Koketoppen: hva er det og hvordan velge?

Kjøkkenapparater er nå svært varierte, og dessuten dukker det stadig opp nye enheter. Det er veldig viktig for den moderne forbrukeren å kunne forstå hva hver enhet er verdt og hvordan man velger den. Samtidig blir det tatt hensyn til en rekke egenskaper og parametere for teknologi, som vil bli diskutert.

Det er usannsynlig at i det minste noen trenger å bli forklart hva spesifisiteten til innebygde husholdningsapparater er. Den integreres dypt i kjøkkenmøbler. Dette åpner for en hel rekke nye tekniske og designmuligheter. Koketoppen er den siste utviklingen for å erstatte tradisjonelle gass- og elektriske komfyrer. Et slikt produkt er merkbart mer kompakt enn individuelle plater, og selvfølgelig mye lettere enn dem.

Men dette påvirker ikke funksjonaliteten til utstyret. Ingeniører har lenge lært hvordan man løser alle tekniske problemer av denne typen. Og påliteligheten til den innebygde overflaten er ikke verre enn for separate kjøkkenmekanismer. Kokeplatene kan gå på gass, elektrisitet eller begge deler. Avhengig av intensjonen til designerne, kan utseendet til produktet være både tradisjonelt og ultramoderne, så det er ikke vanskelig å velge den perfekte løsningen.

Det er logisk å supplere samtalen om valg av koketopp med en indikasjon på dens spesifikke egenskaper. De er praktisk talt ikke avhengige av den spesifikke typen og tekniske ytelsen til husholdningsapparater. Når de lager noe på en gass- eller elektrisk komfyr i fullformat, tenker de ikke på vekten av oppvasken og produktene. Når det gjelder koketoppen, er situasjonen en annen - størrelsen på belastningen er kritisk viktig. På gassflater laget av herdet glass 0,3 m bred er maks tillatt belastning på 2 brennere 12 kg.

Selv den største brenneren må ikke brukes over 6 kg. Denne massen inkluderer retter, og hellet vann og andre produkter. Hvis arbeidsflaten er 0,6 m bred, stiger den maksimale belastningen til 20 kg totalt. For en enkeltbrenner er det 5 kg. Hvis det brukes en platetopp med en bredde på 0,7-0,9 m, vil maksimal belastning være 25 kg. Mer holdbare metallstrukturer. Med samme verdier tåler de 15-30 kg.

I tillegg til den generelle tillatte belastningen, er det nyttig å kjenne til utformingen av platetoppene. Ulike typer kokeplater kan brukes i induksjonsmodeller. Spiralversjonen er veldig nær den som brukes i en tradisjonell elektrisk komfyr. Spiralstrømmen, som møter elektrisk motstand, omdannes til varme. Det kommer fra spiralen inn i selve kokeplaten, og kokeplaten varmer allerede opp oppvasken. Bølgebånd brukes noen ganger. De jobber etter samme prinsipp, bare utseendet er annerledes.

Når de vil varme opp oppvasken så raskt som mulig, bruker de halogenlamper. De sender ut infrarød (termisk) stråling. Det vises når strømmen går gjennom halogendamper. Dessverre lar den raske svikten av varmeelementer dem ikke bli betraktet som et ideelt valg.Vanligvis fungerer halogenrøret kun under en kort oppvarming, og deretter startes det tradisjonelle varmeelementet; dette tillater i det minste delvis å løse problemet.

Men uansett hvilke brennere som brukes i en bestemt koketopp, overtar et spesielt relé deres kontroll. Den er koblet til kontaktene, overvåker temperaturen deres. Derfor er hovedproblemene i driften av panelet forbundet enten med reléet, eller med selve kontaktene. Men det er også verdt å huske at brudd kan skyldes ledninger. Et multimeter hjelper deg med å sjekke dem nøye. Det er ikke mulig å reparere en komfyr som er under garanti.

I alle fall anbefaler ikke eksperter å utføre reparasjon av kontrollelektronikk. Du kan fastslå at problemet ligger hos henne ved manglende respons på å trykke på knapper. Når strømmen er på, men panelet ikke reagerer, handler det definitivt om kontrollene. Men det anbefales å ikke skynde seg å erstatte dem, men først rengjør overflaten. Kanskje er det bare skitt som forstyrrer den normale passasjen av signalet. Det er også verdt å huske at kontrollproblemer kan skyldes utilstrekkelig elektrisk spenning.

