Hva er chilipepper og hvordan dyrker jeg dem?

Chili er en grønnsak som enkelt kan dyrkes både på stedet og hjemme i vinduskarmen. Planten må gis riktig pleie, da vil den gi mange vakre og sunne frukter. I dagens artikkel vil vi finne ut hvordan chilipepper er og hvordan de må dyrkes med omhu.

Chili er en plante som har fått mange forskjellige navn. Denne grønnsaken kalles også pod, hot, meksikansk pepper, paprika. Forfedrene til Chile, slik moderne gartnere kjenner det, kommer fra New Land, hvor aztekerne og mayaene fortsatt var involvert i dyrking av avlinger. I dag er paprika veldig populære fordi de kan brukes på forskjellige områder av livet. En krydret grønn eller rød grønnsak brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin. I tillegg ser søt eller varm paprika ganske attraktiv ut, så de kan tjene som et dekorativt tillegg til forskjellige innstillinger.

I matlaging er den skarpe smaken av denne nyttige og samtidig prydplante spesielt etterspurt. Grønnsaken kan brukes rå og fersk eller tørket. Pepper tilsettes et stort antall forskjellige retter, og belgene blir ofte malt eller tørket med vilje. Fra det aktuelle produktet får man elegante sauser, for eksempel krydret-søt thaisaus. Chilipepper er beriket med vitamin C og A, samt P, B. Produktet inneholder spesielle essensielle oljer og til og med askorbinsyre.

Plantens belger er preget av en lys og rik farge, de kan ha en variert struktur.

Oftest er formen på chilipepper rett eller buet, men runde og koniske varianter kan også finnes. Størrelsene varierer også. Frukter kan utvikle seg som små eller ganske store. Litt sjeldnere kan du se paprika som har en struktur i form av et gresskar eller en bjelle. Fargen på belgene er ikke alltid bare rød. De viser ofte andre farger som oransje, grønn, gul, lilla og til og med den originale svarte.

Det er dekorative chilibusker. De brukes ofte som potteplanter og settes i en passende potte i vinduskarmen. Prydplanter er preget av kompakt størrelse og små høydeparametre. De utvikler seg vanligvis forgrenet med små grønne blader. Standardhøyden på de betraktede små plantene når vanligvis 15-50 cm Frukt kan vokse både enkeltvis og i form av små bunter. Totalt kan en busk inneholde fra 20 til 100 frukter.

Den varme, eller bitre, chilenske pepperen er en flerårig plante. Under komfortable og ideelt egnede forhold kan kulturen overleve vintersesongen uten problemer, til tross for at krydderet er hjemmehørende i tropene. Med riktig stell og gode forhold kan chili bære frukt i 2-3 år, og noen ganger 5 år.

Som alle andre planter, må chilipepper plantes i samsvar med alle regler.

• Pepperdyrking begynner med å så frø til frøplanter... Den ideelle perioden for dette er februar eller mars når det gjelder kjølige områder. Hvis regionen er varm, er det bedre å utføre slike operasjoner i januar-februar. Det anbefales å kjøpe en avlingsjordblanding fra en spesialbutikk. Du kan tilberede en passende blanding selv fra humus, elvesand, torv.

• Chili frøplanter må være ordentlig forberedt for planting. For å gjøre dette blir de først nedsenket i en svak løsning basert på kaliumpermanganat. Etter at plantematerialet er forsiktig plassert i et stykke fuktig klut. Samtidig må temperaturen holdes minst 25 grader Celsius. Det er nødvendig å vente til frøplantene begynner å klekkes. Etter dette øyeblikket bør frøene forsegles med største forsiktighet i en fuktig jordblanding. Det er nødvendig å handle forsiktig for ikke å skade eller ødelegge plantematerialet ved et uhell. Nedsenkningsdybden i jordblandingen er 5-10 mm. La det være mellomrom på minst 5 cm mellom frøene.

• Det anbefales å så frø i spesielle bokser eller små torvpotter. Beholderne må deretter dekkes med et filmmateriale eller glass. Frøplantene holdes på denne måten til de første skuddene vises. Det anbefales å velge et varmt sted for oppbevaring av frøplanter.

