Hvordan ser svart reddik ut og hvordan dyrker man den?

Reddik er en av de mest populære grønnsakene; nesten alle sommerboere er engasjert i dyrkingen. I dag vil vi snakke om egenskapene til denne kulturen og gi anbefalinger for riktig planting og omsorg for den.

Svart reddik er en årlig grønnsaksavling fra kålfamilien. Dette er en av de eldste kulturene. Den ble først dyrket på det eurasiske kontinentet, hvorfra den raskt spredte seg til USA.

Det første året etter planting danner plantene sterke røtter, samt rotblader i form av en rosett. På den andre vokser en oppreist stilk 50-60 cm høy. Senere dannes blomsterstander på den, og deretter belger med frø. Bladbladene dissekeres, den øvre delen utvides, smalner av når den nærmer seg bakken. Fargen deres er lysegrønn, med en uttalt olivenfarge. Overflaten ser grov og ru ut. Blomstene er små, firebladede. De dannes på stilken og samles i en børste. Nyanser er lyse, pastellfargede.

Bare frukt spises. De har en litt langstrakt eller rund form. Diameteren på rotavlingen er fra 5 til 12 cm, vekten varierer fra 250 g til 1,5-2,5 kg. Massen er hvit inni, veldig saftig, har en ganske tett struktur. Inneholder en høy konsentrasjon av eterisk sennepsolje og mange fytoncider, så smaken av grønnsaken er krydret, med en uttalt bitterhet. Huden er tett, svart.

Mange er interessert i hvordan den svarte reddiken skiller seg fra den grønne. Den mest åpenbare forskjellen er utseendet. I den ene varianten er huden brun, nesten svart, i den andre er den grønn. Massen av svart reddik er hvit, saftig, den kjennetegnes av en skarp bitter smak og overdreven hardhet. Grønn reddik har en nøytral og mildere smak. Samtidig smaker det ikke bittert i det hele tatt, derfor brukes det oftere i matlaging.

Når det gjelder de fordelaktige egenskapene, tilhører den selvsikre ledelsen i henhold til dette kriteriet den svarte grønnsaken. Den inneholder en større mengde verdifulle sporstoffer og vitaminer, er i stand til å ødelegge patogene bakterier, på grunn av hvilke den er mye brukt i behandlingen av forkjølelse og virusinfeksjoner. Samtidig anbefales ikke produktet for personer med patologier i mage-tarmkanalen. Det er færre verdifulle komponenter i grønn reddik, men absolutt alle, uten unntak, kan spise den.

Alle eksisterende varianter av svart reddik er forskjellige i lagringsvarighet og modningsperiode. De beste variantene inkluderer følgende.

• "Vintersvart"... Den mest kjente sorten som har blitt dyrket i mer enn ett tiår. Rotgrønnsakene til denne grønnsaken er fulle av mineraler, essensielle oljer og næringsrike vitaminer. Når det gjelder dens helbredende egenskaper, er en slik reddik sammenlignbar med løk og hvitløk. Arten er sen modning, fra plantingsøyeblikket til full modenhet tar det fra 85 til 105 dager. Formen på frukten er rund, vekten er fra 200 til 500 g. Huden er svart, glatt. Massen er sprø, tett, smaken er uttalt krydret.

• "Murzilka"... En senmodnet variant, tiden fra planting til full modning tar fra 90 til 100 dager. Fruktene er ganske store, 7-10 cm i diameter og veier 200-350 g. Skallet er grovt, mørkegrå, nesten svart. Massen er ikke skarp, saftig.

• "Chernavka"... Senmodnende variant, modnes på 100-105 dager. Rotvekster er store nok, avrundede, veier opptil 350 g. Skallet er grovt, grovt, mørkt i fargen. Massen er ganske saftig, sprø, søtlig smak, med en skarp kant.

• "Natt"... Innenlands variasjon, midt i sesongen, fra såing til høsting tar fra 70 til 90 dager. Røttene er runde, jevne, med en intens svart hud. Vekt - 250-350 g, massen er veldig saftig, sterk. Smaken er svak.

• "Svart kvinne". Vinterarter med en modningsperiode på 70 til 95 dager. Frukter er langstrakte, store, veier opptil 350 g. Huden er svart, kjøttet er blek krem. Smaken har en liten bitterhet.

