Hvordan dyrke ruccola i vinduskarmen?

Mange drømmer om friskt grønt hele året. Men å kjøpe det i butikken kan noen ganger være dyrt, spesielt ruccola. Dette problemet kan enkelt løses ved å plante en krydret kultur hjemme på en vinduskarm.

Ruccola er en ettårig av kålfamilien, Indau-slekten. Planten kalles også erukasåing, indau og larve. I naturen kan den finnes i Nord-Afrika, Sentral- og Lilleasia, europeiske land med et varmt og temperert klima. I Russland bor hun i de sørlige regionene: ved foten av Kaukasusfjellene, i Dagestan. Ruccola har en skarp senneps-nøtt smak; kulinariske eksperter fra forskjellige nasjoner bruker den som et krydret tilsetningsstoff.

Planten er også verdsatt for sine farmakologiske egenskaper. Husmødre elsker å dyrke ruccola i vinduskarmen for dets friske grønt, særegne lukt og kulinariske egenskaper.

Ikke alle larvevarianter er egnet for dyrking i vinduskarmen. For disse formålene kan frø av tidlige og mellomstore plantearter finnes på salg. Det er bedre å plante begge, da vil det friske krydderet være på bordet ditt gjennom hele året. Følgende varianter er egnet for bruk hjemme.

• "Rokokko". En tidlig variant, egnet til mat allerede på den 20. utviklingsdagen. Planten inneholder en bladplate, ganske bred for en Indau, med en fantastisk knallgrønn farge. Krydderet har en søt og skarp smak.

• Vill rakett. Italiensk tidlig modningsvariant, høsting kan forventes på 20. - 23. dag. Langstrakte, rike grønne blader er preget av en vakker kontur. Det er denne arten som har en uttalt sennepsnøttsmak.

• "Spartacus". For at planten skal modnes er 20-25 dager nok. Formen på bladene ligner på rokokko-varianten: bred og saftig, smaragdfarget. Gresset kan strekkes opp til 20 cm i høyden Det inneholder en stor mengde essensielle oljer, vitaminer og nyttige mikroelementer, derfor brukes det i kosthold.

• "Lybid". En ultratidlig variant utviklet ved det ukrainske foretaket "NK ELIT". På den 10-20. dagen kan du allerede høste den første avlingen. Opptil 10 blader dannes i utløpet. Malakittfargede plater på et tidlig stadium av utviklingen inneholder ikke kutt, og får deretter, når de vokser opp, en karakteristisk utskåret kontur.

• Koltivata. Tidlig modning nederlandsk variant, spiselig 3 uker etter såing. Bladene er lysegrønne, langstrakte avrundede, bølgethet observeres bare i den nedre rotdelen. En saftig variant laget for å legge til salater, den har en rik aroma og en pikant sennepssmak.

• "Poker". Sorten var overraskende vellykket både for skjønnheten til det utskårne bladet, og ernæringsmessige egenskaper, og en uttalt senneps-oliven smak. Hver rosett inneholder 10-12 ark opptil 20 cm lange hver. Du kan samle grønn masse på den 25. utviklingsdagen.

• Korsika. Tidlig modningsvariasjon, modnes om 3-4 uker, bladene vokser opp til 20 cm. Det er kjent for sin motstand mot kulde, kan dyrkes ikke bare i innendørsforhold, men også i skur, på verandaen, i drivhus. Friske møre blader har en fantastisk søtlig smak med en sennepsfarge og en lys krydret aroma.

• "Heksedoktor". En mellomsesongvariant tilhører det ukrainske utvalget. Det tar 4 uker å modne. Hver rosett danner ikke mer enn 7 brede blader, som vokser opp til 25 cm.Sorten elsker fuktighet, jorden må overvåkes konstant, og ikke la den tørke ut.

• "Nysgjerrighet". Sorten har en middels modningshastighet (25-30 dager), selv om du kan prøve greenene på to uker. Blader av rik grønn farge med en vakker krøllete kontur, samlet i en lyreformet rosett. Gourmeter elsker denne "nysgjerrigheten" for sin pikante smak og høye smak.

