Alt om gasskomfyrbrennere

Tilberedningshastigheten for 2-3 retter samtidig avhenger av antall varmepunkter på gasskomfyren. Effekten påvirker også oppvarmingshastigheten til ønsket koketemperatur. Produsenter utvikler stadig nye modeller av gassovner, forbedrer designene til individuelle deler, oppnår størst kraft.

Brenneren med en skillevegg er plassert på overflaten av ovnen, brenneren er plassert inne i ovnen. Når overflaten vaskes og rengjøres under rengjøring, er det nødvendig å sikre at vann ikke trenger inn i kanalene til skilleveggen. Gass fra brenneren gjennom dysen kommer inn i diffusorfakkelen, hvor den kombineres med luft.

Brennerdekselet med sin grove indre overflate reflekterer luft-gassblandingen som kommer inn i diffusoren. Deretter går gassen gjennom kanalene og deles i tynne strømmer. Så antennes de. Reflektoren bidrar til å fordele flammen jevnt til diffusorkanalene.

I tillegg til brennere med én flammediameter, finnes det turbobrennere (eller ekspressbrennere) som bruker to eller tre flammerader. Denne utformingen øker øyeblikkelig oppvarmingstemperaturen og bidrar til å fordele den jevnt. Dette gjør at maten kan tilberedes mye raskere. På grunn av den akselererte matlagingen spares også gassforbruket. Turbobrenneren lager også mat i WOK-pannen, hvis du setter inn adapteren for installasjonen.

Wok-brennere er preget av en tredobbel flammerad og en enhet som du kan lage mat i panner med sfærisk eller tykk bunn. Gjør matlagingen raskere. En tradisjonell asiatisk panne er egnet for matlaging på wok-brennere.

Denne stekepannen har tykk bunn og tynne sider. Maten i den er jevnt tilberedt gjennom hele volumet, og dette skjer veldig raskt. Vitaminer lagres i mat, noe som er gunstig for helsen. Kokeplaten brukes ikke til matlaging hver dag. Selv på ultramoderne modeller er en slik brenner ofte installert.

Den forsterkede modellen er designet for hurtigmatlaging. Den har en overdimensjonert dyse. Ovner som er utstyrt med wokbrenner har ulike typer gassflammeregulering. Oftest har hun én bryter. Komfyrmodellene, som er utstyrt med flernivåbrennere, har sin egen gassforsyningsregulator i hver krets. Kraften til flammen på hvert nivå endres autonomt, etter behov for matlaging.

Oftere er en slik brenner installert i midten av ovnen, noen ganger endrer produsenter designet og plasserer turbobrenneren til venstre eller høyre for ovnen. En tykk støpejernsmodell brukes på profesjonelle kokeplater. Den brukes til å stuve mat, tilberede sauser og varme opp for å varme tallerkener.

En gasskomfyr har 2 til 6 brennere. Et komplett sett med 4 brennere regnes som standard. Den passer for en familie på 3-5 personer. To brennere er nok for to personer og for et sommerhusalternativ. Tre brennere vil perfekt tilfredsstille en familie på tre eller til og med fire personer, siden det er nok av dem til matlaging. En gasskomfyr med 5 eller 6 brennere velges av de som lager mye mat eller som har et romslig kjøkken. En slik komfyr vil trenge mye plass for installasjon.

Gassbrennere på komfyren kan plasseres på forskjellige måter:

• en rad;
• torget;
• rektangel;
• halvsirkel;
• rombe.

Hvordan du plasserer dem på overflaten avhenger av antall brennere. Det er upraktisk å plassere fem eller seks brennere på en rad, ovnen vil ta mye plass. Det er bedre å ordne dem i 2 rader.

Men 2-4 brennere er ordnet på rad. Tilgang oppnås likt for alle samtidig. De fire brennerne er plassert på vanlig måte - i form av en firkant eller i form av en diamant. Med dette arrangementet kan du fritt nærme deg 3 kokesoner samtidig. I dette tilfellet er hovedbrennerne i lik avstand fra veggen og kanten av platen.

Brennerne er hovedelementet ved valg av gasskomfyr. Vær spesielt oppmerksom på injektorene. Gjennom dem kommer flammestrømmen inn i skilleveggen. Gassovner er utstyrt med dyser med forskjellige diametre. I settet er en forsterket brenner lagt til de vanlige brennerne, som har en stor dysediameter.

For informasjon om hvorfor brennerne ikke fungerer, se videoen.