Induksjonstopper: fordeler og ulemper, tips for valg

Kjøkkenene er fulle av all slags utstyr. Men selv på denne bakgrunnen skiller det innovative utseendet til platene seg ut. De fortjener nøye oppmerksomhet og grundige studier.

Induksjonstopper (kokeplater) begynte å bli solgt i Russland relativt nylig. Det selges få flere plater av denne typen. Derfor har flertallet av forbrukerne en ganske vag idé om slike produkter. Men faktisk er alt veldig enkelt - det er ingenting her som ikke kunne forstås fra et vanlig fysikkkurs på videregående skole.

Kokesonene varmes ikke opp. Driftsprinsippet er at oppvasken som er plassert på induksjonsoverflaten varmes opp. Eller varmes ikke opp - hvis denne retten ikke passer. Oppvarming utføres ved hjelp av et magnetfelt. En induksjonsspole er skjult under overflaten. Det er denne detaljen, som panelfunksjonene er knyttet til, som står for hoveddelen av det interne volumet.

Ethvert moderne design bruker en isolerende kjøleribbe. Dette elementet lar deg garantere sikkerheten til annet utstyr i nærheten. Ellers vil alle metallobjekter innenfor en viss radius uunngåelig bli oppvarmet av det samme magnetfeltet. Kontrollpanelet inneholder en mikrokontroller. Denne løsningen bidrar til å kontrollere både varmeeffekt og tilleggsfunksjoner. De mest moderne induksjonstoppene konsentrerer all impulsen kun i området der det er kontakt med kokekaret.

I tillegg til å eliminere oppvarming av fremmedlegemer, denne løsningen sparer energi. Gitt den kontinuerlige veksten i prisen, er dette bare velkommen. De siste modifikasjonene av induksjonskomfyrer når det gjelder funksjonalitet er minst like gode som gass- og elektriske produkter, og overgår i mange tilfeller dem.

Men en enkel beskrivelse av de grunnleggende egenskapene er ikke nok for å vurdere induksjonsflater. Det er nødvendig å ta hensyn til fordelene og ulempene sammenlignet med den nærmeste analogen - tradisjonelle elektriske ovner. Når det gjelder dagens forbruk, er disse alternativene nesten helt sammenfallende. Det høyeste strømforbruket når 6 kW. Dessuten, selv om effekten er identisk, er fordelen med en induksjonstopp at maten varmes opp raskere.

La de samme grytene med vann stå på to tilstøtende kokeflater. På en vanlig elektrisk komfyr koker de i gjennomsnitt på 15-20 minutter. Men bruk av induksjonsspoler kan redusere denne perioden til 5-7 minutter. Mengden energi som forbrukes er omtrent den samme. Derfor kan vi trygt snakke om den høye effektiviteten til induksjonsenheter.

Den svært vanlige ideen om at de gjør en slags skade støttes ikke av noe. Tvert imot, når det gjelder sikkerhet, er slike kokeplater langt overlegne alle andre alternativer.Over er brennerne, som praktisk talt ikke varmes opp under drift. Derfor er risikoen for brannskader svært liten. Til sammenligning: midten av elektriske brennere varmer opp til 550 grader, kantene - opptil 150 grader.

En viktig funksjon ved induksjonstopper er jevnheten og nøyaktigheten til temperaturkontroll. Måleren er ikke i veien for varme fra varmeovner eller kokeplater, slik det ofte er med andre typer kjøkkenutstyr. Det lave temperaturnivået muliggjør jevn smelting av sjokolade, smør og annen mat. Forsøk på å løse de samme problemene med elektriske eller gassovner krever at de slås av og på kontinuerlig.

En ekstra fordel med induksjonstoppen er mangelen på luftoppvarming. Alle vet hvor vanskelig det er å være på kjøkkenet når noe blir stekt, kokt eller bakt flere timer på rad. Med induktive komfyrer er det mye lettere å forberede seg til ferien.

