Tempranillo druer

Tempranillo-druesorten har sin opprinnelse i Spania og oversettes som "tidlig". På grunn av den tidlige modningsperioden sammenlignet med andre vinvarianter, fikk den berømmelse over hele den iberiske halvøy. Kjennere anser denne druen for å være en etterkommer av Pinot noir-sorten.

Ifølge legenden brakte pilegrimsmunker fra Burgund stiklinger av Pinot noir-druer til den nordlige provinsen i Spania - Rioja. Men historiske bevis mangler, og biologisk undersøkelse benekter de relaterte røttene til disse druesortene.

Tempranillo-druen, på grunn av sin upretensiøsitet og utmerkede kvalitet på frukten, begynte å dyrkes i sentrum og nord i Spania. På 1700-tallet spredte Tempranillo seg til Portugal. På slutten av 1900-tallet viste Nord-Amerika, Europa, Australia, Argentina interesse for det.

På den russiske føderasjonens territorium dyrkes sorten bare i varme områder:

• Krasnodar-regionen;
• Dagestan.

I Russland dyrkes Tempranillo-druene av omtrent 1 % av landets produsenter. I andre regioner kan denne kulturen bli syk eller dø, og bærene blir små og syrlige på smak.

Tempranillo-druen har en raskt voksende busk med få blader. Bladene er store, rynkete. Planten kan ha 20 skudd på en gang, ca 7 meter lange, som rekker å modnes helt.

Vekstsesongen er 4-4,5 måneder, men under forutsetning av at kulturen vokser i et klima som ligner på Middelhavet. Da kan modningen komme 1-2 uker før skjema.

Børstene av denne sorten ligner små kjegler og når en vekt på 600-700 gram. Unger er ofte utsatt for klaseerter.

Størrelsen på Tempranillo-druene er liten, opptil 1,5 cm i diameter.Skallet er mørkt med en fargetone. Ett bær veier ca 8 gram. Denne druesorten får de høyeste smakskarakterene.

Frukt med tilstrekkelig sukkerinnhold og syre. Med hyppig regn og høy luftfuktighet forringes smaken av bærene, og kjøttet blir vannaktig. Vin fra en slik innhøsting vil være av dårlig kvalitet.

Tempranillo-druen er en populær variant i Spania og Portugal. Kjente portviner med forskjellig fruktsmak er et trekk ved denne druen.

På grunn av buskens lille størrelse, anbefales planting oftere. Utbyttet fra dette øker bare. Under kraftig regn smuldrer ikke eggstokken og blomstene, noe som ikke skader avlingen. Avlingen påvirkes av jordens fruktbarhet og høyfjellsklimatiske forhold.

Hvis du dyrker denne Spanias perle riktig, kan du få rikelige høstinger - ca 5 kg druer per busk.

Denne sorten er ganske lunefull og krever spesielle dyrkingsforhold:

• bruk av espalier for å binde vinstokker;
• forebygging av sykdommer og skadedyr omtrent 3 ganger i året;
• sanitær og formativ beskjæring av busken for å øke utbyttet;
• dannelse av underjordisk vanning, mulching og jorddrenering;
• toppdressing med organisk og mineralgjødsel.

Denne avlingen plantes i mai, når trusselen om frost har passert og dagslyset øker. Dette er nødvendig for utvikling av skudd og dannelse av eggstokker.

Blomster har egenskapene til begge kjønn (bifile), så det er ikke nødvendig med kunstig pollinering.

Druebuskene beskjæres hvert år, vår og høst. På grunn av det faktum at vintreet har stor avstand mellom nodene, kuttes den i 6-7 knopper. Etter beskjæring får busken formen av en "beger". Om våren kvitter de seg med 80 % av veksten i fjor. Denne beskjæringsoperasjonen bør kun utføres på friske planter.

Hageredskaper bør slipes godt og desinfiseres. Beskjærte vinstokker må behandles med hagelakk.

Riktig vanningsregime dobler utbyttet av denne druesorten. Det er to metoder for å vanne vintreet.

• I en grøft eller fure. Ulempen med denne metoden er det overdrevne fuktighetsinnholdet i topplaget. Dette kan bidra til utbruddet av soppsykdommer.
• I dreneringen i form av et hull eller hull. Fordelen med denne metoden er at fuktighet og næringsstoffer umiddelbart går til buskens rotsystem.

Det er vegetativ og fuktighetsgivende vanning. Vegetasjonsvanning utføres i trinn:

• til hevelse i nyrene;
• etter blomstring;
• etter dannelsen av bærene.

Fuktlastere produseres vår og høst. Hvis frøplanten er plantet om høsten, så vannes den med kaldt vann. Om våren, tvert imot, med varmt vann.

Tempranillo-druen er redd for frost, så den trenger ly. Til dette brukes halm, ikke-vevet materiale.

Tempranillo-druer mangler immunitet mot en rekke sykdommer:

• grå råte;
• mugg;
• oidium.

Behandlingen utføres med kontaktvirkning soppdrepende midler og insektmidler. Det farligste skadedyret er phylloxera, som finnes i røttene til druer og fører til buskens død. Bare kjemisk behandling vil hjelpe.

Høsting av Tempranillo-druer gjøres i tørt vær med en skarp kniv eller beskjærer. Denne druesorten lagres praktisk talt ikke, men sendes fullstendig til bearbeiding, for å lage vin.