Saperavi drue

Saperavi-druen, også kjent som Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, tilhører den tekniske kategorien. Til tross for sin smale spesialisering er den høyt ansett blant vinprodusenter i mange land i verden. Den balanserte kombinasjonen av sødme og surhet gjør denne varianten til et godt valg for å lage komplekse blandinger, original bukett av det ferdige produktet. Nye vinproduksjonshybrider er laget på grunnlag av Saperavi.

Sorten er typisk for Georgia, det nøyaktige tidspunktet for mottak er ukjent. Det ble ført inn i statsregisteret i 1959. Den er preget av mutasjoner som er typiske for eldgamle varianter, som påvirker ensartetheten i utseendet til planter, deres agrotekniske egenskaper og fruktdannelse.

Saperavi er en druesort orientert mot dyrking i Svartehavsbassenget. For ham er de nedre Volga og Nord-kaukasiske opptaksregionene tildelt. I Georgia dyrkes denne sorten hovedsakelig i Kakheti. I Russland dyrkes den vellykket i Kuban og Stavropol-territoriet, i Dagestan. I Ukraina vokser den i de sørlige regionene, og dyrkes i andre land - fra Moldova og Bulgaria til Armenia.

Vekstsesongen for sorten tar 150-160 dager. Det tilhører den sene, krever summen av aktive temperaturer på minst 3000 grader Celsius. Høstes tidligst i det tredje tiåret av september eller begynnelsen av oktober.

Drueklasene av denne sorten er bredt koniske, ofte forgrenede, løse, veier 93-99 g. Lengden på klasen er 130-170 mm og bredden er 120-150 mm.

Saperavi bærer frukt med mørkeblå ovale mellomstore bær med en markant voksoppblomstring på overflaten. Det er 2-3 bein inni hver. Bærene er preget av surhet i området 7,8-12,6 g / dm3, sukkerinnholdet varierer fra 170 til 211 g / dm3. Skallet er tynt, men sterkt.

Saperavi har en forfriskende smak, fruktkjøttet er saftig og behagelig. Sorten utmerker seg ved den rike fargen på fruktkjøttet. Saftutbytte - opptil 850 ml per 1 kg bær.

Sorten begynner å bære frukt i en alder av 4 år. Opptil 25 sesonger kan dyrkes på ett sted. Gjennomsnittlig utbytte er 99-110 c / ha. Overfloden av frukt avhenger av vekstforholdene. I et ugunstig klima observeres oftere erter av bær, utsletting av blomster og eggstokker.

Saperavi er ikke veldig kresen når det gjelder jordtype. Sorten kan plantes i nesten alle områder, bortsett fra kalkholdig, saltvann, veldig sumpete. Den tåler tørke ganske godt; i alvorlig frost uten ly mister den en betydelig del av øynene.De mest gunstige for planting er territoriene der vannet vindyrking utføres. Busken utvikler seg godt, bærer frukt rikelig på løs, luftgjennomtrengelig jord. I soner med betinget dekkende vindyrking anbefales planting med dannelse av en kultur på en høy stilk.

For dyrking anbefales det å velge et område åpent fra sør, beskyttet mot vind og dårlig vær av kunstige barrierer i nord. Det er viktig å gi plantene godt luftskifte, men uten trekk. Unge busker kan plantes på steder med ufullstendig belysning. Voksne planter trenger maksimalt lys ettersom Saperavi modnes sent. Når du velger et landingssted, bør du unngå nærhet til grunnvann og steiner, kloakk, bygninger for å holde husdyr.

Området er ryddet, jordoverflaten er jevnet, flerårig ugress begravd i jorden fjernes. Gropen er dannet med en dybde og diameter på omtrent 1 m - dette skyldes den intensive veksten av rotsystemet til Saperavi-druer. En blanding av fruktbar jord med 2-3 bøtter med organisk materiale og gjødsel i form av superfosfat (opptil 300 g), kaliumsalt (minst 100 g), ammoniumnitrat (30-40 g) plasseres i den resulterende depresjonen . I leirjord dreneres bunnen av plantegropa, i løsere jord tilsettes ganske enkelt grov sand eller fin grus. Det forberedte underlaget vannes rikelig, la stå i 1 måned om høsten og 3-4 for våroverføring av druer til bakken.

Vanligvis plasseres frøplantene i jorden allerede i oktober, når bladene fjernes fra buskene. Den optimale perioden anses å være en periode med nattetemperaturer ikke lavere enn +5 grader. Om våren blir stiklinger plantet, og velger for denne aprildager fra og med det andre tiåret. Planter med åpent rotsystem må først bløtlegges i vann.

En fordypning er laget i hullet 1/2 av størrelsen, resten av jorden samles i et lysbilde. En frøplante med rettede røtter legges på den slik at rotkragen er 8-10 cm under kanten av hullet. Deretter helles det tidligere fjernede substratet, en støtte med strømpebånd er installert. Jorden rammes og vannes rikelig.

Tvekønnede blomster dannes på vinstokkene. Druer krever ikke ekstra pollinering, planting donorplanter i nærheten.

På en busk av Saperavi-druer er 50-60 øyne bevart. Ved beskjæring i klimaet i Georgia, blir de stående på 10-12 per vinstokk. På Krim er dette tallet redusert til 6-8. En god høst oppnås på gamle vinstokker, derfor er tilførselen av mørklagt tre nødvendigvis holdt her. De beste fruktindikatorene oppnås på skudd som er minst 15 år gamle med vifteformet buskformasjon.

Saperavi er godt tilpasset tørke. Rotsystemet til en voksen plante er begravd 3-4 meter ned i bakken, og er i stand til å trekke ut fuktighet selv i fravær av tilførsel i form av nedbør. Ytterligere vanning anbefales kun under knoppbrudd, ved slutten av blomstringen og i øyeblikkene når bærene er saftige - 20 liter vann tilsettes under busken. Vannlogging av jorda i blomstringsperioden vil føre til at knoppene faller. På dette tidspunktet er det bedre å nekte vanning.

Det anbefales å mate Saperavi to ganger i løpet av sesongen.Den første gangen faller på perioden når unge skudd når en lengde på 15 cm.I dette øyeblikket introduseres en løsning av 15 g nitrophoska per 10 liter vann i jorden for å aktivere veksten av grønn masse. I det første tiåret av august utføres den andre fôringen. En blanding av superfosfat i et volum på 20 g og 12 g kaliumsulfat oppløses i 10 liter vann, gjødsling utføres etter vanning.

Saperavi-druer trenger ly for vinteren når de dyrkes i klima med temperaturer under -20 grader.

Sorten er mottakelig for utvikling av soppsykdommer. Har lav toleranse for mugg, oidium. Med lengre regnperioder øker sannsynligheten for nederlag av gråråte. På kalkholdig jord er det stor risiko for klorose. Saperavi er praktisk talt upåvirket av druebladormen.

Saperavi er en drue for teknisk bruk. Det er vanlig å sende det umiddelbart til behandling, så god lagringsmotstand er ubrukelig her. Før høsting kan klasene stå på vintreet i flere uker, så lenge været tillater det.