Den logiske fortsettelsen er at det ikke blir vond lukt. Små støvpartikler, matrester, filmer av vaskemidler og så videre brenner ikke på induksjonstopper. Derfor er lukten av brennende produkter karakteristisk for gass- og elektriske ovner utelukket. Oppvarmingen stopper umiddelbart når pannen fjernes fra overflaten. Dette lar deg både øke sikkerhetsnivået og spare mye energi.

Det som er viktig, automasjonen gjenkjenner nøyaktig beholdere som passer for alle parametere. Både deres magnetiske egenskaper og geometri er nøyaktig bestemt. Et forsøk på å bruke uegnede gryter og panner vil ikke føre til noe - panelet vil rett og slett ikke slå seg på. Men vi må også ta hensyn til svakhetene ved induksjonspaneler. De er alltid dyrere enn klassiske elektriske motstykker, fordi teknologien er noe mer kompleks.

Noen modeller (i det rimelige segmentet) er utstyrt med en magnetfeltgenerator for hver 2 brennere. Derfor vil det ikke være mulig å bruke hele ovnen på full kapasitet samtidig. Noen ganger kan du høre at induksjonskretser er usunne. Men faktisk er det ingen reelle bevis for en slik fare. Intensiteten til elektromagnetiske felt rundt moderne mennesker er allerede høy, så å gi opp de nyeste typene ildsteder vil ikke gjøre noe.

I dag er utvalget av induksjonstopper og overflater ganske stort. Det mest populære er det innebygde produktet. Men det må tas i betraktning at kostnadene for slikt utstyr er svært høye. Ved å kjøpe den sammen med ovnen, må du betale mer enn for et separat apparat. Disse manglene blir imidlertid fullt ut kompensert for av det utmerkede utseendet og kompatibiliteten med enhver stil.

Et viktig poeng ved valg er å ta hensyn til forskjellene mellom uavhengige og avhengige overflater. Uavhengige enheter kan leveres hvor som helst. Det er ikke nødvendig å vurdere kravene til plassering av ovnen. Kontrollen av uavhengige husholdningsapparater er helt autonom. Hvis en avhengig enhet er installert, må du bruke ovnspanelet for kontroll.

Men de er ideelt kompatible med hverandre, både teknisk og estetisk. Problemet er imidlertid manglende evne til å bruke koketoppen og stekeovnen hvis den ene eller den andre går i stykker. Bare en profesjonell reparasjon vil lykkes med å løse dette problemet. Når det gjelder produkter med ramme, er de lite praktiske.

Ikke stol for mye på reklamepåstander om stillegående kokeplater. Standardprodukter er alltid støyende, men ikke for høyt. Men på den annen side lar selve prinsippet om drift av induksjonsflater deg ikke helt unngå den karakteristiske lyden. Det er også nødvendig å ta hensyn til geometri og designnyanser. De er valgt, under hensyntagen til de rådende forholdene i rommet.

Etter å ha bestemt seg for størrelsen går de videre til å vurdere energieffektiviteten. For induksjonsoverflater av høy kvalitet varierer den fra A til A +++. Når det gjelder antall arbeidsprogrammer, avhenger alt av matlagingskravene. For de som kun skal ha en deilig full lunsj og middag er den enkleste versjonen nok. Kostnaden er minimal. Men gourmeter og elskere av kjøkkeneksperimenter vil være mer fornøyd med produkter som har 10 eller flere varmeinnstillinger per brenner.

Booster-alternativet er til stor fordel. Denne innstillingen, som finnes i nesten alle moderne modeller, lar deg raskt varme opp noe. Den brukes for eksempel til å koke en vannkoker. Det er nødvendig å ta hensyn til tilleggsfunksjonaliteten:

• tidtakere for å starte og slå av;
• opprettholde samme temperatur;
• automatisk koking av oppvarmet vann;
• tining av kald mat;
• opprettelse av programmer av brukerne selv og deres lagring i minnet.

Dette betyr imidlertid ikke at den beste modellen er utstyrt med maksimalt knapper. Det krever en gjennomtenkt analyse av om dette eller det alternativet virkelig er nødvendig. Ellers må du betale for mye for altfor kraftig utstyr. En annen nyanse er nettverksparametrene (som er nødvendige for normal drift av koketoppen). Når alt er ordentlig studert, må du nøye lese anmeldelsene av modellene du liker, da vil resultatet være optimalt.