• "Svart drage"... En tidlig variant av svart reddik, modnes om 55-60 dager. Smaken er litt krydret, kosttilskudd. Fruktene er sylindriske, spisse i bunnen. Lengde - 13-18 cm, vekt - fra 150 til 200 g. Skorpen er svart, glatt, jevn. Massen er sterk, men ganske saftig.

• "Helbreder". Et produkt av innenlandsk utvalg, modnes om 75-90 dager. Rotvekster er elliptiske, runde, veier opptil 350 g. Huden er svart, kjøttet er hvitt, bitterheten er middels. Sorten er kjent for sitt høye utbytte. Opptil 5 kg avling kan høstes fra en kvadratmeter av såområdet. Lagres godt gjennom hele vinteren.

Svart reddikfrø kan sås utendørs i åpen mark eller i et drivhus: dette avhenger direkte av miljøforholdene og klimatiske egenskaper i den voksende regionen. Du kan plante reddik i hele landet, mens såtiden for ulike regioner er forskjellig. Den optimale temperaturen for planting er + 13-15 grader. Frø kan imidlertid spire så tidlig som 3-5 grader. Derfor er reddiken ikke redd for returfrost når termometeret uventet synker til null.

Svart reddik er en veldig upretensiøs avling, den krever ikke spesiell omsorg. Men å skape gunstige forhold øker kvaliteten og kvantiteten på avlingen mange ganger. Med riktig valg av stedet og forberedelsen av frøplantene før såingen, kan du dyrke veldig store, saftige og smakfulle rotvekster.

Best av alt, svart reddik vokser på et sted godt opplyst av solen, tilgang til solens stråler som er åpen hele dagen. Hvis området er skyggelagt, vil mangelen på belysning føre til knusing av frukten og en forringelse av smaken. I dette tilfellet kan hagebedet bli blåst av vindene: planten tåler trekk.

De optimale planteforløperne er belgfrukter, gulrøtter, tomater, agurker og poteter. Men å plante reddik etter kålrotstappe, reddik, kålrot og kål er uønsket. Unnlatelse av å overholde kravene til avlingsrotasjon er full av soppsykdommer. Hvis du ikke finner et annet sted, må du behandle landet med soppdrepende preparater og insektmidler.

Svart reddik kan med hell vokse og utvikle seg i hvilken som helst jord, de eneste unntakene er saltede og forsurede underlag. Grå jord eller leirjord er best egnet for denne kulturen. Jorden må oppfylle følgende krav:

• være løs, godt drenert, luftet og fuktabsorberende;
• mediet trenger en nøytral eller lett alkalisk.

Sur jord må først fortynnes med kalk fra et forhold på 200 g per kvadratmeter land. Alternativt kan du legge til litt kritt, dolomittmel eller knuste eggeskall.

Klargjøringen av sengene begynner om høsten. For å gjøre dette er det nødvendig å rydde området fra steiner, ugressrøtter og grener. Graving er et obligatorisk element i landbruksteknologi. Hvis landet er fattig, må du legge til humus eller gjødsel. Treaske er en universalgjødsel for jord av alle typer; den tilsettes med en hastighet på 500 g / kvm. m. Det er tilrådelig å legge torv og elvesand til leirjord: dette vil gjøre det lettere.

Hvis høstforberedelsen ikke ble utført, kan gjødsling påføres om våren. For 1 kvm. m trenger:

• organisk materiale - 2-3 kg kompost eller humus;
• mineraler - 10 g hver av kaliumnitrat, urea og superfosfat.

Reddiken forplantes med frø. Det er ikke nødvendig å spire det først, siden det ikke tåler transplantasjon godt og kan bli skadet. Dette fører til lavere avling. For bedre spiring blir frøplanter utsatt for foreløpig forberedelse. Det inkluderer flere stadier.

