Alt om kålrot

En gang i tiden kunne ikke en eneste festmåltid tenkes uten denne rotgrønnsaken. For øyeblikket er det få som vet om nepe, og forgjeves, siden denne ufortjent glemte planten er en konsentrasjon av nyttige elementer.

Hvis du dyrker i din egen hage i henhold til teknologiene som brukes i produksjon av økologiske produkter, kan du få et miljøvennlig produkt som er nyttig for barn og voksne. Ikke alle vil like det etter smak, men regelmessig bruk av produktet vil ha en gunstig effekt på helse, utseende og velvære.

Nepe (eller fôrnepe) er en dyrket grønnsaksplante som dyrkes i tempererte klima, i de fleste tilfeller for husdyrfôr. Dens gjennomsnittlige utbytte varierer fra 6 til 8 tonn tørrstoff per hektar. Under gode forhold kan den gi opptil 100 tonn rotvekster per hektar og opptil 150 tonn blader. Massen til noen rotvekster kan overstige ett kilo. I noen tilfeller mates nepeavlinger på roten: først og fremst til kyr (de spiser bladene og luftdelen av røttene), deretter til griser (de trekker ut de gjenværende røttene).

Rotavlingen ser ut som en ball, den kan være i form av en sylinder eller ha en avrundet, langstrakt form. Fargen kan være hvit, lilla, gul. Føles flott på torv-podzol, sandholdig leirjord og leirjord. I tillegg til spesielle grønnsakslagre, kan avlingen oppbevares foldet i form av en lang haug (haug) eller i en grop gravd i åkeren, skjermet for frost og regn med en presenning, topper eller halm.

Fôrnepe inneholder sukker (glukose råder), proteiner, lipider, en masse mineralsalter (magnesium, sink, kalsium, kalium, mangan, fosfor, jern), mange vitaminer (spesielt C, B1, B2, PP), en liten mengde av cellulose og betakaroten. Vitamin C er tilstede i unge blader. Det er varianter som ikke bare egner seg til konsum, men også deilige. Å dyrke neper er like enkelt som reddiker, neper, reddiker. For sommerforbruk blir de sådd tidlig på våren, for vinterbokmerking - dette er begynnelsen av juli. Den brukes rårevet i salater, og kokt til grønnsakspureer eller gryteretter.

På 1700-tallets Storbritannia fremmet en høyt rangert whig-politiker Charles Townshend (oftest kjent som Turnip Townshend på grunn av sin sterke interesse for landbruk) bruken av kålrot i en spesialdesignet fireårig avlingsrotasjon, på grunn av dets høye utbytte og energiverdi, rask vekst og utvikling, upretensiøsitet og mulighet for å bruke avlingen til stående storfe. I folkemetoder for helbredelse, forebygging, diagnose, behandling, basert på erfaring fra mange generasjoner, praktiseres fôrnepe som et avføringsmiddel, som undertrykker utviklingen av inflammatoriske prosesser, et vanndrivende middel og et slimløsende middel. Fôr nepe juice med honning brukes i behandling av gastrointestinale sykdommer og som et stimulerende middel for funksjon av hjertet.

For øyeblikket er det mange varianter og varianter av denne planten som kan spises. Forskjeller: i form, farge på fruktkjøttet, smak og sammensetning. Enkelte sorter inneholder flere sporstoffer, men det er vanskelig å få en god høst. Enkelte varianter kjennetegnes ved at de gir en utmerket avling, som også er utmerket lagret. Fôrneper er delt inn i 2 typer: dette er en gulkjøttsort, som vanligvis kalles "gult kjøtt", eller en hvitkjøttsort - "hvitt kjøtt".

La oss snakke om populære varianter av fôrneper som kan dyrkes i vårt land.

