Gasskomfyr med varmluftsovn

Gassovner med gassovnskonveksjon har dukket opp på kjøkkenapparatmarkedet relativt nylig. Ovner er velfortjent populære, da de gir nye muligheter innen matlaging – flere typer grilling og baking, tining og tørking av høy kvalitet.

Gasskomfyr med varmluftsovn (KD) er en ny type husholdningsutstyr. Konveksjon er den jevne fordelingen av varm luft inne i et moderne apparat, som lar kokker og husmødre tilberede mat på et høyt nivå. Takket være viften innebygd i ovnens bakpanel, beveger de oppvarmede strømmene seg konstant gjennom hele ovnens volum, og du kan glemme overtørking eller fuktighet under steking.

Gasskoking er mer plagsomt. Men slik mat har en særegen naturlig smak, den lukter som en ild, som ligner den tilberedt i en ekte russisk ovn. Kulinariske eksperter hevder at oppskrifter er litt forskjellige i elektriske komfyrer.

Dette gjelder spesielt for sopp, kjeks, kjøtt- og fiskeretter, komplekse oppskrifter fra flere ingredienser, grønnsaker. Alle slags bakverk, med fyll og fyllstoffer, overrasker med sitt vakre utseende og raffinement.

Inntil nylig var det kun elektriske ovner som ble brukt i kulinariske verksteder som fikk fungere med et konveksjonssystem. I hverdagen legger våre bestemødre ofte murstein i gasskomfyren for at maten ikke skal brenne nedenfra. I moderne gassovner med CD er ovnen utstyrt med ikke bare en, men også to varmeovner - en øvre og en nedre.

Ovner med innebygd vifte er forskjellige, med ulike nivåer av kontroll, med spyd og grill. Våt CD erstatter dampende mat. Matprodukter beholder smaken fullt ut, verdifulle vitaminer og mikroelementer går ikke tapt. Kald konveksjon gir rask avriming. Denne prosedyren for å tilberede produkter foregår i flere termiske moduser.

Gassovner er oftest utstyrt med spyd, som tidligere fantes i mange eldre ovnstyper. Dette er navnet på en metallstang som hele fjærfe eller kebab er stekt på, et stort kjøttstykke som sakte snur seg. Stangen settes inn i et spor på bakveggen og settes i bevegelse med en liten elektrisk motor, og skrotten festes med klemmer.

Hovedelementet i enheten er en kraftig vifte. Når du installerer et ekstra varmeelement, beveger luften seg mer intensivt og varmes opp raskere. Slikt solid utstyr lar deg utføre følgende kulinariske operasjoner.

1. Rutinemessig matlaging. Øvre og nedre varmeovner lar deg lage pizza og bakverk, paier og ostemasse med ostemasse.
2. Akselerert matlaging. Retter fylt med frukt og grønnsaker, gryteretter og oppskrifter laget av kjøttprodukter. I denne modusen fungerer viften i tillegg sammen med varmeovnene. Hvis det legges til et varmeelement, plassert langs omkretsen av sirkelen, foregår ekspresskokingsprosessen på forskjellige nivåer.
3. Grille. Den øvre sørger for lys bruning av alle bakeretter. I dette tilfellet er varmeelementene plassert i det øvre rommet. Det er komfyrer med elektrisk grill og luftgrill.Konveksjonsovn som en type varmluftsovn er en glassbeholder på en plaststøtte, har et varmeelement på lokket, med vifte. Vortex-strømmer av varm luft går ikke utover kammeret, noe som sikrer jevn oppvarming. Mat kan tilberedes uten olje eller fett.
4. Standard grill. Tynne kjøtt- og fjærfestykker, lette grønnsakssnacks, smørbrød tilberedes. Når ventilasjonsanlegget er i gang, skapes konveksjon. I denne modusen plasseres store fjærfeskrotter i ovnen, kebab og store kjøttstykker stekes.
5. Tining. Hvis temperaturen ikke er høy, foregår den vanlige prosessen med å tine halvfabrikata. Den medfølgende CD-en gjør det mulig å intensivt tine og også tørke sopp, høste grønnsaker og frukt i tørr form.

Ovnen i gasskomfyren pleide å varme opp ganske sakte, nå er denne ulempen fullstendig eliminert. Forvarmingstiden forkortes, samtidig som det optimale energi(gass)forbruket oppnås gjennom hurtigkoking. De viktigste fordelene med forbrukere inkluderer muligheten til å bruke flere nivåer og ark samtidig. Ingen av dem etterlater maten underkokt og baker jevnt.

Olje forbrukes like økonomisk. Det er enkelt å lage mat til vinteren, det er praktisk og raskt å tine kjøtt- og fiskbiter når viften er på. Konveksjon eliminerer også ubehagelige lukter - ventilasjon eliminerer dem helt. Og etter en kompleks grill kan du trygt fortsette til neste prosedyre - for eksempel tørking.

Det er også ulemper, men de er mye mindre vanlige. For noen modeller er tynn og sprø beleggemalje karakteristisk i stedet for stål; sprekker vises på den under langvarig drift ved høye temperaturer. Noen typer ovner bruker mer gass, det avhenger av merket som produserer utstyret. Derfor avgjør valget hvor lenge det vil være mulig å nyte et slikt anskaffelse til kjøkkenet.