Når alle disse parametrene er bestemt, er det nødvendig å håndtere det nødvendige antallet brennere. For en stor familie, der lunsjer og middager regelmessig tilberedes, må du kjøpe en kokeplate med minst fire brennere. Men for de som bor alene, når det ikke er utsikter til endring, kan du begrense deg til et produkt med et par brennere. Det er fornuftig å kjøpe modeller med én brenner kun for sommerhus og andre spesifikke tilfeller.

Og selv der er en to-brenner enhet mer praktisk. Tross alt er det ofte nødvendig å for eksempel koke te og koke suppe. Å gjøre dette med en enkelt brenner vil ta en veldig lang og upraktisk måte. Hvis det ikke er nok plass til et to-brennerpanel, er det mer riktig å ikke velge et enkeltbrennerpanel, men først se nærmere på de monolittiske alternativene. Når det gjelder funksjonalitet, er de ikke dårligere enn produkter med 2 varmepunkter, og de tar mindre plass.

Bærbare kokeplater kan spare mye. I de fleste tilfeller leveres 1 brenner (sjelden 2). Du kan koble en bærbar enhet til ethvert uttak, så lenge det er en jevn overflate i nærheten.

Slike tilfeller tvinger deg til å velge ikke et rent, men et kombinert panel. Noen kokeplater varmes opp av et magnetfelt, mens andre varmes opp av gass. I utgangspunktet selges modeller hvor 1 eller 2 av de fire brennerne drives av "blått drivstoff". Det er et pålitelig system, men det er omtrent 30-35 % dyrere enn en rent induktiv varmeovn. Noen designere går lenger enn andre og forlater brennerne fullstendig i jakten på herligheter.

Automatikken settes så til å gjenkjenne stedet der oppvasken er plassert. Denne løsningen lar deg sette 2 eller flere gryter (panner) samtidig. Og ved hjelp av kontrollelementer settes varmeeffekten til hvert av fartøyene separat. Hvorvidt det er praktisk er opp til hver enkelt bruker å vurdere selv. Men de estetiske fordelene er ubestridelige.

Runde, hjørne-, samt diamant-, ovale og til og med sekskantede brennere er omtrent de samme i sine egenskaper. Forskjellen mellom dem er hovedsakelig begrenset av dekorative egenskaper. Størrelsen på varmecellene er viktigere. Geometrien velges i henhold til formen på oppvasken som skal varmes opp. Når formen på brennerne er valgt, kan du velge konfigurasjonen av overflaten som helhet:

• torget;
• rektangel;
• sekskant.

For å spare penger og få mest mulig ut av det, er det nyttig å være oppmerksom på emaljerte kokeplater. De ser ganske fine ut og er ganske varmebestandige. Det er imidlertid fordeler med glasskeramikk også. Det er forskjellig i motstand mot overoppheting og mekanisk styrke. Førsteklasses glasskeramiske produkter brukes i plater og paneler fra ledende produsenter.

Bredden på smale plater og paneler er 30 cm.I et lite kjøkken er et slikt produkt best egnet. Men hvis det er mer ledig plass, kan du velge design med en bredde på 45 cm eller mer. For familier med 3-4 personer anbefales modeller fra 60 cm Tykkelsen velges individuelt, men bør ikke være for stor, ellers blir enheten urimelig tung.

Forbrukere setter pris på Electrolux kokeplater. EHH 96340 XK-modellen er spesielt populær. Den innebygde designen er fullt funksjonell og utstyrt med berøringskontrollsystem. Et akselerert oppvarmingsalternativ er gitt. Overflaten er utstyrt med 4 kokesoner.

Bosch PUE631BB1E kan også gi gode resultater. Dette er også en firebrenners elektrisk modell, som har barnesikring og restvarmedetektor. Kontroll, som den forrige koketoppen, utføres ved hjelp av sensorelementer. Imidlertid er det fortsatt ikke særlig praktisk. Når en knapp trykkes inn, høres en høy lyd, som ikke kan slås av på noen måte.

