Merlot druer

Blant de tekniske variantene er Merlot fortsatt en av de mest populære - den har konsekvent andreplassen når det gjelder areal i verdensprosenten. Sorten dyrkes i mange land med passende klima, beregnet for vinproduksjon.

Merlot dukket opp i Frankrike, Bordeaux regnes som sitt lille hjemland, hvor mange vingårder lenge har ligget i et unikt klima på de vakreste bakkene og slettene. Det var ingen dokumentarisk bevis på avl, så genetiske studier ble utført. Med deres hjelp ble det funnet ut at foreldresortene var Cabernet Franc og Magdalene Noir de Charan. Merlot har mange synonymer:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Svart Alicante;

• Beanie og Beanie Rouge;

• Bidal og Bordelese;

• Vidal, Vitral og Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok Plan.

Historien om foreldrene hans er heller ikke lett - hvis alt var klart med farens Cabernet Franc, er situasjonen med morens mye mer interessant. Oppdagelsen av Magdalene Noir de Charan-varianten, ifølge offisielle data, fant sted på slutten av 1900-tallet, eller rettere sagt, det skjedde i 1992. Imidlertid dyrket innbyggerne i Nord-Bretagne Magdeleine noire des Charentes lenge før den ble kjent for vitenskapen om vindyrking og vinproduksjon. Det var de som kalte ham Magdalena til ære for helgenen, på hvis feiringsdag, den 22. juli, han var i ferd med å modnes.

Merlot vokser i land med et passende klima: USA, Spania, Frankrike, Montenegro, Kroatia, Moldova, Ukraina.

Når det gjelder Russland, er sorten sonet for de fleste regioner, men de beste forholdene for det er i Krasnodar-territoriet. Det ble inkludert i den russiske føderasjonens statsregister i 2002.

Merlot er en høyytende teknisk variant beregnet for vinproduksjon. Buskene er mellomstore, årsskudd er farget i lysebrune toner, den voksne vintreet har en mørkere farge. Vintreet er dekket med et avrundet middels dissekert mørkegrønt femfliket løvverk. Baksiden av bladet har en liten pubescens i form av en spindelvev. Fruktbarheten til skuddene er 52,8%, fruktfaktoren er 1,7.

Merlot druer er sene varianter, 3300 er SAT den trenger. Det vil ta ham 152 dager å nå teknisk modenhet for bordviner, og 164 dager for dessertviner.

Vekten av middels store middels tette sylindrisk-koniske børster er 113-150 gram, formen kan være enten vanlig eller med en sidevinge (gren). Peeling er nesten ikke observert.

Svarte, avrundede frukter, dekket med en tett blomst av sviske, med 2-3 frø og størrelser 13-14 x 12-13 mm, veier fra 1 til 1,4 gram. Saftig fruktkjøtt med fargeløs juice er dekket med en tynn, men veldig tett hud.

Merlot har en harmonisk og rik smak med toner av rips og kirsebær, blåbær og plommer, karamell og sjokolade, urter og sort pepper. Som et resultat av mange års aldring på eikefat, er paletten beriket med kaffe- og trøffelnyanser. I tillegg har jorda en direkte innflytelse på smaken - på sandholdige er den mykere, på kalkstein er den mer uttalt, med en lys aroma.

Sorten er preget av et høyt utbytte når det gjelder de tradisjonelle klimasonene for Merlot - fra 47 til 57 kg / ha.Siden gartnere har lært å dyrke termofile varianter selv i regioner med et veldig temperert klima, er utbyttet der mye lavere, og alt avhenger av forholdene som skapes.

Selv en nybegynner dyrker kan dyrke en variasjon og få en avling fra den, siden sorten er upretensiøs og ikke er forskjellig i spesiell nøyaktighet.

