Druesvart doktor

Vin er en edel drikk som har sin opprinnelse fra antikken. Og å dyrke druer er en hel kunst. Hver vin er oppkalt etter druesorten som brukes i produksjonen. Druesorter har forskjellige farger, smaker og forskjellige formål. Denne "spesielle" karakteren er Black Doctor.

Utviklingen av vin basert på sorten Black Doctor begynte på 1930-tallet, men ble ikke etterspurt før på 60-tallet. Det opprinnelige navnet på druesorten er Ekim kara, som betyr Black Doctor eller Black Doctor. Navnet er ikke tilfeldig, siden det er vin basert på denne typen som helbreder leddsmerter og muskelspasmer, leverpatologier, brukes til forebygging av kreft og mange andre plager.

Det er en legende om at de begynte å kalle druer og vin laget av det Black Doctor etter en absurd hendelse. En lege helbredet en døende oberst ved å gi ham en kanne med vin, laget av en da ikke navngitt druesort. Obersten følte seg bedre, men utmattet og full sovnet han i samme øyeblikk. Etter oppvåkningen husket han absolutt ingenting, og da han så legen foran seg, skjøt han ham tilfeldig. Folket sier at etter dette var det også en vin oppkalt etter obersten - den svarte obersten.

I tillegg til navnene Black Doctor, Black Doctor og Ekim Kara, heter sorten Kefesia og Kefe-rosiner.

Dyrking av denne tekniske sorten skjer utelukkende på Krim og tilhører gruppen av østlige vingårder.

Denne varianten brukes ofte til å lage juice, kompotter og syltetøy, samt vin og andre alkoholholdige drikker. Saften fra selve druene har ingen farge. Sorten Black Doctor inneholder 2-4 frø i hvert bær.

Modning av druer varierer fra 130 til 157 dager og beregnes fra begynnelsen av vekstsesongen, det vil si fra plantens høyeste aktivitet. Alt avhenger av det omkringliggende klimaet og temperaturendringer.

Oftest er buntene bredt koniske eller flikete. Tettheten er løs. Vekten på haugen er 148 gram, lengden er ca 16 cm, og bredden er ca 12 cm De inneholder opptil 90% av fruktkjøttet og bare 4% av huden.

Bærene er dypt svarte, har et rikelig voksaktig lag. Skinnet er tykt, kjøttet er saftig og formen er rund. Hvert bær veier i gjennomsnitt 3-5 gram.

Black Doctor har en utrolig harmonisk smak, som kombinerer toner av sjokolade og svisker.

Høyt utbytte er en av de mange fordelene med Black Doctor. Fruktbarheten til skuddene er 60% i gjennomsnitt.

Planting skjer med pollinerende sorter som Saperavi, Bastardo Magarach og andre.

Når du planter, er det viktig å ta hensyn til lystilgangen til planten, siden søtheten til bærene avhenger av solens stråler. For å lette vedlikehold og oppsamling er buskene bundet på espalier med en høyde på 2 meter.

Tidlig vår og sen høst er gunstige tider for planting.

Den svarte doktoren har en funksjonell kvinnelig type blomster, noe som gjør at sorten ikke kan selvbestøve. Derfor, i tillegg til kunstig pollinering, som kan gjøres både manuelt og ved hjelp av spesielle enheter, kreves det ytterligere pollinering med en rekke av alle biseksuelle druer. For dette, når du planter 2 forskjellige varianter, plantes de gjennom en, og gir den såkalte krysspollineringen.

Beskjæring foregår alltid om vinteren, da saftstrømmen inne i druene bremser ned eller stopper helt opp. Dette betyr at vinstokkene ikke blir skadet.

Druene dyrkes i de sørlige regionene og krever i de fleste tilfeller ikke spesiell ly. Den har en meget høy frostbestandighet opp til -23 grader.

De viktigste sykdommene til Black Doctor-druene er mugg og oidium.

Mugg er en sopp, etter at bladene og knoppene blir gule og til slutt faller av. Hvis du ikke tar tiltak for behandling av planter i tide, er det mulighet for å miste hele avlingen.

Oidium er en gråhvit blomst som gjør bærene helt uegnet til å lage vin. Kampen mot denne sykdommen er den samme som med mugg - å behandle buskene med en spesiell løsning som inneholder svovel.

The Black Doctor lagres på samme måte som alle druesorter. En skuff, kjøleskap eller hengende tilstand - det spiller ingen rolle. Det viktigste er å observere temperaturen og fuktigheten som kreves for bærene.