Pepper Carolina Reaper

Det er en variant av pepper som er så kjent at den i 2013 ble oppført i Guinness Book of Records som den hotteste pepper i verden. Til nå har dens skarphet på Scoville-skalaen, som nådde 1.500.000-2.200.000 enheter, ikke blitt overgått av noe annet slikt produkt. Vi snakker om varm pepper Carolina Reaper, som betyr "Carolina reaper".

Denne fantastiske peppersorten ble oppdrettet av Ed Curry, en gartner og oppdretter, eier av selskapet Pucker Butt Pepper (Fort Mill, South Carolina, USA). Kulturen ble oppnådd ved utvalg av vanlige varianter av rød habanero og Naja Viper pepper. I 2013 ble han tildelt førsteplassen på listene over mange kjente skarpe varianter, og han har beholdt denne ledelsen til i dag. Det er verdt å si at frem til dette punktet var Trinidad Scorpio pepper mesteren i skarphet, og tok andreplassen i dag.

Carolina Reaper - pepperen er så varm at du bare kan ta på frukten med hansker. Ifølge kjennere av produktet har det en fruktig smak, og noter av kanel og til og med sjokolade. Men bare for å være sikker på om dette er slik, vil det være ekstremt vanskelig. Det er forbudt å spise det rå, da det kan forårsake alvorlige brannskader og til og med føre til skader i fordøyelsessystemet. Peppers utrolige skarphet tilskrives det høye capsaicininnholdet. Carolina Reaper tilhører flerårige avlinger: hvis du følger alle nyansene til landbruksteknologi, vil fruktingen vare opptil 4-5 år (dette er for hjemmeforhold). Og også kulturen er preget av høy frøspiring.

Buskene av denne sorten utmerker seg ved høyvekst, sterke stengler. Lengden deres når 130 cm. Plantene sprer seg, i diameter kan de ta opptil 1-1,2 m. Fruktene til den varme pepperen Carolina Reaper er små. Poden kan ikke være mer enn tre til fem centimeter. gjennomsnittlig vekt - 5-10 g.

Fruktfarge kan være som følger: lys rød, giftig bringebær, sjokoladekirsebær. I alle fall bekrefter denne lyse fengende fargen bare hvor brennende frukten er. Formen på pepperen er uvanlig: rund og flat. Den er lubben, og overflaten er humpete, som om den er krøllete. Et karakteristisk trekk er den såkalte skorpionhalen (lang spiss hale på toppen av belg).

Det er umulig å verifisere alle beskrivelser av smaken og de gastronomiske egenskapene til denne pepperen, for eksempel søtlig smak, subtile nyanser av sitrusfrukter og så videre. Tross alt er det umulig å spise frukt i sin rene form, det er utrygt. Imidlertid har sauser, marinader, som er tilberedt med tillegg av dette produktet, en helt unik aroma. Når du lager mat med denne typen pepper, må du beskytte deg selv ved å bruke hansker, samt en maske og til og med en spesiell dress. Men det er ikke bare på kjøkkenet Carolina Reaper brukes. Capsaicin, utvunnet fra pepper, brukes i medisin, og også et unikt produkt er involvert i produksjonen av tåregass.

Fra spiring av frø av Carolina Reaper til begynnelsen av frukting, går 120 dager.

Opptil 40 frukter kan utvikle seg på 1 busk samtidig. På et år bringer Carolina Reaper 0,3-0,42 kg belger fra en plante.

Carolina Reaper frø sås i potter på 2 stk. i ett landingshull. Når de spirer, forlater de den sterkeste spiren. Surheten til substratet bør være i området 5,6-7 pH. Frøene begraves 0,5 cm dype. Slik at de spirer, dekk plantingen med film eller glass.

For full dyrking av varm pepper Carolina Reaper er det viktig å gi et temperaturregime som er egnet for denne kulturen (fra 15 til 35 ° C), vanning (moderat) og utmerket sollys.

Det er veldig viktig å vurdere her at de hotteste paprikaene i verden krever ganske mye plass for utviklingen av rotsystemet. Hvis du planlegger å dyrke sorten i en beholder (i et drivhus eller hjemme), bør beholderen være romslig, minst 20 liter.

Hvis du planlegger å dyrke paprika utendørs, sørg for å herde dem. For å gjøre dette tas de først ut på terrassen eller balkongen i 15 minutter, gradvis øker denne tiden. På slutten kan du la dem stå utendørs i 6-8 timer.

Ved dyrking av Carolina Reaper pepper i hus/leilighet bør man passe på å opprettholde permanent varme på 23-26 grader, samt lys (minst 14-15 timer).

Ytterligere tips:

• transplantasjon av frøplanter utføres når 2 par ekte blader har dukket opp;
• når frøplantene når en vekst på 10-12 cm, transplanteres buskene til et permanent sted i drivhuset eller til en solhage, beskyttet mot vinden;
• Carolina Reaper pepper må mates med en stor mengde fosfor-kaliumgjødsel både under blomstring og under frukting;
• høsting av frukt skjer først når teknisk modenhet er nådd.