Alt du trenger å vite om knivslipemaskiner

For å holde kniven skarp nok, må den slipes med jevne mellomrom. For tiden er det et bredt utvalg av slipere som lar deg slipe et slikt produkt så raskt og nøyaktig som mulig.

La oss analysere hva slags knivslipemaskiner som finnes.

Disse kopiene er perfekte for hjemmebruk. Blant slike enheter skiller V-formede slipere og rulleknivslipere seg ut. Disse produktene har en mer kompleks struktur sammenlignet med den enkleste baren.

Håndsager består vanligvis av to hovedelementer: håndtak for stoppet, ett eller flere par bladskiver. Dessuten er vinkelen mellom de slipende delene allerede justert på en slik måte at man umiddelbart velger sporet og fikserer kanten.

Detaljer er festet på en spesiell ramme, det kan være stål eller tre. Oftest er slike produkter laget med en justerbar vinkel. Det er også spesielle klemmer i den ene enden av rammen, som er nødvendige for å fikse det behandlede bladet.

Håndlagde prøver er av ulik vanskelighetsgrad. Ofte inkluderer de tilleggselementer designet for grundig polering, forskjellige klemmer.

Oftest er elektriske modeller profesjonelle. Dette utstyret kan enkelt justeres for å passe til ulike typer kniver. I dette tilfellet vil knivene definitivt ikke bli skadet. Å slipe ett blad sammen med sliping tar ikke mer enn 3 minutter.

Elektriske slipere kan avvike fra hverandre avhengig av effektnivå, funksjonalitet. De dyreste modellene er utstyrt med tre spor med forskjellige skiver. Slike enheter gir behandling i tre trinn, de er også i stand til polering av høy kvalitet.

La oss se nærmere på noen av de mest populære modellene av slike skarpere.

• "Lager 0-9024". Denne innenlandsproduserte maskinen er manuell. Dette utstyret er installert på et bord på en spesiell buet metallramme. Enkel horisontal knivholder. Bladet kan slipes i en vinkel på 15 til 28 grader. Diamantstenger er også inkludert i settet med enheten. Denne modellen er egnet for sliping av kniver som ikke er mer enn 7 millimeter tykke.

• GANZO Touch Pro Steel. Denne maskinen er laget av rustfritt stål. Den er preget av enkel og praktisk justering. I ett sett er det fire stenger for ulike grader av skjerping. Designet gir spesielle små hull for stasjonær fiksering av kniven. Denne enheten er perfekt for behandling av sakser, så vel som serielle skarpe produkter, båndkniver.

• RUIXIN PRO RX-008. Denne rimelige kinesiskproduserte maskinen er utstyrt med en praktisk roterende mekanisme. Den er av manuell type. I dette tilfellet er knivene montert i vertikal stilling. Behandlingen utføres ved hjelp av en spesiell stein på lageret. Settet inneholder små brynesteiner med forskjellige kornstørrelser. Designet er relativt lett. Selve enheten festes enkelt til enhver horisontal bordplate.

• VICTORINOX 7.8721.3. Denne sveitsiske håndholdte modellen er utstyrt med et praktisk totrinns slipesystem.Ved fremstillingen blir det tatt et keramisk slipemiddel. Denne håndholdte sliperen lar deg slipe forskjellige typer kniver så raskt som mulig.

• Zigmund & Shtain ZKS-911. Denne kniven er elektrisk. Ved fremstilling av enheten brukes korund med høye, middels og små nivåer av slipeevne. Denne maskinen lar deg slipe kniver med høy kvalitet på bare et par minutter. Slipeskiver under bearbeiding roterer med en hastighet på 2800 rpm, ved denne hastigheten kan kniver laget av hardt karbonstål og legert bløtt stål slipes. I tillegg vil enheten tillate deg å utføre etterbehandling og polering. Enheten har spesielle justerbare føringer, de setter riktig vinkel på verktøyet under drift.

