Hvordan lagre en reddik?

Når du planter en reddik på nettstedet ditt, trenger du ikke bare å vite hvordan du planter den, dyrker den, men også hvordan du lagrer den riktig. Det er mange måter, og det er verdt å lære om alle for å velge den rette.

Før du legger frukt for vinteren, må du forberede beholdere for oppbevaring av grønnsaker. De kan være forskjellige, alt avhenger av den valgte metoden. Det kan bli:

• trebokser;
• fat;
• bøtter;
• stoffposer.

Rommet hvor reddiken skal oppbevares, må forvaskes, tørkes og ventileres. Det er også lurt å sortere ut gamle lagre av grønnsaker der eller kaste det helt ut hvis det er en kjeller, bod eller garasje.

Høst når reddiken er helt moden. Ikke oppbevar umodne eller overmodne frukter. Innhøstingstiden avhenger av den valgte sorten, og denne informasjonen finnes alltid på frøpakken eller er tilgjengelig hos selgeren.

Innhøsting bør ikke utsettes, fordi overmodne frukter blir seigere og mindre saftige. Det er best å lagre store rotgrønnsaker, og bruke små så snart som mulig til å tilberede ulike retter. De prøvene som har deformasjon er også bedre å ikke overlate til lagring.

Reddik er veldig godt lagret hjemme, spesielt hvis du nærmer deg denne prosessen riktig. Oppbevaringsvilkårene avhenger direkte av oppbevaringsforholdene.

• I kjøleskap (med en temperatur på +2 grader) reddik kan lagres i en måned, men du må sørge for at fuktighet ikke kommer inn i beholderen med grønnsaker. Alternativt kan grønnsakene pakkes inn med silkepapir. Det er bedre å ikke bruke plastposer.
• I fryseren skrelt og oppkuttet frukt kan lagres i opptil ett år. For å gjøre dette kan de kuttes, rives, legges i plastbeholdere eller poser og sendes til fryseren. Man bør huske på at produktet ikke kan fryses på nytt.
• Hvis det er besluttet å lagre i kjellerenda skal det være tørt, kjølig og mørkt. Fruktene legges i bokser eller direkte på gulvet og drysses med sand.

Du kan lagre reddik om vinteren på forskjellige måter, det viktigste er å gjøre det riktig. Holdbarheten til en reddik vil avhenge av hvor den er lagret og om alle betingelser er oppfylt. Grønnsaker kan lagres i kjelleren til våren, men konstant overvåking må være til stede. Reddiken må hele tiden sorteres ut og litt bortskjemte grønnsaker må fjernes umiddelbart, siden de raskt vil infisere resten av prøvene.

Reddiken legges ut i trebeholdere, plassert på gulvet eller på hyller. Lagene er drysset med sand. Selvsagt skal lokalene klargjøres. Først må du behandle hyllene og veggene med soppdrepende midler. Det skal være ventilasjon i kjelleren. Fuktighetsnivået bør ikke overstige 85%, og temperaturen bør være 3-5 grader Celsius. Det er verdt å tenke på de riktige naboene.

I fravær av kjeller eller kjeller, kan du lagre reddiken på et kjølig sted i noen tid.

• På balkongen, men bare før frosten begynner. Hvis det er godt isolert, og vintrene ikke er for kalde, er det mulig om vinteren, men du må overvåke temperaturen: den bør ikke falle under null.
• Et kjølig pantry er også egnet, der det er lagringsforhold, det er hyller og beholdere, og rommet er godt ventilert.
• Du kan lagre reddiken i noen tid under en vinduskarm eller balkong. Men dette er bokstavelig talt en uke, ikke noe mer.

I andre tilfeller må du bare stole på kjøleskapet. Grønnsaker kan oppbevares i grønnsaksrommene eller i de nederste hyllene i 2-3 uker. Men du må sjekke integriteten til grønnsaken og fraværet av fuktighet på den. Hvis den oppbevares i en plastpose, må det lages hull i den for å slippe inn luft. Eller du kan pakke hver grønnsak inn i rent papir.

Fryseren er lite egnet for reddiker, fordi etter tining blir grønnsaken myk og er kun egnet til å tilberede medisinske blandinger. For å settes i fryseren kuttes reddiken i biter, rives og legges i rene beholdere eller lufttette poser. Det er definitivt ikke nødvendig å tine og fryse grønnsaken på nytt.

En annen måte å bevare et produkt på er å bevare det. Du kan sylte, fermentere og salte reddiken.

• For sylting må du vaske og skrelle grønnsakene godt, deretter kutte i biter og legge i sterile krukker. For saltlaken, ta vann, eddik, salt og sukker, kok opp alt, hell deretter glassene og stram lokkene.
• For å fermentere reddiken rives den, salt og hvitløk tilsettes og legges i krukker, dekket med plastlokk. Etter to uker er den krydrede forretten klar.
• I tillegg kan reddiken tilberedes i form av salater. Gulrøtter, kål, persille, selleri, dill passer godt til det. Alle ingrediensene kuttes i strimler, terninger eller sirkler, legges i krukker og helles med en marinade av vann, eddik, salt og sukker.

For å beholde reddiken så lenge som mulig, må du velge riktig sort. Sene varianter holdes best. De tidlige kan bare ligge i en uke, ikke mer. Men de senere kan plasseres i kjelleren, kjøleskapet og andre praktiske steder.

For eksempel, "Margelansky" og svart oppbevares best i kjøleskapet, plassert på de nederste hyllene eller i skuffer for grønnsaker, etter å ha lagt reddiken i poser med hull. Men daikonet kan bevares til tidlig på våren hvis det er en god kjeller eller kjeller som oppfyller alle krav, inkludert temperatur, fuktighet og renhet.

For å beholde reddiken lenger, bør den fjernes senere. Men samtidig må du være i god tid før frosten. Hvis du planlegger å lagre reddiken til våren, må du umiddelbart velge passende varianter, for eksempel "Gaivoronskaya 27" eller "Doctor".