Hva er forskjellen mellom blåbær og blåbær?

Blåbær og blåbær er en solid helse, da disse bærene inneholder et bredt spekter av vitaminer og nyttige makro- og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen for normal funksjon og sterk immunitet. Noen uoppmerksomme shoppere ser ikke mye forskjell på dem, og dette er ikke overraskende: ved en overfladisk undersøkelse er blåbær veldig lik blåbær.

Men likevel er disse bærene forskjellige avlinger med ulik smak, form, farge, dyrkingsteknologi, etc. Denne artikkelen vil hjelpe deg med å finne ut hvordan disse sunne bærene skiller seg fra hverandre, og hvilken som bør foretrekkes.

Blåbær og blåbær tilhører Heather-familien og har en lignende sammensetning og utseende, og det er derfor de ofte forveksles. Forskjellen mellom disse bærene er imidlertid merkbar allerede i vekststadiet. For eksempel kan hageblåbær bli over halvannen meter høye, mens blåbærbusker ikke blir høyere enn en meter. Det er også verdt å være oppmerksom på vekstretningen til buskene: blåbær er en krypende plante, og blåbær vokser vertikalt. I tillegg har disse avlingene forskjellige grenstrukturer: blåbærbusker har tynne, nesten urteaktige grener, mens blåbærstilkene alltid er treaktige i hele lengden.

Når man skal beskrive forskjellene mellom blåbær og blåbær, bør man også snakke om de ytre egenskapene til selve fruktene. Større blåbær: de er runde, litt flate i toppen og når 5-13 mm i diameter. Blåbærfrukter er runde og litt langstrakte, størrelsene varierer fra 3 til 10 mm. Du kan også skille en kultur fra en annen ved plasseringen av bærene: fruktene på blåbærbuskene er fordelt individuelt, og på blåbærbuskene ser de ut som bunter.

Modne blåbær har en blank hud og har en mørkeblå (nesten svart) farge og en liten særegen blomstring... Fruktkjøttet og saften av bæret har den samme rike fargen. Modne blåbær har en blåblå farge og et matt skall, og fruktkjøttet er blekgult, med en lett grønnaktig fargetone. Blåbærjuice er fargeløs og absolutt ikke-flekker, i motsetning til blåbærjuice.

Blåbær har en fyldig og syrlig smak (sødme avhenger av hvor mye sollys bærene fikk under modningen). På grunn av de små frøene har bæret en kornete tekstur. Blåbær er derimot saftige og søte, med en litt syrlig ettersmak og en lysende ettersmak (de kan smake eple, kirsebær eller drue).

Dette bæret har en karakteristisk crunch på grunn av den stramme og tette huden. Det er veldig vanskelig å bestemme hvilke av disse bærene som er mer smakfulle, siden dette valget er basert på kulinariske preferanser, som er subjektive og individuelle for hver person.

Blåbær og blåbær har mindre forskjeller i dyrkingsmetoder. Først av alt skal det sies at blåbær er en domestisert plante som har mange varianter, som hver krever visse regler for omsorg.

Blåbær er en vill avling som vokser i dårlig jord med høye pH-nivåer.Hvis gartneren ønsker å dyrke blåbær i området sitt, må han gi henne de mest kjente forholdene som er nær deres naturlige habitat. For å gjøre dette, 1 måned før du planter buskene, bør du forberede jorden:

• grave et spor med en diameter på omtrent 60 cm under stedet for den fremtidige blåbærbusken;
• grave hull en halv meter dype;
• gjødsle jorden med grå, torv, eikeblader og nåler.

For planting er det bedre å bruke frøplanter fra skogen: de skal være lave og ikke mindre enn to år gamle. I mangel av disse kan du grave opp voksne busker og trimme dem etter å ha landet på stedet. For minimal skade på rhizomet, er det nødvendig å grave ut buskene sammen med en klump av hjemlandet.

Blåbærbusker kan også dyrkes av selve bærene. Til dette trenger du:

• moden frukt mos og legg i en beholder;
• tilsett vann;
• få frøene og en del av fruktkjøttet som er igjen i bunnen og tørk på et tøyhåndkle;
• plasser de resulterende frøene i en gryte med sand og torv;
• dekk grytene med et glass eller folielokk;
• plasser beholdere på et opplyst sted (temperatur - 50-100 C)

Hvis du følger alle reglene, vil de første spirene dukke opp etter fire uker, som etter en halv måned må transplanteres til større potter. Etter ett år kan disse frøplantene plantes i åpen mark ved hjelp av teknologien ovenfor. Med riktig omsorg kan blåbærbusker produsere avlinger i omtrent et kvart århundre.

