Alt om brønnkarse og dens dyrking

Brønnkarse er en populær urt for sunne dietter og livsstiler.... Ikke bare unge blader spises, men hele spirer. Et annet populært navn er brønnkarse. Iran regnes som fødestedet til kulturen; den dyrkes for tiden over hele verden. Brønnkarse vokser godt ute og inne.

Kulturen har vært kjent siden antikken i Afrika og Asia, og har over tid vunnet popularitet blant europeere på grunn av dens lettstelte og rike innhold av vitaminer.

Brønnkarse kan bli opptil 50-60 cm høy. Men den når sjelden denne høyden, fordi det anbefales å spise bare unge spirer. Planten er av interesse ikke bare for gartnere, men også for kulinariske spesialister. Unge blader, interessante i form, brukes ofte av kokker som mikrogrønt. Retter dekorert med grønt ser lette og friske ut om våren. Blader av den opprinnelige formen og unge spirer beriker maten med viktige mikronæringsstoffer og fiber. Spirer bør bare spises friske når planten inneholder maksimalt antall verdifulle elementer. I tørket form mister de alle nyttige egenskaper og får en særegen lukt. Brønnkarse (andre navn er hagebrønnkarse, bedworm, tertizak) er en upretensiøs kultur, den kan dyrkes i en hageplott, i et drivhus eller i en gryte i vinduskarmen.

Kulturen sameksisterer godt med andre planter i utmark og ved siden av husblomster... I et gunstig miljø vokser den hele året og trives med friskt grønt. Unge blader med en krydret smak kan konsumeres allerede den andre uken etter de første skuddene. Stilkene til planten ser veldig tynne og svake ut; rosetter med blekgrønne blader er dannet på dem. Det nedre bladlaget er hardere, det blir sjelden spist, og bare den øvre rosetten og en del av stilken er kuttet av. Størrelsen på rosetten avhenger av plantesorten. Etter å ha blomstret med små hvite blomster, danner plantene frø. Stengler og blader begynner å miste vitaminer og ømhet, de kan ikke lenger spises. Brønnkarsefrø brukes også i matlaging og tradisjonell medisin. De lager infusjoner og presser ut olje.

Det finnes mange varianter av brønnkarse. De er forskjellige i formen på bladene og fargen deres, det er varianter med lilla, hvite, røde og til og med svarte blader. Planter kan være med blader av vanlig form eller krøllete, vridd, openwork. Oftest dyrket klassiske arter med en behagelig bitter smak av bladene. Krøllete, helbladede og sående arter vokser veldig raskt. De er klassifisert som tidlig og midt i sesongen. Krøllete brønnkarse har ofte kuttede blader, noe som gjenspeiles i navnet. Og helbladet sort har større blader. I den andre uken begynner gartnere å høste. Bladene har en behagelig krydret smak med en liten bitterhet. Disse variantene er mer egnet for grønnsaksretter, salater eller smørbrød, forfriskende den generelle smaken og gir sprøhet.

Populært blant gartnere utvalg av hage brønnkarse "dansky". Planten av denne sorten trenger ikke spesiell omsorg. Sorten er kaldhard, så den trives utendørs og fortsetter å vokse til høsten. Og hjemme vokser «dansk» brønnkarse hele året. Den bredbladede arten utmerker seg ved en stor rosett med hele blader.Diameteren på rosetten når 15-20 cm. De første bladene og skuddene kan høstes når busken når 5-6 cm. Denne sorten føles bedre i varmt klima og modnes sent. For å plante den i åpen mark, bør jorden varmes opp litt bedre. Men i omsorgen er han like upretensiøs som resten.

Selv om denne planten er upretensiøs å ta vare på, er det bedre å forberede jorden på stedet på forhånd. Du må grave opp jorda, fjerne alt ugress, legge til gjødsel om nødvendig (superfosfater eller vanlig humus vil gjøre det). Du kan også tilsette kalsiumklorid. Umiddelbart før planting bør jorden løsnes slik at den ikke blir for komprimert. Du kan plante en avling direkte i åpen mark. Den første såingen gjøres best i april - begynnelsen av mai, når jorda allerede er varmet opp. Et høstsåingsalternativ er også mulig, så legges frøene i bakken i slutten av oktober, før de første frostene.

Såtid i åpen mark avhenger direkte av de klimatiske egenskapene til regionen. Hovedbetingelsene for å så avlinger på stedet: matjorda (ca. 4-5 cm) tint og varmet opp litt, dagtemperaturen synker ikke under +10 grader, og nattefrosten er allerede over. Såing tidligere kan utløse tidlig skuddvekst, som kan fryse når nattetemperaturen faller og vil ikke utvikle seg nok.

Det er bedre å velge et sted for planting i delvis skygge, overflod av sollys har en skadelig effekt på unge delikate blader. Det er best hvis direkte sollys treffer hagen om morgenen eller kvelden, og ikke hele dagen. Det er bedre å plante en avling på steder etter rødbeter, poteter, løk og andre rotvekster. Men etter sine slektninger (kål og andre korsblomstrende planter), vokser ikke brønnkarse på den beste måten. Det er bedre å så planten i rader, i en avstand på minst 10 cm fra hverandre. Du må legge igjen nok ledig plass for dannelse og utvikling av løvverk. Når de plantes tettere, føles plantene ukomfortable, bladene forblir små, og planten utvikler seg ikke.

Tett beplantning gjør også avlingen sårbar for sykdommer, skadedyr og sopp. Før planting anbefales det å fylle frøene med rent vann og la stå i 3-5 minutter. Hvert frø vil dekkes med en vannfilm og skilles fra resten. Dette vil gjøre det lettere å så frøene i jorden (eller substratet). Vann med frø helles ganske enkelt jevnt på hagebedet og jevnes ut langs sporene. Frøene kan drysses på toppen med et lite lag jord. Om våren legges insektens frø i jorden til en dybde på 0,5-1 cm, og under høstsåing lages en tykkere matjord, ca 2 cm.. Matjorda er litt komprimert.