La oss nå se hva en gasskomfyr er og hvordan den fungerer. Ventilhåndtaket og elementet som er ansvarlig for elektrisk tenning føres ut til kroppen. Nedenfor er selve tenningsanordningen (keramisk stearinlys). Det finnes også gassbrennere som er forskjellige i kraft og arbeidsdiameter. Gassforsyningen til brennerne utføres ved hjelp av et spesielt rør.

For å holde oppvasken jevnt fordelt, legges det ofte en støpejernsrist på koketoppen. Den brukes ikke bare i de mest avanserte "ild under glass"-modellene. For å forberede gass-luftblandingen brukes spesielle dyser. Ekstern tilkobling til gasskilden gjøres ved hjelp av et stålrør eller en fleksibel belgslange. Det andre alternativet anses som det mest praktiske i alle henseender.

En annen viktig nyanse er kokeplatenes levetid. Konvensjonelle ovner fungerer stille i flere tiår, og det er ganske naturlig at kjøperen ønsker å få en holdbar enhet. Hvis du velger en induksjonstopp, vil levetiden være ganske lang. Men du må strengt følge de etablerte reglene for behandling. Kravene gjelder ikke bare for arbeid med husholdningsapparater, men også for deres installasjon.

I forståelsen av produsenter og tilsynsmyndigheter er ikke "levetid" det samme som forbrukerne representerer. Dette er ikke den lengste tiden en viss teknisk enhet kan fungere. Dette er perioden hvor deler og forbruksvarer for en bestemt modell vanligvis produseres. Et slikt gap er fikset i GOST eller i TU. Og nå blir selvfølgelig flere og flere firmaer styrt av gunstigere tekniske standarder for seg selv.

Men å finne ut den totale levetiden til platetoppene og funksjonene i designet er ikke alt. Like viktig er det å finne ut om det i det hele tatt er verdt å kjøpe slikt utstyr. Og en fullverdig sammenligning med enheter med lignende formål vil hjelpe her. Så valget mellom et gasspanel og en gasskomfyr kan ikke være universelt i alle tilfeller. Klassiske plater er mye mer varierte enn paneler. Det er et mye større utvalg av modeller.

I dette tilfellet er installasjonen av en fullformatplate enda enklere. Det vil bare være nødvendig å bytte en enhet for en annen og ringe en gassservicemedarbeider for å koble til. Komfyren er billigere (sammenlignet med en platetopp av samme klasse).

Det er nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av ovnen. Det styrker forbrukeren i stor grad. Styrken til det klassiske brettet er også høyere enn panelets. Koketoppen har imidlertid sine fordeler. Så det tar merkbart mindre plass. I tillegg er panelet mye lettere å passe inn i et spesifikt interiør. Til sammenligning: ovnen, uavhengig av all designinnsats, vil dele opp hodesettets plass. Koketoppen skaper ikke et slikt problem. Og den kan også installeres så tett som mulig, uten hull som vil tette seg. Men for matlaging i store mengder og for kulinariske eksperimenter er komfyren likevel bedre egnet.

Moderne kokeplater med elektrisk varmeproduksjon sammenligner seg gunstig med gass:

• effektivitet faktor;
• generelt sikkerhetsnivå;
• en rekke funksjoner;
• restvarme.

Elektrisk oppvarming av mat lar deg bevisst kvitte deg med sot og støy. Det er ganske enkelt å betjene slike paneler. Avvisningen av rister og andre egenskaper ved gassutstyr lar deg gjøre kjøkkenet mer estetisk tiltalende. Glass-keramiske overflater kan kun levere varme til utvalgte varmesoner. Når det gjelder å sammenligne paneler og plater drevet av elektrisitet, oppnår førstnevnte kompakthet, men dårligere i generell ytelse.

Men vi må huske på de svake punktene til elektriske kokeplater:

• betydelig strømforbruk;
• sannsynligheten for sideoppvarming av arbeidsflaten;
• lang driftstid (de to siste ulempene er imidlertid ikke typiske for induksjonsdesign).