I motsetning til blåbær, liker ikke blåbær organisk fôring: de foretrekker drenert jord rik på mineralgjødsel med høyt pH-nivå. I tillegg dyrkes blåbærbusker i grunnere og smalere groper: ca en halv meter i diameter og ca 40 cm dyp. En annen funksjon ved å plante blåbærbusker er å plassere frøplantene i varmt vann 2 minutter før du planter dem i åpen mark.

Buskene begynner å bære frukt innen 36 måneder etter at de er plantet på stedet, utbyttet er omtrent 5 kg bær fra en busk. Fordelen med begge avlingene er deres utholdenhet: om vinteren tåler blåbær- og blåbærbusker frost ned til -35 C.

Blåbær er mer lunefulle når det gjelder innsamling og transport enn blåbær. Den generelle regelen er imidlertid å samle og lagre modne bær direkte i containere for transport. Dette skyldes det faktum at å helle fra en beholder til en annen skader fruktene, noe som påvirker deres ytre og smaksmessige kvaliteter, samt holdbarheten.

Blåbær forringes raskt i den varme årstiden, så de må lagres ved temperaturer fra 0 til +4 grader (under slike temperaturforhold kan de holde seg i 2 uker). Hvis blåbær fryses ferske ved hjelp av tørrfrysing, vil de være egnet for konsum i 1 år.

På grunn av sin særegne smak kan blåbær- og blåbærfrukter brukes mye i matlaging, nemlig:

• lage syltetøy;
• kok kompotter;
• bearbeide til sirup og konfiturer;
• kok te og avkok på grunnlag av dem.

Blåbær og blåbær har en lignende sammensetning av de viktigste fordelaktige elementene:

• vitamin A - En antioksidant, avgjørende for helsen til øynene, huden og opprettholdelsen av generell immunitet;
• vitamin C forbedrer funksjonen til det hematopoietiske systemet, fremmer helbredelse av huden, øker kroppens motstand mot bakterier og virus;
• vitamin PP regulerer funksjonen til magen og bukspyttkjertelen;
• vitamin K styrker skjelettsystemet, fremmer produksjonen av kalsium i kroppen;
• magnesium styrker det kardiovaskulære systemet, normaliserer blodsukkeret;
• kalium reduserer nivået av slagging i kroppen, bidrar til berikelse av blod med oksygen;
• natrium bidrar til å normalisere vannbalansen, støtter arbeidet til nerve- og muskelsystemet;
• karotenoider har antioksidanter og immunforsterkende effekter.

Begge bærene har lite kalorier: blåbær har vanligvis 39 kalorier, og blåbær har vanligvis 57. Hvis vi sammenligner konsentrasjonen av visse komponenter, så inneholder for eksempel blåbær 17 ganger mer vitamin A og 2 ganger mer vitamin C. Imidlertid har blåbær 8 ganger mer jern og 3 ganger mer fiber. Begge bærene er utrolig sunne. Bruk av blåbær bidrar til å redusere risikoen for onkologiske sykdommer, redusere konsentrasjonen av tungmetaller og radionuklider i kroppen, normalisere funksjonen til det kardiovaskulære, visuelle og fordøyelsessystemet, og også forhindre åreknuter.

I sin tur har tilsetning av blåbær til kostholdet en gunstig effekt på tilstanden til blodårer, øyne og bidrar til å forhindre diabetes mellitus (gastrointestinale sykdommer er en kontraindikasjon for å spise blåbær). I tillegg kan blåbærblader brukes til å helbrede brannskader og purulente sår på huden, og fruktkjøttet kan brukes i kosmetikk.

Når du velger et eller annet bær, i tillegg til deres helbredende og forebyggende egenskaper, bør du være oppmerksom på kostnadene deres. Prisene for begge avlingene er ganske høye, men blåbær er dyrere enn blåbær. Dette skyldes den mer komplekse vekst- og høstingsprosessen.