• Frøene til forskjellige varianter av chilipepper utvikler seg med forskjellige hastigheter. Så snart startskuddene klekkes, bør avlingene umiddelbart omorganiseres til lys. Hvis kulturen ikke har nok belysning, kan en ultrafiolett lampe med en høyde på 25-30 cm plasseres over den. En annen belysningsenhet vil gjøre det. Dagslyset for chilipepper bør vare i minst 18 timer. Hvis denne betingelsen ikke er oppfylt, vil frøplantene begynne å vokse raskt. I tillegg må underlaget holdes lett fuktig. For mye fuktighet bør ikke tillates. Fra tid til annen mellom frøplanter må du løsne jordblandingen.

• Det er tillatt å transplantere planter i åpen mark på tidspunktet for oppstart av knopper i frøplantene.... En annen forutsetning er innstillingen av en gjennomsnittstemperatur på 15-17 grader Celsius i løpet av dagen. Et par uker før planting må krydderfrøplantene herdes skikkelig ved daglig "vandring" i friluft. Det er lurt å starte med 15-20 minutter med "turer", og så "strekkes" denne tiden.

• Før du planter en paprika i åpen mark, må du vurdere hvilket underlag som er best for det. Ingen av paprikaene er i stand til å tåle tunge og kalde jordblandinger. Hvis jorden er leiraktig i naturen, må den graves til dybden av et par spadebajonetter, og deretter legge til torv og humus. Hvis jorda er lett og permeabel, må den gjødsles fra høstperioden ved hjelp av råtnet gjødsel.

• For å plante og deretter dyrke frøplanter uten problemer, må du lage små hull i jorden, samtidig som du har en avstand på 30-40 cm. Radavstanden skal være 60 cm. Planting av pepper ved hekkemetoden i henhold til 50x50 cm-skjemaet er tillatt. I dette tilfellet plasseres et par frøplanter i hvert hull. Dybden på de utgravde sektorene skal være slik at frøplanten synker ned i dem opp til røttene. Legg en skje med mineralgjødsel i hvert gravt hull.

• Deretter må frøplanten til planten veldig nøye fjernes fra beholderen og, sammen med en jordklump, overføres til det forberedte hullet... Sistnevnte er drysset med jord med 50 % eller litt mer. Hell en tredjedel av bøtten med vann. Så snart all væsken er mettet, helles hullet med jord til de øvre delene.

• Etter å ha fullført planteprosedyrene, er det tilrådelig å dekke sengen med torv... Hvis det er behov for dette, må plantens busker knyttes til støttebasene. Hvis temperaturverdiene faller under 13 grader Celsius om natten, anbefales det å i tillegg dekke sengen med et spesielt ikke-vevet materiale. Kast dette materialet skal være på de tidligere gravde buene.

Chilipepper vokser veldig godt og produserer kvalitetsbelger når de vedlikeholdes riktig og regelmessig. La oss finne ut hvordan du kan vanne og mate denne planten på stedet.

Pepper er en fuktighetselskende avling som spesielt trenger fuktighet på tidspunktet for frukting og blomstring. Jorden som planten vokser i bør aldri være i tørr tilstand. Så om sommeren må plantingen vannes nesten daglig. Bruk varm væske.

For å forberede vanningsvæsken kan du ta en stor tank, fylle den med vann og deretter sette den ut i solen i hagen. Gjennom dagen vil væsken ha tid til å varme seg opp og trekke. Når du er ferdig med å vanne plantene, er det tilrådelig å løsne jordlaget mellom individuelle plantinger og fjerne alt ugress.

I starten av vekstsesongen trenger chilipepper maksimalt magnesium og fosfor. Før tidspunktet for fruktmodning kommer, er det nødvendig å redusere mengden nitrogentilskudd som tilsettes. Generelt kan den aktuelle avlingen uten tvil gjødsles med de samme sammensetningene som brukes til tomater. Søknadstidene er omtrent de samme.