Selvfølgelig kan forskjellene mellom kokeplater ikke begrenses til typen energi og måten den brukes på. Modeller med hette fortjener oppmerksomhet. Ja, å bygge den inn er en mindre produktiv måte enn å bruke en egen grenkanal. Men den totale effektiviteten til ventilasjonen øker. Samtidig kan de økte kostnadene for slike modeller og komplikasjonen av installasjonen deres ikke ignoreres.

Når det gjelder en induksjonstopp, kan en entydig konklusjon trekkes: en ramme er nødvendig. Væsker koker bort og renner bort veldig raskt, dessuten stille. Å vaske en overflate med en ramme er ikke vanskeligere enn uten en. For ikke å nevne, rammen lar deg unngå å skade selve panelet hvis du flytter det uforsiktig. Men likevel anbefales det at du noen ganger tar en nærmere titt og prøver forskjellige alternativer, leser anmeldelser før du tar en endelig avgjørelse.

Koketopper med griller av ulike typer er mye brukt. De er laget av glasskeramikk eller supplert med støpejernsrister. Et keramisk produkt i hel glass fungerer med mindre varme enn en halogenoverflate. Som et resultat kan maten stekes uten frykt for forkulling. En støpejernsgrill er et bad fylt med steiner (som varmes opp av et varmeelement nedenfra).

I brettet samler saften og overflødig fett som dannes under stekingen seg. Deretter må disse væskene fjernes gjennom et spesielt hull. Varmeelementet må tørkes av. Fans av japansk mat vil glede seg over tepangrillen. I den utføres steking på et oppvarmet metallark. Noen ganger brukes vegetabilsk olje eller vann i stedet for steiner. Slik oppnås en imitasjon av henholdsvis en frityrkoker og en dobbelkoker. Men vi må forstå at dette ikke er noe mer enn en imitasjon. Det finnes også frittstående innebygde enheter med passende funksjonalitet.

Sammen med store koketopper brukes noen ganger mindre bordplater. De må ikke forveksles med de allerede håpløst utdaterte miniatyrovnene. I stedet for 1 eller 2 støpejerns "pannekaker" i moderne modeller, brukes glasskeramiske overflater. Separate varmesoner i dem fungerer med halogen- eller induksjonselementer. En egen gruppe består av kokeplater som imiterer en kinesisk stekepanne. Det er ikke nødvendig å bygge inn slike enheter, siden det ikke er nødvendig å betale store penger eller koble panelet til et trefaseuttak.

Men utviklerne streber ikke bare etter å forbedre produktene sine i tekniske termer. De prøver å følge de nyeste designtrendene så mye som mulig. Derfor er mønstrede paneler ganske vanlige. Det optimale grunnlaget for dem viser seg å være glasskeramikk, siden det er mye lettere å tegne på det enn på andre materialer. Erfarne kunstnere er selvfølgelig involvert i arbeidet.

Det polske selskapet Hansa var det første som brukte håndtegnede tomter. Hun foretrakk å sette på panelene sine et kart over stjernetegnene. Dette trykket, til tross for sin lange historie, beholder fortsatt sin popularitet. Men du kan velge mange andre tomter, spesielt siden antallet er ganske stort. Følgende motiver brukes ofte:

• grasiøse ornamenter fra tynne linjer;
• urverk på svart bakgrunn;
• imitasjon av naturlig tre;
• pseudo-relieff.

Forskjellen mellom kokeplater er noen ganger relatert til deres geometriske form. Mange mennesker undervurderer merkelig nok kantete modeller. I visse typer kjøkken med et visst layoutskjema er et slikt produkt nesten ideelt. Men det er viktig å forstå at overflater av en spesiell type (opprinnelig beregnet for montering i hjørner) og installasjon i hjørnene av bordplaten til en universell enhet er helt forskjellige ting.

I det første tilfellet er panelkonfigurasjonen optimal for både installasjon og etterfølgende bruk i hjørnet. Å kontrollere enheten vil ikke forårsake det minste problem. I det andre tilfellet satte de bare et typisk kokesystem med 2 eller 4 brennere i hjørnet av kjøkkenbordet. Men vinkelenheter kan også være forskjellige i design. Den klassiske tilnærmingen er et panel hvis kropp har et sterkt uttalt hjørne, hvor toppen er kuttet av.

