Hva er forskjellen mellom hassel og hasselnøtter?

Den hasselen, den hasselnøtter – for mange er det en og samme nøtt. I artikkelen vil vi fortelle deg hva som er forskjellen mellom dem, hvilken som er mer nyttig. Du vil finne ut under hvilke forhold hasselen vokser, og i hvilke - hasselnøtttreet føles bedre.

Forskjellen mellom hasselnøtter og hasselnøtter er i deres vekst: førstnevnte regnes som en domestisert versjon av hasselnøtten som vokser i naturen. Med andre ord er hasselnøtter arbeidet til oppdrettere som har utviklet hasselvarianter med stor frukt. Disse inkluderer vanlig hassel, trehassel, pontic og andre varianter. Hasselnøtter gir høyere utbytte, nøttene deres er større sammenlignet med fruktene til deres ville motstykke. Disse artene kan skilles ikke bare med størrelsen på nøttene, men også av andre egenskaper. Dermed har avlsvarianter større løvverk og en klumpete stamme.

Hassel, derimot, vokser i naturen mer som en busk, den har tynne, ofte sammenfiltrede greiner med små blader. Du kan sjelden møte et hasseltre, som regel er det en busk som ikke er mer enn 3 meter høy. Men et hasselnøtttre kan nå 8 meter, men hvis det er en busket variant av hasselnøtter, vil det få en høyde på opptil 5 meter. Og stammen til en trelignende hassel (kultivert versjon) kan vokse opp til 20 meter - denne typen hasselnøtt er oppført i den røde boken til den russiske føderasjonen.

Fruktegenskaper gjenspeiler forskjellen i utbytte mellom vill og tam hassel.

• I ett frø-frukt av hassel vanligvis 1-2 frukter med en diameter på opptil 1,5 cm - ikke mer, og for hasselnøtter - 4-5 nøtter på 2,5 cm hver, eller enda mer i diameter.
• En ung hasselnøtt vil begynne å bære frukt bare 7-8 år etter spiring, og hagearter vil glede seg over innhøstingen om 4-5 år fra planteøyeblikket.
• Hazel tar en pause i utviklingen i 1-2 år hvert 5. år. I denne tilstanden bærer hassel enten ikke frukt, eller gir en liten mengde nøtter. Hasselnøtter er alltid fornøyd med innhøstingen.

Begge er fra bjørkefamilien. Hassel fikk navnet sitt på grunn av formen på bladet, som ligner på kroppen til en brasme. Men, som allerede nevnt, vokser hassel uavhengig i naturen, og hasselnøtt er en dyrket variant av den. I tillegg til størrelsen på frukten er det andre karakteristiske kjennetegn ved disse artene.

• Rotsystem den dyrkede versjonen av hassel er kraftigere og mer utviklet, noe som gjør at planten aktivt kan mate og bære frukt bedre.
• Men det antas det hasselnøttfrukter er mer verdifulle på grunn av at de vokser i sitt naturlige miljø. Hasselnøtter modnes senere enn hasselnøtter, det er veldig vanskelig å samle hasselnøtter - de fleste av dem forsvinner, smuldrer i krattene.
• Kjent om 20 varianter av villhassel og om hundrevis av varianter av hasselnøtter.

Vurder forskjellen mellom planter basert på klimatiske egenskaper og vekstforhold. Hasselnøtter har sterkere immunitet, men det er andre karakteristiske egenskaper.

• Frostbestandig... Selv under blomstring kan den overleve ved temperaturer på 13 minusgrader.
• Lyssky... Vokser godt og bærer frukt i det skyggefulle området på stedet.
• Tåler tørke. Rotsystemet til et hasselnøtttre er ganske godt utviklet, røttene går dypt ned i bakken, hvorfra det fyller opp fuktighetsreservene.
• Ikke redd for parasitter og ulike sykdommer.
• Standhaftig bærer over klimatiske Endringer.

Og selv om hasselnøtter og hasselnøtter ifølge den botaniske versjonen er en og samme hassel, men vokser under forskjellige forhold (i naturen og i et kulturelt rom), er førstnevnte ikke så hardfør.

• Hassel tåler bare opptil 8 grader frost og det er vanskelig å tolerere plutselige temperaturendringer.
• Han er ukomfortabel i skyggen, men vokser også dårlig i direkte sollys.... Ideelle forhold for dyrking av hassel i naturen er halvskygge, sparsom undervekst.
• Hasselnøtt er ikke så tolerant for tørt vær, da røttene ikke er så dypt i jorden, å trekke fuktighet ut av bakken, slik dens domestiserte motparten gjør.
• Hassel blir ofte angrepet av ulike parasitter og sykdommer.