• Chef's Choice CC130W. Denne profesjonelle elektriske modellen er også i toppen av de beste. Det vil tillate deg å danne en skarp egg av høy kvalitet på nesten hvilken som helst kniv. Og også maskinen vil tillate deg å utføre etterbehandling og polering. Teknikken leveres med et helt system med fleksible fjærbelastede føringer, de gir en nøyaktig vinkel på produktets tilnærming til slipemidlet. Og også modellen har et unikt tre-trinns EdgeSelect-system, som sikrer riktig valg av kanten.

• Rondell RD-323. Denne maskinen av mekanisk type brukes til høykvalitets sliping av keramiske kniver. Det vil tillate deg å behandle bladet så raskt som mulig. Slipeelementet er en keramisk stein med flere forskjellige kornnivåer for å oppnå best resultat.

• Hatamoto EDS-H198. Denne elektriske prøven med fast vinkel lar deg slipe en rekke kniver så raskt og enkelt som mulig. Denne sliperen har en høy byggekvalitet. Den er egnet for bearbeiding av keramiske kniver av metall. Maskinen er utstyrt med slitesterke diamantskiver med forskjellige kornstørrelser. Metallspon som dannes under drift samles i en spesiell tank.

• GANZO Touch Pro Steel. Denne elektriske slipemaskinen er produsert i Kina og gir et høyt nivå av sliping. Dessuten kan den være egnet for både profesjonelle og nybegynnere. Enheten brukes også til bearbeiding av jakt- og turistkniver, samt økser. I ett sett med teknikken er det fire vannsteiner med varierende grad av granularitet, de er perfekte for sliping, polering og etterbehandling av produkter. Ekstra steiner kan kjøpes separat om nødvendig. Denne sliperen kan festes både vertikalt og horisontalt.

• "CALIBER TE-150/300". Denne benkemaskinen er kompakt i størrelse. Den leveres med to slipesteiner, de lar deg slipe og polere skjæreprodukter raskt og effektivt, og maskinen lar deg også behandle bor og meisler. I løpet av arbeidet roterer utstyret med en hastighet på 2950 rpm. For å sikre en sikker og presis plassering av kniven er det spesielle stoppere. Denne modellen tilhører budsjettkategorien, den vil være rimelig for nesten enhver kjøper.

• "VORTEX TS-200". Denne stasjonære elektriske sliperen er kompakt i størrelse. Den er perfekt for hjemmebruk. "VORTEX TS-200" er egnet for sliping av ulike kniver, sakser og andre skjæreverktøy. I produksjonen av strukturen brukes en kraftig motor (200 W). Maskinen er i stand til å fungere i lang tid uten overoppheting og feil. Denne maskinen brukes ofte i garasjer og bilverksteder.

• FISKARS Xsharp. Denne mekaniske prøven leveres med et slitesterkt keramisk slipemiddel.Den er perfekt for rask behandling av hageskjæreverktøy. Modellen har en ganske enkel skjerpemekanisme; det vil ikke være nødvendig å velge vinkelen på bladposisjonen. Skjæreggen festes ganske enkelt i sporet og føres deretter flere ganger over den slipende overflaten. Enheten er perfekt festet til en flat arbeidsflate på grunn av anti-skli innsatsen.

• Tormek. En slik semi-profesjonell maskin, så vel som mange av dens kopier, regnes som en universell skjerpeteknikk. Den er perfekt for bearbeiding av skjæreverktøy for flate og kjøkken, samt kniver av trehøvler, økser, meisler. Modellen leveres med elektrokorund og en spesiell skinnskive som roterer med en hastighet på 90 omdreininger i minuttet. I dette tilfellet er det første elementet plassert i en beholder med vann. Kombinasjonen av lav hastighet og konstant kjøling resulterer i høykvalitets sliping. Slipingsvinkelen på slikt utstyr justeres ved hjelp av en spesiell enhet, som korrigerer for slitasje.

• Sititek "Mistress 31M". Denne knivsliperen er utstyrt med en sterk og pålitelig kroppslås med en vakuumsugekopp, dette systemet gir den mest stabile posisjonen til enheten. Enheten er i stand til uavhengig å velge den optimale behandlingsvinkelen. Metallspon som dannes under drift samles i en spesiell beholder. Ved fremstilling av slikt utstyr brukes metallplater med økt hardhetsgrad, de kan enkelt takle alle typer metall.

