Hvordan lagre epler i kjelleren for vinteren?

Et eple er en av de vanligste og mest delikate fruktene du kan dyrke i ditt område. For å nyte innhøstingen din ikke bare om sommeren og høsten, men også om vinteren, må gartneren lære å lagre fruktene riktig.

Den ideelle lagringsplassen for epler må oppfylle visse krav.

• Temperatur. Den ideelle temperaturen for oppbevaring av epler er 1-2 ° C. Samtidig bør luftfuktigheten i rommet være høy. I dette tilfellet vil frukten ikke tørke ut eller krympe over tid. Når den oppbevares i en tørr kjeller, bør frukten pakkes inn i oljet papir.
• Størrelsen på rommet. Det er svært viktig at veggene i kjelleren ikke er lavere enn 2 m. På grunn av dette vil det ikke samle seg kondens i taket. Gulvet i rommet skal ikke være betong, men tre eller kledd med murstein.
• Ventilasjon. Det kan være både naturlig og kunstig. Det viktigste er at luften i rommet sirkulerer fritt. I dette tilfellet vil det ikke vises mugg i husets kjeller.

For å beskytte rommet mot sopp, samt for å gjøre kjelleren til et tryggere sted å lagre frukt og grønnsaker, må veggene kalkes på forhånd. Dette gjøres vanligvis om sommeren. Veggene behandles med en løsning av kalk og kobbersulfat. Videre er rommet godt ventilert.

Etter kalking trenger også rommet ekstra rengjøring. Kjelleren må feies godt. Alt søppel, råtne brett og kasser skal fjernes og destrueres.

For at vinterepler skal være godt bevart til våren, må de tilberedes ordentlig.

Det første trinnet er å velge gode epler til oppbevaring. De må ikke være bulkete eller skadet på noen måte. Det er best å velge frukt med stilker. Det er ønskelig at eplene har en naturlig voksblomst. Du trenger ikke sende til lagring frukt som har falt fra et tre. De forverres veldig raskt.

All høstet frukt må deles inn i varianter, samt sorteres etter størrelse. Først av alt anbefales det å skille store epler fra små og mellomstore. På denne måten vil de vare lenger og bedre. Tross alt, små epler som ligger ved siden av store modnes mye raskere. Dette fører igjen til ødeleggelse av store frukter. Derfor anbefales det å legge epler i forskjellige størrelser i forskjellige bokser.

De kan ligge i kjelleren i seks måneder. I løpet av denne tiden mister ikke fruktene smaken. Disse eplene høstes før de er modne.

For å øke holdbarheten til frukten, behandler noen gartnere dem med forskjellige midler.

• Kaliumpermanganat. En svak løsning brukes til bearbeiding. Frukten er bløtlagt i den i bare 2-3 minutter. Deretter tørkes produktene med et tørt håndkle eller serviett og legges bort for lagring.
• Glyserol. For å behandle epler fuktes en fille med en liten mengde glyserin. Etter det gnis fruktene forsiktig med den. Denne behandlingsmetoden lar deg holde epler ikke bare vakre, men også veldig saftige.
• Jodinol. Løsningen du trenger kan kjøpes på apoteket. Høstepler bør stå i den i en halv time. Etter bearbeiding må frukten tørkes og legges i poser eller pakkes inn i papir.
• Voks. Ren voks er forhåndssmeltet.Epler dyppes i den flytende massen i bare et par minutter. Denne prosedyren skader ikke eplene, men forlenger bare holdbarheten. Du kan legge frukt i bokser eller på hyller først etter at voksen har stivnet.
• Bakepulver. Løs opp det tørre produktet i varmt vann. 50 g brus tilsettes 1 liter væske. Løsningen blandes grundig. Etter det dyppes eplene i det i et par minutter. Frukt behandlet på denne måten må fjernes fra bollen og deretter tørkes godt.

Frukt behandlet med noen av disse matvarene bør vaskes grundig før du spiser. For å gjøre dette, bruk bare varmt vann. Det anbefales ikke å vaske frukt med vann før legging. Å fjerne det beskyttende vokslaget fra overflaten til epler kan forkorte holdbarheten betydelig.

Det er flere måter å oppbevare frukt i kjelleren.

Oftest, etter plukking, legges epler i små trekasser. Oppbevaringsbeholdere er dekket med papir eller klut på forhånd. Noen gartnere drysser bunnen av boksen med bokhveteskall eller tørre blader. Under slike forhold føles saftige og smakfulle epler veldig bra.

Det anbefales ikke bare å stable fruktene, men å brette dem pent i bokser i jevne rader. I prosessen bør epler ikke knuses eller ripes. Du trenger ikke fylle boksen for mye med frukt. På denne måten vil frukten lagres bedre.

Den høstede frukten kan også pakkes i vanlige gjennomsiktige poser. Hvis det gjøres riktig, vil epler vare lenge, modnes sakte og også bli mer velsmakende.

Etter å ha pakket fruktene i poser, må de stå i kjelleren i 7 timer. I løpet av denne tiden vil frukten ha tid til å avkjøles. Etter det kan du begynne å pakke eplene. Fruktposer kan knyttes med hyssing.

For at fruktene ikke skal forringes over tid, er det viktig å lage flere hull i posen for ventilasjon. For å gjøre dette, bruk en tynn tannpirker eller fyrstikk. Hvis det gjøres riktig, kan frukt lagres slik i 7-8 måneder.

Hvis det er mye plass i delfeltet, og eplehøsten ikke er for stor, kan de høstede fruktene legges ut direkte i hyllene. De må først dekkes med rent papir. Frukten må tørkes på forhånd. Bokmerking er veldig enkelt. Epler legges ut i hyllene i ett jevnt lag. I dette tilfellet bør stilkene rettes oppover.

Epler anbefales ikke å stables nær hverandre. Det skal være litt ledig plass mellom dem. Fra oven må frukten dekkes med et annet lag papir. Hvis det er mange epler, kan du lage ikke en, men 2-3 slike rader.

Når du planlegger å legge epler på hyller eller i bokser, kan du forhåndspakke dem med papir. I dette tilfellet vil ikke fruktene komme i kontakt med hverandre. Til innpakning kan du bruke tørre servietter eller hvite laken. Du bør ikke bruke aviser i arbeidet ditt. Eplene er helt pakket inn i papir. Deretter oppbevares de på et egnet oppbevaringssted.

Hvis luften i rommet er tørr, bør papiret i tillegg smøres med olje med nøytral lukt. I dette tilfellet vil frukten vare lenger.

Epler i hendige poser oppbevares på samme måte som i poser. Å legge epler i dem er ganske enkelt. Det viktigste er å gjøre alt nøye og ikke forhaste meg. I dette tilfellet vil frukten ikke bli ødelagt og dekket med bulker. Oppbevaringsposer skal være rene og tørre.

Mange forskjellige frukter og grønnsaker er vanligvis lagret i kjelleren. For at produktene ikke skal forringes over tid, må epler plukke opp de riktige "naboene". Det er best å lagre frukt i kjelleren ved siden av pærer. Dette vil gagne alle frukter.

Men sammen med poteter, gulrøtter eller rødbeter vil ikke frukten ligge lenge. Det anbefales ikke å stable dem ved siden av hvitløk eller løk. Dette vil gi eplene en ubehagelig smak.

Generelt bør frukt ikke oppbevares ved siden av grønnsaker i kjelleren. Det er best å stable forskjellige typer mat i motsatte deler av rommet. Hvis du følger disse enkle tipsene, vil epler i kjelleren lagres nesten til våren.