Den såkalte "dråpen", eller "pytten", ligner en oval i form. Dens fordel er at "dråpen" kan plasseres ikke bare i hjørnet, men også langs hele lengden. Slike enheter kan ha både en induksjon og en enkel elektrisk varmeovn. Noen ganger brukes et segment av en sirkelflate. Denne kroppen har en bue på utsiden. I tillegg til en oval, brukes av og til et rundt panel. Hun ser original ut, selv om det ikke er noe annet interessant i nærheten. En liten sirkel kan enkelt passe 3 brennere. Den halvsirkelformede konfigurasjonen er nær en dråpe, men har en flat side. Du kan også finne en firkantet platetopp med håndtak i hjørnene.

Uavhengig av formen er stoffet som overflaten til husholdningsapparater er laget av, veldig viktig. Den klassiske emaljerte overflaten er i utgangspunktet laget av sort metall. Nesten alltid er emaljen hvit, fargealternativer er mindre vanlige. Denne løsningen lar deg spare penger.Men det er vanskelig å rense brent fett fra emaljeoverflater: du må aktivt bruke slipemidler og gni dem i lang tid.

Støpejernsutvalget av paneler brukes sjelden. Den er sterk, men skjør og ganske tung – og disse ulempene oppveier alle andre fordeler. Den mest moderne løsningen regnes fortjent som en overflate av glass (eller rettere sagt, glasskeramisk eller varmebestandig glass). Selv en betydelig betaling for den er fullt ut rettferdiggjort av dens utmerkede praktiske egenskaper. Et bemerkelsesverdig trekk ved glassprodukter er et bredt utvalg av farger. Det er imidlertid også problemer med glasspaneler. Dette kan være:

• skade fra kontakt med sukker;
• sannsynligheten for ødeleggelse ved støt med skarpe gjenstander;
• risikoen for spaltning når kaldt vann kommer på en oppvarmet overflate;
• søler all kokt væske på gulvet samtidig.

Det er bare to typer kontrollsystemer. Gassplater styres utelukkende av mekaniske systemer. Men når en elektrisk eller induksjonsmodell velges, kan styring også utføres ved hjelp av sensorelementer. Den endelige avgjørelsen i dette tilfellet avhenger av tilnærmingen til designerne. Og det bør huskes at tradisjonelle mekaniske håndtak er mer praktiske og praktiske enn sensorer, og de er rett og slett mer kjente.

En vanlig anbefaling - å bli veiledet når du velger en kokeplate for tilstedeværelse eller fravær av gass i huset, er bevisst feil. Faktum er at det elektriske designet alltid er bedre og mer stabilt enn gass. Mangel på naturgass eliminerer eksplosjon og forgiftning. Det elektriske apparatet fungerer uten å skape den karakteristiske kvelende atmosfæren. Du kan lage mat i timevis, men luften holder seg frisk.

Elektriske strukturer er glatte på utsiden, uten utstikkende deler. Det samme kan selvsagt sies om noen av gasspanelene. Men hvis de er glatte, er dette allerede et produkt i eliteklassen, "med en brenner under glasset." Og det elektrifiserte panelet er alltid jevnt, selv om det tilhører budsjettkategorien. Men det må huskes at retter med strengt definerte egenskaper vil være nødvendig for det, og oppvarming vil ta lengre tid.

For å øke hastigheten kan du også bruke en induksjonstopp. Den er nesten alltid laget av glasskeramikk. Bare oppvasken varmes opp, og selve brennerne lyser nesten ikke. Det er helt trygt å ta på dem. En annen fordel med induksjonsteknologi er dens høye effektivitet. Elektromagnetisk induksjon gjør det mulig å redusere til null varmetapet mellom varmeelementet og veggene til det oppvarmede karet.

Brenning av mat og dens vedheft både til selve oppvasken og til koketoppen er helt utelukket. Du trenger ikke lenger å skrubbe og skrubbe, vask den rømte buljongen, kokt melk grundig. Kraften til induksjonspanelet er alltid stabil, den endres ikke, selv om parametrene til strømmen i nettverket endres. Strømforbruket er minimalt. I tillegg er det disse panelene som er ledende når det gjelder antall funksjoner og hjelpesensorer, brytere.

