Alt du trenger å vite om brynesteiner

Slipesteiner, selv om de brukes på gammeldags måte (det vil si at de slipes for hånd), slår på mange måter sine elektriske motstykker. Hvis maskiner som kjører i høye hastigheter ved et uhell kan skade produktet (ikke hastigheten og slipetiden), minimeres slike risikoer med en slipestein. Og de er også kompakte, du kan ta dem med deg på fottur, fiske osv. Ja, og et stort utvalg, et stort antall alternativer forfører kjøperen, noe som betyr at dette problemet er verdt å forstå mer detaljert.

En slipestein er et allsidig verktøy som trengs for både vedlikehold og reparasjon av kniver og barberhøvler, samt andre enheter med skjærekant. Dette er et ideelt produkt for skjerping, siden intensiteten av behandlingen, trykkkraften er valgt av en person uavhengig (i samme sammenligning med elektriske maskiner er denne fordelen allerede nevnt). De små dimensjonene til brynesteinene er også en praktisk betingelse for bruk. Alle står overfor behovet for å slipe en kniv. Selv den mest høykvalitets kniv må slipes før eller siden. Og det er mer praktisk å gjøre det manuelt fra alle sider - ikke alle har en maskin, men å bære den dit den er og hvor de kan slipe en kniv er en plagsom virksomhet.

Bøndene, som fra tid til annen slipte ljåene, brukte stenger som ble kalt «brynesteiner» til dette. Men de enkle slipesteinene var ikke like komfortable som moderne: de måtte bløtlegges i vann en hel dag før de ble brukt. Egentlig er det der navnet "vannstein" kommer fra. Deretter begynte stolpene å produseres, merkingen deres ble allerede brukt i USSR. På en slik bar var det et merke fra produsenten, type produkt, dets dimensjoner og nøyaktighetsklasse, kornstørrelse, tekniske egenskaper og, selvfølgelig, standarden.

I dag er utvalget av slipeenheter enormt, fordi materialene som brukes til å lage dem, ikke er begrenset til et par tre navn. Steiner er forskjellige i kornstørrelse, i nærvær av tilbehør i settet og i pris. Storskala produksjon av steiner er kjent i USA, Japan og Russland. Hvis vi skiller hovedgruppene av slipesteiner, vil de være som følger: naturlig, diamant, keramikk og slipende.

Vannstein har vært kjent for mange siden barndommen, selv om ikke alle forstår hva det er og hvordan det fungerer. Vel, en slik instans er til og med interessant å bruke. Det fungerer ikke veldig raskt, du kan ikke stole på et ekspressresultat, og dessuten må du fortsatt kunne håndtere det. Nemlig - beregne og kontrollere jevnheten av bevegelser og trykk, utfør regelmessig omsorg for dem. Men kvaliteten på metallbearbeiding vil være høyest.

Hva trengs for en slik skjerping: en massiv plate av marmor eller glass, vann, samt en stor mengde stor hud (sistnevnte må være vanntett). Huden påføres en marmor- eller glassplate, og selve steinen beveger seg lett og jevnt over huden dyppet i vann eller under rennende vann. Huden endres med slitasje. Og det arbeidende steinplanet bringes tilbake til sin opprinnelige form.

Dette kan utelukkende gjøres med naturstein.Hvis denne steinen allerede er merkbart utslitt, hvis den har blitt tynnere, men fortsatt er klar til servering, kan den limes til en blokk med bøk (eller annet hardt tre). Ulempen med vannstein er smøringen som kreves under arbeid, samt vasking av metallstøv og slitte slipemidler.

De kan ha forskjellige kornstørrelser, finnes i alle slags former. Ofte har de standardfester for å gjøre det lettere å bruke dem i slipeapparater. Det er tilrådelig å bruke smøremiddel når du arbeider med diamantsteiner: det kan være en såpeløsning eller det samme vannet. Smøring gir bare ryddighet til jobben.

Importert diamantstein er en base laget av plast eller metall, arbeidsflaten er utstyrt med et diamantmønster, som påføres ved hjelp av spesielle bindemidler. Mønsteret er enten bikakeformet eller ringformet.

Den viktigste og utvilsomme fordelen med en diamantstein er en høy arbeidshastighet.... Og den har også lav slitasje, og du trenger ikke å redigere arbeidsflaten. Smøring kan brukes eller ikke. Men verktøyet har også en ulempe: det kan ødelegge kanten hvis det brukes utilsiktet. Men i feltet anses en diamantstein å være et utmerket inventar. Etter bruk må du huske å vaske den med en hvilken som helst vaskemiddelsammensetning.