Viktigere, raske klikk bringer deg ingen vei. Du må holde fingeren på knappen litt lenger. Kraften til PUE631BB1E er ikke nok til sterk oppvarming av tre seksjoner samtidig. Men 9 arbeidsmoduser vil gi fordel. Alle ferromagnetiske kokekar er kompatible med enheten.

Blant de mest budsjettmessige induktive komfyrene skiller Lex EVI 320 BL seg ut.... Denne designen er utstyrt med svært følsomme berøringsbrytere. Det er timer og midlertidige blokkeringsfunksjoner. Enheten monteres så nøye som mulig. Utvalgte komponenter brukes i produksjonen; designerne jobber også pent.

Blant enhetene med to brennere skiller Kitfort KT-104 seg ut... Denne overflaten fungerer veldig bra i små kjøkken. Kostnaden er merkbart lavere enn for enheter med lignende funksjonalitet. Ledelsen er veldig praktisk og intuitiv. Men på grunn av fraværet av en beskyttende stålramme, er det stor sannsynlighet for at oppvasken "forlater komfyren" ved den minste uforsiktighet.

Eksperter anser Gorenje IT 332 CSC som en av de beste budsjettenhetene. Den innebygde koketoppen fungerer utmerket selv i små boliger. Dens positive egenskap sammenlignet med lignende produkter er dens økte produktivitet. Den attraktive svarte overflaten er slitesterk. En timer og indikator er gitt, men den mest intensive driftsmodusen er dårlig utarbeidet av ingeniører.

Electrolux EHG 96341 FK - Kraftig induksjonstopp for typisk kokekar... Midlertidig stans av arbeidet gjøres ved å trykke på én knapp.De positive egenskapene til produktet overskygges noe av et lett ripet belegg.

Produkter fra lite kjente og helt ukjente selskaper bør velges med stor omhu. Det er mye mer riktig å fokusere på produkter fra populære merker:

• Zanussi;
• Miele;
• boblebad;
• Hansa;
• Samsung.

Som med alle andre komplekse enheter, må du lese bruksanvisningen for komfyren nøye før du starter arbeidet. All installasjon og tilkobling av induksjonstoppen må gjøres av en utdannet fagperson. Det må huskes at typiske modeller i dag leveres enten uten støpsel eller uten nettkabel i det hele tatt. For å slå på enheten og bruke den, må du kjøpe alt dette i tillegg.

Når panelet er pakket ut og satt sammen, er det nødvendig å rense bort all industriell forurensning fra det, inkludert lim. For rengjøring, bruk kun de midlene som er spesifisert i bruksanvisningen. Vanligvis er det en myk svamp uten de minste slipende egenskaper. Koketoppen startes ved å trykke på en spesiell knapp i noen sekunder. Etter pipetonen kan du velge ønsket kokeplate og stille inn andre innstillinger.

Viktig: komfyrer og kokeplater fungerer som de skal bare med vanlig valg av kokekar. Minste tillatte bunntykkelse er 2 mm. Men det er bedre hvis det er 6 mm eller mer. Det er kun tillatt å bruke de pannene som er utstyrt med en monolitisk antideformasjonsskive. Minste bunndiameter er fra 12 cm; Derfor, før du bruker en liten turk, må du kjøpe en spesiell adapter.

Induksjonsoppvarming av kokekar med ujevn bunn er strengt forbudt. Derfor må ideen om å bruke en gryte og andre eksotiske fartøy uten spesielle støtter forlates. Før du bruker noe redskap, bør det inspiseres ordentlig. Selv om bunnen i utgangspunktet var helt flat, kunne den under drift bli dekket av sprekker. Alle tallerkener som tidligere ble plassert på gasskomfyren er åpenbart uakseptable.