Gjennom innsats fra oppdrettere er hasselnøtter mer hardføre enn hassel. I tillegg er det omsorg for ham, og i naturen er alt litt annerledes - derfor er fruktene ikke så store i hasselnøtter, og utbyttet er lavere. Men når det kommer til nytte, er begge alternativene like fordelaktige.

I følge disse indikatorene er hassel overlegen hasselnøtter: hasselnøtter har flere fordeler enn hageversjonen - næringsverdien til hasselfrukter er høyere. Kjernene deres med en rik, men syrlig og bitter smak anses som mer nyttige for mennesker. Men hasselnøtter er mer smakfulle: forskjellige varianter har nøtter som er søte, noen ganger med mandelsmak, det er med en krydret tone, og så videre. I hjemmelaget hassel, på grunn av økt protein (13 g), fett (62,6 g) og karbohydrater (9,3 g), er energiverdien litt høyere:

• hasselnøtter - 660 kcal per 100 g;
• hasselnøtt - 628 kcal per 100 g.

Generelt er begge artene rike på næringsstoffer. Hvis du spiser 100 g hassel (vill eller hjemmelaget), vil kroppen motta:

• doble den daglige prisen på jern;
• 1,5 daglig inntak av vitamin E;
• ½ del av den nødvendige dosen per dag av fosfor og magnesium;
• 1/5 av behovet for kalium og kalsium.

• De har en gunstig effekt på nervene på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer fra nesten hele B-gruppen i kjernene.
• Kalium og magnesium i forbindelse med B-vitaminer bidrar til å støtte hjertefunksjonen og styrke hele det kardiovaskulære systemet.
• Begge nøtter styrker tenner, bein, leddbånd, forbedrer funksjonen til muskelsystemet og leddene.
• De har en foryngende effekt på huden på grunn av det høye innholdet av vitamin E, som bidrar til å dempe aldringsprosessen, fremkomsten av rynker, styrker hodebunnen og neglene.
• Reduserer kolesterol og renser blodårene.
• Tradisjonell medisin anbefaler å bruke flere av disse nøttene for nyresykdom og leverpatologier. Det er kjent at Hippokrates også rådet til å behandle mage, nyrer og lever med hasselnøtter.
• Det er bevis på at hasselnøtter og hasselnøtter øker styrken og sædkvaliteten, så vel som den kvinnelige reproduktive funksjonen.

Produktet bidrar til å normalisere hormoner, styrker hukommelse og hjerneaktivitet, og øker konsentrasjonen. Det anbefales for de som har blitt diagnostisert med Alzheimers syndrom. For vegetarianere er dette det første produktet som erstatter animalsk protein. Både villhassel og hagehassel er like gunstige for helsen. Nøtter er forskjellige i smak og kjernestørrelse, men totalt sett er de næringsrike.

Men ikke spis nøtter ukontrollert. For godt, spis ikke mer enn 20 kjerner per dag, eller rettere sagt, en håndfull som passer i håndflaten din. På grunn av det høye kaloriinnholdet og tilstedeværelsen av konsentrerte fettsyrer, er hassel uønsket for personer som er utsatt for overvekt. Det er veldig vanskelig å finne hasselnøtter i hyllene til utsalgssteder, det er ikke lett å plukke nøtter av en vill plante: små frukter smuldrer, og å finne dem i en tettvoksende busk er ikke en lett oppgave. Dette er grunnen til at butikker tilbyr flere hasselnøtter i dag.Folk dyrker det ikke bare for seg selv på personlige tomter, men også på separate store plantasjer for salg.

Hassel vokser i naturen sammen med løv- og bartrær. Den finnes ofte i en blandingsskogsone. Blomster selvbestøver, de har både mannlige og kvinnelige komponenter, så hasselens egne ressurser er nok for dannelsen av frukt. Hasselnøtter finnes for nesten et århundre siden: deres levetid er opptil 90 år. Hazel bor som regel i den midtre sonen av Eurasia (i Russland også på de midtre breddegrader), men den er veldig vanlig i den nordlige delen av USA, på steder med lignende klimatiske forhold.

Hasselnøtt tåler lett milde vintre, elsker et temperert klima, ubehagelige somre og steder i delvis skygge... Hasselnøtter plantes villig av folk, velger visse varianter, tar vare på trærne. I dag er det kjent opptil 100 forskjellige varianter av dyrket hassel. Hagehassel dyrkes også i industriell skala for næringsmiddelindustrien, og treverket er gitt til produksjon av møbler.