Elborstein betraktes ofte som en analog av en diamantstang.

Vanligvis refererer dette begrepet til slipeskiver for smergel. Emery kalles også en elektrisk maskin med slipeskiver. På en slik maskin blir de vanligvis enten skjerpet eller slipt. Slipeskiver selges i et bredt spekter, og de brukes oftest nettopp til den innledende, grove behandlingen. Emery-sirkler er hvite og grønne, og har forskjellige kornstørrelser.

Naturstein regnes som et klassisk instrument, tradisjonelt og eldgammelt. Faktum er at mange naturlige mineraler har slike kvaliteter som er tilstrekkelige til å effektivt skjerpe en kant. En av de mest kjente representantene for denne arten er Arkansas-steinen, dens offisielle navn er novaculite. Naturligvis skylder han sitt kjente navn til staten Arkansas, det vil si hjemlandet.

Arkansas stein er sammensatt av kvartskrystaller presset av naturkrefter. For å skjerpe bladene er en slik stang ideell, fordi de skarpe kantene av kvarts lett kan fjerne det øvre metalllaget. Det skal bemerkes at slike naturprodukter koster mye, noe som forklares med det ganske begrensede antallet forekomster der steiner utvinnes. Og for å fungere ordentlig med dette produktet, må du fortsatt lære. Det vil si at å kjøpe et slikt produkt for en nybegynner er ikke den mest rasjonelle avgjørelsen.

Det er også umulig å si at dette er en ideell stein og uten feil. Til tross for all sin egenart i drift, krever den mye olje. Japanske vannsteiner tilhører også naturlige modeller. De har et fint korn, det vil si at de er egnet for myk skjerping. Levetiden til en slik stein kan økes hvis du slår på smergelmaskinen fra tid til annen.

Det antas at japanske steiner ble hevet fra bunnen av reservoarer, og det er derfor de kalles det. Nei, dette naturlige verktøyet refererer til det første punktet, som beskriver prinsippet til vannsteinene. Stein pluss vann – det er der navnet kommer fra, men japansk er en sammenheng med en forekomst av slike steiner.

Refererer til syntetiske materialer som også viser overbevisende resultater. Og produsentene som lager slike produkter kjenner svakhetene til naturlige materialer og utelukker utseendet til slike egenskaper i kunstige. Syntetiske stoffer forstås vanligvis som keramiske steiner. Vanligvis er dette enkle prøver for etterbehandling av kniver, fordi det er tidkrevende å jobbe med dem, det vil si for den første fjerningen av metalllaget, er det bedre å ta noe annet. Men det som er bra med keramisk stein er at det er veldig vanskelig for dem å ødelegge kanten på en skjærende gjenstand - det vil si at steinen vil være et godt kjøp for nybegynnere.

De er vanligvis laget i form av ikke veldig store blokker, som er kompakte og enkle å bære. De billigste og enkleste modellene er laget av kunstige steiner basert på karbidspon eller aluminaflis.

Når du arbeider med noen steiner, anbefales det å bruke olje. Den holder på jernholdige stoffer mer effektivt enn vann. Et tynt oljelag er en garanti for at slipematerialet har tilgang til metallet. Hvis selve steinen er tynn, trenger den også et tynnere væskelag. Hver stein har sin egen olje. Spon dannet av metall må inneholdes i oljevæsken.

Hovedfunksjonen til olje ved sliping av en kniv er å forhindre tilstopping av metallpartikler... Økologisk olje og solsikkeolje er ekskludert da de vil salte baren. Ved rengjøring av kniven brukes en spesiell lett olje, hvoretter stangen rengjøres med en børste. Kjøkkenkniver er vanligvis behandlet med spiselige oljer, noen få dråper er nok for optimalt resultat. Sammenleggbare apparater er behandlet med lakserolje, det fungerer godt på stål.

Kameliaolje er dyrt, men den har en ideell syrefri sammensetning. Den er luktfri og nøytral. Og for kjøkkenutstyr er det et flott antirustalternativ.

Dette er slipeskivene beskrevet ovenfor. De brukes hovedsakelig til kraftverk. De er forskjellige i diameter og materiale, farge, formål. Det kan være stål, smeltet alumina, etc. Et annet navn på denne enheten er et slipehjul. Og likevel, oftest er dette syntetiske steiner, fordi maskinen produserer for høye omdreininger.