Bruk av beholdere uten ferromagnetisk materiale er ikke tillatt. Et spesielt symbol eller inskripsjon hjelper å finne ut. Det skal være til stede både på emballasjen og på bunnen av oppvasken. Hvis det ikke er noen betegnelse, er det nødvendig å sjekke egenskapene til beholderen ved hjelp av en permanent magnet. Men en panne laget av ikke-jernholdig metall og glass vil ikke fungere; men du kan i tillegg kjøpe et induksjonsstativ.

Å prøve å bare plugge induksjonsoverflaten inn i en ledig stikkontakt er en dårlig idé. Det er nødvendig å vite på forhånd tverrsnittet av ledningene i den tilsvarende seksjonen og deres totale gjennomstrømning. Vær oppmerksom på den såkalte belastningsgrensen, satt separat for hver leilighet eller hus. Sikkerhetstiltakene er de samme som for en vanlig elektrisk komfyr. Så ikke plasser kjøkkenapparatet på et svært fuktig sted, og trekk også støpselet ut av stikkontakten med kraft.

Hvis huset har gamle aluminiumsledninger, er det best å erstatte det med en moderne kobberkabel. Og alle rommene på en gang, fordi det blir tryggere på denne måten. Kobling av induktive komfyrer gjennom ujordede stikkontakter er strengt tatt ikke tillatt.

Det hender at kjøp og installasjon av det nødvendige strømuttaket er umulig. Deretter brukes en rekkeklemme, som monteres i en bakboks. Begge elementene i kretsen kontrolleres for motstand mot enhetens merkestrøm. Selvfølgelig bør du huske både fasene og jordingen av selve kjøkkenutstyret. Installasjon og drift av induksjonsildsteder med ovner har ingen forskjeller, bortsett fra økt effekt.

Driften av slikt utstyr er forbudt hvis ledningene ikke er beskyttet med en RCD. Både merke- og differensialbrytestrømmen tas i betraktning for å velge riktig "beskytter". Ikke legg ledninger på steder hvor de kan bli utsatt for mekanisk påkjenning. Den elektriske kretsen som betjener ovnen må ikke inneholde andre enheter. Innebygde plater og paneler festes først i møblene, og først deretter skrus på. Testkjøring er forbudt.

Selv om induksjonstopper ikke blir tette ved kontakt med den kokte væsken, er det fortsatt uønsket å få det. Uavhengig av styrken på beleggene, anbefales det ikke å utsette dem for punktstøt (som en korketrekker eller kniv som faller ned). Hvis platen er dekket med glasskeramikk, skal det ikke være aluminiumsfolie på den. Det er svært farlig å starte koketoppen uten oppvask eller med tomme gryter og panner.

Oppvasken må plasseres umiddelbart, forsiktig og omtenksomt. Omplassering kan skade belegget. Det er mer riktig å la den automatiske oppdagelsen av fraværet av oppvask være for kritiske tilfeller, og ikke for normal praksis. Det er forbudt å bruke platetoppene som benkeplater, hyller eller på annen ikke-standard måte.

Heller ikke tillatt:

• rengjør platetoppene med damprensere;
• monter panseret lavere enn 65-75 cm;
• å betjene et produkt dekket med sprekker.

Ikke bare den ytre attraktiviteten til produktet og komforten til kjøkkenet avhenger av omsorg, men også levetiden til induksjonsoverflaten. En oppvasksvamp er ikke egnet, du trenger en spesiell enhet. Og de bruker den ikke lenger. Sterke blokkeringer fjernes med emalje- eller glasskeramikkskraper. Vanlige stålullputer vil ikke fungere.

Kun silikonbaserte vaskemidler er egnet. De danner en pålitelig beskyttende film. I noen tilfeller brukes flytende oppvaskmiddel. Men først må du sørge for at sammensetningen deres ikke inneholder komponenter som er forbudt av produsenten. Det som kategorisk ikke burde være, dette er forskjellige pulver og slipemidler.

Når koketoppen er vasket, tørkes den umiddelbart av slik at de minste spor av væske ikke blir igjen. Ideelt sett anbefales det å skylle produktet så snart tilberedningen er over. Selv om det ikke er ekstern synlig forurensning, er det veldig nyttig.

Alt om induksjonstoppen, se videoen nedenfor.