenger. Hvis du kjøpte et produkt i en butikk, må du umiddelbart fjerne det fra pakken ved hjemkomst. Toppene må også trimmes, siden de mest sannsynlig vil være på butikkgulrøtter. Bare de grønnsakene som ikke har deformasjoner legges til lagring. Sprekker, kuttede ender og lignende feil er uakseptable.

Du kan bruke forskjellige beholdere for oppbevaring av tilberedte gulrøtter. Oftest tar husmødre vakuum- eller termiske poser til disse formålene, samt klamfilm. Noen mennesker foretrekker imidlertid å sette produktet i former for baking av deig, plastboller.

Det skal bemerkes at kjøleskapet ikke er det beste stedet for langtidslagring av gulrøtter. For veldig store mengder produkt er det bedre å velge en kjeller. Men hvis det ikke er nok gulrøtter, er kjølerommet ganske akseptabelt. Så i flere måneder er det best å legge det i friskhetssonen. Temperaturen der varierer fra 0 til +3 grader. I hovedrommet, hvor temperaturparametrene ofte når 6 grader Celsius, vil gulrøttene ligge mindre. Og oppbevaring i fryseren kan vare opptil ett år, forutsatt at produktet er riktig bokmerket.

Ferske gulrøtter kan oppbevares i kjøleskapet, men det anbefales å behandle produktet før du legger dem i kammeret. Mange pleier å vaske grønnsakene sine. Og denne prosedyren har virkelig sine fordeler. Etter vask kan du se de minste defekter og deformasjoner på gulrøttene, samt vaske av smuss, som kan inneholde soppsporer, noe som fører til råte og ødeleggelse av grønnsaker.

Hvis holdbarheten er kort, opptil 10 dager, legges de vaskede gulrøttene i en beholder fylt med kaldt rent vann. Deretter forsegles beholderen og plasseres helt nederst i kjølekammeret. Beholderen må åpnes annenhver dag for å skifte vannet.

Hvis du vil lagre grønnsaker i en måned eller to, må du gjøre følgende:

• grønnsaker er gode, men uten unødig innsats vaskes de i kaldt vann, fjerner klumper av smuss; spre deretter på vaffelhåndklær og vent til de tørker helt;
• deretter plasseres gulrøttene i kjøleskapet i 24 timer, deretter tas de ut og legges i poser, hver av dem er supplert med en papirserviett som vil absorbere overflødig fuktighet;
• det er også verdt å slippe luft ut av posene på forhånd, beholderen er ordentlig lukket, og deretter lagt ut i friskhetssonen.

Uvaskede gulrøtter lagres enda bedre. Grønnsaker tørkes av med en tørr klut, spesielt store jordklumper børstes.La deretter stå på et mørkt sted i 24 timer for å tørke røttene. Etter det kan du velge flere lagringsmetoder:

• forseglede polyetylenposer, mens ikke mer enn 5 gulrøtter legges i en pose;
• klamfilm, og her er det allerede bedre å ta 1 grønnsak hver;
• papir fuktet fra en sprayflaske (også 1 gulrot hver);
• plastikk boks.

Uansett hvilken oppbevaringsmetode som velges, bør også grønnsaker legges i fersksonen.

Noen husmødre foretrekker å rense rotvekstene på forhånd før de plasseres i kjøleskap. Skrellede gulrøtter kan også oppbevares kaldt, men tiden blir enda kortere enn ved vaskede gulrøtter. Slike rotgrønnsaker vil vare opptil en måned, og selv om de legges i en lufttett beholder laget av matgodkjent plast.

Det er ingen hemmelighet at det er mange måter å lage gulrotemner på. Hvis du ikke vil hele tiden engasjere deg i produksjonen av et ferskt produkt, bør du tenke på riktig oppbevaring av emnene.

Det er verdt å være forberedt på det faktum at kokte gulrøtter ikke vil ligge på lenge, som i prinsippet ethvert produkt som har gjennomgått varmebehandling. Men i flere dager er det fullt mulig å legge det, og i hvilken som helst form. Kokte gulrøtter kan skrelles eller legges i skinnet, kuttes i terninger eller sirkler. Tilberedte og avkjølte rotgrønnsaker legges i en plastbeholder og plasseres i den øvre delen av kjøleskapet. Ikke lukk lokket godt, ellers råtner grønnsakene.

Det er et annet alternativ for å lagre kokte gulrøtter. Den legges ut på en flat tallerken og deretter dekkes med et håndkle eller papirserviett fuktet med vann. Slike gulrøtter kan ligge i flere dager.