Det er unødvendig å si at avgassblandinger kan forurense området rundt når de brennes. Derfor er en god kjøkkenhette komplett med komfyr hjemme essensielt. Samt bekymring for brannsikkerhet, selv om kontroll av brenneren i ovnen er tilstede i de fleste kvalitetsvarianter.

Det er to måter å rengjøre ovnen på. Den første er å varme ovnen til en veldig høy temperatur, som et resultat av at avleiringene ganske enkelt vil bli brent. Den andre innebærer å dekke veggene med en katalysator. I bruksprosessen oksiderer alt avfall i seg selv og forblir på veggene. De må deretter fjernes med en fuktig, myk svamp og et egnet vaskemiddel.

Det er både utelukkende gass- og kombinerte komfyrer, der halvparten eller en av brennerne er elektriske.

Når det gjelder gass som drivstoff, bør du være oppmerksom på slike detaljer når du kjøper.

1. Antall kokesoner. De kan enten være runde, ovale eller trekantede. Kraften er forskjellig, det samme er nivået på flammen. Tallet er 4 eller 6.
2. Materialet som koketoppen er laget av. Følgende alternativer er mulige: emaljert overflate, rustfritt stål og aluminiumslegering, glasskeramikk. Emalje er fortsatt et populært materiale for mange kjøpere. Den har vist seg godt i mange typer komfyrer. Stål, matt og polert, er ikke utsatt for oksidasjon og er ikke redd for sterke kjemikalier. Dette området må tørkes tørt etter bruk. Den behandlede aluminiumslegeringen er slitesterk, sprekker ikke, og krever svært enkelt vedlikehold. Hver art har sine egne fordeler. Kostnaden for en komfyr med emaljepanel er lavere, og fargene på modellene varierer i variasjon, det er lettere å velge dem for enhver nyanse av kjøkkeninteriøret. Samtidig anbefaler eksperter dyrere metallplattformer. Glass-keramiske kokeoverflater har dukket opp nylig; slike komfyrmodeller er dyre og er elite.
3. Ovnsdimensjoner. Mange husmødre velger en enhet med stort ovnsvolum for å lage mat så mye som mulig før gjestene kommer. I tillegg har de kraftige komfyrene et solid sett med praktiske funksjoner.
4. Gasskontroll. Gir automatisk avstenging når flammen er slukket. Beskytter mot plutselige lekkasjer og bør helst være tilstede i ovnen du velger.
5. Er det en elektrisk tenning og hva er det - automatisk eller mekanisk.
6. Tilstedeværelsen av en tidtaker. For mekanikk er funksjonen med å telle en gitt tid karakteristisk, etterfulgt av et signal. For den automatiske timeren er det utviklet muligheten for å programmere driften av ovnen og en av brennerne. I dette tilfellet skjer på- og avslåing på maskinen i henhold til et gitt skjema.
7. Type ventilasjonssystem.

For å gjøre vurderingen, måtte spesialistene gjennomføre en detaljert markedsundersøkelse. For hver kunde er det parametere som gjør at han velger en bestemt modell. Dette er først og fremst prisen. Individuelle egenskaper er ikke mindre viktige. Vurder den beste og optimale av de foreslåtte typene.

1. Darina S GM. Budsjettalternativet, helt på gass (inkludert flytende). Mål 50x50 cm, høyde 85, emalje, 4 brennere. Ovnen har en kapasitet på 50 liter og er utstyrt med gasskontroll. Stålrister. Dette selskapet har en superkompakt modell med to brennere og en stor - ca 40 liter - ovn. Det er ingen elektrisk tenning og bakgrunnsbelysning.
2. Hviterussisk merke GEFEST. Produsenten tilbyr en praktisk og brukervennlig modell 5102-03 med emaljert platetopp. Fungerer likt på strøm og gass. I nedre del er det en romslig skuff for oppbevaring av servise. Ovnen med et volum på mer enn 50 liter er utstyrt med en grill. Det er ikke noe termometer, men det er en timer. Litt støyende når brenneren er i drift. Den andre modellen - 6502 - med konveksjon, spytt og elektrisk grill, støpejernsrister. Ser elegant ut, det er bakgrunnsbelysning.
3. Gorenje. Dette slovenske selskapet har etablert seg som en produsent av kjente ovner, og nyter velfortjent berømmelse, til tross for den solide prisen. Kroppen til GI5321-modellen er laget av rustfritt stål, overflaten på matlagingsemaljen, hengslet lokk. Stilig design i sølvtone. Det er gasskontroll, konveksjon og belysning, doble glassdører. Bakeskap med volum på 70 liter, hvelvet. Belagt fra innsiden med pyrolytisk emalje. Den har grill og bunnvarme, på første nivå er føringene delvis forlenget. 2 bakeplater - grunne og dypere. Tenningen er automatisk, det er et elektronisk program. Det er kun et spesielt brett under turken for brygging av kaffe. Modellen har ingen andre ulemper.

For informasjon om hvordan du tilbereder retter riktig med en konvektorovn, se neste video.