Hvordan ser persille ut og hvordan dyrker man den?

Persille regnes som en av de mest populære hageplantene. Den utbredte distribusjonen av denne kulturen sikrer tilgjengeligheten på de fleste kontinenter. Men få mennesker vet hvilken familie den årlige planten tilhører, om den blomstrer, hvordan greener ser ut i uvanlige varianter. Alle disse problemene er verdt å forstå.

Persille tilhører familien av paraplyplanter, hvorav de fleste har en toårig, sjeldnere ettårig livssyklus. Denne slekten er ikke for stor, det er bare 2 generelt aksepterte arter, 6 til har en udefinert status. En botanisk beskrivelse hjelper til med å forstå hvordan en hagekultur ser ut:

• urteaktig plante;
• pivotalt rotsystem, godt utviklet;
• stilk rett, tynn, sterk;
• bladene er finnede, med en disseksjon i 2-3 segmenter;
• blomstene er skålede, hvitaktige eller gulgrønne, kan ha en karminfarge;
• frukten er litt flatt, eggformet.

Persille blomstrer, som andre paraplyplanter, og danner en solid pil med en hul stilk. I det første året av livssyklusen danner planten grønt (bladrosett med vanlige eller krøllete blader), gir en rotavling. Skaftet dannes bare i en to-års syklus. Stengelhøyden kan nå 60-90 cm.Rotveksten blir opptil 50-70 mm i diameter og opptil 300 mm i lengde.

Utseendet til en plante er dannet basert på dens tilhørighet til en bestemt variasjon. Visuelt er de ganske enkle å skille. I bladrike varianter dannes ikke rotavlingen. Reproduksjon av kulturen utføres hovedsakelig ved frømetoden. I en to-års syklus blir røttene liggende i bakken til neste år eller plantet igjen om våren.

Velge persillevarianter som er egnet for planting for Moskva-regionen og andre klimatiske soner, det er viktig å ta hensyn ikke bare til deres individuelle egenskaper. Plantearten blir også tatt hensyn til av grønnsaksdyrkere. For grønnsakshagen og containerhagearbeidet er det bedre å kjøpe tidlig persille, som har tid til å gi rikelig med grønt om våren.

Den vanligste varianten (Petroselinum vulgare) med blader uten korrugering i en mørk og rik grønn nyanse. De forblir alltid matte på baksiden av platen. Funksjonene til vanlig persille inkluderer:

• et bredt utvalg av underarter med forskjellige modningsperioder;
• kjedelig smak og aroma uten for krydrede toner;
• utbytte opptil 5 kg per 1 m2;
• beredskap for den første innhøstingen på scenen for utseende av 3-4 bunter med blader;
• modning innen 60-90 dager fra datoen for såing;
• motstand mot store sykdommer;
• kuldebestandighet opp til -8 grader.

Vanlig bladpersille er høyt verdsatt for sin kulinariske fortjeneste, estetikk, og brukes ofte til matlaging og dekorering av retter. Rotsystemet har ikke en sentral kjerne, det forgrener seg sterkt, og gir planten den nødvendige tilførselen av næringsstoffer. Plantens blader brukes i folkemedisin, til fremstilling av anti-inflammatoriske infusjoner og avkok.

De populære variantene av denne varianten av persille inkluderer kulturplanter med følgende navn.

• "Smørbrød". En utrolig populær variant med middels modningstid og høye avlinger. Planter er kuldebestandige, greener er godt lagret i kutt, forblir elastiske. Bladene er ikke for store, glatte, dårlig dissekert. Smaken er behagelig, ikke veldig krydret.
• "Vanlig"... Midtsesongvariant med svært dissekerte glatte blader i en lys smaragdfarge. Planten gir en sterk aroma, øker rikelig volumet av topper. Utbyttet av sorten er gjennomsnittlig, opptil 1,7 kg / m2, greener modnes i bunter om omtrent 2,5 måneder.
• "Grønn krystall". En sent moden, men populær sort med dypgrønne, kraftig dissekerte blader. Grønne inneholder mange aromatiske stoffer og essensielle oljer, etter kutting gjenopprettes volumet av toppen raskt. God til å fryse.
• "Bris". En overgangsvariant som viser tegn til krøllhet på bladene. Modningen er gjennomsnittlig når det gjelder tid, planten danner høye stengler. Når den kuttes, får den raskt grønn masse, legger seg ikke ned og blir verdsatt for sin smak og aromatiske egenskaper. Utbyttet er litt over gjennomsnittet.
• "Italiensk gigant"... En sort med utrolig store blader, litt grovere enn andre persilleunderarter. Utbyttet er ikke veldig høyt, stilkene er sterke, busken vokser opp til 67 cm langs stilkene. Sorten er upretensiøs, skyggetolerant, kuttede topper gjenoppretter raskt sin tidligere tetthet.
• "Karneval". Persillevariant med sterkt dissekerte lyse blader, merkbar aroma, høy veksthastighet. Greenene er klare til å høstes om 2 måneder fra datoen for såing. Avkuttede grener holder friskhet og elastisitet i lang tid. Utbyttet er nær maksimum.

