Riesling druer

En enkel, "bonde" druesort har vært kjent i lang tid. Den brukes til å lage den utsøkte gourmetvinen med samme navn - Riesling.

Den europeiske Riesling-druen ble først hørt i 1435 i Tyskland. Antagelig avlet forfatterne den ved å krysse kvinnelige blomster av ville druer med pollen fra den mannlige forelderen - en hybridform av Heinisch Weiss. Ikke forveksle den tyske varianten med den italienske Riesling, som ikke har så lang historie og verdifull smak. Rhinen Riesling, som dukket opp når du krysset varianter, har mange synonymer for navnet, disse er:

• Gewurztraube;

• klebrig;

• Regnstiger;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Hvit Riesling;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Nederland;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Tyskland står for to tredjedeler av Rhinens Riesling-areal. Den tidligste omtale av oppdrett tilhører bønder ved elven Mosel i Rheingau. Her vokser den på 65% av arealet til alle Rhinens vingårder. De viktigste dyrkingsregionene til Riesling er:

• Pfalz;

• Rheingessen;

• Nei;

• Mosel-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Det er ingen vingård i hele Tyskland som ikke dyrker Riesling. Imidlertid dyrkes denne sorten med suksess i andre land i verden.

Skudd av unge druer er dekket med tynne fibre av lysegrønn farge med en bronsefarge. Etter et år blir grenen lysebrun med mørke noder. Vinstokken modnes godt og tilhører den kraftige druetypen.

Bladverket til planten er middels i størrelse, avrundet, har dype og middels disseksjoner med 3 eller 5 lapper. Bladet er foldet-traktformet, "rynker" er store. De øvre, middels dype utskjæringene er lukket med et ovalt gap.

Fra øyeblikket da knoppene blomstret på vintreet og til de modne fruktene er fjernet, går det i gjennomsnitt 148-160 dager. I dette tilfellet bør summen av aktive temperaturer være 2896 ° C. I de vanlige regionene begynner bærene å modnes i slutten av september.

Formen på børsten er sylindrisk, den kan være konisk-sylindrisk. Tettheten av haugen er tett eller løs, stammen når 3 cm i størrelse.En moden haug veier omtrent 80-100 gram. Størrelsen på buntene er gjennomsnittlig: lengde 7-14 cm, bredde 6-8 cm.

Bærene på klasen er runde, middels store, med en diameter på ca 11-15 mm. Den grønnhvite fargen på bærene har et gulaktig skjær, noen ganger er fruktene dekket med små mørkebrune prikker. Skallet på bærene er kraftig, om enn tynt.

Fruktkjøttet er saftig med en behagelig, balansert smak. Hver ert inneholder frø, 2-4 stk.

Riesling tilhører kategorien lavytende druesorter. Fruktbare skudd på vintreet er ca. 87 %, gjennomsnittlig antall bunter på et nyutviklet skudd er 1,6, på et fruktbart skudd ca. 2, hvis kulturen er stilkløs, er det henholdsvis 1,2 og 1,6.

Jord rik på kalk er best egnet for dyrking av Riesling.

Dessertviner lages av frukt som henger på vintreet i flere dager etter modning. For andre typer vin plukkes klasene umiddelbart etter at de har nådd modningstilstanden.

Stiklinger av unge Riesling-druer bør plantes om høsten eller vinteren. I dette tilfellet må følgende krav overholdes:

• stilken for planting må være minst 20 cm høy;

• rotsystemet til skuddet bør inneholde minst 3-4 våte røtter;

• planten må ha minst 5-6 knopper;

• lufttemperaturen under landing bør ikke være utenfor -10 ° С-merket, men heller ikke høyere enn + 15 ° С;

• planten er plantet i en linje;

• grøften er laget ca 70 cm dyp;

• diameteren på plantegropen er omtrent 60 cm;

• gjør radavstanden minst 3 meter;

• la avstanden mellom druebuskene være omtrent 1,2 meter;

• gjødsel må påføres plantegropen.

Før du graver i planten, forny rotsystemet og dypp roten i en vekstfremmer.

Blomstene til denne druen er bifile.For å øke utbyttet med 20-25%, kan og anbefales det å bestøve varianter som tilhører den bifile typen blomster. For å utføre prosedyren brukes brett med kanin- eller kaninpels. Komponentene i pollinatorsorten påføres dem, og blomstene behandles med den.

For å tynne ut og fremskynde forgrening anbefales det å kutte Riesling-busker. Hvis dette ikke gjøres, vil mest sannsynlig utbyttet av buskene reduseres, og bærene vil ikke bare være små, men også sure. Manipulasjonen utføres en gang hvert 3-5 år. Trim buskene til de får ønsket buskform. Den første beskjæringen bør gjøres om våren, ett år etter planting av stiklingen. Samtidig fjernes skadede og svake grener fra busken. For å skape ønsket form kan 2 til 4 knopper fjernes fra friske grener. Etter 5-6 år utføres beskjæring for sanitære formål, mens frosne og tørre greiner fjernes. Toppene trimmes til første levende punkt. For å beskytte planten mot sopp, bør stedet der en stor gren er kuttet behandles med en bek.

Vanning og fôring

I perioden da skuddene til Riesling-druene utvikler seg og vokser rikelig, bør den vannes en gang i uken. I tørt vær, to uker før blomstring, må planten også vannes rikelig. Vann helles ved roten. Vanning er ikke nødvendig ved høy luftfuktighet. Den neste perioden som kreves for vanning er tiden for dannelse av bær.

Under tørre forhold bør buskene vannes før frosten begynner. Prøv samtidig å ikke komme på plantens blader, siden fuktighetsbevaring på dem kan føre til utseende av infeksjoner og sopp.

For å mate planten, en gang, før du planter den i bakken, er det nødvendig å legge til humus, torv, aske eller kompost. Deretter, når du vanner, vil jorden rundt rotsystemet bli beriket med nyttige stoffer. En gjentatt dose toppdressing kan påføres ved roten om 3-4 år.

Det er slett ikke nødvendig å beskytte Riesling-druer fra frost, men da må du danne en stilk, hvis høyde vil være innen 1,2 m.Et år etter planting vil den ta form i unge druer alene. På denne måten vil det dannes en vertikal stilk uten bøyninger fra buskens grener og knopper. Hvis det oppstår bøyninger, bind dem til støtten slik at de vokser i vertikal retning.

Hvis du har en dekkende druesort, eller en kald region der frosten er opp til -22, bør viftemetoden brukes, med dannelse av 3-4 ermer. For å fordele belastningen jevnt, må 2-3 fruktlenker plasseres på espalieren. Det anbefales ikke å vokse mer enn 30 skudd på en busk. Tilfluktsrommet er laget av presenning, grangrener eller agrofiber.

Riesling tilhører varianter som er praktisk talt ustabile mot sykdommer. Ved langvarig regn eller vått vær kan det bli påvirket av gråskimmel. Pulver- og bakteriekreft er intet unntak. Sorten har god motstand mot mugg. I denne forbindelse er det nødvendig å iverksette tiltak for å beskytte planten. For dette behandles druene i flere trinn med nødvendige kontaktkjemikalier.

Riesling er en vindrue og er ikke beregnet for langtidslagring. Buntene klippes med hagesaks og sendes umiddelbart til bearbeiding for vin.