Den beste måten å konservere mat på er å ganske enkelt fryse den ved å legge den i fryseren. Denne teknikken er veldig praktisk, fordi du kan bruke tid på å forberede produktet, og deretter få det ut litt i løpet av hele året, bruke det til forskjellige retter. Det er verdt å merke seg at med en lignende lagringsmetode mister ikke grønnsaker vitaminer, i motsetning til for eksempel matlaging.

Grønnsaker må vaskes grundig og skrelles og deretter tørkes før de lagres. Etter det kuttes rotgrønnsakene på en hvilken som helst praktisk måte: terninger, sirkler, sugerør, stjerner. Det kuttede produktet legges ut i poser, pass på at det ikke ligger for tett. Deretter slipper de luft fra beholderen og fester den godt.

I tillegg til oppkuttede gulrøtter kan du lagre hele rotgrønnsaker. Det viktigste er at de ikke er for store. De bør også vaskes og tørkes godt før de legges i fryseren.

Blanchering er en prosedyre der grønnsaker utsettes for kokende vann og deretter kaldt vann. Denne teknikken lar deg ødelegge bakterier på den harde overflaten av mat i løpet av sekunder. I tillegg forblir blancherte gulrøtter alltid velsmakende og lyse.

Prosedyren utføres som følger:

• rotgrønnsaker vaskes og rengjøres;
• nedsenket i kokende vann i 180 sekunder;
• trukket ut av vannet, er det best å ta en spesiell skje eller dørslag for dette;
• dyppet i kald væske i et par minutter.

Når grønnsakene er avkjølt, tas de ut av beholderen og legges umiddelbart på et håndkle, som må legges på et brett eller et tykt ark. Deretter settes brettet, sammen med alt innholdet, i fryseren i ca 120-180 minutter. Etter denne tiden tas de frosne gulrøttene ut av fryseren, pakket i utvalgte beholdere. Du kan oppbevare rotgrønnsaker både i øvre del av kjøleskapet og i fryseren.

Gulrøtter kan rives før lagring. Dette er praktisk hvis du ofte lager salater og supper av dette produktet. Grønnsaker vaskes grundig og skrelles og tørkes deretter. Etter det blir rotavlingen gnidd og lagt ut i separate hauger for pakking. Forbered beholdere og fyll med gulrøtter i porsjoner. Så legger de det hele i fryseren et par timer. Etter den tildelte tiden fjernes de fra kammeret, ristes ut og returneres tilbake.

Det er et annet alternativ for hvordan du kan bevare det revne produktet. Du trenger klamfilm her. Grønnsaken tilberedes på samme måte som i den første utførelsesformen, og plasseres deretter på filmen i en tett bane. Så ruller de sammen som om de lager shawarma. Sidedelene av vridningen er festet med tykke tråder. Deretter legges de i fryseren. Etter et par timer tar de den ut og pisker den godt med fingrene slik at gulrøttene ikke henger sammen under fryseprosessen.

Slike emner holdes utelukkende lukket, ellers vil alle produktene i kjøleskapet bli mettet med aroma. Her passer glass- eller keramikkfat, lokket skal være tett. Før bruk ligger gulrøtter i fryseren, og tining bør gjøres i bunnen av kjøleskapet.

Effektive anbefalinger for oppbevaring av gulrøtter i kjøleskapet vil være nyttige for de som er vant til å høste grønnsaker for fremtidig bruk.

• Gulrøtter passer godt til rødbeter. Derfor kan disse rotgrønnsakene trygt oppbevares sammen i lufttette poser.
• Det er alltid verdt å huske holdbarheten til mat. Så revne eller kokte gulrøtter kan ikke lagres uten fryser i mer enn et par dager. Skrellede rotgrønnsaker kan ligge i en uke, urenset, men vasket - opptil 60 dager. Grønnsaker som ikke er vasket kan godt beholde utseendet i 6 måneder. Lagringsfuktighet for grønnsaker bør være mellom 85 og 95 prosent.
• Rotvekster lagres bare i containere, det er forbudt å brette dem bare slik. I dette tilfellet må emballasjen være fullstendig forseglet.
• Hvis kjøleskapet trenger tining, plasseres gulrøttene på et kaldt sted for denne gang.
• Noen ganger hender det at det er for mange produkter eller blanks. I dette tilfellet anbefales det å feste et klistremerke på posen, som du kan forstå nøyaktig når grønnsaken ble lagret.
• Hold gulrøtter unna annen mat og ikke bland dem med ferdigmat. Spesielt farlig er det hvis det er epler i nærheten. De vil forårsake rask ødeleggelse av rotvekster.
• Skal du beholde gulrøttene lenger bør du velge riktig variant. For et langt bokmerke er middels sene versjoner egnet, så vel som de som har en lang form. Korte røtter lagres dårligere.
• Fullmodne gulrøtter er det beste valget. Hvis grønnsaken er umoden, vil den snart bli ødelagt.