• Kalibrering og sortering... Før planting blir frøene inspisert og alle skadet, med tegn på råte, kastes. Du må også kaste ut ødelagte og for små frø. Alle resten kontrolleres for levedyktighet: for dette legges de i en saltoppløsning i 5-10 minutter. Frøene som stiger opp er tomme, de brukes ikke til planting.
• Desinfeksjon... Frøplanter hentet i hagen din eller kjøpt fra private eiere må utsettes for antiseptisk behandling. For dette legges plantematerialet i en lys rosa løsning av kaliumpermanganat i 10-15 minutter. Dette vil ødelegge soppsporene og forhindre utvikling av infeksjoner.
• Aktivering... For å akselerere spiringen av frø, før planting, blir de pakket inn i våt gasbind og sprayet med en løsning av en vekststimulator fra en sprayflaske. Når frøplantene er hovne, kan du flytte dem utendørs.

Umiddelbart før planting graves bedet til en dybde på 25-30 cm og riller dannes. Det er lurt å orientere dem mot vest. Frø legges til en dybde på 2-3 cm i trinn på 15-20 cm, den anbefalte radavstanden er 25-30 cm. Hvis du planter reddiken nærmere, vil de voksende rotvekstene mangle næringsstoffer og vann, så grønnsaken vil bli liten og smakløs.

Planting innebærer noen få enkle trinn.

1. Den dannede furen er mulket med kompost, humus eller torv.
2. Jorden er lett vannet og tampet med et brett.
3. Frøene plasseres i plantehullene, og observerer det nødvendige intervallet.
4. Sengen er drysset med jord og vannet igjen rikelig. På toppen av stedet, dryss med knust aske og dekk med en film.

Hvis alle handlinger utføres riktig, vil de første oppføringene vises innen en uke. På dette stadiet er det bedre å erstatte filmen med et ikke-vevet stoff og la det stå i ytterligere 7-10 dager.

Reddiken krever ingen spesiell omsorg. Alt hun trenger er regelmessig vanning, løsning og rettidig fjerning av ugress.

Som enhver rotgrønnsak krever reddiken regelmessig vanning. Det er best å bruke bunnfall eller regnvann til dette. Vanning bør gjøres tidlig om morgenen eller om kvelden etter solnedgang, når det ikke er varm sol. Vanning bør være drypp eller regn, ellers vil en kraftig stråle skylle ut bakken.

I den første tiden etter fremveksten av spirer, utføres vanning annenhver dag. Så snart skuddene når 8-10 cm, reduseres vanningen til 1-2 ganger i uken for tidligmodnende varianter og 2-3 ganger for sentmodnende varianter. Imidlertid bør du i alle fall bli styrt av været og jordens tilstand: hvis bakken tørker opp raskt, blir vanning gjort oftere. Det er viktig å ikke la jordkoma tørke ut og utseendet til en skorpe: under slike forhold viser røttene seg å være bitre.

Det er veldig viktig å beskytte sengene mot ugress: dette forhindrer utseendet av skadedyr... I tillegg tar ugress fra jorda mikronæringsstoffer som er nødvendige for vekst og dannelse av reddikfrukter. Det er derfor neste dag etter vanning må jorda løsnes uten feil, ellers vil skorpen som vises blokkere tilgangen til luft til fruktene.

Spesiell oppmerksomhet rettes mot tynning. Overdreven fortykkelse av plantingene blir et behagelig miljø for insekter, og øker også risikoen for å utvikle soppinfeksjoner. Den aller første tynningen utføres på stadiet av utseendet til to ekte blader: de svakeste skuddene fjernes, og etterlater en avstand mellom friske på 7-9 cm.En måned senere gjentas behandlingen, denne gangen 15-18. cm er igjen mellom plantene.

Gjødsling av svart reddik utføres to ganger i løpet av vekstsesongen. Til dette brukes kun mineralgjødsel. Bruken av organisk materiale fører til aktiv dannelse av tilfeldige røtter, samt deformasjon av rotvekster.

Den første toppdressingen påføres på trinn 4 av brosjyren, den andre - etter 14-20 dager. 3 uker før den endelige modningen blir hagen gjødslet med kalium: denne behandlingen bidrar til å forbedre smaksegenskapene til grønnsaken. Treaske gir et godt resultat på dette stadiet.