• Nadoba Borga 723311. En slik kompakt sliper er også blant de beste. Den er utstyrt med et komfortabelt plasthåndtak, som gir et sikkert grep under drift. Håndtaket har gummierte innlegg som hindrer sklir og sikrer sikker håndtering. Modellen er utstyrt med to slipeskiver med økt hardhet, de kan behandle blader laget av forskjellige metaller. Produktene behandles i to trinn. Først utføres en grovbearbeiding, og deretter utføres en fin etterbehandling til maksimal skarphet.

• KitchenIQ 50387. Denne modellen av den elektriske typen brukes til sliping, lapping og polering av skjæreverktøy, inkludert kniver fra en kjøttkvern. Den er utstyrt med diamantslipeskiver med fin til middels korn. Prøven er utstyrt med en anti-skli base.

• Sakura SA-6604R. Et så kraftig apparat (120 W) brukes til høykvalitets og rask sliping og polering. Den leveres med to slipeskiver for grov- og finsliping. Maskineringsvinkelen justeres enkelt automatisk. Denne enheten er perfekt for sliping av stålprodukter; den kan ikke brukes til keramikk.

• Samura SEC-2000. Denne enheten tilhører budsjettkategorien. Den er utstyrt med en utskiftbar slipeenhet. Modellen gir mulighet for grov og fin skarphet. Designet er tilgjengelig med slitesterke diamantbelagte skiver. Samura SEC-2000 er perfekt for sliping av keramikk og ulike metallegeringer. Basen til en slik enhet er anti-skli. Enheten har lav støyeffekt under drift.

• Lumme LU-1804. Denne modellen gjelder også for budsjettgruppen. Hun vil gjøre en utmerket jobb med å slipe sakser og kniver. Enheten er lett, den veier bare 400 gram. Enheten drives av fire batterier, så den kan brukes uten å være koblet til strømnettet.

Når du velger en passende kvern, bør du være oppmerksom på noen viktige nyanser. Hvis du ser etter en elektrisk modell, må du vurdere effektnivået. For hjemmebruk er de enkleste prøvene med lav effekt egnet.

Vær oppmerksom på dimensjonene. For hjemmebruk er det bedre å velge de mest kompakte kopiene slik at de ikke tar for mye plass.

Funksjonaliteten til utstyret er viktig. Fagfolk velger ofte modeller for seg selv som er i stand til å slipe produkter, samt polering og sliping. I tillegg, for permanent bruk, er det bedre å velge modeller med et rengjøringssystem og et vannkjølesystem.

Nå vil vi analysere i detalj hvordan du skal slipe skjæreverktøy på riktig måte med slikt utstyr. Det er viktig å feste produktet riktig i maskinholderen. Ellers vil skjerpingen bli skjev.

Hold bladet godt fast, stram de spesielle klemskruene til de stopper. For å kontrollere slipevinkelen bør du bruke en markør, med den merker du avfasingen på produktet som skal maskineres.

Hvis du har en stasjonær enhet, fortsett å justere bordet. Oftest er enhetene utstyrt med spesielle festemidler som lar deg feste utstyret sikkert på flate overflater.

Under drift beveger holderen seg fra høyre til venstre, mens alle bevegelser utføres i forhold til slipesteinen. Skjæreverktøyet må ikke få stikke ut over kanten. Det anbefales å feste holderen umiddelbart 10-12 mm fra kanten av arbeidsområdet.

Hvis sliping pågår, er det best å tilføre vannkjøling for å unngå overoppheting og funksjonsfeil. Sørg for at den slipende overflaten forblir ren under bearbeiding, da den kan bli fett ganske raskt.

For å rengjøre slipemidlet brukes en spesiell blokk. Rengjøring bør gjøres regelmessig. Etter skarphet utføres det oftest finjustering. For dette tas en spesiell pasta. Ytterligere polering er utført. Etter det skal ikke grader og andre defekter forbli på skjæreverktøyet.