• Ostersundomsky. En sort med underutviklet stilk og halvhevede grønne blader på lilla bladstilker. Den øvre delen av den langstrakte rotavlingen er lilla, og den nedre delen er hvit. Nepen er halvlang nedgravd i bakken og er kraftig bevokst med røtter, så den trekkes ut med innsats. Smaken av den hvite fruktkjøttet er middels, har en bitter smak.
• Gul fioletthode. Toppen av buskene er underutviklet. Fargen på de hevede bladene er fyldig grønn, og stiklingene er lilla. En rotvekst med gul kjerne, har en avrundet flatt form, mørk lilla i øvre del og gul i nedre del. Den trekkes ganske fritt opp av bakken. Smaken er fullt egnet for konsum, variasjonen er ikke forskjellig i saftighet.
• Rødhodet, har en avrundet form av middels størrelse, grønnsaken er oppkalt etter fargen. Den har en litt flatere form, har en mørk lilla farge rundt toppene, ellers er den lys i fargen. Det trekkes veldig lett ut av bakken, smaker fritt for bitterhet, men fruktkjøttet er noe tørt for salater, varianten egner seg hovedsakelig til matlaging av grønnsaksretter.
• Lang Bortfeld nepe - utviklingen av toppene er svak, bladene har en saftig grønn farge. Størrelsen er stor. Med riktig pleie er røttene massive og sterke. Inni grønnsaken er gul, saftig, med god smak. Viser til bordvarianter. På grunn av de høyt utviklede røttene er høsting vanskeligere.
• Tankard gul - fôrnepe med modne, luksuriøse, stående topper. Den langstrakte formen av grønnsaken på modningsstadiet kryper ut av bakken og motstår ikke å bli trukket ut. Massen har en gul fargetone, ganske saftig, egnet for bordbruk.
• Grayson - sorten har store, oppreiste blader av gul og grønn farge. Toppene er saftige. Rotvekster er avrundede, litt flate, med skjellende hud. På grunn av de underutviklede røttene gjør det det enkelt å trekke ut røttene. Massen har en gulaktig fargetone, ikke saftig. Det brukes som fôr.
• Kålnepe hvit ball - navnet tilsvarer dens form, grønnsaken har en sfærisk form som du sjelden møter. Fruktkjøttet av grønnsaken er hvit, saftig. Utenfor er rotfrukten lilla i fargen. Sitter godt i bakken, men trekker seg ut uten problemer. Oppdrettet av oppdrettere relativt nylig, har sorten fått betydelig popularitet for sin store størrelse og utmerkede smaksegenskaper.
• Seks ukers neper - toppene er solide, stilken er tykk. Rotvekster er flate, hvite, når de endelig modnes, "hopper de ut" av bakken. Fargen på frukten er lys, fruktkjøttet er hvitt, saftig og praktiseres for bordbehov. Variasjonen passer godt til grønnsaker i salater.

Selv en nybegynner grønnsaksdyrker er i stand til å plante og dyrke fôrneper i hagen sin, siden denne grønnsaken er helt lite krevende. Du kan plante frø direkte i hagen, eller dyrke en plante gjennom frøplanter:

• direkte såing utføres i de siste dagene av april eller i mai;
• ideelle sådatoer for grønnsaksvekster for frøplanter er de første 10 dagene i april.

Fôrnepen har for små frø; for enkelhets skyld blandes de med tørr elvesand ved planting. Såing utføres i en beholder med løs jord, tidligere vannet med varmt vann. Når frøene er i beholderne, drysses de med et tynt lag sand, og vannes igjen fra en sprayflaske. Deretter dekker de det med glass eller polyetylenfilm og setter det i varmen. Etter at spirene dukker opp, er de sterkeste igjen, og resten klemmes.

Det er ingen hemmelighet at alle avlinger som tilhører kålfamilien er vanskelige å transplantere, i denne forbindelse er det tilrådelig å så i individuelle kopper laget av presset torv, for ikke å plukke, men plante plantene direkte i jorden med kopper.

Ikke skynd deg å plante grønnsaken utendørs. Hvis frost treffer, vil plantingene dine helt dø, så det ideelle tidspunktet for å plante ung vekst er de siste 10 dagene i mai eller begynnelsen av juni. Alle rotvekster elsker fuktig jord, fôrneper er intet unntak, vi velger et sted for det i et lavland med en lett nyanse. Det er bra hvis grønnsaker som rødbeter, salat eller frokostblandinger vokste på denne siden før den. Du bør ikke plante kålrot i området der kål eller andre kålvekster vokste før den. Sporer av sykdommer som er karakteristiske for disse grønnsakene samler seg i bakken, og skadeinsekter er konsentrert. Denne grønnsaksavlingen elsker leirjord og vokser godt på torv-podzoljord. Det er nødvendig at landet for planting forberedes om høsten. Når du graver, er det nødvendig å legge til per 1 m2:

• humus;
• 200 g treaske;
• 100 g azophoska.

Du bør ikke tilsette fersk kugjødsel eller kyllingskitt, da dette vil påvirke grønnsaken negativt - smaken og fargen vil endre seg, og huden vil sprekke.