• "Kabal". Det tar i gjennomsnitt 25 dager før sorten modnes. Salatoljeplanten har blader av en behagelig mørkegrønn farge med dissekerte tannlapper. Sorten er preget av en særegen aroma og søtlig-krydret smak.

• "Sicilia". Kuldebestandig variant, modnes innen en måned. Planten er kjent for vakkert mørkt utskåret grønt og uttalt nøtteaktig, skarp smak. Rosetten med blader kan bli opptil 60 cm høy.

Alle som bestemmer seg for å plante ruccola i vinduskarmen vil motta et utmerket krydder med minimal innsats forbundet med dyrking og stell. Planten er upretensiøs, men den føles omsorg og reagerer på den med en overflod av friske grønnsaker med en særegen smak og behagelig lukt. Ruccola kan dyrkes ikke bare om vinteren. For å få et krydder om sommeren, må du plante frøene om våren. Vi vil fortelle deg mer detaljert hvordan du gjør dette i et rommiljø.

Enhver beholder med en dybde på mer enn 15 cm er egnet for krydder: blomsterpotter, plastbeholdere, trekasser. Det er viktig at bunnen av beholderen har hull for å fjerne overflødig fuktighet under vanning, ellers vil de følsomme røttene til ruccola begynne å råtne. Brett installert under beholderne med gress vil bidra til å beskytte vinduskarmen mot vannlekkasje.

Ruccola er ikke lunefull når det gjelder jordvalg, men næringsrik jord har ikke hindret noen ennå. Du kan kjøpe ferdig jordblanding på utsalgssteder for blomsterdyrkere. For en landlig innbygger er det bedre å samle jord for å plante krydder etter å ha plukket agurker eller kål, de blir alltid matet med organisk materiale, spesielt hvis gjødsel ble brukt som gjødsel.

For ruccola, velg jord med nøytral eller lett alkalisk surhet. For tung leirjord må modifiseres ved å blande den med sand og torv. Hvis landet tvert imot er løst, sandete, er det nødvendig å gjødsle det med humus.

Når jorda er klargjort, bør den dekontamineres for å bli kvitt skadelige bakterier og skadedyrlarver. Dette kan gjøres på tre måter:

• varme bakken i ovnen;
• hell over kokende vann;
• behandles med en manganløsning.

Når det gjelder tilberedning av frø, på grunn av den høye spirehastigheten, tror blomsterdyrkere at de ikke trenger noen spesielle foreløpige handlinger. Plantematerialet er kanskje ikke bløtlagt eller spiret, men det er likevel bedre å desinfisere det i en svak løsning av mangan noen timer før planting.

Det er ikke vanskelig å plante en larve, såing utføres i henhold til følgende skjema.

• Drenering legges ut i bunnen av den forberedte boksen. For det brukes småstein med sand, utvidet leire, vermikulitt, grus, knust murstein eller annet grovkornet materiale. Dreneringslaget bidrar til at vannet ikke stagnerer i jorda.
• Deretter er beholderen dekket med jord, og bringer ikke til randen noen få centimeter.
• Jorden er jevnt fuktet med en sprayflaske.
• De største frøene velges og legges ut i rader med et trinn på 3-5 cm.Hvert frø blir litt dypere ned i bakken for ikke å forskyve seg under sprinkling med jord.
• Deretter er alt dekket med jord med et lag på 1–1,5 cm og fuktet.
• Boksen med frøplanter plasseres på et varmt sted.

Før de første skuddene vises, kan beholderen dekkes med folie. Et varmt, fuktig mikroklima vil dannes under det, noe som bidrar til en akselerert spireprosess.Når frøplantene stiger, må boksen overføres til vinduskarmen. Ethvert vindu vil gjøre unntatt nordsiden.

Å dyrke ruccola er ikke en stor sak, så det er ofte plantet i en leilighet på en vinduskarm, balkong; i private hus er de utstilt i potter på verandaen eller i drivhuset. Hvis frøplantene er riktig plantet, blir jorden desinfisert, og jorden håndteres med enkelt vedlikehold, friskt krydder i retter vil glede deg hele året.