Denne underarten kalles også hage eller italiensk. Napolitansk persille produserer delte blader med korrugerte kanter, det er en underart av krøllete (krøllete). Den kan skilles fra en vanlig med sitt botaniske navn - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Bladene til denne arten er gulgrønne i fargen, med uttalt korrugering på overflaten av platen og langs kantene.

Duften og smaken av napolitansk persille er sterkere og mer krydret. Stilkene blir også spist. Blant de mest populære variantene er planter med slike navn.

• "krøllete". En veldig dekorativ variant med en frodig bukett av korrugerte lysegrønne blader. Den har en behagelig smak og aroma og kan lagres godt etter kutting. Den vokser hele sommeren, også i en pottekultur.
• "Aster"... Variasjon av tsjekkisk utvalg, høyytende, med store blader, veldig krøllete. Roten er tilstede, men har ingen matformål, den viser seg å være for seig og fibrøs. Blader med delikat smak er klare til kutting etter 2 måneder fra såingsøyeblikket. Planter egner seg for dyrking på friland i containere.
• "Duftende"... Denne varianten av krøllete persille har en høy og tett bladrosett, sterke og solide bladstilker. En sterk krydret aroma følger med både stilker og blader. Sorten anses som lovende for kommersiell dyrking i drivhusgårder, greener brukes til fremstilling av marinader, saltlake.
• Esmeralda... En tidlig moden variant med uttalt krøllete blader, som viser seg godt i beholderdyrking. Sorten danner kompakte busker opp til 20 cm i høyden, skjæringen begynner når en rosett med stilker på 120 mm eller mer oppnås. Utbyttet er lavt, men smaken av greenene er veldig delikat, behagelig, krydret.

I denne varianten av persille er den viktigste kulinariske fordelen rotgrønnsaken, som forbedrer smaken av buljonger og andre retter. Planter er mer kompakte, med mindre frodig grønt. Skjæring av toppene gjøres ikke, siden tilstanden til rotvekstene og størrelsen deres avhenger av tilstanden. Innholdet av vitaminer og næringsstoffer i greener er redusert sammenlignet med bladrike varianter.

Her er en liste over de mest populære spiselige rotgrønnsakvariantene.

• "Bogatyr". En universell variant, danner både en stor bladrosett og en kompakt rotavling, gir et gjennomsnittlig utbytte innenfor 3 kg / m2. Buskene vokser opp til 40 cm, de er dekket med mørkegrønne blader av en trekantet form. Planten er skyggetolerant, den føles bra selv i ekstrem varme. Modning av rotvekster skjer om 5 måneder, bladrosetten er klar til kutting om 60 dager fra såingsøyeblikket.
• "Sukker". Sorten er veldig følsom for vekstforhold: under ustabile værforhold eller brudd på landbruksteknologi, får rotavlingen stivhet, mister sin behagelige smak og begynner å smake bitter. Bladrosetten er kompakt, med delikat grønt. Den er verdsatt for sin allsidighet. Avlingsindikatorer for denne vanlige sorten er gjennomsnittlige.
• "brosme". En rekke utenlandske utvalg. Gir store rotgrønnsaker som veier opptil 150 g med en kremhvit fruktkjøtt. Lite krevende for landbruksteknologi og vanning.
• "Bordovikskaya". Sorten har en gjennomsnittlig modningsperiode med en vekstsesong på ca 120 dager. En rotgrønnsak med en velduftende hvit fruktkjøtt viser seg å være kjegleformet, nesten hvit, som veier opptil 200 g. Avlingen kan lagres etter høsting i en grønnsaksboks eller kjeller.
• "Berlin"... Ganske populær tidlig modningsvariant som gir modne røtter på bare 90 dager. Formen på den underjordiske delen er konisk, fruktkjøttet er gult, saftig, med en lys aroma. Fruktvekt overstiger ikke 115 g. Sorten egner seg ikke for langtidslagring.
• Ørn. Rotpersille avlet av utenlandske oppdrettere. Den når teknisk modenhet på 120-130 dager. Rotvekster er aromatiske, hvite, koniske, med tett fruktkjøtt. Egnet for langtidslagring.
• "Krydret". Rotpersille med lange og tynne frukter. Sorten er tidlig moden, veldig god i buljonger og varme retter. Danner en spredende bladrosett.