Skyting blir et av de vanligste problemene i reddikdyrking. I dette tilfellet begynner planten å blomstre før rotavlingen er dannet.... Etter det er håp om en god høst ikke lenger verdt det. Dette skjer hvis planten utvikler seg i et ubehagelig miljø. Oftest er årsaken mangel på lys, mangel på fuktighet eller upassende jord.

For å unngå å skyte, bør du følge de grunnleggende reglene for landbruksteknologi:

• beskytte planter mot temperaturer under +4 og over +30 grader;
• opprettholde jordfuktighet;
• gi dagslys på nivået 14-16 timer.

I utviklingsprosessen kan en reddik møte forskjellige sykdommer.

• Mugg... En hvitaktig blomst vises på bladplatene, som deretter endrer farge til mørkebrun. Snart visner bladene og dør av. For behandling bruk stoffet "Topaz".
• Keela... Forårsaker skade på røttene, som et resultat tørker løvet, og rotavlingen stopper i utviklingen. Behandling med blekemiddel eller treaske kan redde deg fra motgang.
• Rotråte. Det kommer til uttrykk i utseendet på mørke flekker nær bunnen av frukten, så vel som på bladstilkene. Sykdommen forårsaker mykning av alle plantefragmenter og utseende av mugg. Legemidlet "Trichodermin" kan drepe soppen.
• Mosaikk... Den farligste lidelsen til svart reddik er mosaikk. Det er en virussykdom som ikke reagerer på behandling. Når de første tegnene vises, må alle syke frukter umiddelbart destrueres.

Skadedyr forårsaker ikke mindre problemer.

• Snegler... På dagtid gjemmer de seg, og om natten spiser de utstående områder med rotvekster og topper. Hvis fienden ikke blir eliminert i tide, kan han i løpet av få dager ødelegge alle unge planter.Den største effekten mot ham er gitt av stoffene "Slizneed" og "Thunderstorm".
• Kålmøll. Et lysebrunt insekt som legger egg på unge blader. For å redde planten må du manuelt fjerne larvene og tørke bladplatene med en løsning av vaskesåpe.
• Belyanka... Dette insektet legger eggene sine i toppene, og larvene som kommer ut av dem begynner å gnage bladene. Som et resultat blir de overjordiske delene deformert og dekket med hull. Å sprøyte en løsning av sennep og rød pepper, samt å strø radavstanden med treaske, kan hjelpe planten.

For å bli kvitt skadedyr, ty til insektmidler ofte. Imidlertid er bruken deres på stadiet av fosterdannelse uønsket, derfor er det best å forhindre sykdommen. For å gjøre dette, må du følge reglene for forebygging:

• overholdelse av avlingsrotasjon og landbruksstandarder;
• kjøp av frøplanter av svært motstandsdyktige varianter;
• foreløpig desinfeksjon av frø og jord;
• dyp graving av jorden om høsten.

Tidlig og midmodnende varianter gir avling midt på sommeren, senere må høstes i oktober før den første frosten kommer. Det er ikke verdt å forsinke høsteprosessen, siden ved langvarig regn forringes holdekvaliteten på fruktene betydelig.

Den modne reddiken trekkes forsiktig opp av bakken eller graves ut med en høygaffel. Etter det må du kutte av toppene, og la bare bladstilker være 1,5-2 cm lange. Bare uskadde frukter er egnet for lagring, de luftes og tørkes naturlig.

Et kjøleskap er egnet for korttidsopphold. Rotgrønnsaker legges i den i en pose, og sørg for å lage hull for ventilasjon. For vinteren plasseres reddiken i en kjeller ved en temperatur på + 2-3 grader og en luftfuktighet på 80-85%. Hvis temperaturen er høyere, begynner fruktene å spire. Beholdere er egnet for lagring, hvert lag med reddik skal drysses med sagflis.

Og avslutningsvis vil vi gi flere anbefalinger fra erfarne gartnere.

• Det er uønsket å så frø uten forutgående aktivering og bløtlegging. I dette tilfellet, selv med riktig landbruksteknologi, vil spiringen reduseres betydelig.
• Hvis rotavlingen ikke vokser, må du gynge. Etter denne behandlingen slutter røttene å gi sideskudd, og all energien til planten brukes på dannelsen av rotvekster.
• Hvis det oppstår sprekker, må du øke volumet av vann betydelig under vanning.