Ruccola foretrekker god belysning og romtemperatur mellom 18-25 grader. Den skal ikke plasseres i vinduskarmen fra nordsiden, ellers må du ta vare på ekstra belysning. Med utilstrekkelig belysning strekker bladene seg oppover, blir tynnere og rosetten svekkes. I løpet av Indau-vinteren trenger du en ekstra lyskilde med 4-5 timers varighet.

I de sørlige regionene - med brennende varme og for sterk belysning - begynner larven å skyte på bekostning av grønne næringsrike blader. Pilen tar bort plantens styrke for blomstring og modning av frø, så rosetten med blader slutter å utvikle seg. Hvis mangel på fuktighet legges til den høye temperaturen, begynner rucolla å samle overdreven bitterhet i bladene. I slike tilfeller blir gresset mørknet og sprayet med en sprayflaske.

Larven vokser i et tørt miljø, men du bør ikke forvente kjøttfulle saftige blader fra den under slike forhold - de vil bli tynne, bitre, uten behagelige aromatiske toner. Å dyrke et virkelig godt krydder som kan gjenopplive enhver rett er bare mulig med tilstrekkelig luftfuktighet.

Hvis leiligheten ikke har luftfukter, kan du sprøyte planten med en sprayflaske 2-3 ganger i uken eller sette en beholder fylt med vann ved siden av. Fuktmetning er spesielt nødvendig når gresset vokser om sommeren i vinduskarmen på sørsiden av huset eller står ved radiatoren i fyringssesongen.

Ruccola elsker moderat jordfuktighet; grov tørking av jordisk koma eller overdreven oversvømmelse av planten med vann bør ikke tillates. Hvis rommet er kjølig, bør væsken fra pannen dreneres, men under varme forhold vil det bare være fordelaktig, da det frisker opp luften.

Hvis matjorden blir sådd tilfeldig under planting, bør dyrkede frøplanter med 2-3 blader tynnes ut. For å gjøre dette, vann jorden, vent 5-10 minutter til den er mettet, og fjern overflødig plantemateriale, la en avstand på 4-5 cm mellom plantene være.

Når larven når innledende modenhet, kan bladene brukes til mat. Planten tynnes ut igjen, men ikke umiddelbart, men gradvis fjernes overflødig gress, og sender det til alle slags retter. På denne måten oppnås veksten av kraftigere rosetter med blader. I voksen alder bør avstanden mellom buskene være omtrent 10 cm. I fremtiden, for kulinariske formål, klyp av et blad fra ruccolaen.

Indau inneholder mange essensielle oljer som frastøter skadelige insekter ikke bare fra løvet, men også fra innendørs planter i nærheten. Hvis parasittene ikke kommer på gresset sammen med jorda, vil overdreven hyppig vanning være hovedårsaken til larvens sykdom. Det kan forårsake rotråte, skader på røttene vil føre til visning av bakken del av planten.

Ruccolablader lider noen ganger av korsblomstrede loppebiller, selv om dette er ekstremt sjeldent hjemme. For å bekjempe dem brukes Fitoverma-preparater. For å unngå sykdommer desinfiseres jorden før såing, som beskrevet ovenfor. Unngå også å plassere krydderbeholdere ved siden av potteplanter hvis det observeres skadedyr på dem.

Etter den siste tynningen, utført allerede i voksen alder, høstes ruccolabladene regelmessig. For å gjøre dette kuttes de fra hver busk i en mengde på ikke mer enn 1-3 stykker, noe som gir de andre muligheten til å vokse opp. Lengden på et voksent blad er 10–15 cm. Det kuttede produktet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil seks dager. Men hvis hagebedet er rett i vinduskarmen, er det ikke behov for forsyninger, for under matlagingen kan du alltid bruke et friskt krydret blad.

Den som bestemte seg for å høste avlingen fullstendig og frigjøre vinduskarmen fra beholderen, kan fryse bladene for fremtidig bruk. For å gjøre dette blir de vasket godt, tørket, pakket inn i papir og deretter lagt i en plastpose og sendt til fryseren. Men det bør huskes at et frossent produkt mister noen av sine krydrede egenskaper, som er fullt levert av en nykuttet plante. Ruccola kan dyrkes hjemme hele året, ved å bruke varianter med forskjellige modningshastigheter eller erstatte nye frøplanter.