En rund stein kan også produseres i små størrelser, den ser ut som en sylinder som kniver slipes med.

Selv en amatørsliping på steiner er ikke noe enkelt, alltid vellykket første gang. De som aldri har brukt slike slipemidler, står overfor det første problemet i form av "hvilken stein å kjøpe." Og kornforholdet er også viktig i dette valget. Grit er gritness (noen ganger skriver de "gritness"), dette begrepet av eksperter kan ofte høres i forhold til denne egenskapen til steiner. Verdien av denne parameteren bestemmer hvor aggressivt steinen vil virke på metallet.

Beskrivelse av effekten av kornethet.

• Store korn uunngåelig, dype riller og spon er igjen på metalloverflaten, og ingen ønsker dette. For ideelt sett bør det etter sliping dannes en skarp og jevn kant, helst speilaktig, uten noen synlige defekter. Derfor kan grove korn bare brukes når du arbeider med emner, for eksempel for et nysmidd blad.
• Små korn - dette er metallsliping og etterbehandlingspolering. Det vil ta lengre tid å fikle med en slik stein, men alt for et optimalt resultat.
• Middels korn kniver slipes hvis det er tydelig at bladet er lett sløvt.

Det viser seg at settet ideelt sett bør inneholde 3 dobbeltsidige steiner: med det minste kornet, medium og stort. Korntabellen med karakterer fra 1 til 14 kan også være veiledende i valget.

De best produserende landene for dette produktet er USA, Russland, Kina og Japan. Men det er interessant at mange fortsatt leter etter sovjetlagde slipesteinssett, og slike vintagesett er høyt ansett av eksperter. Selv om disse steinene i noen tilfeller kjøpes sammen med et snev av nostalgi, fordi moderne produsenter også tilbyr varer av høy kvalitet.

Av de kjente merkene med et godt omdømme bør følgende skilles.

• "Petrograd" - modeller laget av silisiumkarbid, forskjellige i overflatehardhet. Grovhet lik japansk standard.

• "Grinderman" Er et St. Petersburg-merke som ikke bare produserer et slipeverktøy, men som også yter allsidig service.

• "Gritalon" - selskapet presenterer et kunstig slipemiddel, det brukes både til maskinverktøy og til manuell betjening.

Dette er innenlandske produsenter, som japanske merker kommer inn på markedet med - Samura, Yaxell, Suehiro, Yoshikin. Japanerne produserer mange utmerkede produkter med forskjellige funksjoner, vannsteinene deres anses å være av høy kvalitet, fordi ytelsen deres er den høyeste. De kan bare sammenlignes med diamantprøver.

Japanske kornstandarder er anerkjent av internasjonale organisasjoner, de brukes i betegnelsen til de fleste produsenter... Kjente Arkansas-merker inkluderer Lansky, og den mest kjente kinesiske produsenten Ganzo... Forresten anses den russiske analogen for å være en hvitsnakket stein.

Nesten alle som bruker slipesteiner trenger en dalbane for dem. Du kan kjøpe et stativ, eller du kan gjøre det selv. De er forskjellige, med vinkelføring, mulighet til å justere osv. Svært ofte er dette plexiglass stativer, samt rustfrie skruer. Etter vekt er de vanligvis ikke veldig lette, monolittiske.

Men du kan for eksempel lage en adapter for en sliper selv fra en vanlig bolt - det er flere klare videoinstruksjoner om hvordan du lager en slik enhet på bare 15 minutter. På samme måte kan du lage en hylse for en slipestein med egne hender, eller rettere sagt, for en hjemmelaget slipemaskin.

Hovedspørsmålet om valg er hva steinen er nødvendig for, det vil si at det er nødvendig å gå videre fra den grunnleggende funksjonaliteten til produktet.

Tips for valg.

1. For kjøkkenkniver er det bedre å velge vannstein, siden det fungerer raskere, og du kan redigere skjæreelementet uten problemer. Riktignok kan ikke alle materialer komme i kontakt med vann, det er fare for rust. I så fall vil oljemodeller gjøre det, sliping varer lenger, men dette vil ikke forringe kvaliteten. Korn for kjøkkenkniver er 1500, og for eksempel 240 er en uakseptabel lav indikator, veldig grov for disse formålene.
2. Du må bestemme deg for materialet til slipemidlet. I hverdagen brukes keramikk i økende grad, i form vil det være en bar i form av en båt. Det vanligste alternativet var en dobbeltsidig stein med en jevn og ru overflate. Men diamantstenger for kjøkkenkniver regnes som en luksus.
3. Størrelsen på stangen er også viktig, den bør overstige bladets lengde to eller minst en og en halv gang.