I varme områder plantes frøplanter om våren og høsten. I kaldere klima er det ikke verdt risikoen - en høstplanting kan føre til plantens død. Sorten foretrekker leirjord med en blanding av elvesand, som gir luftgjennomtrengelighet; noen ganger tilsettes fin grus til jordblandingen for samme formål. Erfarne dyrkere plasserer plantene i en beholder med varmt vann en dag før planting.

1. Groper 80x80x80 cm i størrelse klargjøres 10-14 dager før avstigning.Støttestaker monteres.

2. Et dreneringslag helles i bunnen, deretter et par bøtter med en blanding av humus og fruktbar jord.

3. Busken er plassert i midten av fossaen. Røttene rettes forsiktig ut, mens rotkragen skal være i nivå med kanten.

4. Jorden helles, vannes rikelig, stammesirkelen er mulket med torv, sagflis, mose, gress.

Avstanden mellom buskene er 1,5 meter, mellom radene er 2 m.

Merlot har tokjønnede blomster, så det er ikke behov for ytterligere pollineringstiltak.

Gartnere bruker 2 typer beskjæring: formativ og sanitær. Den første utføres om høsten - gamle skudd fjernes, og stimulerer dermed veksten og fruktingen av nye. Om våren utføres sanitær beskjæring, og befrier buskene fra skadede og syke grener. For Merlot er middels eller kort buskdannelse å foretrekke, indikatoren på antall børster på skuddet er 1,2.

Sorten tåler tørke godt, og dens brede distribusjon og vekst i nesten alle klimasoner tillater oss ikke å tilby et nøyaktig vanningsopplegg. Alt avhenger av området. I gjennomsnitt er dette opptil 6 bøtter for hver busk 3-4 ganger i løpet av vekstsesongen.

Ved planting må jorda være fullstendig beriket med alle nødvendige næringsstoffer, derfor trenger ikke busken fôring i de første 3 årene. Deretter arrangeres de tre ganger i sesongen:

• 14 dager før blomstring påføres urea, ammoniumnitrat, nitrogenholdig gjødsel;

• når Merlot-bærene er grønne og harde, gjentar de vårfôringen, mens de halverer mengden nitrogengjødsel;

• den siste operasjonen utføres om høsten, etter høsting - treaske og ammoniumsulfat introduseres i jorden.

Ved sprøyting mates druene tre ganger - om våren en uke før blomstring og etter. Den tredje sprøytingen utføres en måned før høsting.

Merlot har god frostbestandighet, den er i stand til å motstå temperaturer under null opp til 22º C. I varmt klima går sorten i dvale i åpen tilstand - det er nok for den å bare klemme røttene. I kalde områder trenger den beskyttelse. Skudd fjernes fra støtten, bøyd til bakken, dekket med grangrener, sivmatter, halm. En film eller burlap legges på toppen og drysses med jord. Det bør huskes at overoppheting for Merlot er like farlig som å fryse. Der vintrene er milde og varme, brukes semi-ly-metoden. Skuddene plasseres på paller eller grangrener, dekket med agrotekstil på toppen, røttene er isolert av bakke.

Sorten motstår mugg og fruktråte godt, men er nesten forsvarsløs mot meldugg. For forebyggende formål er behandling med soppdrepende midler eller kobbersulfat nødvendig.

På grunn av de særegenheter som er iboende i variasjonen - en lav andel tanniner, middels tetthet - kan ikke Merlot lagres i lang tid. I spesialrom eller kjøleskap tåler den ikke mer enn 3-4 uker.

Alle gartnere er fornøyde med kvaliteten og kvantiteten på Merlot-vinen deres. Som en av gartnerne skrev, fra 2-3 bøtter med bær får han opptil 15 liter utmerket vin med en utmerket bukett. Vinprodusenter er fornøyd med vinrankens stabilitet i forhold til innhøstingen. Med en viss anger noterer de en svak motstand mot oidium, men alle forstår at det ikke finnes kultivarer som absolutt ikke trenger menneskelig hjelp.