Trinn-for-trinn guide for planting av fôrneper:

• på hagebedet, når du planter, er det nødvendig å lage hull med en avstand på 25 cm;
• hold en avstand på 50 cm mellom radene;
• fjern frøplantene forsiktig fra glassene og plant dem i hullene sammen med en jordklump;
• hvis fôrnepen ble plantet i torvglass, er det ikke nødvendig å få plantene, de plantes direkte med beholdere;
• etter planting av frøplanter, må hagebedet vannes med varmt vann og drysses med torv.

Krever konstant vanning av bedene, fjerning av ugress, påføring av næringsgjødsel, løsning etter vanning eller regn.

Vanning av fôrneper kreves rikelig, men vannet bør ikke vaske av jorden fra toppen av grønnsaken, siden dette gjør den grønn og mister næringsverdien. Vannforbruket i det innledende vekststadiet er 5-6 liter per m2 av hagen, og fra stadiet for dannelse av rotvekster må hastigheten reduseres til 3-4 liter per m2. Hyppigheten av vanning er 1-2 ganger hver 7. dag, men været er i stand til å justere tidsplanen.

Gjødsling av fôrneper er like viktig som riktig vanning. For hele sommerperioden er 2 ekstra dressinger nok.

• I begynnelsen av juni, etter å ha plantet plantene på hagebedet, utføres fôring med organisk materiale: kyllingavføring i forholdet 1: 20 eller humus i forholdet 1: 10.
• I juli, når frukt begynner å dannes, blir den samme sammensetningen supplert med 30 g superfosfat. Det gir sukker til rotvekster.

Nepe er en toårig plante. Det første året danner den røtter, og frøene blir født i det andre året. For reproduksjon velges en rotavling dyrket i det første leveåret, konservert på samme måte som grønnsaksvekster til konsum, bare separat. Året etter blir han plantet i hagen så snart jorden er klar, når den blir varm, og klumpene vil slutte å henge sammen. For dyrking, velg et sted med fruktbar, løs jord.

Etter 3 måneder begynner blomstringen, gule 4-bladede blomster vises, karakteristisk for korsblomstfamilien. Etter blomstring danner planten en langstrakt frøkapsel. Innsamlingen av testikler (frukt) utføres som modning, som i planten er blottet for ensartethet. Nepefrø er små, rund-ovale, svarte eller rødbrune i fargen. Fruktene kuttes før de faller av og tørkes ferdig, og legges i et tynt lag på et godt ventilert sted.

Alle avlinger fra kålfamilien er mottakelige for ulike sykdommer. Spesielt er det nødvendig å fremheve vaskulær bakteriose, kålmosaikk, svart ben, kjøl. Skadeinsekter har også en svakhet for denne familien. Blant de farligste insektene er kål- og spirefluer, bølgete og korsblomstrede lopper, kålmøll, bladlus, veggedyr, rapsbug og blomsterbiller.

Hvordan håndtere slike sykdommer og parasitter:

• det er nødvendig å behandle plantinger med kjemikalier - Benomil, Quadris, Fitosporin;
• mot skadedyr er det spesialiserte kjemikalier designet for å ødelegge skadelige insekter, som Iskra, Thiamethoxam, Actellik.

Modningsperioden for fôrneper fra tidspunktet for såing av frøene er omtrent 24 uker. Når rotavlingen når en tilstand av teknisk modenhet, vil de nedre bladene på buskene gulne, visne og tørke ut. Hvis såingen av frø ble utført om våren, blir høstingen utført fra de siste dagene av juni i løpet av modningen. Slike rotgrønnsaker varer ikke lenge. Rotvekster som kan lagres om vinteren, tatt i betraktning sorten, høstes i september eller oktober. Ikke glem at de ikke skal fryse, for ved en temperatur på -6 ° C blir de slapp og forblir mye verre.

I prosessen med høsting må buskene trekkes ut eller forhåndsgraves. Det er nødvendig å fjerne restene av jord fra grønnsakene og kutte av toppene, samtidig skal lengden på de gjenværende stykkene være omtrent 20 millimeter. Rotvekster bør plasseres under en baldakin for å tørke. Oppbevar kun sunne, hele og tørre grønnsaker, de bør ikke skades eller påvirkes av skadelige insekter eller sykdommer.

For lagring av fôrneper er det nødvendig å velge et ganske kjølig lagringsanlegg (fra 0 til 2 grader), i tillegg bør fuktighetsnivået være fra 85% til 90%. Grønnsaker bør legges på et plankegulv. Hvis du ønsker det, kan du grave en grøft omtrent en meter dyp i området fra sør til nord, legge de innsamlede grønnsakene i den, og deretter drysse dem med torv eller tørr jord, og dekke dem med vanntett materiale på toppen.