Er det forskjell på rødbeter og rødbeter?

En slik lavkalori rotgrønnsak, preget av et høyt innhold av vitaminer, som rødbeter, er fortjent nummer to i popularitetsvurderinger, og gir palmen til poteter. Det er verdt å merke seg at leger anbefaler det til de som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, samt anemi. Samtidig er mange interessert i om det er noen vesentlig forskjell mellom rødbeter og rødbeter (rødbeter). Ikke mindre relevant er svaret på spørsmålet om navnet på en populærkultur avhenger av området den dyrkes i, eller om vi snakker om to forskjellige planter.

Rødbeter er en en-, to- eller flerårig urt. Nå tilhører denne arten Amaranths, selv om tidligere eksperter tilskrev den til Marevs-familien. I dag dyrkes rotfrukten med hell på store felt nesten overalt.

For å forstå om det er forskjell mellom rødbeter og rødbeter (rødbeter), er det nødvendig å fremheve nøkkeltrekkene til forskjellige plantearter. Så bordvarianten er en 2 år gammel grønnsaksavling, som er preget av store frukter som veier opptil 1 kg, med en uttalt burgunderfarge. Rødbeter har en rund eller sylindrisk form og bredt, rikt grønt løvverk med lilla årer. I det andre året etter planting i bakken blomstrer planten, hvoretter det fremtidige plantematerialet dannes, det vil si frø.

Opprinnelsesperioden og utviklingen av selve rotvekstene bestemmes av sortegenskaper og regionale klimatiske forhold. Dannelsen deres kan ta fra 2 til 4 måneder. Tatt i betraktning tidspunktet for modning, er bordbeter delt inn i fire typer:

• tidlig modning;
• midtsesong;
• tidlig modning;
• sen modning.

En annen variant er sukkervarianter, som er preget av hvite og gulaktige farger. En viktig funksjon er formen, som ligner mer store og tette gulrøtter. I tillegg, med tanke på forskjellen mellom rødbeter og rødbeter, er det verdt å nevne fôrsorten, som først ble utviklet av tyske spesialister. Hovedtrekket er det høye fiberinnholdet. Forresten, noen rhizomer av fôrbeter vokser opp til 2 kg og brukes av oppdrettere sammen med topper.

I sammenheng med sammenligningen er det verdt å merke seg at ifølge populær mening er det eneste virkelige den røde rotgrønnsaken som spises og gir rettene den passende nyansen. I dette tilfellet er det viktig å ta hensyn til sorten borschbeter, som er midt i sesongen og annerledes:

• økt produktivitet;
• god holdekvalitet;
• enestående smak.

Det skal bemerkes at denne spesielle varianten er den vanligste i Ukraina og Republikken Hviterussland. Fruktene av borschbeter har en relativt lav vekt, og når 250 g. De er preget av følgende viktige konkurransefortrinn:

• mettet farge;
• ingen problemer med transport og lagring;
• enkel behandling.

Et av hovedtrekkene til denne arten, som forresten vanligvis kalles en bete, er tilstedeværelsen av den såkalte ringingen av selve røttene.

Det er en oppfatning at vi fortsatt snakker om forskjellige varianter av den aktuelle kulturen, men i praksis er denne versjonen ikke bekreftet. I det store og hele er det ingen forskjell mellom de beskrevne konseptene. Dette skyldes det faktum at den eneste vesentlige forskjellen ligger direkte i selve terminologien. Det er viktig å ta hensyn til den geografiske komponenten.

Det skal imidlertid bemerkes at den samme mangold, som er en planteart og har uspiselige jordstengler, ikke kalles rødbeter. Dette fenomenet kan forklares med at det har et uvanlig utseende for de fleste og ser mer ut som en salat.

Forresten assosierte de gamle perserne billen med krangel og sladder. Ifølge historikere er dette igjen på grunn av fargen på frukten, som ligner tykt blod. Når det oppsto konfliktsituasjoner, kastet naboer ofte rotvekster inn i hverandres hage. På lignende måte ble forakt og misnøye demonstrert.

Først av alt er det verdt å merke seg at rødbeter ifølge Ozhegovs ordbok er en spiselig rotgrønnsak med en søt smak. Det finnes, som allerede nevnt, bord-, sukker- og fôrvarianter. Ved å bruke begrepet "rødbete" kan man trygt bevise saken, og refererer spesifikt til den nevnte autoritative kilden, samt Dahls ordbok og Den Store Encyclopedic Dictionary.

Med alt det ovennevnte i betraktning, er det viktig å merke seg at, ifølge den samme ordboken til Ozhegov har begrepene "rødbeter" eller, som angitt i det meste av referanselitteraturen, "rødbeter" samme betydning som ordet "bete". Det er bemerkelsesverdig at denne versjonen av navnet på vitaminrotavlingen i Ukraina er svært sjelden å høre.

Mest sannsynlig kommer selve ordet "buryak" fra adjektivet "brun". Det viser seg at det aktuelle begrepet tilsvarer fargen på kjernen i grønnsaken. Videre, gjennom hele 1900-tallet, spredte denne kulturen seg aktivt i en slik grad at den i dag kan finnes på alle kontinenter med unntak av Antarktis.

Forresten, Et veldig interessant historisk øyeblikk er assosiert med navnet "Buriak" ("Burak"). I følge de relevante versjonene, i 1683, fant Zaporozhye-kosakkene, som på den tiden ga hjelp og assistanse til det beleirede Wien, på jakt etter mat, den beskrevne rotavlingen i forlatte hager. De stekte dem med smult og kokte dem deretter med andre tilgjengelige grønnsaker. En lignende rett ble da kalt "brunkålsuppe", og med tiden ble den kjent som "borsjtsj". Det viser seg at den legendariske oppskriften er kålsuppe, en av hovedingrediensene er rødbeter.

Etter å ha bestemt oss for at vi snakker om den samme rotavlingen, men forskjellige versjoner av navnet, er det verdt å finne ut hvilken av dem som anses som riktig. Faktisk vil ikke alle tre alternativene være en feil, siden bruken av begrepene bestemmes hovedsakelig av stedet hvor kulturen vokser.

Det er, på den sørlige måten i den russiske føderasjonen, så vel som, som allerede nevnt, i Hviterussland og regionene i Ukraina, kalles grønnsaken "buryak" ("rødbeter"). I andre regioner i Russland, hvis du ikke tar det litterære språket som grunnlag, med fokus på den daglige versjonen, kalles rotavlingen oftest i hverdagen "bete". I dette tilfellet legges vekten på den siste bokstaven.

I samsvar med russiske ordbøker er alle varianter av navnet som vurderes korrekte. Det er imidlertid viktig å fokusere på ett interessant punkt.Faktum er at i det overveldende flertallet av oppslagsverk er det begrepet «bille» som brukes. Samtidig ble navnet «rødbete» foretrukket for litterære fortellinger. Samtidig kan dette begrepet oftest sees i offisielle dokumenter, samt på emballasje og prislapper.