Sangiovese drue

Sangiovese er den mest populære italienske druesorten. Sangiovese kan finnes hvor som helst i Italia. Fra denne kulturen lages rubinfargede viner med krydret aroma av svisker, kirsebær, kirsebær og hint av tørkede urter. En kvalitets Sangiovese-vin er verdsatt for sin høye syre, trygge tanniner og naturlige balanse.

Det er en konstant debatt om opprinnelsen til denne sorten. Selve navnet Sangiovese oversettes som "Jupiters blod". Det antas at denne druesorten har eldgamle røtter, og den ble oppfunnet av gamle stammer - etruskerne. Den første omtale av ham finnes i "Avhandling om dyrking av druer" i 1590.

Ifølge ulike DNA-analyser er det flere hypoteser for opprinnelsen til denne sorten: Frappato Di Vittoria x Folya Tonda eller Galloppo x Foglia Tonda.

Dessuten har genetikere oppdaget forholdet mellom denne druen og flere andre varianter, for eksempel med Calabrese Montenuovo.

Sangiovese-varianten har mange synonymer (kloner): Brunello i Montalcino, Prugnolo Gentile i Montepulciano, Morellino i Maremma, Niellucho på Korsika.

Nå er det rundt 14 arter av Sangiovese, hvorav Brunello regnes som den mest respekterte.

Hjemlandet til denne druen er Italia. Det meste av avlingen høstes i Toscana-regionen (omtrent 75 % av den totale avlingen). I tillegg dyrkes Sangiovese-druer i Amerika, Australia, Chile, Mexico, New Zealand og Argentina. Men det antas at den opprinnelige sorten bare finnes i Italia.

Sangiovese er verdsatt for sin utmerkede syrlige smak. Sangiovese bær har lenge vært brukt i vinproduksjon. Størrelsen på buskene er middels. Denne druen vokser raskt, men den anses som sen til å modnes. Den vokser godt på forkalket jord og er motstandsdyktig mot mange infeksjoner.

Det antas at modningsperioden for druer er sen. Denne sorten har mange underarter, så modningstiden kan variere. Dessuten modnes druene ujevnt. Derfor må bærene smakes for å kunne spore modningsøyeblikket.

Det er både mellomstore og veldig store klynger med godt synlige greiner. Buntene er tette, deres form er sylindrisk-konisk eller konisk.

Druen har søte bær av rik svart, mørk blå eller lys lilla farge. Skyggen avhenger av vekstområdet. Bærene er pene, runde, middels små i størrelse. Skallet på bærene er tynt, noe som gir vanskeligheter med å lagre og transportere druer.

Søte druer, strikker litt. En forfriskende syrlighet kjennes.

Med riktig omsorg oppnås utbytter på et nivå over gjennomsnittet.

Sorten krever nøye vedlikehold, avhengig av værforhold. Denne planten trenger godt lys, moderat fuktighet og varm sol. Misliker varme og tørke.

Det er vanlig å dyrke denne sorten på den opplyste og solrike siden av bakken i en høyde på 250 til 350 meter over havet. Det er best å plante denne planten i kalsinert jord. Leire og sandjord er ikke gode alternativer for å dyrke denne sorten.

Du kan plante tidlig på våren når været er varmt. Under gode værforhold begynner blomsterstander å dukke opp fra midten av april.

Blomstene i denne kulturen er bifile. Og slike blomster har evnen til å selvbestøve.

Når de dannes ved busken, blir livløse skudd og børster kuttet av. For å fremskynde modningsperioden til frukten, utføres klyping - toppen av det grønne skuddet kuttes av. Deretter leder planten alle kreftene til dannelsen av vintreet.

Gjødsel påføres tidlig på våren før blomstring, deretter før bærene modnes og for å forberede seg til vintersesongen. Planten trenger gjødsel som inneholder nitrogen, kalium, fosfor og andre sporstoffer.

Siden hjemlandet til Sangiovese-sorten er Italia med et mildt klima og sol, er denne planten klassifisert som termofil. Du kan imidlertid dyrke denne varianten under kjøligere forhold, bare du trenger å dekke den i tide.

Sangiovese har et gjennomsnittlig nivå av motstand mot mugg. Denne varianten er mer motstandsdyktig mot pulveraktig mugg og grå råte. For å forhindre smitte må spesielle forebyggende metoder brukes. Du kan spraye denne avlingen fra infeksjoner og andre sykdommer med spesielle kjemikalier.

For å beskytte mot insekter og fugler, brukes nett eller frastøtende enheter.

Sangiovese lagres på eikefat. Etter lagring vises en eikesmak selv med et tjæreskjær. Etter lagring på et slikt fat får vinen en behagelig aroma av villbringebær og plommer.