Kulturen krever ikke spesiell omsorg. Selv den mest uerfarne gartneren kan dyrke den i et hagebed eller i en potte. Planten liker ikke direkte sollys og høye temperaturer, med en overflod av sol strekker den seg og gir piler, og smaken forringes. Derfor må planten gi tilstrekkelig skygge og solbeskyttelse. I stell krever brønnkarse bare regelmessig vanning og løsning av jorda, samt fjerning av ugress. Kulturen krever ikke spesiell fôring. Voksende problemer bør ikke oppstå.

Brønnkarse dyrkes selv uten land. I stedet for jord brukes kokosfibre, bomullsull, sagflis eller papirservietter. Hagekarsen har slanke stengler med mange blader, i farge fra nesten hvit til mørkegrønn. Blomstene til planten er blek lilla eller hvite. Etter blomstring blir planten seig og mister sin krydrede smak.

I hagebedene trives hagekarsen hele sommeren, forutsatt tilstrekkelig vanning og oppløsning av jorda.

• Løsne planten må være pen, den har veldig delikate små røtter som krever god luftutveksling.
• Nødvendig fjern alt ugress.
• Brønnkarse trenger i regelmessig rikelig vanning, men ikke tillat stagnasjon av fuktighet i jorda. I tørre perioder krever brønnkarse daglig vanning og løsning av jorda. Kulturen er veldig glad i fuktighet. Med mangel på fuktighet gir planter bare piler med blomster og slutter å danne rosetter med blader. Det er nødvendig å etablere et vanningsregime og observere det, og i regntiden kan du nekte vanning eller gjøre det sjeldent.
• Enhver jord er egnet, det er bra hvis den er moderat sur eller nøytral. Hvis det ikke er tilstrekkelig fruktbarhet, kan organisk gjødsel tilsettes før planting i hagen. Under den vegetative prosessen anbefales det ikke å gjødsle jorden, ellers kan brønnkarsen endre smaken og lukten, og samle nitrater i bladene og stilkene.
• Når de første spirene kommer kan brønnkarsen tynnes litt, for hver busk skal det være ca 10 kvadratmeter. cm. Da vil plantene danne store rosetter med blader, og stilkene blir sterkere. Med plassmangel er bladene små og smakløse.

Gartnere dyrker brønnkarse hjemme fortløpende.

• Det er bedre å sette potten på vinduet, hvor sollys bare treffer en brøkdel av døgnet. Planten liker ikke en overflod av lys. Om høsten om vinteren kan kunstige lyskilder legges til om nødvendig, men dette tiltaket er helt valgfritt.
• Brønnkarse dyrkes også i vanlig jord, og bruk av underlaget... Valget av jord påvirker ikke plantens smak.
• For landing er det bedre å velge grunne beholder, skuff eller gryte. Det vil være nok 10-12 cm i dybden.
• Torv, kokosfiber eller flis (og ethvert annet organisk underlag) skal være vel søl med kokende vann, dette vil utelukke muligheten for muggvekst av underlaget og røttene.
• Etter såing er beholderen dekket med folie... La boksen (krukken) stå i vinduskarmen, men ikke på solsiden. Når de første skuddene vises (2-3 dager), fjernes filmen. Unge skudd kan sprayes og vannes regelmessig om morgenen.
• Når du dyrker brønnkarse, må du ikke overtørke jorda, dette fører til tynning av stilkene og forlengelsen av dem, og bladene mister smaken. En gang hver 2-3 dag, snu beholderen (potten) med den andre siden til lyset, slik at spirene jevnt danner lyse blader, og ikke piler.

Sykdommer og skadedyr forstyrrer sjelden denne avlingen. Hovedfaren er vannlogging av jorda og stillestående fuktighet. Dette kan forårsake blackleg eller råte. Det er umulig å bli kvitt disse sykdommene, og den eneste veien ut er en ny avling. Det er umulig å behandle planten med soppdrepende midler, det er farlig for helsen. Det er veldig vanskelig å vaske av skadelige stoffer fra delikate blader, slik at de kan komme inn i menneskekroppen og skade den.

Fra skadedyr på planter kan bosette seg korsblomstrende loppe. I dette tilfellet må stilkene behandles med tobakksbuljong eller drysses med tobakksstøv. Korsblomstloppen tolererer ikke lave temperaturer, så det anbefales å spraye plantene med isvann, parasittene vil dø, og denne prosedyren vil ikke skade den kuldebestandige brønnkarsen. Når du dyrker brønnkarse hjemme, møter gartnere sjelden sykdommer. Dette kan bare skje hvis jord fra bakgården ble brukt under plantingen.

Den første avlingen etter såing kan kuttes allerede i 2. uke, når planten når 10-12 cm i høyden. Høst krydret grønt hele sommeren og tidlig høst til den første frosten. Busker som har nådd 15 cm fjernes helt sammen med røttene.Avkuttede blader lagres bare i en dag, så blir de raskt gule og falmer. Brønnkarsen høstes ikke for fremtiden, klipp bladene rett før spising.

Etter kutting slutter planten å vokse. For å få en jevn avling av brønnkarse, må den sås flere ganger på nytt. Ved daglig skjæring bør såing gjøres hver 10.-12. dag. Det er best å spise planter, bladene som dukket opp for 5-7 dager siden. Denne brønnkarsen regnes som den mest smakfulle og rikeste på mikroelementer og sunne vitaminer.