Det er viktig å vite at rotpersille har sine egne vekstegenskaper. Frøene bruker for lang tid på å spire på grunn av det høye innholdet av eteriske oljer. Forbløtlegging og tørking bidrar til å fremskynde prosessen. Seedingen er også annerledes. Planter plasseres på en hekkemåte, i henhold til et 30x30 cm-skjema.Etter fremveksten av frøplanter, blir sengene tynnet ut, og etterlater 1 spire for hver sektor, så midt på sommeren lukes også den sentrale raden ut.

Frøene til en toårig plante er ganske enkle å skaffe selv hvis du allerede har persille i hagen. For å få en bestemt variasjon er det bedre å kjøpe plantemateriale fra pålitelige leverandører. Frøplantedyrking brukes oftere til bladrike arter. For rottransplantasjon er det svært uønsket.

Såing gjøres i slutten av mars. Du kan få frøplanter i samme beholdere med tomater. Ren jord for grønnsaker eller hagejord dampet i ovnen legges i separate brett. Tilsett 3 ss superfosfat per 1 m2 land.

Å tvinge frøplanter kan bli forsinket. Selv med foreløpig bløtlegging i vekststimulerende midler går det 18-25 dager før de første spirene klekkes. Gjennom denne perioden blir matjorden forsiktig løsnet, fuktet med en sprayflaske. Regelmessig vanning vil gi høyere spirehastighet, og dersom det er mangel på vann vil prosessen være ujevn.

Intensiv vekst av frøplanter begynner med utseendet til de første ekte bladene. I løpet av denne perioden er det viktig å opprettholde et temperaturområde på + 18-22 ° C på stedet der frøplantepotten er installert. Etter 30-40 dager er buskene klare til å overføres til åpen mark eller et drivhus. På dannelsesstadiet av rosetten blir plantene stående i lyset, lys skygge er tillatt, men ikke mesteparten av dagen.

Persille er en upretensiøs avling som, avhengig av regionen, kan plantes utendørs, i drivhus eller i beholdere i vinduskarmen. I alle tilfeller er det tillatt å bruke en transportbåndsdyrkingsordning, der såing utføres med intervaller på 2-3 uker gjennom hele den varme årstiden. Dette sikrer muligheten for å få ferske urter til bordet i en kontinuerlig modus.

Det anbefales å forberede jorden for persille på forhånd, fra høsten, og mette den med mineralgjødsel og organisk materiale. Deretter graves den forberedte sengen opp. Om våren gjentas prosedyren ved bruk av nitrat- og organofosforforbindelser. Selve jorda skal være løs og fruktbar, spesielt for planting av rotsorten.

Frø blir sådd direkte i bakken, etter desinfisering, hvis materialet ble samlet inn uavhengig. De kan være forhåndsbløtlagt eller spiret. Landing gjøres med riller til en dybde på 10-20 mm. Deretter dekkes kornene med et lag jord.

Hovedpleie av planter i det åpne feltet er redusert til følgende punkter.

• Å fukte og løsne jorda før de første skuddene. Det er viktig at det ikke kommer en hard, lufttett skorpe på overflaten.
• Tynning... Det utføres på scenen for utseende av 2 permanente blader. Prosedyren gjentas senere. Persille skal ha 5-6 blader.
• Luking... Det tjener som et forsvar mot sykdom. Luking hjelper også persille å vokse og utvikle seg bedre.
• Vanning... Det vil være nødvendig i perioder med utilstrekkelig naturlig nedbør.
• Toppdressing... Den løvrike sorten gjødsles flere ganger per sesong med ammoniumnitrat i en dosering på 5-6 g / m2. Roten mates med organisk materiale.

Film og andre tilfluktsrom gjør det mulig å så persille direkte i bakken samtidig som den tvinges til frøplanter. Denne metoden for dyrking gjør det mulig å sikre en konstant tilførsel av friske greener, selv i en kort sommer, utilstrekkelig lys. Persille overføres til et drivhus før frost begynner, og danner parallelle furer og søler dem med vann.

Persille plantes i et drivhus i en avstand på 80-100 mm på rad og opptil 200 mm mellom tilstøtende strimler. Da organiseres omsorgen.

• Vann ukentlig eller sjeldnere... En vannstrøm ledes inn i furene.
• Bekjempe tegn på råte ved å støve de berørte områdene med fluffkalk.
• Klipp bladene 3-4 ganger per livssyklus. Utidig høsting av grøntområder fører til at den visner, losjer seg.
• Oppretthold temperaturen ca + 15-18 grader Celsius.
• Normaliser fuktigheten ved bruk av naturlig eller tvungen ventilasjon.

Potte- og beholderdyrking av persille utføres på en vinduskarm eller en innglasset balkong. Hver beholder har ikke mer enn 2 rotvekster. Det er bedre å ta leirpotter, ikke glasert, og for bladvarianten er rektangulære bokser med en dybde på ca 20 cm egnet. Såing utføres i 3. tiår av april.