Chilipepper kan lide av ulike sykdommer, samt angrep fra skadeinsekter. En veldig stor fare for den aktuelle planten er bladlus, samt edderkoppmidd, Colorado-biller, hvitfluer, bjørner, snegler. Det er verdt å merke seg at de listede parasittene infiserer oftest nattskyggevekster. Heldigvis er det mindre sannsynlig at paprika blir påvirket av insekter enn den samme tomaten.

Når det gjelder de vanlige sykdommene som chilipepper er utsatt for, er dette de samme plagene som oftest rammer tomater eller auberginer. Vi snakker om hvit, brun og svart flekk, samt svart ben, mosaikk, fytosporose. Ofte er den aktuelle planten rammet av kreft av bakteriell karakter.

Hvis planten har blitt påvirket av soppplager, er det tilrådelig å behandle den med soppdrepende midler. De mest populære er slike stoffer som "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair". Du kan også bruke kobbersulfat.

Chilipepper kan også lide av alvorlige sykdommer av bakteriell eller viral natur. I slike tilfeller er enhver behandling ubrukelig, siden slike plager ikke kan kureres. Når det gjelder bekjempelse av skadedyr, er insektmidler og akaricider optimale og effektive. Blant dem er de mest populære og ofte brukte:

• Akarin;
• "Karbofos";
• "Kleschevit";
• Aktelik.

Chilipepper må ikke bare plantes og dyrkes riktig, men også høstes og lagres riktig. For eksempel er rød, varm paprika tillatt å brukes både på stadiet av ufullstendig modning og på slutten av den endelige modningen. På grunn av denne funksjonen, om nødvendig, kan belgene fjernes så snart de har dannet seg.

Hvis planene inkluderer å sende kulturen for langtidslagring, er det tilrådelig å vente til øyeblikket for full modning av fruktene kommer. Hvis du ikke følger denne regelen, blir ikke krydderet godt og riktig lagret.

Før du plukker fruktene av pepper, må du finne ut hvordan du bestemmer graden av deres dannelse.

• Moden paprika er preget av en lys farge.... Det kan være rødt, gult, oransje eller andre.
• Bladbladene til fullmodne chilipepper blir gule. De samme bladene som er plassert i den nedre halvdelen av busken tørker uunngåelig ut.
• Hvis du forsiktig gnir hånden med pepper, du kan føle en lett brennende følelse.

Chilipepper høstes vanligvis i slutten av september. Podene er veldig enkle å klargjøre for videre lagring. For å gjøre dette senkes paprikaene i en bolle fylt med varm væske i noen minutter. Fruktene vaskes grundig fra støv og alle forurensninger, skylles i kaldt vann. Etter det tørkes belgene med et håndkle og tørkes.

Det finnes mange metoder for oppbevaring av chilipepper. Valget av et spesifikt alternativ avhenger av hvordan krydderet skal brukes i fremtiden. Du kan holde frukten ved å henge den på en snor ved stilken. I dette tilfellet bør ikke belgene være i kontakt med hverandre. Helt tørket frukt samles i tettvevde poser eller glasskrukker. Beholderne er dekket med pergament og oppbevares på et tørt sted.

Det er lov å tørke chilipepper ved å spre den ut på pergament lagt i vinduskarmen. Hvis du regelmessig snur fruktene, kan de tørke 100% innen tre uker.

Det er også mulig å male paprika med blender/kjøttkvern. Den ferdige massen fordeles på en bakeplate og tørkes i ovn på 50 grader. Når fruktene er avkjølt kan de enkelt overføres til en pose. Noen ganger foretrekker husmødre å tørke hele frukten i ovnen. Samtidig settes temperaturen til samme 50 grader, bare hele prosedyren tar ca 2 timer. Bakeplaten må dekkes med papir. Paprika må vendes fra tid til annen.

Et annet gyldig alternativ - konservering av frukt i solsikkeolje. For dette formål legges belgene, godt vasket og skrellet fra frø, i en sterilisert glasskrukke. Deretter helles de med olje, saltet. På siste trinn ruller vertinnene opp beholderne med et sterilt lokk. Produktene lagres i denne tilstanden på et mørkt og tørt sted i 2-3 måneder.