Når det gjelder de eksepsjonelt høye kostnadene for induksjonssystemer, eksisterer det bare i populære myter. Kostnadene deres var svært høye for rundt 10 år siden, men siden den gang har situasjonen endret seg betydelig. Du bør ikke strebe etter å spare for enhver pris. De billigste modellene har noen ganger en kjøleribbe av dårlig kvalitet. Dette fører til periodisk overoppheting og kortvarige driftsstanser. Noen mennesker er også irritert over støyen som genereres av induktive spoler. Jo kraftigere enheten er, jo høyere er denne lyden.

Hvis det ikke er noen klar ide om hva slags retter og i hvilken mengde som skal brukes, er det bedre å ta modeller hvis overflate er en monolittisk brenner. Da vil det være mulig å sette containere hvor som helst. En alternativ løsning er å kombinere fire typiske brennere til to store, men ikke alle produsenter har slike modeller. Fans av eksotiske retter bør velge kokeplater med brenner som har en utsparing for en wok. Og enda en nyanse: preferanse bør alltid gis til produkter fra kjente selskaper.

Et viktig spørsmål er i hvilken høyde du skal installere glasskomfyren. Det avhenger av om panseret vil være i stand til å fjerne den forurensede ut i luften eller ikke. Den øvre grensen for installasjonen er bestemt slik at du kan jobbe komfortabelt. Og den nedre linjen er bestemt slik at alt i passende avstand fortsatt er absorbert. Jo kraftigere platetoppen er, desto høyere kan hetten plasseres over den.

Før du slår på panelet og begynner å bruke det, må du fjerne limet som er igjen etter montering. Du må vaske problemområder med spesielle vaskemidler som ikke inneholder slipende inneslutninger. Utseendet til en ubehagelig lukt av brent gummi i de første driftstimene er ganske naturlig. Det går snart over av seg selv, du trenger ikke gjøre noe for dette. For å tilberede en rett, må du stille inn den nøyaktige temperaturen og koketiden som er nødvendig for den.

Koketoppene kan kun rengjøres med svamper. De må ikke brukes til rengjøring av andre ting. Det anbefales å bruke spesielle rengjøringsmidler som etterlater den tynneste silikonfilmen. Det lar deg vaske overflaten sjeldnere, siden nytt smuss vil samle seg mindre. Det er strengt forbudt å bruke pulverblandinger, samt oppvaskmidler.

Hvis enheten ikke fungerer, må du først prøve å låse den opp, og deretter foreta større reparasjoner. Blokkeringen er gitt for beskyttelse mot barn. Denne funksjonen er tilgjengelig i produkter fra alle ledende produsenter. Hvert selskap har sin egen tilnærming til å løse dette problemet. Det er beskrevet i detalj i dokumentasjonen; vanligvis må du trykke og holde inne nøkkelknappen eller vri dreiebryterne til nullstilling.

Ikke alle kokekar er egnet for glasskeramiske kokeplater. Diameteren må samsvare nøyaktig med dimensjonene til kokeplaten. Hvis denne regelen brytes, kan koketoppen overopphetes dramatisk. Dette vil føre til redusert levetid. Det er kategorisk umulig å bruke beholdere, hvis bunn er dekket med riper, frynsete, litt sprukket eller bare ujevn. Den høyeste varmeledningsevnen er typisk for panner med mørk og matt bunn.

Det er best å plassere kar med flerlags, såkalt varmefordelende bunn på en glasskeramisk base. Antall lag - 3 eller 5. Blant kokekar i støpejern er bare de letteste alternativene egnet. Bruken av varmebestandig glass er tvilsom: det er tillatt, men det varmes opp veldig sakte.

Det er nødvendig å strengt følge produsentens anbefalinger for avstanden til oppvarming og lett antennelige gjenstander. Hvis avstanden blir tvunget redusert, må du bruke ikke-brennbare gulvlister i aluminium. Skulle koketoppen slå seg av for tidlig eller unormalt, fortsett i henhold til feilsøkingsinstruksjonene. Ved hyppige strømbrudd kreves stabilisatorer.

For informasjon om hvordan du tar vare på koketoppen, se neste video.