Slipesteiner er ikke bare nødvendig for kniver og annet kjøkkenverktøy, de brukes også til å slipe bor, for en skrutrekker, kvern, kjøttkvern, kuttere, kjeder. Vanligvis, ved å markere, kan du forstå hva denne steinen vil tjene.

For steinen som er kjøpt for å dreie, er det vanligvis en instruksjon - du må bli kjent med den. Ulike typer slipere har forskjellige bruksnyanser. Hvordan slipe en kniv med en stein?

• Det er fornuftig å øve - hold knivene i en vinkel på 20 grader i forhold til en flat overflate.For å finne en passende vinkel må du ta kniven foran deg slik at kanten på bladet ser utelukkende ned. Da skal kniven vippes halvveis til siden, den vil være i en vinkel på 45 grader. Så igjen må kniven vippes til siden og igjen halvveis slik at den butte kanten på produktet bare stiger litt over bordet. Dette vil være vinkelen på 20 grader. Men hvis bladet på kniven er veldig stort eller tykt, kan slipevinkelen være litt større.

• Hvis dette er en våt slipestein, den skal legges i vann i 45 minutter. Hvis steinen er tørr, er riper på overflaten av kniven ikke utelukket. Hvis det brukes en stein som er laget strengt for bruk med olje, må den ikke bløtlegges i vann.

• En klut skal fuktes med vann, vrides ut og legges på arbeidsflaten. Slipesteinen legges på toppen. Hva en fille er til: den hindrer steinen i å bevege seg. Dette kan gjøres med praktisk talt alle typer slipere - med olje og diamant også.

• Hvis dette er en dobbeltsidig sliper av forskjellige kornstørrelser, bør den være det legg opp den grove siden.

• Hvis det er en stein som er beregnet på oljesliping, kan du enten spraye den med olje eller helle olje direkte på den. Deretter gnis oljen inn i steinen med fingrene. Han må være fullstendig dekket av det.

• Nå kan endelig kniven legges på steinen. Med den ene hånden bør du ta tak i håndtaket på kniven og påføre det på steinen i en vinkel på 20 grader. Skjæreggen skal vende bort fra personen. Fingertuppene på den andre hånden skal være på den flate siden av skjærekanten.

• Fingre plassert på bladet (eller rettere sagt, tuppene deres) vil trykke på steinen og juster posisjonen til bladet under sliping.

• Den ene siden av bladet skal trekkes over sliperen. Bladet skal sakte føre over steinen og jevnt forskyve den i en bue. Og hele kniveggen må passere over steinen, fra begynnelsen til spissen. Og du må skjerpe til kniven blir skarp.

• Hvis steinen er vann eller olje, må den fuktes eller oljes under drift for å forhindre uttørking.

• På tide å snu kniven til den andre siden... Handlingen gjentas til kniven blir skarp å ta på. Husk å være forsiktig i denne handlingen.

• Deretter kan slipingen fortsettes på en stein med finere korn, dette vil sikre en høykvalitets polering. Dette bør gjøres med to sider av kniven.

• Å sjekke skarpheten på kniven er et viktig skritt. Du må vaske det, tørke det, og deretter ta et stykke papir og kutte det med en nyslipt kniv. En skarp kniv vil rive opp papiret uten problemer.

• Den siste fasen består av rengjøring av kniv og stein. Alt gjøres i henhold til produsentens anvisninger. Hvis det for eksempel er en oljestein, må den med jevne mellomrom rengjøres med en stiv børste, og også bløtlegges i samme olje.

Å ta vare på kniver hjemme er enkelt, så vel som steiner for å slipe dem. Du må fokusere på kvalitetsegenskapene til skarpere. Vannstein skal for eksempel kun oppbevares i vinylbokser som ikke lar fuktighet fordampe. Men vann kan også holde dem. Et veldig viktig poeng: en slik stein bør ikke få fryse. Det kan sprekke, og det vil ikke lenger være mulig å bruke det for noen profil.

Alle andre slipesteiner bør oppbevares på et sted hvor det er praktisk talt umulig å samle støv. Det skal være en lukket boks, rengjort fra innsiden fra det samme støvet. Støv vil tette mellomrommet mellom de slipende elementene og steinen vil raskt redusere effektiviteten. Vel, for å beskytte produktet mot salting, må det rengjøres grundig etter hver rengjøringsprosedyre.